Главная страница » Рецепты » Национальная кухня Иpана_предисловие

Чат
Істота
Пані крижана зі стріхи
Ноги звісила для втіхи.
А як сонце припече -
Пані плаче і тече.
sergsum
fenix312, Баян - Серби вчера кидала в чат
fenix312
НосокСудьбы
Я БЭ ШЕСТОЙ МЕЖДУ ПРАПУСТИЛ БЫ huy
kartmanVS
Цитата: bylterer
парауже конкурс на пилараса всея SFW делать

я в замешательстве за кого голосовать lol
bylterer
А прис будит поебка в парижопыль
bylterer
Гусінь
россо леванто, lol lol
россо леванто
Гусінь, чемп не будет участвовать, он будет почетным членом жюри
россо леванто
bylterer, я буду гоосовать за тебя
Гусінь
bylterer, канеша нет, ты позорно продуешь чемпу с большим отрывом lol
bylterer
россо леванто, думаешь меня выбирут?
россо леванто
bylterer, ок, ловлю на слове
Гусінь
bylterer, lol я тоже хочу
bylterer
Гусінь, парауже конкурс на пилараса всея SFW делать,я буду балатироваться butthurt
Гусінь
bylterer, или пидарасы lol
bylterer
Видили две биксятины в конкурс добавились,лизбиянки наверное
bylterer
Pine from cellars, к своей?
bylterer
A`time
recourse
Гусінь
Pine from cellars, бля lol
Pine from cellars
bylterer, а к волосатой жопе как относишься ? Изволь по интересоваться troll
bylterer
Цитата: sergsum
з начьосом"
agree тожи люблю валасатую манду больше прыщавой шелушащейся troll
fenix312
Гусінь
Pine from cellars, ну еще бы butthurt
Pine from cellars
Гусінь, да (я там полистал историю - отвечаю да wink )
Гусінь
россо леванто, ohuenna
россо леванто
а спонсор этого дня — отказ от секса в ванной.

отказ от секса в ванной — в душе не ебу.
fenix312
Бухлишко, лобзиком awe2
Бухлишко
fenix312, и как теперь трупы расчленять?

Только зарегистрированные посетители могут писать в чате.
Опрос

Нужен ли конкурс сисек на SFW?

НЕТ! СРАМОТА!
ДА! ДАЙТЕ ДВЕ!
Мне мама на такое смотреть еще не разрешает.
Мне на такое смотреть уже поздно. Кхе-кхе!..
 
 
 
Также можете почитать
Основа многих блюд - рис, хлеб, мясо, свежие овощи, зелень и фрукты во всевозможных комбинациях. Характерной чертой является очень мелкая нарезка мяса и его редкое участие в трапезе в качестве основного продукта - чаще всего мясо идет в ход как ингредиент сложных блюд.
Особенно колоритны блюда из риса, которые здесь вроде и готовят вполне традиционно, но на выходе получается что-то невообразимо вкусное. Стоит попробовать рис с овощами и мясом в ореховом соусе "чело-хореш", плов "поло" или "чело", плов со свежей зеленью "поло-сабзи", кисло-сладкий рис с изюмом, миндалем и апельсинами "поло-чирин", плов с луком, чечевицей, изюмом (или финиками) и мясом "адас-поло", плов из мяса птицы "морг-поло", рис с жареным на углях мясом "чело-кабабас", мясные шарики с рисом "кофте", рис на пару с мясом ягненка "чело-кебаб", плов с курицей и вишней "албалу-поло", шашлык с рисом "чело-кебаб", плов с барбарисом, сахаром, мясом птицы и шафраном "зерешк-поло" или просто отварной рис "кате" во множестве вариантов.



