Главная страница » Интересное » Фондю

Чат
MatthewS
Pine from cellars, а ну хер его знает
sergsum
Люди женятся, ебутся, а нам не во что обуться recourse
Pine from cellars
MatthewS, которая берёт в рот и смокче покы не высосЭ
MatthewS
хотя музыка норм
MatthewS
Джагер похож на старую трансуху
MatthewS
MatthewS
Свідомий
MatthewS, но есть и позитив huy
MatthewS
Свідомий
MatthewS, это точно, даже белка просто так не приходит...
MatthewS
чет новости последнее время сплошные трешаки постят
MatthewS
Свідомий
MatthewS
скоро 2к16
MIJ
идите нахуй, я вас не звал!
MatthewS
привяу
россо леванто
дратути
Demon
Demon
Pine from cellars
Бухлишко, а помнишь как он в рот сувал лампочку lol А ещё студию 5 вёл в 1998 году, там ебанутая молодёш приходила с зелёными на лобке волосами
Бухлишко
Pine from cellars
Бухлишко, он не какой. Какие отношение
Гусінь
Бухлишко, я не шарю в диалектах русского lol
Бухлишко
Гусінь, "ради кал". Это же пин
Гусінь
Бухлишко, радикал? lol
Бухлишко
Pine from cellars, ты с чемпом в каких отношениях?
Pine from cellars
Гусінь, шикарный подбородок тыцЪ иметь это как груди 3 или 4 размера для девушки. А плюс строгие (выразительные)скулы на лице это абсолютный подарок
Гусінь
Pine from cellars, ну я поэл troll

Только зарегистрированные посетители могут писать в чате.
Опрос

Новое имя для чемпа

Так я женат
Ради кал
Сперва добейся
$1000
Извини за супругу
 
 
 
Также можете почитать
Фондю


По общепринятому мнению, фондю – национальное швейцарское блюдо.


Фондю

Фондю


То, что впоследствии стало известно как «фондю», появилось на свет благодаря швейцарским пастухам около семи веков назад, - так утверждает одна из версий происхождения блюда. На заснеженные альпийские пастбища пастухи брали с собой в числе съестных припасов хлеб и сыр, а также вино, чтобы согреваться в холодные часы. А из утвари с ними всегда был глиняный горшок «caquelon», в котором на огне переплавлялись остатки затвердевшего сыра вместе с вином. В эту теплую вкусную и сытную массу швейцарцы обмакивали кусочки хлеба. Именно так выглядела церемония фондю на заре изобретения этого блюда.

Фондю

Фондю


Как именно в то время швейцарцы называли свое кулинарное изобретение, история точно сказать не может. Дело в том, что швейцарцы в отличие от соседей-французов, не уделяли особого внимания обозначению блюд. Но само название «фондю» произошло от французского fondre, что означает «таять».

Фондю

Фондю


Решающую роль в популяризации фондю во всем мире сыграл знаменитый француз Жан Ансельм Брийя-Саварен. Спасаясь от французской революции, Саварен провел два года в Соединенных Штатах, где давал уроки французского и играл на скрипке в оркестре нью-йоркского театра. Но его истинной страстью всегда оставалась кулинария и любовь к французской кухне. Именно Саварен познакомил американцев с fondue au fromage – сырным фондю, ставшим одним из любимых блюд французов.

Фондю

Фондю


Своего апогея фондю достигло в 1960-70 годы, к этому времени рецептов и вариаций фондю существовало огромное множество, а многие из них имели весьма отдаленное отношение к первоначальному швейцарскому блюду. Те же французы и вовсе умудрялись готовить фондю без сыра! Они просто разогревали оливковое масло и готовили в нем кусочки мяса. Такое фондю назвали бургундским, а первым его начал подавать в своем нью-йоркском ресторане «Швейцарское шале» повар Конрад Эгли в 1956 году.

Фондю

Фондю


Несколько позже, в 1964 году, Эгли представил миру новое гастрономическое чудо – шоколадное фондю, которое сразу же покорило сердца всех сладкоежек мира.
В растопленный шоколад опускают кусочки фруктов, ягод или бисквитов.

