Главная страница » Рецепты » торт Неприступная крепость (добавлена вторая версия)

Чат
россо леванто
Свідомий, 2017
Свідомий
россо леванто, "что опять..." 2015
Бухлишко
россо леванто, просто вышел ночью в поле с конем
Бухлишко
Depression, нет. Там бонусы норм
россо леванто
ЛОЛ
россо леванто
Любимый певец Путина – Николай Расторгуев – перебрался на ПМЖ в Германию
Pine from cellars
bylterer, vse drochat
Depression
та грохнети вы пост в барахолке. спасибо!
Свідомий
Веерные отключения... Нет газа и электричества, жди пока включат, но может отключится СФВ - отключают веерно всё, у меня уже тоже ско
bylterer
Wotyt praishodit?
Свідомий
Свідомий
Свідомий
Свідомий
Цитата: ЗояТерминатор
встречу когототс вас на дороге вам пизда
Караченцева то за что?
kvashmanenko
В ночь на 28 февраля 2005 года на обледенелой дороге Мичуринского проспекта в Москве автомобиль Volkswagen Passat B5, за рулём которого был Николай Караченцов, попал в аварию
- вики
kvashmanenko
Свідомий, ровно 12 лет, день в день
Свідомий
У Підмосков'ї зіткнулися автомобілі, в одному з яких був актор із родичкою. 73-річний Караченцов, за даними джерела, отримав черепно-мозкові травми. У 2005 році актор вже потрапляв у серйозну аварію, після якої не повернувся на сцену.
Tokmarkovka
huy
kartmanVS
awe
kartmanVS
россо леванто, ohuenna bully
Pine from cellars
турбина Kenwoth W900 с грузом 8оооо паундов huy
россо леванто
ЗояТерминатор
Play DALNOBOY тупые суки butthurt встречу когототс вас на дороге вам пизда awe
Pine from cellars
так
Свідомий
Pine from cellars
я сохранил - сейчас кину butthurt
Pine from cellars
какая тут цензура, прям северная корея

Только зарегистрированные посетители могут писать в чате.
Опрос

Как часто вы думаете?

постоянно
иногда
ШТО
 
 
 
Также можете почитать
20:51
 
 
59719
 
23
Решил сделать тортик к НГ. заодно испытать силиконовую форму замка...

Идея - Бисквитный кекс в форме, внутри - суфле, сверху - фрукты, залитые желе.

В качестве рецепта бисквита я взял среднее от торта Мишка и кекса (из того, что было в холодильнике).
В следующий раз попробую выбрать более легкий бисквит.

Вот вам рецепты на выбор:

От торта Мишка:
3 яйца + 2 стакана сахара взбить
Добавить 2,5-3 стакана муки, взбить
Добавить 300гр сметаны, 1 ч.л. (погашеной уксусом) соды,
немного соли и какао
---
от бисквитного кекса:
200 г муки
200 г сахара
4 яйца
4 столовых ложки теплой воды
1 чайная ложка молотой корицы
2 чайных ложки миндаля

Яйца взбить с сахаром в пышную массу, добавить муку и воду.
Половину теста выложить в форму и посыпать корицей;
сверху выложить оставшееся тесто.
Миндаль пропустить через мясорубку,
смешать с небольшим количеством сахара и посыпать кекс сверху.
Выпекать на полной мощности 5,5-7 минут.
---
У меня в этом эксперименте:
6 яиц
4-4,5 ст. сахара
5-6 ст. муки
500 гр сметаны
пачка творога (по-моему был лишним) :)
чашка изюма
чашка кураги
чашка лещины
маленькая уп. ванилина (или ванильного сахара)
куркума
какао
сливки для взбивания
замороженая клюква
желатин
быстрозастывающее желе для торта
сок яблочно-виноградный (вообще любой) для желе

все продукты - охлажденные.

торт Неприступная крепость (добавлена вторая версия)


Приготовление теста:
отделить белки от желтков, взбить с 4/5 количества сахара (венчик оказался эффективнее блендера) :)
можно добавить немного куркумы для цвета

торт Неприступная крепость (добавлена вторая версия)


после взбивания поставил на балкон

Смешал блендером желтки, остаток сахара, сметану, ванилин, творог (зря клал творог)

торт Неприступная крепость (добавлена вторая версия)


можно добавить пару-тройку ложек какао для цвета

торт Неприступная крепость (добавлена вторая версия)


погасил чуть больше чайно ложки соды уксусом (получается раствор ацетата натрия- разрыхлитель)
торт Неприступная крепость (добавлена вторая версия)


до прекращения пузырьков:
торт Неприступная крепость (добавлена вторая версия)


На кофемолке измельчил орехи
торт Неприступная крепость (добавлена вторая версия)


