Главная страница » Рецепты » Японское карри

Чат
Гусінь
мой красаучик
Гусінь
Оселедець Сашко, та ладно huy
sergsum
Оселедець Сашко, Веселее Link troll
россо леванто
Оселедець Сашко, еще, не останавливайся
Оселедець Сашко
россо леванто, tongue
Оселедець Сашко
Гусінь, tongue
Гусінь
bylterer, awe2
bylterer
я вам щас всем ебальники заслюнявлю
россо леванто
Гусінь, awe2
КозакКочерга
Гусінь, awe2
КозакКочерга
Каждая бестактная скотина с дефектами воспитания норовит на полном серьёзе считать себя просто прямолинейным и честным человеком.
Гусінь
КозакКочерга
Отэта реформы butthurt
КозакКочерга
В Южной Корее будут сажать в тюрьму за создание или распространение читерского софта
КозакКочерга
Который взял у продавщицей в наливайке с всигем угаре awe2
КозакКочерга
Гусінь, я вам завезу 10000 косарей этоточто осталось от кредита в 1000$ butthurt
КозакКочерга
Аш в жар бросило наверно бухать нужно начинать awe2
КозакКочерга
lol
Гусінь
КозакКочерга, синей очередью, не меньше
КозакКочерга
Ходят слухи по району что он оставил на чай клафелинщице 5коп российских
КозакКочерга
Он отсыпаетя после элитной трапезы в наливайке где был сражон синей пулей awe2
КозакКочерга
ZippeR, тссс а то хозяин жизни проснётся от синего угара awe2
ZippeR
россо леванто, не гунди
Pine from cellars
Татка Медузкина
здрасти всем
Гусінь
россо леванто, awe2 шо в вайбер он мастер выебать, то мы знаем. меня интересовало, занес ли он бабло девочкам нашим. обещал же вчера моему нищеброду troll
россо леванто
Гусінь, в вайбер мне вчера гундел
Гусінь
россо леванто, шо там чемп, десять тыщ не занес?
bylterer
россо леванто

Только зарегистрированные посетители могут писать в чате.
Опрос

Новое имя для чемпа

Так я женат
Ради кал
Сперва добейся
$1000
Извини за супругу
 
 
 
Также можете почитать


size 19.09 MB
video flv, 30 fps,
audio flv, Hz, 1 channel, mono,
fileformat flv



nihongo|Карри|カレー, カレーライス|Карэ, Карэ райсу — очень популярное в Японии блюдо, приготовляемое из мяса, овощей и риса с соусом карри. В отличии от Индийского карри, японский вариант менее острый.

В Японии карри появилось в эру Мэидзи (1868—1912). В то время Индия находилась под административным управлением Британской империи, поэтому в Японии карри считается западным блюдом, а не азиатским.

Основное отличие японского карри от индийского состоит в соусе. В то время как индийское карри готовится из смеси толчённых специй (кукурма, фенхель, кориандр и др.), японский варинат использует заменители специй для имитации внешнего вида (коричневый тягучий соус), например крахмал и пищевые красители. Поэтому японское карри гораздо ближе европейскому brown sauce, нежели аутентичному карри из Индии.

Карри подаётся в ресторанах, продаётся в магазинах в виде полуфабриката или бенто. Иногда мороженое или какигори (десерт из колотого льда) также поливается соусом карри.

Разновидности японского карри

* Кацу-карриБлюдо из обжаренных в хлебных крошках котлет с соусом карри.
* Карри-панНапоминает пирожок с начинкой из карри.
* Суп-карри, карри-рамэн
Суп или рамэн с добавлением соуса карри.

Некоторые рецепты карри.

Овощное карри
Продукты:
250 г зеленой фасоли,
250 г картофеля,
250 г помидоров или 1 чайная ложка томатной пасты,
2 столовой ложки жира,
1 крупная головка лука,
1 зубочек чеснока,
1 столовая ложка порошка карри, сок лимона, соль.

Лук и чеснок мелко порубить и слегка обжарить в жире. Добавить порошок карри и тушить в течение 3-4 минут на слабом огне, затем добавить томатную пасту и очищенные, измельченные стручки зеленой фасоли (можно добавить также небольшое количество воды). Соус должен быть густоватым. Когда фасоль будет совсем готова, добавить очищенный, очень мелко нарезанный картофель. Все продукты тушить с жиром, перед готовностью посолить и сбрызнуть соком лимона.

Карри с рубленым мясом
Продукты:
баранина - 500 г мякоти
лук репчатый - 1 головка
чеснок - 2 зубчика
карри порошок - 1 ст. ложка
масло растительное - 2 ст. ложки
томатная паста - 2 ст. ложки
йогурт - 1/2 стакана
соль - по вкусу
листья зеленого салата - листья

Лук и чеснок мелко порубите и обжарьте на масле до золотистого цвета. Всыпьте порошок карри, прогрейте на слабом огне в течение 2–3 минут и добавьте томатную пасту. Пассеруйте несколько минут, затем положите мелкорубленое мясо, влейте йогурт, посолите и тушите до готовности.
При подаче оформите карри листьями салата.
На гарнир подайте отварной рассыпчатый рис.

