Главная страница » Интересное » Пельмени

Чат
Варламов
huy а я подрочил
Demon
ну пиздец же
Demon
блять, запретите пацыкам сосцы свои в конкурс выкладывать
Hevding
=3
Варламов
россо леванто, butthurt
Hevding
не обижайтесь troll
Hevding
ну так съешьте вегетарианской пиццы пидарасы ёбаные
Hevding
ну чё ёпты, обиделись гандоны?
Hevding
хуета пошла подосиновки сосать дальше, молодец, это его удел
Hevding
XYETA, я могу тебе хуем по губе провести перед твоими друзьями
Hevding
россо леванто, обиженная курица :)
россо леванто
Варламов, к билетеру не обращайся больше, а то презик вместо розетки найдешь
россо леванто
Варламов, отель Дружба, рекомендую
Варламов
ога
россо леванто
Варламов, шо? ОПЯТЬ?
Варламов
bylterer, чувак, все идет к тому, что после нг идём бухать awe
bylterer
россо леванто, папрасили на пол не срать troll
XYETA
ну вот главное напонить и оно уходить сосать дальше butthurt
россо леванто
bylterer, lol буууля! Ну как так?
bylterer
россо леванто
Hevding, ты ж петух, а я петухов только общипать могу
_-XAKEP-_
kartmanVS, agree
XYETA
Hevding, подышал и вперед сосать дальше
kartmanVS
_-XAKEP-_, agree awe2
XYETA
Hevding, защекан ты опять хуй со рта достал angry
_-XAKEP-_
хоть где-то стабильность
Hevding
bylterer, awe2
Hevding
россо леванто, пососи -узнаешь ,ахахахаха troll

Только зарегистрированные посетители могут писать в чате.
Опрос

Новое имя для чемпа

Так я женат
Ради кал
Сперва добейся
$1000
Извини за супругу
 
 
 
Также можете почитать
Пельмени


Пельмени – одно из названий отварного блюда из теста с начинкой из мяса, рыбы, овощей или их смеси со специями. У многих народов есть свои «пельмени».


Пельмени

Пельмени


Это китайские цзяоцзы, итальянские равиоли и тортеллини, еврейские креплах, кавказские манты, хинкали, позы, чебуреки, узбекские чучвара и самса и даже пирожки – все они родственники. Общий принцип таких блюд – начинка, завёрнутая в простое бездрожжевое постное тесто. Вариаций этого блюда великое множество, и каждый рецепт со временем обзавёлся специфическими особенностями.

Пельмени

Пельмени


Самое главное свойство пельменей – очень тонкая оболочка из теста. Исторически это объясняется довольно просто – в тех местах, где пельмени были популярны, мясо добыть было гораздо проще, чем муку или яйца. Поэтому начинки делали больше, чем оболочки. А размер пельменей был как раз таким, чтобы удобно было их есть по одному. Это отличает пельмени от их среднеазиатских и кавказских родственников, для которых характерны большие размеры. Ещё одна особенность пельменей как самостоятельного блюда состоит в том, что начинка для них сырая и несладкая, в отличие от готовой начинки для вареников.

Пельмени

Пельмени


Пельмени имеют китайские корни. В средние века они были известны только на территории Китая и смежных стран, например, Монголии. Есть версии возникновения пельменей независимо друг от друга в разных частях света. Распространялся сам принцип приготовления, который в сочетании с местными ингредиентами создавал интересные блюда. До 13 века пельмени были известны исключительно в пределах китайской империи, во всяком случае, упоминаний о появлении подобного блюда в других странах замечено не было. Именно с того времени это универсальное блюдо пошло на запад вместе с завоевателями.

Пельмени

Пельмени


Вначале пельмени попали на Кавказ и в Среднюю Азию, затем в Сибирь, где рецепт прочно укрепился и принял современную форму. Особенно популярны стали пельмени в 10-13 веках среди кочевых народов, рацион которых состоял в основном из мясных блюд, а также среди сибирских народов за несомненное удобство пельменей – делались они один раз осенью и замораживались на всю зиму, а готовились по необходимости.

Пельмени

Пельмени


Именно в Сибири с её суровым климатом это блюдо освоили в совершенстве и до сих пор делают пельмени всей семьёй, предпочитая домашние пельмени покупным. Их лепят иногда целый день, заготавливая сразу несколько килограммов этого блюда впрок. Особенно хорошо делать пельменные заготовки в начале зимы, когда долгие морозы естественным образом сохраняют вкус и питательные свойства пельменей.

