Главная страница » Рецепты » Эх, шашлычки...

Чат
Бухлишко
Бухлишко
Бухлишко
sergsum, а чё на видео жёлто-синий флаг над магазом? Примерно на 0.35-0.40. Или мне кажиццо?
россо леванто
НосокСудьбы, годится, спасибо. Закажу, пожалуй пакован.
россо леванто
sergsum, посмотрим
НосокСудьбы
sergsum
Говорят что Гиви отправили на свиданку с Моторолой Link
Гусінь
мой красаучик
Гусінь
Оселедець Сашко, та ладно huy
sergsum
Оселедець Сашко, Веселее Link troll
россо леванто
Оселедець Сашко, еще, не останавливайся
Оселедець Сашко
россо леванто, tongue
Оселедець Сашко
Гусінь, tongue
Гусінь
bylterer, awe2
bylterer
я вам щас всем ебальники заслюнявлю
россо леванто
Гусінь, awe2
КозакКочерга
Гусінь, awe2
КозакКочерга
Каждая бестактная скотина с дефектами воспитания норовит на полном серьёзе считать себя просто прямолинейным и честным человеком.
Гусінь
КозакКочерга
Отэта реформы butthurt
КозакКочерга
В Южной Корее будут сажать в тюрьму за создание или распространение читерского софта
КозакКочерга
Который взял у продавщицей в наливайке с всигем угаре awe2
КозакКочерга
Гусінь, я вам завезу 10000 косарей этоточто осталось от кредита в 1000$ butthurt
КозакКочерга
Аш в жар бросило наверно бухать нужно начинать awe2
КозакКочерга
lol
Гусінь
КозакКочерга, синей очередью, не меньше
КозакКочерга
Ходят слухи по району что он оставил на чай клафелинщице 5коп российских
КозакКочерга
Он отсыпаетя после элитной трапезы в наливайке где был сражон синей пулей awe2
КозакКочерга
ZippeR, тссс а то хозяин жизни проснётся от синего угара awe2
ZippeR
россо леванто, не гунди

Только зарегистрированные посетители могут писать в чате.
Опрос

Нужен ли конкурс сисек на SFW?

НЕТ! СРАМОТА!
ДА! ДАЙТЕ ДВЕ!
Мне мама на такое смотреть еще не разрешает.
Мне на такое смотреть уже поздно. Кхе-кхе!..
 
 
 
Также можете почитать
Тёплая солнечная погода, отличное настроение ... Выходной день и завтра нет никаких дел.
Рядом любимые и друзья и Вы затаились возле мангала и колдуете над шашлычком :) Красота!!!
Вот Вам в помощь несколько отличных рецептов приготовления шашлыка, тем более что такие деньки совсем не за горами :)))



Эх, шашлычки...


Маринование шашлыка в уксусе (”советский” рецепт)


Нарезанное, посоленное и поперченное мясо кладется в кастрюлю слоями. После укладки каждого слоя необходимо полить небольшим количеством 9%-го столового уксуса.
Если вы любите шашлык с кольцами лука, маринованного в уксусе, то этот лук можно укладывать между слоями мяса, и добавлять чуть больше уксуса. Тогда мясо и лук будут мариноваться вместе.
Мясо в уксусе можно мариновать на ночь; в этом случае лучше поставить в холодильник. Или при комнатной температуре — достаточно от 1-го до 3-х часов. Слишком долго мариновать мясо в уксусе не стоит; оно потеряет мягкость, сочность и вкус.

При применении других рецептов маринада, лук маринуется отдельно с 9%-м столовым уксусом. При этом уксус можно разбавить водой 50х50 или даже чуть больше.

Хитрость: если вы не успели замариновать лук, но все же очень хочется, поставьте емкость с луком на плиту и доведите до температуры примерно 80°; лук приобретет необходимый вкус за 5-10 минут


Эх, шашлычки...


