Главная страница » Рецепты » ШУРПА

Чат
MatthewS
Диоптрием
MatthewS
А я пока поищу очки с нулевым Дмитрием
MatthewS
Жалуйтесь на жизнь
bylterer
Павылазили хипстеры эпохи миллениум
MatthewS
любовь - игрушка дьявола
Zombie
увожение
MatthewS
ГЕРОЯМ ТРАМПА
Бухлишко
слава трампу!
MatthewS
ВОЗМОЖНА КРИМЕНАЛ ПО КОНЯМ
MatthewS
АААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААА СУКА БЛЯДЬ АНДРЮХА У НАС ТРУП
MatthewS
Могу цаплей постоять
MatthewS
АААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААА
MatthewS
побуйствую пока никто не трындит
MatthewS
затихли все
Бухлишко
Цитата: bylterer
на вас педиков насмотрюсь...
школьная отмазка же. Мы уже поняли, что 2017 год - твой
Гусінь
edra, головка от патефона, я помню lol
edra
Гусінь, я есть я
bylterer
Бухлишко, на вас педиков насмотрюсь.... troll
Гусінь
Бухлишко, agree lol
edra
такой что к богу подойдешь
Бухлишко
Гусінь, ты мужик ваще, высыпайся
Бухлишко
bylterer, да ты в тренде, я посмотрю butthurt
Гусінь
wink джентльмены, всем спасибо за вечер, я пошла спать. пэдра, ты был богиня.
edra
bylterer, и дед если надо есть
edra
а я принимаю всех))
bylterer
edra, щас модно доставать кончиком языка к кончику
edra
и всем скучно
edra
ну и похуй все просто возле компа или планшела
Гусінь
bylterer, та я поняла, виталик годно правит сепаров на СССР awe2
edra
еще! не кто нет!!! ???

Только зарегистрированные посетители могут писать в чате.
Опрос

Новое имя для чемпа

Так я женат
Ради кал
Сперва добейся
$1000
Извини за супругу
 
 
 
Также можете почитать
12:40
 
 
143258
 
58
И так нам понадобится:
1)Казан литров 5. У кого нет, думаю, сойдет эмалированная кастрюля.
2)200 г. Курдючный жир или сала. Не нравится, не кладите. Но так ароматнее.
3)Мясо с костями. Я использовал классику, бараньи ребрышки. Так же пойдут свиные. Для бульона обязательно косточки. Примерно 1.2 кг может чуть больше. Люблю когда мяса много.
4) 400 г. Лука. Я использовал красного, как пишут в умных книжках он более насыщенный. Ну чем злее лук тем лучше.
5) 2-3 морковки
6) 5-6 средних картофелин
7) 1-2 болгарских перца
8) 2-3 помидора
9) 1-2 острых «Чили» перца
10) Зелень: кинза, петрушка, базилик, и лук порей(можно заменить на зеленый лук, по вкусу очень близко).
Приправы: соль, зира и цельный кориандр.
И так, запасшим необходимыми продуктами и начитавшись умных книжек, не отключаем свою фантазию, смелее эксперементируем

Начинаем приготовление.Берем ребра и нещадно рубим их на отдельные ребрышки.
ШУРПА

ШУРПА


Для не любителей отгрызать мясо от кости, отрежем немного мясо и порежем его нормальными такими квадратиками. Наливаем в казан воды, я ее заранее профильтровал. И кидаем туда все наше мясо.

ШУРПА


И ставим на плиту не забыв включить огонь да посильнее. Ждем пока мясо начнет кипеть и появится пенка. Сейчас
Ответственный момент, закипело, собираем обильно выделяющеюся пену и убавляем огонь чтобы не сильно кипело. Убираем пену и как пишут в умных книжках слегка солим мясо, для того чтобы мясо соприкасаясь с солью начало выделять соки и вся пена вышла на первой стадии.

ШУРПА


Важно нельзя запускать обильно пеновыделение, а то бульон станет мутным, я немного упустил.
Убрав всю пену, добавляем две-три порезанные полукольцами лука и одну очищенную целиковую. И оставим все это дело не сильно кипеть минут 30-35, я крышкой ничего не закрывал.

ШУРПА

ШУРПА


И так 30 минут истекли, мелко режем курдючный жир или сало. И все в казан. Потом режем морковь крупными кольцами. Порезали? Прекрасно! Теперь берем острый красный или зеленый перец, он нам заменить черный перец и опускаем его в казан.