Пельмени

Пельмени

Пельмени


Одной из центральных традиций можно считать лепку «счастливого» пельменя. В последний слепленный пельмень помещают особенную начинку, которая может быть какой угодно. Найти цельный пельмень без начинки, состоящий из одного теста – к счастью, пельмень с перцем – к любви, с зеленью – к радости, с сахаром – к удачному году, а с монеткой – к богатству и денежной удаче. Не менее важна и подача пельменей на стол. Так, пельмени, положенные каждому гостю в отдельную тарелку являются символом того, что хозяин хочет поскорее спровадить гостей, и наоборот – пельмени, положенные в одно большое общее блюдо, говорят о дружности и желании подольше подержать гостей в доме.

Пельмени

Пельмени


Популярны пельмени до сих пор и на своей родине – в Китае. Цзяо-цзы имеют приплюснутую форму и средние, привычные нам, размеры. Китайские пельмени начиняются, кроме традиционных мясных начинок, рыбой, креветками в смеси с овощами, грибами, капустой, зелёным луком, чесноком. Есть их принято с острым соусом чили или не менее острым имбирно-соевым солёным соусом. Слово, обозначающее пельмени в китайском языке, созвучно с пожеланием удачи и богатства, поэтому пельмени – это не просто еда, а символ успеха.

Пельмени

Пельмени

Пельмени

Пельмени

Пельмени


Некие разновидности пельменей готовят и в Японии с Кореей. Все они имеют общие черты и различаются только внешним видом, названиями и соусами, с которыми их обычно подают. Японские пельмени гедза делаются не очень солёными, с меньшим количеством сои, с начинкой из рубленой свинины, чеснока, капусты, кунжутного масла и жарятся на сковороде. К гедза подают пиалу с соевым соусом, в который принято макать пельмени. Корейские пельмени похожи на своих китайских и японских собратьев, но с начинкой из прозрачной рисовой лапши и острыми овощами.

Пельмени

Пельмени

Пельмени

Пельмени

Пельмени


Ещё один азиатский пельмень – вонтон, похож на своего брата по содержанию, но отличается внешне. Вонтоны имеют более тонкую оболочку теста, а начиняют их чаще всего смесью из креветок, свинины, имбиря и кунжутного масла. Готовые вонтоны напоминают фрикадельки с узелком на макушке и подаются с соевым соусом.

Пельмени

Пельмени

Пельмени


Равиоли – это итальянские пельмешки небольшого размера с самой разнообразной начинкой. Равиоли могут быть как с солоноватой мясной, так и со сладкой начинкой. Начинять равиоли можно достаточно вольно, специальных правил здесь нет. Так же, как и при приготовлении пиццы, в равиоли закладывают продукты, которые уже давно пора съесть, остатки ужина или потерявшие красивый внешний вид фрукты, овощи или ягоды. Обычно равиоли готовят из пресного теста и сворачивают в форме полумесяца, но бывают квадратные и овальные равиоли. Готовят их обжариванием в масле или отваривают в воде или бульоне.

Пельмени

Пельмени

Пельмени

Пельмени

Пельмени

Пельмени


Хинкали можно условно считать пельменями. Это знаменитое грузинское блюдо имеет общекавказские корни, и с пельменями его роднит общий принцип – мясная начинка в пресном тесте. Главное отличие и достоинство хинкали - в его особенном приготовлении. Довольно большие размеры каждого «пельменя» позволяют готовить их индивидуально. Тонкий слой теста свернут пучком на макушке. Мясо внутри хинкали варится, выделяя сок, а специи усиливают будущий аромат. Когда хинкали готов, есть его следует осторожно – главное не проткнуть его вилкой, иначе вкусный сок выльется, и впечатления от блюда будут неполными. Едят хинкали обычно руками, дав им немного остыть, стараясь отпивать приготовленный внутри хинкали бульончик.

Пельмени

Пельмени

Пельмени

Пельмени

Пельмени

Пельмени


Манты – ещё одна разновидность пельменей, которая ближе всего к азиатским корням. При том же принципе изготовления манты по размеру довольно большие и готовятся на пару. Манты – одно из любимых блюд в средней Азии. Начинка, как правило, состоит из мяса, лука и мелко нарубленной тыквы. Фарш может быть из говядины, веблюжатины, конины, птицы, но самый лучший фарш получается из баранины. Тыкву допустимо заменять другими сочными овощами, иногда добавляют чеснок. Фарш для мантов по возможности нарубается вручную, лук режется максимально мелко.

Пельмени

Пельмени

Пельмени

Пельмени

Пельмени

Пельмени


В современном мире пельмени обычно покупают в магазине. Это намного быстрей, но уж точно не вкусней. Домашние пельмени – это не только замечательный вкус, но и гарантия свежести всех ингредиентов. Принцип приготовления пельменей довольно прост.

Пельмени

Пельмени


Помните: пельмени - пища далеко не лёгкая, и после тарелки-двух пельменей не стоит устраиваться на диван, а лучше выйти на улицу и хорошенько прогуляться.

