Главная страница » Для милых дам » Самые полезные блюда русской кухни

Чат
Істота
На деревах білий іній,
Кущ — мов білий їжачок,
На паркані, вчора синім,
Безліч білих голочок!
Навіть дідова руда побіліла борода.
Бухлишко
Свідомий
Python
Что за дебильно(е ая) привычка менять ники.
Python
?sergsum, Здаров Серый
Петроwич
sergsum, но я все же лучше Коммуниста в этом отношении. butthurt
sergsum
Python, Привет agree
Python
Где эта билтноша.
Python
sergsum, россо леванто, Hevding, Гусінь, agree
sergsum
Цитата: Петроwич
странно, гифка не отображается, ладно

Вступай в ряды "рукожопов" под командованием Бухлишка troll
россо леванто
Петроwич, Link
Петроwич
странно, гифка не отображается, ладно, тогда так Link
Петроwич
Hevding
Часок в радость, чифирок в сладость.
Hevding
Вечер в хату, уважаемые!
Гусінь
Свідомий, awe2 facepalm
Свідомий
Demon
Свідомий, huy
Свідомий
Зелёная-зелёная трава... (Слова песни в ролике).
Свідомий
bylterer
CyberLink, fenix-crazyman, ска,чиртулаи awe2
CyberLink
fenix-crazyman, ебуть твою дущу баляяя
Гусінь
bylterer, папкин бродяга, мамкин симпатяга wink
россо леванто
Свідомий
fenix-crazyman
CyberLink, мамат кунэм
fenix-crazyman
CyberLink, ээээ арааа блят!
CyberLink
fenix-crazyman, ебать ти какой чепушила биляяять
fenix-crazyman
butthurt

Только зарегистрированные посетители могут писать в чате.
Опрос

Новое имя для чемпа

Так я женат
Ради кал
Сперва добейся
$1000
Извини за супругу
 
 
 
Также можете почитать
Специалисты по питанию считают, что самой полезной диетой для человека является та, которая ближе всего к традициям страны, где жили его предки.

Для многих наших читателей – это русская кухня. Если правильно понимать ее суть, традиционные блюда обладают лечебным действием.

Что сегодня только не считают изысками русской кухни – и блины, и пельмени, и сдобные булочки с чаем, и даже салат оливье! На самом деле все эти блюда представляют собой заимствование из кухонь других народов мира: польской, татарской, китайской, французской. Настоящих русских блюд в обычном нашем рационе совсем немного. Но именно на них нужно обратить внимание, если вы заботитесь о своем здоровье.


Квашеная капуста, рассольник, солянка


Самые полезные блюда русской кухни


Любовь к кислому, квашеному и соленому – один из краеугольных камней русской кухни, для которой типичны соленья, квашеная капуста, моченые яблоки, кислые щи, супы с использованием рассолов и соленых овощей – рассольник или солянка.

Целебный эффект.

Соление, квашение и мочение – самые естественные способы консервирования, наилучшим образом сохраняющие витамины. Мало кто знает, что, например, в обычной квашеной капусте аскорбиновой кислоты больше, чем в апельсинах. Кроме того, в приготовленных таким образом продуктах появляется молочная кислота, убивающая болезнетворные микробы.

Полезные советы

Разведенным теплой водой рассолом, приготовленным без добавления перца, можно полоскать горло при простуде, а съеденный на ужин салат из квашеной капусты, клюквы и моченых яблок укрепит иммунитет.


Горячие и холодные супы


Самые полезные блюда русской кухни


В старину такие жидкие блюда именовались «хлебово». Ни одна кухня в мире не может похвастаться таким разнообразием: щи, похлебки, солянки, затирухи, уха, рассольники, ботвинья, окрошка и многое другое. Похлебав горячих щей, быстро согреешься с мороза и утолишь голод на полдня.

Целебный эффект.

Согласно представлениям врачей древности – Гиппократа, Галена и др., в холодное время года нужно удалять лишний «холод» из организма, в жару – добавлять его. Этой цели супы соответствуют наилучшим образом. Кроме того, при длительной варке с добавлением жиров лучше всего экстрагируются из овощей и мяса жирорастворимые витамины.

Полезные советы

В период простуд полезно чаще есть горячий суп – не только за обедом, но и вечером. Если высокая температура, лучше приготовить овощную похлебку с сельдереем, имбирем, чесноком и другими согревающими специями.


Томленые или печеные блюда


Самые полезные блюда русской кухни


В старинном русском меню вы не найдете копченого или жареного, только запеченное. Вы можете возразить, что это не так вкусно? Разнообразие вкуса достигалось естественным способом, с помощью пряных овощей и трав: лука, чеснока, хрена, укропа и петрушки и растительных масел: льняного, макового, конопляного, орехового и гораздо позже пришедшего к нам подсолнечного.

Целебный эффект.

Запеченные блюда не раздражают желудок, поджелудочную железу, печень, не «снабжают» организм лишними жирами. Кроме того, длительное пребывание продуктов при высокой температуре уничтожает любых микробов и паразитов.