Маринование шашлыка в лимонном соке (правильная альтернатива уксусу)


Вместо уксуса лучше использовать свежевыжатый лимонный сок или цедру лимона. При этом, если маринуем лук, то маринуем его отдельно и в уксусе.
Будьте осторожны с дозировкой — лимонного сока нужно меньше чем уксуса, иначе мясо будет слишком кислым.
Маринуйте так: в кастрюлю с заправленным солью и перцем мясом добавьте сок или цедру лимона и тщательно все перемешайте. Час-три и можно жарить.


Эх, шашлычки...


Маринование шашлыка в гранатовом соке

Не покупайте магазинный гранатовый “сок”. Уж лучше замаринуйте мясо в чем-нибудь другом. В подготовленное мясо (посолить, поперчить) выдавите достаточное количество красных зерен спелого граната, косточки киньте туда же, все хорошенько перемешайте. Маринуйте лучше на ночь, не менее восьми часов, чтобы вкус и аромат граната проник глубоко в мясо.

Маринование шашлыка в луке

Молотый в мясорубке или блендере репчатый лук добавляем в кастрюлю с мясом, солим, перчим, тщательно перемешиваем, оставляем на три часа.

Маринование шашлыка в вине

При мариновании мяса для шашлыка в вине не добавляйте никаких специй, кроме соли и черного перца. Используйте сухие красные вина, богатые кислотой и пряными ароматами. Мариновать от часа до трех часов

Эх, шашлычки...


Маринование шашлыка в пиве

Отечественное пиво, которое продают в магазинах — это порошковый сурогат с пивным вкусом и этиловым спиртом. Поэтому употреблять данный продукт в любом виде не советую. А настоящее пиво, например чешское или бельгийское, уместнее будет выпить уже с готовым шашлыком. При этом шашлык можно специально чуть-чуть пересолить.
Ну если все-же решили мариновать в пиве, то залейте посоленное и поперченное мясо небольшим количеством вашего любимого светлого пива; перемешайте; выдержите час-три.


Маринование шашлыка в майонезе

Магазинный майонез непригоден для салатов и бутербродов, но является неплохим маринадом для мясных блюд. В случае шашлыка залейте ничем не заправленные кусочки мяса майонезом, перемешайте. Шашлык замаринован.

Маринование шашлыка в кефире

Маринование мяса для шашлыка в кефире делает его мягче и нежнее. Посоленное и поперченное мясо залейте кефиром и перемешайте. Маринуйте подольше, лучше на ночь

Эх, шашлычки...


Приготовление шашлыка в томате

Лук почистить и порезать колечками толщиной 0,5 см.
Мясо порезать кубиками 5 – 6 см.
Лавровый лист мелко поломать.
Мясо залить томатным соусом с вином или соком, тогда без вина, посолить немного, т.к. приправы и томат тоже дают сильный вкус. Добавить всех специй и перемешать.
Специи – дело добровольное, поэтому их количество на свое усмотрение.
Состав специй так же может быть изменён согласно Вашему вкусу.
Выложить в посуду слой лука, затем слой мяса и, накрыть и оставить на несколько часов, а лучше на сутки.
Нанизывать на шампур плотно кусочек мяса, затем лук. Первый и последний куски на шампуре – мясо.

Эх, шашлычки...


Маринование шашлыка в сметане

Маринование мяса для шашлыка в сметане по всем параметрам подобно маринованию в кефире. Мясо статвьте мариноваться в холодильник, чтобы сметана не скисла.

В упомянутых маринадах

Из вышеприведенных маринадов можно делать сочетания, например в луке, вине и пиве некоторые маринуют одновременно. Также неплохо сочетается лук с лимоном и гранатовым соком.
В шашлыке всегда доминирует вкус мяса и запах дыма, а маринад дает некие оттенки — кислоту, пряность, нежность, аромат.
Вообще, хорошее мясо трудно испортить, но, к сожалению, возможно. Поэтому не рекомендую бросать в маринад все что есть, вкуснее не будет, а используя “простой” маринад, т.е. из меньшего числа компонентов, можно добиться нужного и ощутимого эффекта


Эх, шашлычки...


