Главная страница » Интересное » Как делают коньяк

Чат
Комунист
bylterer, http://cdn.bolshoyvopros.ru/files/users/images/fc/d0/fcd0f482014d0ee878a2059f9b3dd034.gif
bylterer
Комунист
https://www.youtube.com/watch?v=gGkANCI4npU
Комунист
bully
Комунист
https://www.youtube.com/watch?v=4-kj9YpFzyY
Свідомий
Свідомий
kartmanVS
Бухлишко, "очкодолбаух " это точно хтось из наших, шас виталю зацепит butthurt
Бухлишко
kartmanVS, чет начинает заебовать это тупое создание уже
Свідомий
kartmanVS
Цитата: Pine from cellars
весь интерес падает
т.е. невстает troll
Свідомий
Pine from cellars
dmi
Pine from cellars
там видео на два экрана поделено - у меня глаза разъехались смотря 45 мин, аж голова разбалелась recourse
Pine from cellars
Cerber, нет порнуха, troll посмотрел цены, лень стало выходить из дому
Cerber
Pine from cellars, гнухха?
Pine from cellars
у кого валяются не нужные 3D очки? Подарите butthurt Видео есть интересное, но без них весь интерес падает
kartmanVS
Pine from cellars
Pine from cellars
bylterer
Нисадитись!!!Я все лавочки гавном измазал butthurt
Бухлишко
Гусінь, lol
Гусінь
Pine from cellars, lol и только у тебя это есть наяву
Pine from cellars
вы все тут селюки, не знаете не кого - мне за вас стыдно butthurt Одному сиськи пришитые, другому рената видится во сне
Pine from cellars
John_Smith, в лс ответил, а то меня тут Лиса за такое трахнет
Бухлишко
John_Smith, Рената Ахметова
John_Smith
Pine from cellars, а шахтершу как зовут?
Pine from cellars
John_Smith, Brooklyn Chase знаменитая порноактриса (ВК поиск фан группа есть)

Только зарегистрированные посетители могут писать в чате.
Опрос

Как часто вы думаете?

постоянно
иногда
ШТО
 
 
 
Также можете почитать
Пишет блоггер Сергей Анашкевич:

Как делают коньяк

1. Коньяк.. Французский толковый словарь "Petit Larousse" называет его "Живой водой". Рождение коньяка – это сложный процесс, длящийся годами и десятилетиями. Как говорил Жан-Поль Камю: "Изготовить прекрасный коньяк легко. Все что Вам для этого требуется - прадед, дед и отец, которые посвятили этому всю свою жизнь"...
Сегодняшний рассказ будет из прохладного, пахнущего сыростью и дубом, подвала с сотнями заботливо уложенных бочек с созревающим золотистым напитком..


Как делают коньяк

2. Этот репортаж был сделан на юге Крыма, у подножия горы Кастель. Здесь, в 1871 году в имении вышедшего в отставку профессора Петербургской медико-хирургической академии Е.А. Голубева был основан винзавод, заложены виноградники европейских сортов и вырублены штольни для выдержки вин в бочках.
Сегодня здесь располагается современный коньячно-винный завод "Маглив", специализирующийся на производстве коньяков и граппы.
Материал подготовлен при содействии Министерства курортов и туризма Крыма.


Как делают коньяк

3. Мы называем его коньяк. То же указано и на этикетке, но правильно говорить "бренди", если напиток произведен не в окрестностях города Cognac во Франции. Сейчас допускается написание название напитка "коньяк" латиницей и в наших странах бренди так и продолжает называться коньяком..
Основным сортом белого винограда, из которого производится коньяк, является уни блан — медленно созревающий сорт с высокой кислотностью, высокой урожайностью и устойчивостью к болезням - серой гнили и филлоксере. Кроме Уни Блан, также иногда выращивают и используют в производстве коньяка сорта Фоль Бланш, Коломбар и Монтиль. Они дают более ароматные и богатые во вкусе спирты, нежели Уни Блан, но очень сложны в выращивании. Сбор урожая в хозяйствах обычно происходит в октябре.