Мясные блюда - основа иранской кулинарии. Широко известны такие блюда, как мясной рулет "кофте гашт", большие тефтели из мяса, риса и трав "кофте-беренджи" или тефтели из мяса, ореховой муки, шафрана и сахара "кофте-нокодчи", тушеная с баклажанами баранина "хореше-бадинжан", мясо с овощами "аб-гушт-е бадинжан", фаршированные баклажаны "долме-бадинжан", перец с начинкой из мяса и риса "долме-фелфель" или обычная долма в виноградном листе "долме-баргмо", особым образом приготовленное мясо "берьяни" из Исфахана, шашлык из бараньих кишок, жареное на вертеле мясо с луком, помидорами и зеленым перцем "кабаб-хосейни", мясо-барбекю "кабаб-барг", телячий язык с травами "забан", овечьи сердца с грибами, травами и сыром "дел", жареные мозги с травами "магж", жареные почки с травами и лаймовым соком "голве". Заслуженным уважением пользуются здесь восхитительное блюдо из цыпленка с рисом, яйцом, йогуртом и шафраном "тан-чин", "тосс-кабаб" с мясом, картофелем, морковью и луком, жареное мясо цыпленка с грецкими орехами, гранатовым соком и сахаром "хорешт-фесенжан" или с грибами и шафраном - "гарх-хорешт", разнообразные котлеты "котлет", биточки из мяса птицы с миндалем, яйцом, молоком и маслом "котлет-е-морг", жареный на решетке цыпленок с оливковым маслом, помидорами и шафраном "джуйе-кабаб", мясные шарики с рисом, черносливом и пряными травами "аш-е алу", фаршированные мясом помидоры "долме-годже-фаранджи" или картофель - "долме-сиб-замини", жареная на решетке рыба с лаймовым соком, оливковым маслом, шафраном и травами "махи-кабаб" и плов с креветками, рисом, яйцом и карри "миего-поло".



Особенного внимания заслуживают местные супы - холодный суп на основе кефира с мятой, огурцами и изюмом "маст-о хиер",
густой мясной бульон "абгашт",
густой суп с рисом, травами, мясом, сахаром и соком лайма "аш-е аб-лему",
очень густой суп с травами, рисом и мясом "аш-е шоле-галамкар",
густой суп с пшеницей, шпинатом, горохом, бобами и чечевицей "аш-е гандом",
суп с рисом, различными травами, мясом и гранатовой пастой "аш-е анар",
суп с рисом, травами, мясом и томатной пастой "аш-е гоже-фаранги",
суп с репой, рисом, горохом, мясом и мятой "аш-е шалкам"
и суп с макаронными изделиями, молочной сывороткой и травами "аш-е реште".

В Иране пекут превосходный по качеству хлеб, который всегда присутствует на столе в виде лепешек или булок, причем только свежих. Многие рестораны даже вводят хлеб в свое меню отдельным пунктом, потому как сортов его великое множество, и каждый имеет свою особенность.



Овощи, травы и различные салаты присутствуют на столе постоянно.
Стоит попробовать, например, жареный шпинат с йогуртом, луком и чесноком "борани-эсфанаж",
жареный шпинат с яйцами и луком "наргеси-эсфанаж",
различные салаты - "ку-ку-е сабзи" с травами, яйцом и мукой,
"сиб-замини" с картофелем и яйцами,
"лубия-сабз" со стручковой фасолью, яйцом и луком,
"баденжан" с баклажанами, яйцом, луком и шафраном,
"морж" с цыпленком, яйцом, луком, шафраном и лаймовым соком,
"гол-калам" с цветной капустой, яйцом и шафраном,
"пуре-е сиб-замини" с картофелем, молоком и маслом,
"наз-хатун" с баклажанами, помидорами, гранатовым соком и соком винограда или
"хавиар" из икры с луком, лаймовым соком, маслом и петрушкой.
Даже привычным нам салат оливье готовят здесь с мясом птицы, яйцом, горохом, морковью, картофелем и лаймовым соком.
Иранские фисташки считаются самыми лучшими в мире, причем здесь их используют не только как пряность или просто орешки, но и солят особым образом, получая своеобразную закуску.