Пельмени

Пельмени
59
 
MIXer
16:08:10 11.07.16
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
#1
29-11-2010 18:21
 
Гости
0
под беленькую самое оно)

#2
29-11-2010 18:21
 
254
 
Старожилы S.F.W.
0
а я пельмени ем))))))
__________________________________________
Блеать...

#3
 
B
29-11-2010 18:32
 
86
 
2122
 
Журналюги
0
hav
__________________________________________

#4
29-11-2010 18:33
 
400
 
5346
 
Журналюги
0
5

#5
29-11-2010 18:37
 
258
 
6059
 
Журналюги
0
...ну зачем же ты таааакк?? я чуть слюной не захлебнулся, пока пролистал до конца

#6
29-11-2010 18:41
 
361
 
1043
 
Журналюги
0
Ellin,
а представь как мне было когда делала...

#7
 
Strelok
29-11-2010 18:45
 
7881
 
Старожилы S.F.W.
0
еееее hav dance3
__________________________________________
"Сколько ещё сотен Наших Поколений
Будут слушать ложь ничтожного плебея,
Сколько будут ждать милости от твари,
Забывая Предков во хмельном угаре?!
Настанет День Великий, Ясный,
Даждьбожий Свет - Клинок Всевластный.
Сбежит отсюда вон "христова кагала",
И скажет Славянин: "Славь Славен Славно!"

#8
29-11-2010 18:45
 
8
 
1567
 
Старожилы S.F.W.
0
hav up

#9
 
GetFire
29-11-2010 18:46
 
1
 
81
 
Старожилы S.F.W.
0
хочу есть 4

#10
 
Ra-Yo
29-11-2010 18:46
 
52
 
7679
 
Старожилы S.F.W.
0
5

#11
29-11-2010 18:48
 
123
 
12311
 
Журналюги
0
Цитата: Стоматолог
под беленькую самое оно)

это да!! вот только на картинках пельменей мало кладут я люблю
__________________________________________
I love SFW!!!



#12
 
parik
29-11-2010 18:56
 
768
 
Старожилы S.F.W.
0
главное не в магазине брать,а то там сплошная соя

#13
29-11-2010 19:06
 
1035
 
10969
 
Журналюги
0
манты nice nice
а вот пельмени с рыбой ужасны
__________________________________________


#14
 
jhnn
29-11-2010 19:07
 
Гости
0
Спасибо, ушел варить.

#15
 
Ryan
29-11-2010 19:08
 
8
 
660
 
Старожилы S.F.W.
0
Это наверное мое любимое блюдо.....но того,что надо в магазине не найдешь.Пришлось самому готовить laughing -промудился целый день -но зато !!!!!Когда сварил себе это все дело....так обожрался....вобщем койфово это))) thumbsup
Пост открыл у меня все слюнотоки-ЖРАТЬ ХОЧУ!!
__________________________________________

#16
 
spirt
29-11-2010 19:10
 
4
 
872
 
Старожилы S.F.W.
0
как же я хочу жрать jumpy
да, магазинные пельменя так уже заебли...

#17
 
fin
29-11-2010 19:17
 
62
 
3739
 
Журналюги
0
yeah
__________________________________________
Цитата: fin
FC Barcelona


Цитата: Mr.BENNY
я те хуй в твае очко влеплю так шо хуй отлепиш

#18
 
tl73
29-11-2010 19:31
 
23
 
Старожилы S.F.W.
0
"Однажды долгий разговор о пельменях (где-то да-
леко от родины) завершился фразой, с которой согла-
сились все и после которой разговор полностью иссяк
и перешел к делу: " А без водки пельмени едят только
собаки"."
(С) Жратва. Социально-поваренная книга (Левинтов), 1977

#19
29-11-2010 19:32
 
11
 
2325
 
Старожилы S.F.W.
0
нямочки... dance3

#20
 
eskaton
29-11-2010 19:50
 
44
 
3547
 
Старожилы S.F.W.
0
hav
__________________________________________

#21
 
noga
29-11-2010 19:59
 
461
 
9509
 
Журналюги
0
ееееее одно из самых любимых блюд!!! ahuel чуть слюной не подавился пока листал, надо забацать домашних.
- Нет. Равиоли!
- И все таки это пельмени...
__________________________________________
Эх, вот почему, если баба умная, то она обязательно дура?

В этом мире чудес не бывает. Есть лишь случайность, неизбежность, и то что сам собираешься сделать и больше ничего

"я вас ненавижу. два часа ночи, а я лажу в гугле и ищу, почему японки не бреют пах. ©Клон"


#22
 
shogun
29-11-2010 20:02
 
50
 
2832
 
Журналюги
0
ahuel hav
__________________________________________
Respect,walk!