Фондю

Фондю


Основной ингредиент классического фондю Невшатель — расплавленный сыр. Традиционный сыр для настоящего швейцарского фондю — твердый сыр «Грюйер». Причем поклонники настоящего фондю предлагают смешивать «Грюйер» разного возраста. Фондю можно готовить и из сыра «Эмменталлер». Главное требование — сыр должен быть зрелым и иметь мягкий вкус, он должен быть плотным и без дырок.

Фондю

Фондю


Затем вино. Как правило, требуется около бутылки сухого белого вина. Причем вино должно сочетаться по вкусу с сыром, это самое главное требование. Считается, что сыр лучше всего гармонирует с вином, произведенным в той же местности. Чаше всего сырное фондю запивают тем же вином, на основе которого оно было приготовлено.

Фондю

Фондю


Гарниром для фондю может быть практически всё — не только хлеб, но и кусочки мяса, птицы, бекона, ветчины, картофель фри, овощи, как свежие, так и тушёные. И многое другое, в зависимости от Вашей фантазии. Не сомневайтесь, вкус получится весьма и весьма оригинальный. С различными вариациями гарниров питательность блюда практически не уменьшится — основные калории содержаться в вине и сыре — двух основных ингредиентах.

Фондю


Фондю – это не просто блюдо, это стиль общения, за приготовлением фондю люди проводили дружеские и семейные встречи. Выработались даже определенные традиции, касающиеся фондю. Например, если женщина случайно роняла в фондю свой кусочек хлеба, она должна была поцеловать всех сидящих за столом мужчин, а если кусочек ронял мужчина, он должен был купить бутылку вина. Если один и тот же человек ронял хлеб во второй раз, по негласному правилу в следующий раз он устраивал фондю-прием в своем доме и приглашал всех присутствующих.

Фондю

Фондю


Сам по себе этикет фондю несложен. На длинную вилку насаживают кусочек хлеба (или другого гарнира) и обмакивают в растопленный сыр. Вилку следует несколько секунд подержать над фондюшницей, чтобы стекли излишки сыра и сам он немного остыл. Хлеб снимать с вилки следует осторожно, чтобы не касаться ртом самой вилки – ведь ей предстоит снова окунуться в общее блюдо. Фондю обычно приправляют чесноком, мускатным орехом, киршем в смеси с крепким алкоголем.

Фондю

Фондю


В 1990-е годы фондю несколько утратило свои позиции, так как на первый план в еде вышла концепция здорового питания, а к фондю применить ее было сложно, все-таки это очень калорийное блюдо.

Фондю

Фондю


Аналоги швейцарского фондю можно найти и в других кухнях мира. В итальянской кухне, например, существует два подобных блюда – фондута и банья кауда. Фондута делается из сыра фонтина и яичных желтков, а банья кауда – это горячий соус из сливочного масла, оливкового масла, чеснока и анчоусов, в который обмакивают кусочки овощей. Нечто похожее на фондю существует и в Голландии, блюдо называется каасдуп.

Фондю

Фондю


Фондю – превосходное блюдо для зимних вечеров. Сегодня фондю вновь популярно и может удовлетворить все вкусы, благо рецептов фондю существует великое множество – столько, что хватит на каждый день долгой зимы. И даже больше…

Фондю

Фондю
77
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
#1
02-12-2010 17:21
 
450
 
Старожилы S.F.W.
0
Цитата: sergant888
Шо наша сгущёнка у них гордость или шо ?

сПущенка мля trollface

#2
 
Per4ina
02-12-2010 17:25
 
3
 
815
 
Старожилы S.F.W.
0
есть такая посудина дома с этими маленькими вилочками. но никогда не знала как приготовить эт фондю. О.о насмотрелась картинок, аж слюни по клаве растеклись. надо попробовать сотворить

#3
02-12-2010 17:28
 
400
 
5346
 
Журналюги
0
5

#4
02-12-2010 17:28
 
Гости
0
Цитата: sergant888
Шо наша сгущёнка у них гордость или шо ?