Полезные советы

Если у вас есть проблемы с пищеварением, попробуйте 2–3 недели питаться только запеченными в духовке продуктами, это окажет заметный лечебный эффект.


Кисломолочные блюда


Самые полезные блюда русской кухни


Здесь тоже сказалась русская любовь ко всему кислому и квашеному: простокваша, ряженка, варенец, сметана, творог. А вот сливки и сливочное масло стали употреблять только под влиянием французской кухни в XVII–XVIII веках.

Целебный эффект

Кисломолочные продукты повышают иммунитет, улучшают состояние кожных покровов и слизистой, нормализуют пищеварение, снабжают организм кальцием.

Полезные советы

Если у вас бывают запоры, приучите себя выпивать стакан ряженки или простокваши утром натощак. Кефир нужно употреблять свежий: трехдневный обладает закрепляющим действием. Творог лучше усваивается при термической обработке, делайте сырники и запеканки.


Дрожжевой хлеб из ржаной муки


Самые полезные блюда русской кухни


Под словом «хлеб» русские понимали только ржаной хлеб. Пшеничная же мука шла на изготовление просфор, на калачи. Пристрастие к черному хлебу, кажется, позволяет отличить человека, выросшего в России. Граф Шереметьев как-то пожаловался Пушкину: «Худо, брат, в Париже жить: есть нечего! Черного хлеба не допросишься!».

Целебный эффект

Если съедать в день килограмм черного хлеба, и ничего больше, организм получит почти все необходимые углеводы, треть суточной нормы белков, кальция, фосфора, железа. От черного хлеба не полнеют, в нем на 30% больше железа, в два раза больше калия, в три раза больше магния, чем в белом. Современные исследования показали: что те, кто ест ржаной хлеб вместо пшеничного, болеет ишемической болезнью сердца в два раза реже.

Полезные советы

Попробуйте заменить хотя бы половину съедаемого в день хлеба на ржаной – вы заметите улучшение состояния волос, кожи, ногтей. Однако тем, у кого есть склонность к колиту или панкреатиту, лучше есть подсушенный пшеничный хлеб.


Каша из цельных зерен


Самые полезные блюда русской кухни


В старину слово «каша» означало то же, что и «пир». Царь Петр I , несмотря на страсть ко всему европейскому, особенно любил ячневую кашу. В старину каши делили на жидкие, размазни и рассыпчатые. Особенным уважением пользовались жидкие кашицы, заменявшие супы, в которые добавляли рыбу, мясо, горох, лук, зелень и коренья. Заправляли каши салом и бараньим жиром.

Рассыпчатые каши ели с маслом сливочным или топленым, заправляли жареными грибами с луком, крутыми вареными яйцами. Любили на Руси и каши из круп, полученных из проса и ячменя. Ели их с молоком, сливками, тыквой.

Целебный эффект

Крупы, особенно гречневая, богаты белком, содержат много минеральных веществ, солей железа. Гречневую кашу наравне с красным вином, гранатовым соком и печенью можно рекомендовать при пониженном гемоглобине.

Полезные советы

Чтобы витамины и микроэлементы лучше сохранялись, заваривайте крупу крутым кипятком, доводите до кипения и оставляйте на плите на ночь, накрыв чем-нибудь теплым.


Речная рыба


Самые полезные блюда русской кухни


Лещей, сазанов, карасей запекали целиком, не потроша, вместе с чешуей, обильно натертой солью. В таком естественном панцире рыба получается очень сочная, нежная и ароматная.

Целебный эффект

По сравнению с мясом, рыба – более легкий диетический продукт, содержит легкоусвояемый белок, соли железа, много кальция и фосфора. По последним научным данным, замена в рационе мяса на рыбу хотя бы половину дней в неделе приводит к снижению риска заболеть раком, инсультом и инфарктом.

Полезные советы

Если рыба без жарки кажется невкусной, попробуйте приготовить старинное русское блюдо – «тельную рыбу». филе измельчают, смешивают с рубленым луком, приправами, сырым яйцом, из полученной массы формуют тушки рыбок, обваливают в сухарях и отваривают.


Натуральный квас


Самые полезные блюда русской кухни


«Им квас как воздух был потребен» – так писал Пушкин о русских людях. Квасы варили и в барских усадьбах, и в больницах, и в монастырях, и в солдатских казармах.

Целебный эффект

Квас обладает бактерицидными свойствами, в нем уже через 20 минут погибают холерные вибрионы и тифозные палочки. Молочнокислые бактерии, которые придают квасу специфический острый вкус, нормализуют деятельность микрофлоры кишечника. Напиток не только прекрасно утоляет жажду, но и обладает высокой питательной ценностью, снабжает организм целым «букетом» витаминов группы В и микроэлементами.

Полезные советы

Полезен только квас, приготовленный с использованием сусла или на ржаном хлебе, без концентратов, на родниковой воде. Такой квас можно приготовить дома или купить в монастырях.