ШУРПА

ШУРПА

ШУРПА


Ммммм уже начинает очень вкусно пахнуть. Очередь дошла для зиры и кориандра . Сыплем их в казан не слишком много, а то вкус перебьет.
Оставив варится все примерно на час, и оставив слабый огонь на котором все едва кипит, можем откаментить пару постов

ШУРПА

ШУРПА


Прошел примерно час. Ром неплохой. Но вкус варящейся шурпы еще лучше. Он таки опьяняет.
Настало время кидать все что у нас осталось по списку.
Помидоры кидаем первые, считается что они должны идти именно перед картошкой чтобы картошка не стала твердой. Я их вместе со шкуркой кидал, кому не нравится. Обдаем их кипятком и ножичком снимаем шкурку.

ШУРПА


Далее идет у нас картошка, порезанная на половинки. Потом режем перец на полукольца и кидаем их в казан. Чтим традиции, достаем половник и начинаем переливать шурпу спуская ее тонки струйками. Надоело? Тогда берем зелень кинзу и базилик. Отрезаем корни рвем на части оставляя одни листикии кидаем это все. И тут уже досаливаем шурпу до нужно вкуса, берем ложечку с бульоном дуем на нее и пробуем. Ммммм какой наваристый бульончик.

ШУРПА


Последний штрих. Режем лук порей мелко и кидаем его в казан слегка помешаем.

ШУРПА


Садимся и в приятной дружеской атмосфере, кушаем. Так сказать первое и втрое в одном. Макаем в бульон бородинским хлебом или лепешкой по вкусу и наслаждаемся, наваристым вкусным первым и мясом прямо таки слезающего с кости. И только потом пробуем хорошие сорта крепких алкогольных напитков

ШУРПА


Приятного аппетита
1
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
#1
23-01-2010 12:42
 
Гости
0
вкуснотень какая hav

#2
23-01-2010 12:52
 
3
 
1701
 
Старожилы S.F.W.
0
bravo thumbsup
хоть я недавно кушал, но аппетит опять нагнало)))))))))))))))

#3
23-01-2010 12:52
 
Гости
0
thumbsup

#4
23-01-2010 12:54
 
3560
 
Старожилы S.F.W.
0
интересно
__________________________________________

#5
23-01-2010 12:58
 
589
 
Старожилы S.F.W.
0
5

#6
 
SINIY
23-01-2010 13:01
 
39
 
2462
 
Старожилы S.F.W.
0
у автара 3 руки ТЫЦ bellow


5 пошел я жрать
__________________________________________
Грибы--- как это мило, прёт! прёт! -- без перерыва!!!

#7
23-01-2010 13:02
 
211
 
4532
 
Журналюги
0
huy_winter huy_winter huy_winter huy_winter huy_winter huy_winter huy_winter huy_winter huy_winter huy_winter huy_winter
__________________________________________

#8
 
bizy
23-01-2010 13:02
 
293
 
Старожилы S.F.W.
0
5

#9
 
DjMF
23-01-2010 13:03
 
248
 
6731
 
Журналюги
0
плять! ADD ну накуя??? ска жрать то как захотелось!
5

#10
 
papadu
23-01-2010 13:03
 
277
 
5815
 
Журналюги
0
bravo
__________________________________________
Плевать на все можно только тогда, когда у тебя все есть.

#11
23-01-2010 13:05
 
31
 
1105
 
Старожилы S.F.W.
0
Бляяядь, хочу жрать!
Всё ушел кушать! hav

#12
 
unka
23-01-2010 13:06
 
Гости
0
morkovka

#13
23-01-2010 13:07
 
Гости
0
SINIY, афтар - грамазека bellow

#14
 
ADD
23-01-2010 13:08
 
307
 
6808
 
Старожилы S.F.W.
0
DjMF, unka, КАМРАДЫ, я сам чуть чайный пакетик на сожрал
__________________________________________





#15
 
res
23-01-2010 13:09
 
13
 
389
 
Старожилы S.F.W.
0
никогда не пробовал,интересно
__________________________________________
Не тужи, дорогой, и не ахай,
Жизнь держи, как коня, за узду,
Посылай всех и каждого на хуй,
Чтоб тебя не послали в пизду!

