Главная страница » Рецепты » Sukiyaki(Сукияки) - Говядина с овощами по-японски

Чат
Комунист
no Паїхали далі https://www.youtube.com/watch?v=eRupCsWELvA
Комунист
belay https://www.youtube.com/watch?v=TDyqbtpowJk
Комунист
Свідомий, Ось під шо Яценюк відривається no https://www.youtube.com/watch?v=Nu5RV43O7Ks
Свідомий
ierh
Свідомий, nice
Свідомий
Hevding
ierh
LeXmaR, ставьте лайки, подписывайтесь lol
bylterer
залупа
LeXmaR
ierh, ахуенный пост!
ierh
LeXmaR, Спасибо =D
LeXmaR
ierh, Done
ierh
Редактор, редактор, пропусти пост winked
Pine from cellars
сипар - бэбисипар
kartmanVS
Pine from cellars
Pine from cellars
Pine from cellars
Блондотоп
bylterer, agree
Фуфырик
Мiй песик пiду його вигуляю
Pine from cellars
Варламов, ого прикольно
kartmanVS
Варламов, похер все равно поржал
Варламов
Варламов
kartmanVS, перепиленая старая байка про то, юкак чувак колбасой телку трахал
Pine from cellars
Знаете ли вы, что, после 17 лет правления Путина, минимальная зарплата в РФ составляет всего 7500 рублей ($100)? Для сравнения, после 8 лет правления Обамы, минимальная зарплата в США $7.25 в час ($11.60)
kartmanVS
kartmanVS
Бухлишко, ты по моему перечитал дидко lol
Бухлишко
Это БАН!!
Бухлишко
Расийские патриоты только мечтают, а некоторые патриоты уже вовсю сосут
Бухлишко
россо леванто, СЛАВА ТВИТЕРУ!

Только зарегистрированные посетители могут писать в чате.
Опрос

Как часто вы думаете?

постоянно
иногда
ШТО
 
 
 
Также можете почитать
Сегодня, когда японская кулинария, потеснив китайскую и итальянскую, триумфально завоевала западный мир, думается, стоит расширить и наши представления, часто ограниченные лишь знанием суси и сасими.

Принято думать, что в японской национальной кухне почти отсутствует мясо. Но это не совсем так. Японская поэзия, художественная и историческая проза донесли до нас свидетельства охоты на зайца, оленя, кабана, мясо которых употреблялось в пищу. Известно также, что в древности местным синтоистским божествам в качестве жертвоприношений приносили тонкие полоски вяленого мяса. Конечно, мяса в Японии ели намного меньше по сравнению, например, с позднесредневековой Европой, где оно составляло основу диеты. Но все же, нельзя сказать, что оно всегда полностью отсутствовало в рационе японцев.

Если посмотреть кулинарные книги Франции или другой европейской страны, то, при всем разнообразии используемых продуктов, бросается в глаза преобладание блюд из мяса и дичи. Мясное жаркое было обязательным (кроме постных дней) среди нескольких перемен во время обеда. Именно поэтому европейцы, попавшие в Японию в XIX в., обратили такое большое внимание на сукияки. Может быть, поэтому нежный вкус и тонкий аромат блюда был оценен на Международной кулинарной выставке в Женеве, где ему была присвоена золотая медаль. И все-таки, до «обновления Мэйдзи» в японском обществе было распространено неприятие мясных блюд, что было связано с буддийскими запретами.

Sukiyaki(Сукияки) - Говядина с овощами по-японски


Говорят, что название сукияки происходит от обычая, когда крестьяне жарили (яку) мясо на лопате или на лемехе плуга (суки). Со временем блюдо усложнилось, и в него стало входить не только мясо, но и набор грибов и овощей, а мясо дичи заменили говядиной.

В японском толковом словаре говорится, что сукияки - это мясо или дичь, приготовленное вместе с тофу (соевый творог) и овощами как набэмоно. Набэмоно - «блюдо в кастрюле» - готовится непосредственно на столе перед гостями. Сегодня такой тип приготовления пищи принято называть «здоровым питанием». Набэмоно различаются способом приготовления: жарка - сукияки, варение - мидзутакэ. Если первый способ широко известен и на Западе, то второй популярен на японских островах. На середину стола ставится глубокая сковорода на горелке (ныне . ее может заменять электрическая сковорода). Необходимые ингредиенты режутся и красиво раскладываются на большом керамическом или деревянном блюде и также подаются на стол. Подобный тип трапезы привлекателен тем, что и гости, и хозяева одинаково увлечены приготовлением блюда. Кроме того, вы получаете свою еду индивидуального приготовления с пылу-с жару. Особенно приятно собраться в хорошей компании вокруг ароматно пахнущей и пышащей жаром сковороды в холодное время года.

Sukiyaki(Сукияки) - Говядина с овощами по-японски


Sukiyaki(Сукияки) - Говядина с овощами по-японски


Рецепт сукияки из говядины.