Как делают коньяк

4. Собранный виноград сразу же подвергается прессованию в традиционных плоских горизонтальных прессах. Полученный сок оставляют на брожение без добавления сахара. После трёх недель, уже молодое сухое вино Blanc de Blanc (около 8% алкоголя) отправляют на дистилляцию (по Шарантскому методу, который дошёл до нас в неизменном виде), где оно проходит две стадии кипячения, в результате которых появляется коньячный спирт.



Как делают коньяк

5. Коньячный спирт производится в шарантском перегонном кубе, состоящем из подогреваемого на открытом огне экстракционного котла, колпака котла и изогнутой трубки, которая далее трансформируется в змеевик, проходящий через охладитель.
На предприятии "Маглив" используются классические медные перегонные аппараты швейцарской фирмы "Arnold Holstein", которые в сутки дают до 50 дал коньячного спирта каждый. За период перегонки (с 1 декабря по 1 апреля), цех дистилляции этого завода до 100 тыс. дал коньячных спиртов.


Как делают коньяк

6. Начиная с 1 апреля (допускается и раньше, однако отчет ведут именно от этой даты), коньячный спирт выдерживают в дубовых бочках (от 270 до 450 литров) при постоянной температуре 15°. В таких бочках он может зреть от 2 до 50 лет. Естественная сырость, где хранятся бочки, является одним из определяющих факторов в процессе выдерживания. За это время коньячный спирт теряет часть своей крепости, а дуб придаёт напитку янтарный цвет и приятные оттенки вкуса. Вещества, вытягиваемые коньяком из дуба, называются сухими экстрактами. Переход природных качеств дуба развивает букет коньяка, производит особый вкус, известный как ранчо.


Как делают коньяк

7. Для созревания коньяка в бочках используются штольни, заложенные еще профессором Голубевым в XIX веке. Их реконструировали и оборудовали согласно современным требованиям и используют для выдержки коньяков в старых и новых бочках. Сейчас в этих штольнях выдерживаются более 80 тыс. дал будущего янтарного напитка.
У дальней стены штольни можно увидеть безмолвного наблюдателя - огромный латунный штопор.


Как делают коньяк

8. Который стоит, опершись деревянной ручкой о сырую стену подвала


Как делают коньяк

9. После того, как напиток проходит все этапы "чудесного" превращения наступает очередь самого важного этапа – смешивания коньяков, имеющих различные характеристики. Самую главную роль в этом процессе играет Мастер по созданию букетов, или как его еще называют - мастер подвала.
В большинстве случаев коньяк, как конечный продукт, который попадет к потребителю, получают путём ассамблирования (или смешивания) коньячных спиртов разных лет выдержки. При этом выдержка конечного продукта определяется минимальным сроком выдержки составляющих. При массовом производстве коньяка ассамблирование позволяет поддерживать его одинаковые органолептические свойства независимо от качества урожая винограда.
И лишь затем осуществляется самая последняя стадия - розлив


Как делают коньяк

10. Современные технологические линии розлива позволяют разливать напитки мембранным холодным способом для максимального соблюдения стерильных условий. Сначала пустую бутылку устанавливают на технологическую ленту..


Как делают коньяк

11. ... по которой она попадает в специальную камеру, где происходит ее заполнение инертным газом перед розливом. Это предотвращает последующее окисление напитка с воздушным пространством внутри бутылки, как при наливе, так и при последующем хранении в бутылке после укупорки.


Как делают коньяк

12. Коньяк попадает в бутылки стерильным за счет мембранной фильтрации, которая происходит в установке двухкаскадной свечевой фильтрации. Смысл установки заключается в том, что она удаляет из напитка все жизнеспособные микроорганизмы, сохраняя при этом органолептические свойства коньяка.


Как делают коньяк

13. Далее по линии наполненные бутылки поступают на укупорку


Как делают коньяк

14. Автомат с необходимым усилием обжимает пробку


Как делают коньяк

15. В следующий раз напиток вдохнет свежий воздух уже на чьем-нибудь столе..