С.А Есенин

#16
 
waka
23-01-2010 13:11
 
51
 
5369
 
Старожилы S.F.W.
0
5 вот пускай сфв лучше будит кулинармным сайтом чем завален уг демативатарами )

#17
 
Biven
23-01-2010 13:12
 
176
 
Старожилы S.F.W.
0
ШУрпа яд!!! 5 ahuel
__________________________________________
Бойцовский клуб "Frestyle"

#18
23-01-2010 13:13
 
942
 
Старожилы S.F.W.
0
ahuel
Надо будет попробовать, суп похоже интересный!
__________________________________________
Is your faith harder than space? spy
мне пох*й на мнение нытиков и нонеймов ©хз кто

#19
 
asty
23-01-2010 13:15
 
586
 
Старожилы S.F.W.
0
бляяяя захлебнулся слюной автору огромное спасибо надо будет завтра приготовить

#20
 
Gr
23-01-2010 13:16
 
Гости
0
Цитата: SINIY
у автара 3 руки ТЫЦ

Так вот в чём секрет!!! )))

#21
 
NEOLIST
23-01-2010 13:18
 
159
 
4703
 
Журналюги
0
5 hav
__________________________________________
Путин - Хуйло!!!
Подпись - фильм ЗАПРЕЩНННЫЙ ПРИЕМ

#22
23-01-2010 13:20
 
191
 
Старожилы S.F.W.
0
о да! мой отец мусульманин,он часто готовит,и плов)))

#23
23-01-2010 13:21
 
258
 
6059
 
Журналюги
0
ни раз приходилось бывать на греческих свадьбах и днях рождения в детстве и мне всегда говорили что если шурпу не запить горячим чаем, то весь тот жир, который там содержится застынет в желудке bellow 5

#24
 
asket
23-01-2010 13:25
 
3151
 
Старожилы S.F.W.
0
5

#25
23-01-2010 13:26
 
24
 
2207
 
Старожилы S.F.W.
0
hav

#26
 
Leshiy
23-01-2010 13:32
 
57
 
1013
 
Журналюги
0
5
__________________________________________
Помни о вчера.Думай о завтра.Живи сегодня.
О да, ты отправишься со мной… в пакете для мусора © Декстер Морган

#27
 
SkviD
23-01-2010 13:32
 
1421
 
Старожилы S.F.W.
0
ahuel

#28
23-01-2010 14:08
 
Гости
0
5 ahuel 5
Это супер!!! Верно говорят: "Талант - не пропьёшь!!!"
Когда был в Джамбуле, ел там шурпу, - вещь бомбавая! А с похмелья, даже с самого тяжёлого, этот бульон за раз на ноги ставит и приводит в чувство, да и желудок сразу себя хорошо чувствует!

#29
23-01-2010 14:08
 
179
 
2529
 
Журналюги
0
5
__________________________________________

#30
 
Io
23-01-2010 14:21
 
Гости
0
Все правильно,но помидоры класть только после картохи. Кислота не позволяет этому овощу хорошо развариваться. А если делать наоборот-картошка будет дольше вариться и останется твердой.

#31
 
raWuW
23-01-2010 14:21
 
222
 
Старожилы S.F.W.
0
Да вкуснятина 5

#32
23-01-2010 14:27
 
2
 
220
 
Старожилы S.F.W.
0
Цитата: SINIY
у автара 3 руки ТЫЦ

это еще не все))

#33
23-01-2010 14:32
 
477
 
Старожилы S.F.W.
0
Часто бываю в Крыму и обязательно ем шурпу, вкуснятина! hav
5
__________________________________________
жизнь, – дорога без конца!

#34
23-01-2010 14:58
 
40
 
8242
 
Пиздоболы
0
Рецепт супер. Но уже видел его раньше в оригинале от настоящего автора здесь.
ADD, так ты сам шел к этому рецепту или помогал кто? Заслуженный ...здун от кулинарии, хотя бы ссылку на автора поставил.

#35
23-01-2010 14:58
 
20
 
575
 
Старожилы S.F.W.
0
Обедал шурпой с лепешкой в Судаке, очень понравилась ahuel

#36
 
dasnet
23-01-2010 15:11
 
1494
 
Старожилы S.F.W.
0
Цитата: mazafaka
хоть я недавно кушал, но аппетит опять нагнало)))))))))))))))

Цитата: DjMF
ска жрать то как захотелось!