это СЫР !
Попробовал раз эту шнягу, потом она целый день переваривалась блеать

#5
02-12-2010 17:34
 
361
 
1043
 
Журналюги
0
sergant888,
прочитал бы сначала, а потом комментировал
и к твоему сведению, сгущенка далеко не наша, ее американец придумал

#6
02-12-2010 17:43
 
50
 
2682
 
Журналюги
0
hav
__________________________________________

#7
02-12-2010 17:46
 
36
 
4794
 
Старожилы S.F.W.
0
Цитата: Amanda Woodward
к твоему сведению, сгущенка далеко не наша, ее американец придумал

тогда почему в штатах ее не продают ? belay

Цитата: Amanda Woodward
к твоему сведению, сгущенка далеко не наша, ее американец придумал

тогда почему в штатах ее не продают ? belay
__________________________________________

#8
 
swede
02-12-2010 17:49
 
Гости
0
ahuel жаль фондюжницы нету, а то бы забодяжил вкусняшку awe

#9
 
HORSA
02-12-2010 17:51
 
138
 
1817
 
Журналюги
0
интересно!
__________________________________________
Причиняю добро, наношу пользу

#10
02-12-2010 17:54
 
126
 
Старожилы S.F.W.
0
Забадяжить нашенский фондю - вино из пакета, голландский сыр и пихать туда сухари из старого кирпичика hz
За пост спасибо! Началось активное слюноотделение 5

#11
 
MrTaras
02-12-2010 18:00
 
164
 
9099
 
Журналюги
0
5
__________________________________________
Айда со мной! Я знаю путь


#12
02-12-2010 18:02
 
Гости
0
мечта моя!!!!но довольно дорогая,что очень жаль... ahuel

#13
02-12-2010 18:04
 
123
 
12313
 
Журналюги
0
Цитата: Per4ina
есть такая посудина дома с этими маленькими вилочками. но никогда не знала как приготовить эт фондю. О.о насмотрелась картинок, аж слюни по клаве растеклись. надо попробовать сотворить

давай фотоотчет с рецептом
__________________________________________
I love SFW!!!



#14
02-12-2010 18:07
 
258
 
6059
 
Журналюги
0
мне почему то кажется, что это вредно для желудка расплавленный сыр есть belay

#15
02-12-2010 18:14
 
361
 
1043
 
Журналюги
0
misterCrAzY,
я читала, что придумали и стали производить ее в США, а продают ее там сейчас или нет я не знаю, к сожалению

#16
02-12-2010 18:20
 
Гости
0
фондю можно сделать и не имея специальной посуды, например в чугунном казанке

#17
 
Нил
02-12-2010 18:34
 
83
 
4102
 
Журналюги
0
Вкусная штука! 5

Сладкие варианты не пробовал, и даже не знал о них %)
__________________________________________

#18
02-12-2010 18:36
 
387
 
4671
 
Журналюги
0
надо попробовать 5
__________________________________________

#19
02-12-2010 18:49
 
2
 
5561
 
Старожилы S.F.W.
0
Цитата: Merkuriy
Попробовал раз эту шнягу, потом она целый день переваривалась блеать

а чуть не блеванул-не понравилось совсем

#20
02-12-2010 19:13
 
218
 
Старожилы S.F.W.
0
ahuel
__________________________________________
ЖИЗНЬ, замечательных Людей

#21
02-12-2010 19:28
 
177
 
5266
 
Мисс S.F.W.
0
Amanda Woodward,
вот нормальное фондю никогда не получалось у меня
знать бы какие сорты сыра лучше всего использовать..
потому что в рецептах их обычно не указывают..а в ресторанах тайну блюда раскрывать не хотят recourse

#22
02-12-2010 19:46
 
Гости
0
Это ж скока бабла надо красть(простите, зарабатывать) шоб ентой фондей питаться?

#23
02-12-2010 19:59
 
361
 
1043
 
Журналюги
0
Crazy_Gam,
Классические сырные фондю готовятся со швейцарскими сырами - грюйер и эмменталь,или Аппензеллер, которые приобретают эластичную текстуру в расплавленном виде. Главное требование — сыр должен быть зрелым и иметь мягкий вкус, он должен быть плотным и без дырок.
Другие подходящие сыры - это Beaufort, моццарелла, Эдам, фотина и Чеддер.