Как делают коньяк

16. Обязательная процедура на линии розлива - брокераж. "Специально обученный человек" внимательно смотрит на бутылки с коньяком, медленно проплывающие перед световым экраном. Задача этой девушки заметить сторонние примеси, которые не допускаются в напитке согласно стандарта HASSP 22000. Девушки сменяются по графику во избежание эффекта усталости и замыленного взгляда


Как делают коньяк

17. Наклейка этикетки... Сегодня это коньяк "Алушта"


Как делают коньяк

18. Акцизная марка...


Как делают коньяк

19. Укладка в ящики..


Как делают коньяк

20. На территории завода "Маглив". Вечер первого дня весны 2012 года


Как делают коньяк

21. С террасы над штольнями открывается красивый вид на Черное Море


Как делают коньяк

22. Здесь же, на территории завода располагается уютный дегустационный зал.


Как делают коньяк

23. Полные обоймы продукции завода


Как делают коньяк

24. Выполненный в классическом стиле шоп-рум с продукцией завода


Как делают коньяк

25.


Как делают коньяк

26. Кстати, интересный факт - во время реконструкции штолен, в тайнике был найден ключ от винных подвалов профессора Голубева. Сотрудники предприятия считают эту находку добрым знаком и бережно хранят ее за стеклом


Как делают коньяк

27. Также под стеклом хранятся престижные награды и дипломы, полученные винами профессора Голубева еще в XIX и начале ХХ века.
65
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
#1
 
PhenomX
22-03-2012 12:54
 
180
 
Старожилы S.F.W.
0
1 нах

#2
 
yhn
22-03-2012 12:58
 
860
 
Пиздоболы
0
Сука от этого коньякак потом 2-е суток перегар хуячит! noid_bla

#3
 
Гру
22-03-2012 13:12
 
320
 
2584
 
Журналюги
0
Цитата: yhn
Сука от этого коньякак потом 2-е суток перегар хуячит!

и четверо, как коты в рот нассали
__________________________________________


Все виды юридических услуг. Писать в личку

#4
22-03-2012 13:18
 
3
 
2961
 
Старожилы S.F.W.
0
бухло для дебилов, а дорогое бухло для лохов дебилов shit
__________________________________________
с миру по нитке - путину веревка!

#5
 
weles
22-03-2012 13:21
 
29
 
946
 
Старожилы S.F.W.
0
Так делается традиционный коньяк(бренди), а не тот что в большинстве своем стоит на прилавках магазинов.
__________________________________________


#6
 
Sawka
22-03-2012 13:24
 
4
 
4595
 
Пиздоболы
0
Цитата: WhitePower
бухло для дебилов, а дорогое бухло для лохов дебилов


#7
 
Bulia
22-03-2012 13:27
 
1553
 
Старожилы S.F.W.
0
...нормуль канина!!!Соблюдайте культуру пития... и не будет noid_puke

#8
 
vnmx
22-03-2012 13:35
 
67
 
2292
 
Старожилы S.F.W.
0
самый хуевый коньяк puke Украины нашли что постить dn
__________________________________________
сломался телефон?? те СЮДА
---------------------------------------------

#9
22-03-2012 13:35
 
Гости
0
лучше бы сделал пост о хэннэсси, а не об этой херне, которую пьет одно тупое быдло, которому похер на всё, лишь бы бухнуть, и которые мочу называют коньяком.

#10
22-03-2012 13:36
 
468
 
5392
 
Журналюги
0
ХУЯК! - и вот коньяк

#11
22-03-2012 13:38
 
129
 
Старожилы S.F.W.
0

а граппа так у них охуенная
__________________________________________
Any decoration is futile when it does not remind you of something beyond itself.

Пить достойно — это редко у кого получается. А если кто и может, то великого уважения заслуживает. Потому что пить — это очень серьезный труд.

#12
 
KLERICK
22-03-2012 13:39
 
1148
 
Старожилы S.F.W.
0
alik

#13
 
digest
22-03-2012 13:42
 
69
 
Старожилы S.F.W.
0
пить нада уметь, чтобы перегарина не хучила неделю..