помыл изюм и курагу, порезал курагу..
торт Неприступная крепость (добавлена вторая версия)


вылил в смесь белка и сахара гашеную соду, довзбил, добавил сметанную смесь, осторожно размешал

торт Неприступная крепость (добавлена вторая версия)


Осторожно вымешивая, добавляем муку
торт Неприступная крепость (добавлена вторая версия)


Вот чт получилось в конце, похоже на сметану по консистенции
торт Неприступная крепость (добавлена вторая версия)


добавляем орехи, изюм и курагу, вымешиваем, венчик уже вязкость не потянул, взял большую ложку...
торт Неприступная крепость (добавлена вторая версия)


берем форму
торт Неприступная крепость (добавлена вторая версия)


смазываем растительным, а лучше растопленным сливочным маслом
торт Неприступная крепость (добавлена вторая версия)


выливаем половину, просыпаем корицей, доливаем, ставим в прогретую духовку на средний огонь (или указанный в рецепте для вашего бисквита), проверяем деревянной зубочисткой или спичкой готовность каждые 5 мин (начиная через 15-20), не должно быть теста на зубочистке
торт Неприступная крепость (добавлена вторая версия)


А пока есть время все помыть, убрать и начать делать суфле.
торт Неприступная крепость (добавлена вторая версия)


открываем персики, сироп оказался густой (с пектинами), как раз для суфле, выливаем в ковшик
торт Неприступная крепость (добавлена вторая версия)


Взбиваем сливки. Я взял пополам обычных и на растительном жире. Получилась бомба! очень нежный вкус!
Кстати, говорят естественные жиры полезны для кожи, особенно если кто забыл воспользоваться кремом после бритья..
Эта штука так разбрызгивается - ужас! так что взбивайте осторожнее.. Если вы берете только обычные слики, добавьте любого густого сиропа по вкусу.
торт Неприступная крепость (добавлена вторая версия)


Для цвета я добавил несколько ложек джема черники, который приготовил летом. Вы можете добавить любого другого, или пищевые красители, если хотите. Нагреваем пока (не до кипения) сироп с персиков (или любой сироп, на пачке написано), потихонечку при перемешивании высыпаем и растворяем желатин (25 гр). Охлаждаем желатин до комнатной температуры, вливаем в сливки и взбиваем.
торт Неприступная крепость (добавлена вторая версия)


Промыл ото льда клюкву, струсил воду
торт Неприступная крепость (добавлена вторая версия)


А тут как раз испекся кексик..
торт Неприступная крепость (добавлена вторая версия)


Добавляем клюкву в смесь жлатина и сливок, ставин на некоторое время на балкон для загустевания.
Кекс должен хорошо охладиться!
торт Неприступная крепость (добавлена вторая версия)


Для того, чтобы в дырку кекса суфле не сильно вытекало (вытекает, если недостаточно охлажден)
положил дольки мандарина
торт Неприступная крепость (добавлена вторая версия)


Выкладываем суфле, можно формировать по вашму усмотрению. Ставим в холод застывать.
торт Неприступная крепость (добавлена вторая версия)


после застывания украшаем резаными дольками персиков (мармеладом или что есть), заливаем желе
(готовится из стакана сока и пачки концентрата)

торт Неприступная крепость (добавлена вторая версия)


торт Неприступная крепость (добавлена вторая версия)


торт Неприступная крепость (добавлена вторая версия)


Весь процесс сопровождался подъеданием орешков и других вкусных компонентов, вылизыванием емкости после приготовления суфле :) Надеюсь друзьям понравится... Если бисквит окажется плотноватым, выковыряем суфле, оно получилось точно бесподобным! ;)

Всех с наступающим Новым Годом!!!




Пришлось на бис еще печь :)
Взял рецепт бисквита для рулета (в двойной пропорции):
8 яиц
2,5 стакана сахара
2,5 стакана муки
ванилин
полстакана изюма
яйца взбил с сахаром, добавил ванилин и муку, после размешивания изюм

Крем-суфле как и в предыдущих рецептах, только клюкву не размешивал в суфле, а уложил сверху.
Сверху полил не из пакетика заливкой красной, а желатином на виноградном соке, оно похоже на лёд
Для снежного вида посыпал кокосовой стружкой, поэтому получился тортик "Обледенелая непреступная крепость" :)

Остатки суфле оформил мандаринами, будет легкий десерт :) назовем его "Сугроб с вкусняшками"

торт Неприступная крепость (добавлена вторая версия)


торт Неприступная крепость (добавлена вторая версия)
 
BZ: Добавление еще тортов
0
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
#1
 
papadu
31-12-2009 20:54
 
277
 
5824
 
Журналюги
0
5 Серьёзная тема этот торт 5
__________________________________________
Плевать на все можно только тогда, когда у тебя все есть.