#23
29-11-2010 20:23
 
50
 
5184
 
Мисс S.F.W.
0
черт, автор издевается) пост на выносливость! ahuel
кстати, не знаю ни одного человека, который бы не любил пельмешки))
__________________________________________
инспектор кот ебал вас в рот

#24
29-11-2010 20:24
 
Гости
0
5 как раз тока чо ела пельмени))

#25
29-11-2010 20:54
 
15
 
401
 
Старожилы S.F.W.
0
ahuel
__________________________________________

#26
 
BaHbka
29-11-2010 20:58
 
40
 
Старожилы S.F.W.
0
Да уж такие посты на работе читать не прикольно))))) а вообще очень захотелось домашних мантов)))) за пост 5

#27
 
Samurai
29-11-2010 20:59
 
805
 
Старожилы S.F.W.
0
whoa закидывай

#28
29-11-2010 21:17
 
1857
 
8334
 
Журналюги
0
только домашние да еще под хлебное вино или самогоночку не первачок да с лучком зеленым + свежий черный хлебушек ням ням

#29
 
A-10224
29-11-2010 21:23
 
Гости
0
Если вы едите пельмени и при этом пъёте,то вы - дзен-будист!

#30
 
Нил
29-11-2010 21:27
 
83
 
4101
 
Журналюги
0
jumpy Бакланская жратва! jumpy
__________________________________________

#31
29-11-2010 21:28
 
458
 
9666
 
Журналюги
0
обожаю пельмешки! hav
__________________________________________
Не учи меня жить,а то я скажу куда тебе идти...

#32
 
Artful
29-11-2010 21:34
 
226
 
13089
 
Журналюги
0
Обожаю хорошие пельмешки !!!! Особенно домашние или дорогие покупные )))) ahuel 5

#33
 
KABAN
29-11-2010 21:51
 
451
 
Старожилы S.F.W.
0
ahuel аффтар давай вареники 5
__________________________________________
slava slava slava
Если вас грызет совесть - выбейте ей зубы и пусть она вас нежно обсасывает...

#34
29-11-2010 21:59
 
Гости
0
Пельмени сейчас только домашнии надо употреблять. Раньше магазинские еще как не шли но сейчас полное гавно ложат и еще просят 40 гривен за кило теста с костями.

#35
29-11-2010 22:04
 
977
 
Старожилы S.F.W.
0
бля ну нахуй такие посты создавать....
я уже 2й день дома сижу на пивном пайке, и тут такие фотки
сука внатуре дай пельменей! ahuel

#36
29-11-2010 22:08
 
Гости
0
вкусняшка... thumbsup

#37
 
Metvas
29-11-2010 22:44
 
Гости
0
А где варенники? Где твой патриотизм?? ВАРЕНИКИ! ВАРЕНИКИ! ВАРЕНИКИ!

А где варенники? Где твой патриотизм?? ВАРЕНИКИ! ВАРЕНИКИ! ВАРЕНИКИ!

#38
 
dralex
29-11-2010 23:11
 
2
 
24545
 
Старожилы S.F.W.
0
ahuel 5

#39
 
Asad
29-11-2010 23:15
 
19081
 
Старожилы S.F.W.
0
ahuel hav

#40
 
mass
30-11-2010 00:42
 
2
 
1156
 
Старожилы S.F.W.
0
жрать хочу

#41
 
Akcent
30-11-2010 02:14
 
624
 
Старожилы S.F.W.
0
5 hav

#42
 
Chase
30-11-2010 03:43
 
886
 
Старожилы S.F.W.
0
АаА!! Афтар аццкий сотона, до прочтения поста не хотел есть совсем (%

За пост 5

#43
 
daiver
30-11-2010 12:38
 
5
 
2604
 
Старожилы S.F.W.
0
Гм, да ладно, и покупные нормально идут и на вкус ничего... Хотя, домашние, понятно, лучше.

А вот хинкали неправильные на фотках, там хвостик большой, за него держаться надо. А магазинные хинкали еще более неправильные, они вообще маленькие сильно

Аппетитный пост:) 5

#44
30-11-2010 18:35
 
50
 
2682
 
Журналюги
0
вкусно ahuel
__________________________________________

#45
30-11-2010 21:34
 
1
 
2191
 
Старожилы S.F.W.
0
аффтар , ты палачь ..... пойду перекручу на фарш своих котов...
__________________________________________
хоронили тёщу , порвали 3 bayan
Давайте превращаться в оптимистов
Зачем нам жить стеная и скорбя
Всегда пример берите с онанистов
Рассчитывайте только на себя....

#46
04-02-2011 23:17
 
Гости
0
5

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
наверх