#24
02-12-2010 20:00
 
Гости
0
Per4ina,
вытри слюни с клавиатуры

#25
02-12-2010 20:06
 
36
 
4794
 
Старожилы S.F.W.
0
Цитата: Amanda Woodward
я читала, что придумали и стали производить ее в США, а продают ее там сейчас или нет я не знаю, к сожалению

у меня сестра в штатах живет довольно-таки длительное время и ни разу еще не встречала на прилавках сгущенку
__________________________________________

#26
 
Asad
02-12-2010 20:07
 
19081
 
Старожилы S.F.W.
0
5

#27
02-12-2010 21:43
 
458
 
9666
 
Журналюги
0
5
__________________________________________
Не учи меня жить,а то я скажу куда тебе идти...

#28
 
omN1
02-12-2010 21:45
 
70
 
4328
 
Старожилы S.F.W.
0
вкусная шняга. весьма.

#29
 
bob
02-12-2010 23:00
 
Гости
0
С различными вариациями гарниров питательность блюда практически не уменьшится — основные калории содержаться в вине и сыре — двух основных ингредиентах.

если макать сало - думаю увеличится

#30
02-12-2010 23:17
 
2
 
1007
 
Старожилы S.F.W.
0
толк делать фондю в украине,если сыра нужного и в помине нет...
а вот на родине это лакомство действительно очень вкусное,толлько для желудка тяжело

#31
 
Krioman
02-12-2010 23:30
 
14
 
4608
 
Старожилы S.F.W.
0
очень вкусная штука, мне понравилось)))

#32
02-12-2010 23:52
 
Гости
0
5

#33
03-12-2010 05:50
 
676
 
Старожилы S.F.W.
0
Сгущеное молоко изобретено 17 июля 1829 года (за 30 лет до патента американца) в Аргентине, в провинции Буэнос Айрес, в деревне Каньюалас. История известна и документирована. Генералы Лаважье и Росас подписали договор о прекращении гражданской войны за несколько недель до этого. Одна служанка забыла молоко в закрытой банке на углях в ходе праздника в лагере Росаса по поводу окончания войны. Возможно, такое случалось не в первый раз, но тут оба генерала увидели взорвавшуюся банку, один из них попробовал на вкус патоку, понравилось. И оба генерала тут же подписали соглашение о первом совместном предприятии в знак окончания войны. Они же, пользуясь своим влиянием, сделали сгущеному молоку колоссальную рекламу. В Аргентине с 1830 года это национальная еда. Сначала просто заставяли потреблять (Росас стал диктатором). Это факт

также в Википедии. Про историю, которая там говорится, хотя детали немножко разнятся, но суть совершенно та же, место, дата, изобретатели. Но любопытно, что там же говорится, что есть данные, будто в Чили сгущенку готовили еще в 17 веке, а Аргентина только начала промышленное производство благодаря Росасу и Лаважье. Колумбийцы и все остальные считают своей национальной едой, это точно, но в статьях даже не претендуется на то, что они изобретатели - либо Аргентина, либо Чили. В любом случае, колумбийцам привиделось, а причина понятна, на то и колумбийцы. А вот о том, что Россия приоритет требует, это очаровательно. И самолет изобрели, и радио, и книгопечтание, всё им мало.
__________________________________________
пить без повода, - это не повод чтобы не пить !!!

#34
03-12-2010 09:13
 
38
 
10151
 
Старожилы S.F.W.
0
все никак в "Париже" не распробую
знала об обоих вариантах, но сладкий где подают - не знаю
где-то лежала эта фондюшница...)
__________________________________________

#35
03-12-2010 12:26
 
361
 
1043
 
Журналюги
0
Малая Настя,
я пробывала шоколадное фондю в 'Шоколадке' на Сумской, довольно таки не плохо

#36
03-12-2010 13:20
 
Гости
0
Блин, угостите кто- нибудь, А то не хочеться продукты портить girl

#37
03-12-2010 13:50
 
1253
 
9801
 
Журналюги
0
hav

#38
03-12-2010 15:44
 
1
 
2997
 
Старожилы S.F.W.
0
мммм
__________________________________________
а как тут ставить картинку на подпись -то?????

#39
 
Neya
11-12-2010 15:58
 
Гости
0
Действительно вкусно, но нужно постоянно следить, чтоб не погас огонь, а то сыр затвердевает, и + потом вымывать посудину эту и вилки - один головняк)) сыр фиг отдерешь)

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
наверх