#14
22-03-2012 13:58
 
414
 
Старожилы S.F.W.
0
в умеренных количествах даже змеиный яд полезен hi
кстати "Магарач" неплохой коньяк gi
__________________________________________
-Я вам не как-либо что,а что либо как...-

#15
22-03-2012 14:12
 
258
 
6071
 
Журналюги
0
Цитата: Akognich
лучше бы сделал пост о хэннэсси, а не об этой херне, которую пьет одно тупое быдло, которому похер на всё, лишь бы бухнуть, и которые мочу называют коньяком.

awe2 ты сам то пробовал хэннеси, чтобы ересь подобную нести?! технологии изготовления практически везде одинаковые, разница лишь в названии брэнда (100500% стоимости бутылки) и в земле, на которой рос этот виноград. есть мало кому известные марки коньяка, которым твой хэннеси в подметки не годится

#16
22-03-2012 14:19
 
126
 
12405
 
Журналюги
0
5 интересный пост
__________________________________________
I love SFW!!!



#17
22-03-2012 14:31
 
218
 
2450
 
Журналюги
0
Вот так нужно сделать, если вам предложили коньячку распить:
http://shownewstv.ru/taunew/index.php?id=7863
__________________________________________
Перед тем, как что-либо сделать - подумай о последствиях...

#18
 
LeXmaR
22-03-2012 15:29
 
640
 
13218
 
Редакторы
0
в Украине коньяка нет, есть коньячный напиток инфа 100%
__________________________________________
То, каким человеком ты станешь через пять лет, определят два основных фактора: люди, с которыми ты общаешься, и книги, которые ты читаешь.

(с) Робин Шарма

#19
 
Karatel
22-03-2012 15:48
 
Гости
0
пост дерьмо
автор ушлепак
кол

#20
 
waka
22-03-2012 15:55
 
51
 
5369
 
Старожилы S.F.W.
0
Цитата: Akognich
лучше бы сделал пост о хэннэсси, а не об этой херне, которую пьет одно тупое быдло, которому похер на всё, лишь бы бухнуть, и которые мочу называют коньяком.

Хэнэси говно, дебил. Тот же араспэл на голову выше хэнэси хуенеси. Из коньяков такого плана Мартель ок. Из дешового пристоное пойло только карпатские
Цитата: LeXmaR
в Украине коньяка нет, есть коньячный напиток инфа 100%

Собственно как и пива наверное :3 но я не пробовал ничего илитного с европки

#21
22-03-2012 16:01
 
5249
 
Старожилы S.F.W.
0
disgust

#22
22-03-2012 16:36
 
2487
 
Старожилы S.F.W.
0
нахуй коньяк лучше Вискар noid_alkashnya

#23
22-03-2012 16:54
 
6
 
572
 
Старожилы S.F.W.
0
ЖИИИИИИИИИИИИИИИИИИИИИИИИИИИИИР ahuel

#24
22-03-2012 16:55
 
Гости
0
Ellin, waka, дебилы, блять. хэннэсси я пробовал не раз. и не тот, который по 200грн. за литр, а настоящий.
Я тоже знаю много марок, которые лучше хэнэсси, но и стоят они в несколько раз дороже.
Мартель не лучше, они находятся на уровне. А цена за хороший мартель тоже немаленькая, в несколько раз дороже мочи, про которую написан пост.
А еще, вы - два конченных в ухо пидараса, которые просто так обзывают людей.
Вака - зарабатывай побольше, твой араспел - моча. Судя по твоим словам, ты только и пробовал ту хуйню под названием хэннэсси, что продают за 100грн.
Ну а теперь, идите на хуй. С такими дебилами, как вы, спорить - просто так время терять.
Начните пить хорошие напитки, потом, может, и поговорим. А то есть у меня пара знакомых, которые тоже в восторге от мочи за 100-200 грн, а хорошие напитки пробовали называют хернёй, хотя пробовали их только во сне.