Добавки в маринад для шашлыка

Растительное масло. В маринад можно добавить немного растительного масла для смягчения мяса и придания ему небольшой “жирности”, если оно суховато.
Специи по вкусу. Добавляйте специи только в том случае, если вы действительно в них разбираетесь и знаете чего хотите. Никогда не используйте сурогатные смеси “для шашлыка”, “для мяса” и тому подобное.


Эх, шашлычки...


Приятного аппетита вам)
169
 
KOBEL
15:55:19 15.08.15
 
CheBuRaN
20:57:35 26.12.15
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
#1
17-04-2011 13:30
 
464
 
5386
 
Журналюги
0
с такой пизданутой погодой ХУЙ там fuuu

#2
 
anbelk
17-04-2011 13:31
 
2656
 
7196
 
Администрация
0
Цитата: НосокСудьбы
с такой пизданутой погодой ХУЙ та

На следующей неделе растущий плюс
__________________________________________

#3
17-04-2011 13:32
 
836
 
Старожилы S.F.W.
0
Блядь теперь жрать захотелось fuuu
__________________________________________

#4
 
Camot
17-04-2011 13:33
 
5055
 
Старожилы S.F.W.
0
самый луччий-это просто с луком и специями.разные майанезы уксусы и другая хуита идет нахуй broil

#5
17-04-2011 13:36
 
4
 
2937
 
Старожилы S.F.W.
0
ИЗВЕРГ!!! fuuu

#6
17-04-2011 13:37
 
4
 
359
 
Старожилы S.F.W.
0
жрать охота капец broil
__________________________________________

#7
17-04-2011 13:37
 
Гости
0
ohuenna спасибо за рецепты)

#8
 
axe123
17-04-2011 13:38
 
3
 
255
 
Старожилы S.F.W.
0
fuuu если б не пагода Блеять

#9
17-04-2011 13:43
 
30
 
2027
 
Старожилы S.F.W.
0
Идите на хер!Я слюной клавиатуру залил! fuuu
__________________________________________

#10
17-04-2011 13:43
 
458
 
9666
 
Журналюги
0
ahuel аж настроение поднялось из-за токого поста.Пора бы уже на шашлычки выезжать в лесок
__________________________________________
Не учи меня жить,а то я скажу куда тебе идти...

#11
 
AMF
17-04-2011 13:44
 
127
 
9945
 
Старожилы S.F.W.
0
у природы нет плохой погоды,блеать!!!111

#12
17-04-2011 13:47
 
977
 
Старожилы S.F.W.
0
тааа, мозгаебство, я ваше покупию окорочки, мариную с майонезом и соусом сацебели, + лук, и ваше пиздато получается! idea

#13
 
KulinaR
17-04-2011 13:49
 
23
 
796
 
Старожилы S.F.W.
0
Цитата: Camot
самый луччий-это просто с луком и специями.разные майанезы уксусы и другая хуита идет нахуй

Абсолютно согласен, в луке мясо самое вкусное получается.
__________________________________________
Лучше утром искать на GoogleMaps где ты отдыхал, чем на YouTubе как! alc

#14
17-04-2011 13:50
 
50
 
2682
 
Журналюги
0
hav
__________________________________________

#15
 
hgtuba
17-04-2011 13:50
 
701
 
Старожилы S.F.W.
0
Цитата: egoestlex
Я слюной клавиатуру залил!

я вчера вечером вышел мусор выбросить, а воздух пропитан шашлычным запахом!
слюной чуть не захлебнулся!