Сам соус

На 4 порции
5 столовых ложек растительного масла
2 чайные ложки семян горчицы
1 чайная ложка семян пажитника (шамбалы)
3 свежих зеленых перца чили, семена вынуть, мелко порезать
1 пригоршня листьев карри
2 среднего размера кусочка свежего имбиря, очищенного и натертого на крупной терке
3 луковицы, очищенные и нарезанные
1 чайная ложка порошка чили
1 столовая ложка куркумы
6 помидор, мелко порубленных
1 банка кокосового молока 400мл
соль

Рыбный вариант

4 филе пикши по 225г, очищенных, без костей
1 ложка пасты из тамаринда или сиропа из тамаринда
на ваш выбор: немного молодого шпината
на ваш выбор: свежий кориандр, измельченный
Куриный вариант
4 куриные грудки, порезанные на полоски шириной 1см
1 столовая ложка растертых семян кориандра
Вегетарианская версия
800г нарезанных овощей (картофель, кабачок, перец, лук, шпинат, мангольд, цветная капуста, чечевица, бобы…все, что вы придумаете)
Разогрейте масло на сковороде, добавьте семена горчицы. Подождите, пока они начнут трещать и , добавьте семена пажитника (шамбалы), зеленый перец чили, листья карри и имбирь. Помешайте и готовьте несколько минут. Измельчите лук и добавьте в сковороду. Готовьте еще 5 минут, пока лук не подрумянится и не станет мягким, затем добавьте порошок чили и куркуму. Измельчите помидоры в комбайне и добавьте туда же. Варите еще несколько минут, затем добавьте 1-2 стакана воды и кокосовое молоко.

МЯСНОЕ КАРРИ С РИСОМ

300 г говяжьего фарша
перец чили сушеный
1 помидор
перец сладкий оранжевый и красный - по 1 шт.
1 яблоко
2 ст.л. изюма без косточек
1 ст.л. вина белого
2 ст.л. растительного масла
1 ст.л. сливочного масла
1 зубчик чеснока
1 луковица
4 ч.л. порошка карри

Замочите перец чили в холодной воде на 5 минут. Затем удалите семена и мелко нарежьте стручок. Нарежьте мелкими кубиками помидор, перец, яблоко. Замочите изюм в белом вине.
Разогрейте в кастрюле растительное масло вместе со сливочным. Положите чили, мелко порубленные чеснок и лук, спассеруйте до мягкости. Добавьте фарш, жарьте, помешивая и разбивая комочки, 2–3 минуты. Затем жарьте, помешивая, 4 минуты, добавьте помидор, перец, яблоко, изюм с вином и жарьте 5–6 минут.
При подаче разложите на тарелки ровными порциями вареный рис и посыпьте порошком карри.
 
ADD
0
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
#1
 
suprun
10-02-2009 14:06
 
5
 
1371
 
Старожилы S.F.W.
0
smoka cranky

#2
 
Valter
10-02-2009 14:13
 
325
 
12368
 
Журналюги
0
hav
__________________________________________
и долгая тьма закончилась...

#3
 
AeOn
10-02-2009 14:14
 
109
 
1226
 
Журналюги
0
мастерство господина АДДа крепчает... Я такое уже не приготовлю =(
__________________________________________
Мой мультик:
http://www.youtube.com/watch?v=JoM92bwa82s

#4
10-02-2009 14:27
 
Гости
0
5

#5
 
ADD
10-02-2009 14:27
 
307
 
6808
 
Старожилы S.F.W.
0
AeOn, оч лестна, на самом деле сложно реально пока руки не привыкнут.потом (через две пробы) начнеш сам придумывать...я тебе говорю.
__________________________________________





#6
 
vogel
10-02-2009 14:30
 
134
 
Старожилы S.F.W.
0
2 ADD мот ресторанчик откроешь и для всего SFW скидку? idea yes
__________________________________________
InBeatWeTrust

#7
10-02-2009 14:43
 
606
 
6136
 
Журналюги
0
5

#8
10-02-2009 14:55
 
Гости
0
5 Убежал в магаз за продуктами hav

#9
 
ADD
10-02-2009 15:12
 
307
 
6808
 
Старожилы S.F.W.
0
vogel, а чё,эт задомка норм))))) по пятницам-пивная халява, хавка своя...или наоборот
__________________________________________





#10
 
ykpon
10-02-2009 15:20
 
1
 
6107
 
Старожилы S.F.W.
0
5
__________________________________________
Все говно, кроме мочи!

#11
 
parik
10-02-2009 15:43
 
768
 
Старожилы S.F.W.
0
ADD,выложи еще че нить из японской кухни

#12
10-02-2009 16:16
 
Гости
0
А как под водочку??

#13
10-02-2009 16:42
 
Гости
0
апятитно ADD а еше ченить есть?

#14
 
Bit_
10-02-2009 22:45
 
Гости
0
Всегда хотел узнать, что такое карри, но боюсь что AeOn прав

#15
11-02-2009 13:41
 
Гости
0
5

#16
 
svyatoy
19-08-2010 14:57
 
Гости
0
5

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
наверх