#25
 
Badian
22-03-2012 19:14
 
2
 
399
 
Старожилы S.F.W.
0
noid_5

#26
 
dralex
22-03-2012 21:11
 
2
 
24738
 
Старожилы S.F.W.
0
шмурдяк еще тот..

#27
 
batl
22-03-2012 21:35
 
2
 
522
 
Старожилы S.F.W.
0
Цитата: Joker777
нахуй коньяк лучше Вискар

beer agree

#28
 
waka
22-03-2012 21:52
 
51
 
5369
 
Старожилы S.F.W.
0
Цитата: Akognich
Ellin, waka, дебилы, блять. хэннэсси я пробовал не раз. и не тот, который по 200грн. за литр, а настоящий. Я тоже знаю много марок, которые лучше хэнэсси, но и стоят они в несколько раз дороже.Мартель не лучше, они находятся на уровне. А цена за хороший мартель тоже немаленькая, в несколько раз дороже мочи, про которую написан пост. А еще, вы - два конченных в ухо пидараса, которые просто так обзывают людей.Вака - зарабатывай побольше, твой араспел - моча. Судя по твоим словам, ты только и пробовал ту хуйню под названием хэннэсси, что продают за 100грн.Ну а теперь, идите на хуй. С такими дебилами, как вы, спорить - просто так время терять.Начните пить хорошие напитки, потом, может, и поговорим. А то есть у меня пара знакомых, которые тоже в восторге от мочи за 100-200 грн, а хорошие напитки пробовали называют хернёй, хотя пробовали их только во сне.

говноед детектед awe2

Цитата: Akognich
Ellin, waka, дебилы, блять. хэннэсси я пробовал не раз. и не тот, который по 200грн. за литр, а настоящий. Я тоже знаю много марок, которые лучше хэнэсси, но и стоят они в несколько раз дороже.Мартель не лучше, они находятся на уровне. А цена за хороший мартель тоже немаленькая, в несколько раз дороже мочи, про которую написан пост. А еще, вы - два конченных в ухо пидараса, которые просто так обзывают людей.Вака - зарабатывай побольше, твой араспел - моча. Судя по твоим словам, ты только и пробовал ту хуйню под названием хэннэсси, что продают за 100грн.Ну а теперь, идите на хуй. С такими дебилами, как вы, спорить - просто так время терять.Начните пить хорошие напитки, потом, может, и поговорим. А то есть у меня пара знакомых, которые тоже в восторге от мочи за 100-200 грн, а хорошие напитки пробовали называют хернёй, хотя пробовали их только во сне.

говноед детектед awe2

#29
22-03-2012 23:18
 
1
 
320
 
Старожилы S.F.W.
0
noid_plus за много картинок

#30
23-03-2012 00:20
 
2
 
988
 
Старожилы S.F.W.
0
Не о том пишет блоггер Сергей АНАШкевич, ой не о том smoka

#31
 
Mr.Cat
23-03-2012 00:48
 
202
 
Старожилы S.F.W.
0
Уверен, половина собравшихся тут "знатоков", кто пьет "дорогие напитки" разбираются точно так же:

40 выпуск. Среда обитания. Опасный градус

#32
 
chino
23-03-2012 20:12
 
2
 
40
 
Старожилы S.F.W.
0
Конина - тема, тока с умом подходить к делу надо

#33
23-03-2012 20:41
 
13
 
9293
 
Старожилы S.F.W.
0
Akognich,
Интересно какие же ты "напитки" крутые пробывал? ну кроме того то "супер дорогой"хенесси...я уверен что если тебе доть 2 коньяка в одной ценовой категории ты даже не поймёш где хенесси а где какойнибуть Империал ТМ Таврия!

#34
24-03-2012 13:57
 
3
 
781
 
Старожилы S.F.W.
0
ahuel alik

#35
 
4ygynez
26-03-2012 17:55
 
1303
 
Старожилы S.F.W.
0
да насрать как, главное чтобы продукт был отменный hi
__________________________________________

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
наверх