#16
 
Shunya
17-04-2011 13:59
 
9243
 
Старожилы S.F.W.
0
5
__________________________________________

#17
 
fontan
17-04-2011 14:00
 
3
 
1929
 
Старожилы S.F.W.
0
в гронатовом соке ахуенчик шашлыч!надо тока долго мочить!

#18
 
atonis
17-04-2011 14:04
 
11
 
1489
 
Старожилы S.F.W.
0
ahuel
__________________________________________
Чисто прибранная квартира - признак неисправного компьютера

https://www.drive2.ru/r/bmw/598187/


#19
17-04-2011 14:07
 
42
 
925
 
Старожилы S.F.W.
0
Скоро экамены fuuu
__________________________________________


#20
 
Asad
17-04-2011 14:09
 
19081
 
Старожилы S.F.W.
0
ahuel

#21
17-04-2011 14:09
 
202
 
5072
 
Старожилы S.F.W.
0
broil ahuel
__________________________________________
Когда игра заканчивается, король и пешка падают в одну и ту же коробку.

#22
 
shogun
17-04-2011 14:14
 
50
 
2832
 
Журналюги
0
скорей бы уже ahuel
__________________________________________
Respect,walk!

#23
 
pacman
17-04-2011 14:16
 
169
 
6728
 
Журналюги
0
Сколько людей столько и рецептов шашлыка
__________________________________________

#24
 
dralex
17-04-2011 14:24
 
2
 
24541
 
Старожилы S.F.W.
0
все рецепты на любителя)) а про окорочки,так это ваще вздроч,типа бомжи на вылазке.

#25
 
True
17-04-2011 14:30
 
735
 
Старожилы S.F.W.
0
блять хочу шашлыка

#26
 
morik
17-04-2011 14:37
 
5
 
2665
 
Старожилы S.F.W.
0
Цитата: johnnny_0teC
тааа, мозгаебство, я ваше покупию окорочки, мариную с майонезом и соусом сацебели, + лук, и ваше пиздато получается!

шашлык из курицы это не шашлык
__________________________________________

#27
 
eskaton
17-04-2011 14:44
 
44
 
3546
 
Старожилы S.F.W.
0
ahuel на прошлой неделе уже сезон открыл jumpy
__________________________________________

#28
17-04-2011 14:47
 
Гости
0
ahuel broil

#29
17-04-2011 14:54
 
18
 
3628
 
Старожилы S.F.W.
0
ооо, вот это правильный пост 5 ahuel broil

#30
 
d00dl3z
17-04-2011 14:55
 
238
 
Старожилы S.F.W.
0
ничо все ждём 9 МАЯ и на шашлыки!!!!!! а на погоду ПОХУЙ

#31
17-04-2011 14:56
 
18
 
3628
 
Старожилы S.F.W.
0
Цитата: morik
шашлык из курицы это не шашлык

ну не все себе могут позволить купить свинину

#32
 
Dr.Ru
17-04-2011 14:56
 
1377
 
Старожилы S.F.W.
0
Цитата: Camot
самый луччий-это просто с луком и специями.разные майанезы уксусы и другая хуита идет нахуй

yes

Цитата: johnnny_0teC
я ваше покупию окорочки, мариную с майонезом и соусом сацебели, + лук, и ваше пиздато получается!

это жалкое подобие левой руки, а не шашлык
__________________________________________
Воды дать тебе?

#33
17-04-2011 14:56
 
45
 
1997
 
Старожилы S.F.W.
0
бббблёёёёёоооооооо зачем так жестоко !живот теперь матюкается fuuu
__________________________________________
Нарисовал себе усы на лекции, а одногруппницы с нарисованными бровями решили, что я дурак. Господи, где логика?