#2
 
Ktulhu
31-12-2009 20:54
 
6
 
1490
 
Старожилы S.F.W.
0
5 ahuel

#3
 
BZ
31-12-2009 20:55
 
Гости
0
Кстати, нафоткано мной специально для SFW!
hi

#4
 
AeOn
31-12-2009 21:07
 
109
 
1226
 
Журналюги
0
Зашибееенно!
__________________________________________
Мой мультик:
http://www.youtube.com/watch?v=JoM92bwa82s

#5
31-12-2009 21:13
 
32
 
1501
 
Старожилы S.F.W.
0
маладец
__________________________________________
перила под заказ из нержавейки

#6
31-12-2009 21:19
 
1035
 
10970
 
Журналюги
0
а вид-то у тортика стремноватый нимнога)
__________________________________________


#7
31-12-2009 21:30
 
109
 
5122
 
Журналюги
0
huy
__________________________________________

#8
31-12-2009 21:32
 
942
 
Старожилы S.F.W.
0
ahuel
__________________________________________
Is your faith harder than space? spy
мне пох*й на мнение нытиков и нонеймов ©хз кто

#9
31-12-2009 21:33
 
468
 
5392
 
Журналюги
0
красавчег

#10
 
Spaz
31-12-2009 21:41
 
1036
 
Старожилы S.F.W.
0
ahuel ...а башенки подгорели....
__________________________________________
...Каждое утверждение правильно - если оно произнесено не категорично...

#11
 
Iro4ka
31-12-2009 21:43
 
Гости
0
4

#12
 
Veresk
31-12-2009 22:11
 
71
 
5317
 
Журналюги
0
hav
__________________________________________
Важно не просто жить, Тесей, - это слишком легко. Надо жить праведно.
'Immortals'
Свободного времени было столько, сколько надобно, а гроза будет только к вечеру, и трусость, несомненно, один из самых страшных пороков. Так говорил Иешуа Га-Ноцри. Нет, философ, я тебе возражаю: это самый страшный порок!
'Мастер и Маргарита'

#13
01-01-2010 00:10
 
2
 
882
 
Старожилы S.F.W.
0
мля подгорел малехо

#14
 
BZ
01-01-2010 13:58
 
Гости
0
Цитата: Spaz
а башенки подгорели....

Цитата: major231
мля подгорел малехо

Да нифига не подгорело (то или какао или света мало на фотке, зарумянилось и все, там же сахара много, это карамель даёт такой эффект), получилось вкусно, но вот творог в рецепт класть не буду, тесто получилось плотным, а я хотел воздушный бисквит

#15
 
AMF
01-01-2010 17:25
 
127
 
9946
 
Старожилы S.F.W.
0
Цитата: BZ
Кстати, нафоткано мной специально для SFW!

bravo

#16
 
ADD
01-01-2010 19:47
 
307
 
6808
 
Старожилы S.F.W.
0
форма для выпекания - СУПЕР!!!!!!!!!!
__________________________________________





#17
 
BZ
01-01-2010 21:22
 
Гости
0
Цитата: ADD
форма для выпекания - СУПЕР!!!!!!!!!!


Ага, форма прикольная. Это пищевой силикон, похоже на резину, держит нагрев. Вынимать хорошо кекс. Вот ставить в духовку немного неудобно, если тесто жидкое - стенки "гуляют" и норовят сложиться набок, надо осторожно задвигать на листе. Сначала видел на рынке, покупал на РОСТе, но потом завезли опять на барабашова в 2 раза дешевле, видел на хозрядах. там вообще прикольные есть, и паровозики, и розы и т.д. Еще формы можно вывернуть, чтобы отмыть.

#18
 
bizy
02-01-2010 15:57
 
293
 
Старожилы S.F.W.
0
5

#19
 
Racha
02-01-2010 16:02
 
11
 
539
 
Старожилы S.F.W.
0
ваще круто но, помоему во внутрь можно было бы и не заливать
чтоб оставить эффект крепости!
ahuel

#20
02-01-2010 22:09
 
Гости
0
5

#21
 
swert
02-01-2010 23:52
 
5672
 
Старожилы S.F.W.
0
ahuel
__________________________________________

#22
 
5rman
03-01-2010 14:17
 
8
 
38
 
Старожилы S.F.W.
0
5

#23
04-01-2010 07:14
 
21
 
1633
 
Старожилы S.F.W.
0
ahuel bravo
__________________________________________
Здесь интересно: http://picfun.ru/

Приобретайте AVON с 10 % скидкой!

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
наверх