+100

...мы когда-то под это дело по полтора литра водочки уговорили)))
__________________________________________
Если все идет хорошо, значит вы чего-то не заметили.


#37
23-01-2010 15:14
 
40
 
8242
 
Пиздоболы
0
Цитата: dasnet
+100
...мы когда-то под это дело по полтора литра водочки уговорили)))
+1000
“Мало-мальски уважающий себя человек оперирует закусками горячими”... (с) Проф. Ф. Ф. Преображенский из "Собачье сердце" М. Булгакова

#38
23-01-2010 15:59
 
94
 
1631
 
Старожилы S.F.W.
0
вещь 5 ahuel
__________________________________________
-=Свобода есть утрата всяческих надежд=-

#39
 
Lugaru
23-01-2010 15:59
 
85
 
Старожилы S.F.W.
0
Красиво и вкусно очень))))
__________________________________________
Не буди во мне зверя, проснется кролик...заебет!!!

#40
 
ubuntu
23-01-2010 16:05
 
Гости
0
webwalker,
привыкай, по этому поводу даже пост когда-то делали, автору пох на источник и на человека поделившегося рецептом

#41
23-01-2010 16:29
 
36
 
Старожилы S.F.W.
0
5

#42
23-01-2010 16:37
 
109
 
5122
 
Журналюги
0
ohuenna
__________________________________________

#43
 
vitel1
23-01-2010 17:01
 
20
 
264
 
Старожилы S.F.W.
0
Только автар забыл указать то что мясо надо использовать только свежину , только тогда получится настоящая шурпа 5
__________________________________________
Земля - колыбель человечества. Но не может же оно всё время находиться в колыбели (С) Циолковский

#44
23-01-2010 17:09
 
211
 
4532
 
Журналюги
0
Цитата: webwalker
Рецепт супер. Но уже видел его раньше в оригинале от настоящего автора здесь.
ADD, так ты сам шел к этому рецепту или помогал кто? Заслуженный ...здун от кулинарии, хотя бы ссылку на автора поставил.

Разоблачение crying
__________________________________________

#45
 
Yavorr
23-01-2010 18:48
 
242
 
Старожилы S.F.W.
0
5 Шурпа это вещь!!!! Спасибо за пост!!

#46
 
MooNMaN
23-01-2010 19:40
 
Гости
0
блин.аж слюнки потекли ahuel 5 ahuel

#47
 
Ollen
23-01-2010 20:28
 
Гости
0
ahuel

#48
 
Sеm
23-01-2010 20:48
 
10
 
2421
 
Старожилы S.F.W.
0
пядь и ниипёт
__________________________________________
подпизь спиздили

#49
 
belol
23-01-2010 21:39
 
177
 
1572
 
Журналюги
0
5
у автара 3 руки ТЫЦ

главный секрет быстрого и вкусного приготовления открыт

#50
 
BZ
24-01-2010 00:00
 
Гости
0
отлично

#51
 
amixay
24-01-2010 01:01
 
37
 
Старожилы S.F.W.
0
Баранина это вешь nice
настоящая шурпа
свинные рёбрышки sucks это похлёбка

#52
24-01-2010 09:38
 
17
 
989
 
Старожилы S.F.W.
0
Настоящяя шурпа делаеться без картошки и только из баранины, это уже наша кухня туда внесла изменения
__________________________________________

#53
 
laser
24-01-2010 09:53
 
Гости
0
капец сколько холестерина. Удар по здоровью аццкий

#54
24-01-2010 11:01
 
211
 
4532
 
Журналюги
0
Цитата: amixay
Баранина это вешь nice
настоящая шурпа
свинные рёбрышки

Ересь.
Восточное блюдо, они там жрут баранину уже века.
__________________________________________

#55
 
Enot
24-01-2010 13:05
 
318
 
Старожилы S.F.W.
0
Спасибо, обязательно приготовлю ahuel

#56
24-01-2010 17:51
 
241
 
Старожилы S.F.W.
0
5

#57
27-01-2010 15:21
 
21
 
1633
 
Старожилы S.F.W.
0
ahuel
__________________________________________
Здесь интересно: http://picfun.ru/

Приобретайте AVON с 10 % скидкой!

#58
12-02-2010 15:22
 
Гости
0
это вкуснявое блюдо

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
наверх