#34
17-04-2011 15:02
 
18
 
3628
 
Старожилы S.F.W.
0
сплошные праздники в мае, у меня 4 мин smoka beer

#35
17-04-2011 15:03
 
3
 
1205
 
Старожилы S.F.W.
0
Мариную всегда в кефире, получается - ahuel

#36
 
KpeBeg
17-04-2011 15:08
 
17
 
3036
 
Старожилы S.F.W.
0
Маринование шашлыка в луке

мой выбор. лука по весу в два раза меньше чем мяса. только 3 часа перебор, час максимум, если мясо конечно не пиздец какое жесткое.
__________________________________________

#37
 
LSDiff
17-04-2011 15:12
 
8
 
521
 
Старожилы S.F.W.
0
fuuu ебаный садист, блять, жрать хочу!

#38
 
KpeBeg
17-04-2011 15:20
 
17
 
3036
 
Старожилы S.F.W.
0
а еще мариную в пепси bellow
__________________________________________

#39
17-04-2011 15:26
 
57
 
Старожилы S.F.W.
0
ahuel
__________________________________________
Никогда не рассказывайте о своих планах Богу, Он будет долго смеяться:-)

#40
17-04-2011 15:41
 
6
 
1125
 
Старожилы S.F.W.
0
Таааак шашлычков захотелось.... cry
__________________________________________
Мы выбрали чужие имена... забыли только души поменять

#41
17-04-2011 15:47
 
Гости
0
бля тока вчера шашлыки делали, и вот снова захотелось!

#42
17-04-2011 16:05
 
Гости
0
Суко я слюной подавился блеать fuuu

#43
17-04-2011 16:11
 
2260
 
Старожилы S.F.W.
0
Цитата: Camot
самый луччий-это просто с луком и специями.разные майанезы уксусы и другая хуита идет нахуй

Кроме того немаловажный фактор - правильно подобрать дрова. Лучше всего подыскать дрова плодовых деревьев.
Также иногда используют пучок травы(в крайнем случае мокрую газету), покрывают поверх шампуров с мясом, так мясо не подгорает, и везде остается сочным.

#44
17-04-2011 16:36
 
1212
 
Старожилы S.F.W.
0
cry ааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааа huy

#45
 
Krioman
17-04-2011 17:17
 
14
 
4608
 
Старожилы S.F.W.
0
Автор, как же ты мне дорог, и атк уже слезами обливаюсь каждый раз когда погода портится ты еще напоминаешь о заветной мечте весны да еще с картинками, тебе б в СС СБУ работать так издеватся))
спаибо за рецептики! =)

#46
 
Zlobnus
17-04-2011 17:37
 
17
 
2074
 
Администрация
0
Как соль на рану fuuu
__________________________________________
Ребята, давайте жить дружно ban

#47
 
Asmodey
17-04-2011 17:58
 
1021
 
Старожилы S.F.W.
0
однако палач
__________________________________________


Ничего не старайся понять в жизни, все равно из нее живым не выбраться...

#48
 
Banzay
17-04-2011 18:04
 
1
 
838
 
Старожилы S.F.W.
0
О погоде.У нас в компании заведено-шашлык,как футбол-матч состоится при любой погоде.Конечно,без фанатизма.

#49
17-04-2011 18:05
 
74
 
6923
 
Журналюги
0
5

#50
17-04-2011 18:29
 
829
 
Старожилы S.F.W.
0
ahuel broil
__________________________________________
Цитата: Анальное кольцо
МЕРТВЫЕ РАЗЛАГАЮЩИЕСЯ ШЛЮХИ ВЕЗДЕ СУКА,ХОРОШО им блять тут было нахуй. ЕБАНЫЙ СУКА ТАВОКУР
Don't drink and drive. Take LSD and teleport.