Десерты Ирана при всей их схожести с традиционными для Востока сладостями также обладают рядом уникальных черт. Они не столь сладки, как в других странах региона, но зато насыщены различными наполнителями и имеют очень сбалансированный вкус.
Настоящими шедеврами кулинарного искусства считаются иранская "бахлава" с миндалем, кардамоном, желтками яиц и молоком,
"яр-дар-бехешт" из рисовой муки, крахмала, розовой воды и фисташек,
пончики с розовым сиропом "бамие", "шир-беренж", "халва" из обжаренной пшеничной муки, сахара, шафрана, розовой воды, фисташек и миндаля, "рангинак" с грецким орехом, фисташками, корицей и кардамоном,
"зульбия", "ферени", "секанжебин", лимонный шербет "шарбат-лиму", апельсиновый шербет "шарбат-портагал", "шоле-зард" с шафраном, розовой водой, фисташками, миндалем и корицей, "нана-беренжи", "нан-гердуи", "нан-ноходчи", "горс-хоршид", "сохан-асали" с миндалем, медом, шафраном и фисташками, иранская нуга "газ", своеобразные конфеты из масла, шафрана, сахара и ростков пшеницы "сохан", "готаб" из яиц, йогурта, муки, миндаля и кардамона, вишневый джем с ванилью "мораба-е албалу", джем из айвы с лаймовым соком и кардамоном "мораба-е бе", яблочный джем с лаймовым соком "мораба-е сиб", а также ванильное мороженое "бастани-акбар-машти" со сливками и розовой водой.



Национальным иранским напитком является чай, который пьют крепким, без молока и обжигающе горячим. Кроме того, любимы соки из свежих фруктов, молочные коктейли, домашний йогурт "маст" и напиток на его основе "дук", а также кефир, который потребляют не только как напиток, но и как ингредиент многих блюд.
1
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
#1
26-01-2009 15:13
 
Гости
0
5 как всегда зашел и понял что хочу хавать hav

#2
26-01-2009 15:14
 
Гости
0
Фкусно но без Чадры. если подавать будут.

#3
 
dasnet
26-01-2009 16:15
 
1494
 
Старожилы S.F.W.
0
5 , хотя так не интересно(((( - а где сами рецепты?
__________________________________________
Если все идет хорошо, значит вы чего-то не заметили.


#4
26-01-2009 16:16
 
606
 
6136
 
Журналюги
0
hav

#5
 
dralex
26-01-2009 16:17
 
2
 
24558
 
Старожилы S.F.W.
0
hav 5

#6
 
aav
26-01-2009 16:56
 
Гости
0
Названия згут.

#7
26-01-2009 17:07
 
Гости
0
кисло-сладкий рис с изюмом, миндалем и апельсинами "поло-чирин"

Пробовал, офигенно вкусно hav

#8
 
stupa
26-01-2009 17:32
 
803
 
Старожилы S.F.W.
0
ahuel
__________________________________________
Думаю, не ошибусь, если промолчу.

#9
 
dronix
26-01-2009 17:46
 
15
 
1874
 
Старожилы S.F.W.
0
творческий подход к пожиранию
__________________________________________
Реферральные ссылки запрещены. Предупреждение

#10
26-01-2009 18:39
 
Гости
0
5

#11
26-01-2009 18:49
 
Гости
0
Я вот давиче окунулся в тибетскую кухню, сцуко еле выплыл! )))

#12
26-01-2009 20:04
 
Гости
0
пора ити жрать

#13
 
Dimcev
26-01-2009 22:53
 
Гости
0
4 было б неплохо хоть пару рецептов выложить!

#14
 
Valter
26-01-2009 23:39
 
325
 
12368
 
Журналюги
0
5
__________________________________________
и долгая тьма закончилась...

#15
 
Lexx29
27-01-2009 00:55
 
Гости
0
5

#16
28-01-2009 10:53
 
Гости
0
5

#17
03-12-2009 23:13
 
21
 
1633
 
Старожилы S.F.W.
0
ahuel Спасибо мне это пригодится для любимого love
__________________________________________
Здесь интересно: http://picfun.ru/

Приобретайте AVON с 10 % скидкой!

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
наверх