Самые полезные блюда русской кухни


По материалам АиФ
32
 
Love_n_Serg
13:12:43 13.07.16
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
#1
 
JheaD
06-07-2010 18:07
 
779
 
2084
 
Журналюги
0
5
__________________________________________

#2
06-07-2010 18:23
 
78
 
3410
 
Редакторы
0
всегда говорил что самая полезная пища для человека это еда его родины без всяких изысков.
__________________________________________
Лети мой сокол, лети
Туда где в синей дали
Волна качает как белых чаек
Крылатые корабли..

Иллет

#3
 
asket
06-07-2010 18:49
 
3151
 
Старожилы S.F.W.
0
5

#4
 
lumow
06-07-2010 19:25
 
218
 
Старожилы S.F.W.
0
+1000 ПОСТ по душе СПАСИБО АВТОРУ

ahuel
__________________________________________
Как Ебана в рот, так ну его на хуй!!!

#5
06-07-2010 19:47
 
183
 
2869
 
Журналюги
0
ahuel 5

#6
06-07-2010 19:59
 
547
 
Старожилы S.F.W.
0
5

#7
 
asket
06-07-2010 20:16
 
3151
 
Старожилы S.F.W.
0
5

#8
06-07-2010 20:57
 
143
 
5833
 
Журналюги
0
5 ahuel
__________________________________________
Жан-Поль Бельмондо:"Играть,играть и играть".
Ален Делон:"Моя внешность противоречила моему внутреннему содержанию. Я боролся с этим всю жизнь".
Жан Габен:"Я вышел на сцену против воли. И первые роли в кино играл без всякого энтузиазма, не ожидая ничего хорошего…".


#9
06-07-2010 21:00
 
3787
 
Старожилы S.F.W.
0
жрать захотелось =(
__________________________________________

#10
06-07-2010 21:40
 
Гости
0
молодца!наша ЕДА-самая лучшая ЕДА в мире!!!

#11
 
Leshiy
06-07-2010 21:49
 
57
 
1013
 
Журналюги
0
5 ahuel познавательно.отличный пост.
__________________________________________
Помни о вчера.Думай о завтра.Живи сегодня.
О да, ты отправишься со мной… в пакете для мусора © Декстер Морган

#12
06-07-2010 21:57
 
7213
 
Старожилы S.F.W.
0
4
__________________________________________

#13
 
D-Fens
06-07-2010 22:14
 
71
 
5502
 
Журналюги
0
trollface
__________________________________________
Нарушение

#14
06-07-2010 22:34
 
425
 
Старожилы S.F.W.
0
5

#15
06-07-2010 22:57
 
Гости
0
терпеть не могу украинскую, русскую и грузинскую кухню и т.п.(((( полная не совместимость продуктов, потом лежи и отходи от нее((( Наверное мои предки жили во Франции или Греции))гг
Но пост хороший))

#16
06-07-2010 23:17
 
610
 
Старожилы S.F.W.
0
Сало , борщ , цибуля , горилка!!!! Тоже мне собрались кацапы. Щи жрите сальные са щавлем)))

#17
07-07-2010 07:27
 
218
 
2450
 
Журналюги
0
На хуй щи gigi Давай про борщ! moral hav
За пост поставил 5! ahuel
__________________________________________
Перед тем, как что-либо сделать - подумай о последствиях...

#18
07-07-2010 09:46
 
Гости
0
: и рыба фаршированая...самое русское блюдо bellow привет бизольдам shum_lol

#19
07-07-2010 09:58
 
1821
 
Старожилы S.F.W.
0
5

#20
07-07-2010 11:22
 
Гости
0
Прикольный пост,интересно почитать))

#21
 
trai
07-07-2010 12:54
 
1
 
126
 
Старожилы S.F.W.
0
5
__________________________________________
...В славянской, всем родной среде
Лишь тот ушел от их опалы
И не подвергся их вражде,
Кто для своих всегда и всюду
Злодеем был передовым.
Они лишь нашего Иуду
Честят лобзанием своим.

#22
 
rossich
07-07-2010 19:46
 
420
 
Старожилы S.F.W.
0
5
__________________________________________
"Украина - это страна неограниченных возможностей... для ограниченного круга людей" (с)

#23
 
Lilya
07-07-2010 21:47
 
Гости
0
5

#24
07-07-2010 21:50
 
102
 
Старожилы S.F.W.
0
познавательно,сэнкс!
сразу захотелось приготовить че-нить запеченое, -без жира и гмо)

#25
 
btksq
08-07-2010 17:34
 
152
 
Старожилы S.F.W.
0
жрать хочу , сука

#26
10-07-2010 20:33
 
143
 
5833
 
Журналюги
0
5
__________________________________________
Жан-Поль Бельмондо:"Играть,играть и играть".
Ален Делон:"Моя внешность противоречила моему внутреннему содержанию. Я боролся с этим всю жизнь".
Жан Габен:"Я вышел на сцену против воли. И первые роли в кино играл без всякого энтузиазма, не ожидая ничего хорошего…".


#27
 
Yoki-do
09-08-2010 15:38
 
12
 
936
 
Старожилы S.F.W.
0
ohuenna

#28
02-04-2011 14:33
 
1857
 
8334
 
Журналюги
0
5 ahuel

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
наверх