#51
 
Mahomed
17-04-2011 18:55
 
1
 
788
 
Старожилы S.F.W.
0
Цитата: Mr Stylo
ну не все себе могут позволить купить свинину


Лучше 1 раз из мяса чем через день жарить курицу
__________________________________________
Мальчик был настолько ленив, что просыпался по-раньше,что бы по-больше нихуя не делать

#52
17-04-2011 19:02
 
97
 
1646
 
Журналюги
0
Сука, не выкладывайте такие посты, после них жрать хочется, а в общаге нихуя нет!! fuuu
__________________________________________


#53
17-04-2011 19:11
 
3901
 
Старожилы S.F.W.
0
Лук, специи, минералка - неплохо получается. broil
За пост 5

#54
17-04-2011 19:32
 
Гости
0
уксус ни в коем случае нельзя добавлять, от него мясо твердеет (конечно если вы не работаете в шашлычной и вам не надо продать мясо с душком)! я мариную с луком и минеркалкой + много зелени и специй! лучший рецепт! конечно мясо нужно еще правильно порезать, поперек волокон! там кто написал что газеткой надо накрыть! извини, но я от души проорал с этого! а ничего что в газете туева хуча тяжелых металлов??? или это добавляет изысканного вкуса?)))

#55
 
hryun
17-04-2011 19:55
 
1
 
67
 
Старожилы S.F.W.
0
Если в маринад налить выжатый ананасовый сок примерно 50х50, мясо размягчается и сильнее напитывается специями
__________________________________________
Тех кто кушает мацу - буду бить я по лицу commandos

#56
17-04-2011 20:05
 
3899
 
Старожилы S.F.W.
0
каждый мочит в чем он хочет. Сочному мясу маринад не нужен

#57
 
Mahomed
17-04-2011 20:06
 
1
 
788
 
Старожилы S.F.W.
0
Не знаю....я использую только соль и перец ...
__________________________________________
Мальчик был настолько ленив, что просыпался по-раньше,что бы по-больше нихуя не делать

#58
 
Mr_Che
17-04-2011 20:42
 
8
 
139
 
Старожилы S.F.W.
0
спасибо, мэн)
уже пора бы съездить!))
__________________________________________
Кто превратился в желе: земля или я? Забавно. Я могу пружинить… Пружинить… Смешно

#59
17-04-2011 21:24
 
343
 
2973
 
Журналюги
0
Цитата: НосокСудьбы
с такой пизданутой погодой ХУЙ там на Пасху обещают хорошую погоду,так что надо будет крепко разговеться,автору nice за мясо
__________________________________________

#60
 
3BEPb
17-04-2011 22:34
 
-5
 
733
 
Старожилы S.F.W.
0
Цитата: Mep3aBeTc
извини, но я от души проорал с этого! а ничего что в газете туева хуча тяжелых металлов??? или это добавляет изысканного вкуса?))

ну есть вариант формат А4 чистый smoka а так я поливаю винчиком при жарке , получается сочный!!

#61
17-04-2011 23:12
 
200
 
2799
 
Журналюги
0
Блин, сейчас слюной залью всю клаву! Так, пошел терроризировать холодильник! hav
__________________________________________

#62
17-04-2011 23:53
 
1
 
2342
 
Старожилы S.F.W.
0
4
__________________________________________
http://img2.joyreactor.cc/pics/post/%D0%B3%D0%B8%D1%84%D0%BA%D0%B8-%D1%81%D1%82%D0%B5%D0%BA%D0%BB%D0%BE-333492.gif

#63
17-04-2011 23:57
 
6033
 
7107
 
Журналюги
0
cannabis
__________________________________________
HELL, IT'S ABOUT TIME




#64
18-04-2011 02:21
 
Гости
0
похуй в любом виде сажралбы

#65
18-04-2011 07:38
 
3622
 
9071
 
Редакторы
0
ohuenna
__________________________________________
Сарынь на кичку!

#66
 
Hannter
18-04-2011 09:59
 
374
 
Старожилы S.F.W.
0
За рецепты 5 ohuenna
Погодка б не подкачала...
__________________________________________
<!--Sign

#67
 
MRZ
18-04-2011 14:51
 
Гости
0
5

#68
19-04-2011 11:28
 
Гости
0
мммммм..вкусненько=)

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
наверх