Для приготовления необходимо:
100 мл (1/2 стакана) соевого соуса;
225 мл (стакан) воды или бульона (лучше свежесвареного, но лентяям можно использовать и бульонный кубик);
3 столовые ложки сахара;
2 столовые ложки мирин (японский уксус), который можно заменить сухим белым вином или сухим шерри;
450 г вырезки, порезанной тонкими пластинами (идеально использовать так называемое «мраморное» мясо - говядина с очень тонкими прожилками жира, но и наша обычная вырезка очень даже годится);
1 большая луковица, разрезанная пополам и на куски;
6 стеблей зеленого молодого лука, порезанных на куски 3-4 см;
225 г порезанных грибов (сиитакэ, но можно шампиньоны или даже вульгарные сыроежки);
225 г шпината, порезанного на 3-4 части;
225 г китайской капусты, порезанной на толстые куски 1,5-2 см;
175 г тофу (продается в крупных супермаркетах), порезанного на куски по 2-3 см;
4 столовые ложки растительного масла; 4 яйца.


Как следует смешайте первые четыре компонента и вылейте в миску или в ковш. Остальные продукты (кроме, естественно, растительного масла) красиво разложите на блюдах и поставьте на стол. Положите масло в сковороду и раскалите её. Затем обжарьте с обеих сторон половину имеющегося мяса. Отодвиньте его в сторону и слегка обжарьте половину репчатого и зеленого лука, затем половину грибов и китайской капусты. Старайтесь не перемешивать продукты на сковороде. Вылейте половину бульона, получившегося при смешивании первых компонентов, и готовьте 3-4 минуты. В это время предложите гостям разбить и взболтать яйцо в пиале. Теперь каждый обслуживает себя сам, беря мясо, овощи, грибы со сковороды, обмакивая в яйцо (обмакивание предназначается не только для вкуса, но и для того, чтобы не обжечься) и отправляя в рот. Когда все будет съедено, процесс повторяется.

Из овощей можно также использовать баклажаны (сначала продольно разрезать пополам, потом на кусочки); сладкий перец (удалить семена и порезать так же); морковь, порезанную на куски в 2-3 см. Вместо классической говядины, можно использовать куриные грудки, а можно и дичь. Как дополнение к основному блюду можно подать соленые и маринованные овощи, соусы, рис, салат и, конечно, сакэ и зеленый чай.

Приятного аппетита!

Sukiyaki(Сукияки) - Говядина с овощами по-японски


Sukiyaki(Сукияки) - Говядина с овощами по-японски


Sukiyaki(Сукияки) - Говядина с овощами по-японски


Sukiyaki(Сукияки) - Говядина с овощами по-японски


Sukiyaki(Сукияки) - Говядина с овощами по-японски


Источник
28
 
soulgoth
14:23:25 29.06.13
 
MIXer
12:54:39 30.06.13
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
#1
 
EstesS
01-06-2012 23:17
 
321
 
Старожилы S.F.W.
0
Интересно подают ли у нас такое ahuel

#2
01-06-2012 23:39
 
200
 
2799
 
Журналюги
0
noid_plus noid_5
Нямка)))
__________________________________________

#3
 
murik
02-06-2012 00:01
 
1990
 
Старожилы S.F.W.
0
Варите борщ и не морочьте яйца. Тоже мне, блеадь, потомки самураев нашлись. Борщ вкуснее и полезнее, чем всякое японское гавно

#4
02-06-2012 00:19
 
5107
 
Старожилы S.F.W.
0
ahuel 5

Цитата: EstesS
Интересно подают ли у нас такое

сходи в Якиторию или еще какой нить джапанский ресторан и узнаешь

Цитата: murik
Варите борщ и не морочьте яйца. Тоже мне, блеадь, потомки самураев нашлись. Борщ вкуснее и полезнее, чем всякое японское гавно

сказал чувак, котрый питается мивиной

#5
 
Camot
02-06-2012 00:27
 
5065
 
Старожилы S.F.W.
0
Grinddozer,
в якитории херню продают такую что лучше уж мивины похавать с майонезом

#6
 
HEFFER
02-06-2012 00:53
 
515
 
Старожилы S.F.W.
0
интересно а оно вкусное?
Мне например суши ненравятся, но некоторым эти разорвиебало нравятся))) так что тут на любителя)

#7
 
optim
02-06-2012 00:57
 
219
 
Старожилы S.F.W.
0
интересные там грибочки в тарелках
__________________________________________

#8
 
bezymno
02-06-2012 01:26
 
37
 
3740
 
Старожилы S.F.W.
0
нямнямням ahuel
__________________________________________
Как можно жить без крыльев,тем кто умел летать...

#9
02-06-2012 03:05
 
9
 
1561
 
Старожилы S.F.W.
0
Ещё попробуй найди правильные продукты для экзотических блюд.
Вот мирин - он вообще в Харькове где продаётся?
__________________________________________

"Holy-War" - это многопользовательская ролевая онлайн-игра, играть в которую ты можешь совершенно бесплатно.

#10
 
Makso
02-06-2012 08:23
 
31
 
860
 
Старожилы S.F.W.
0
ahuel
__________________________________________
Живи, кем жил
Иди, куда шел

#11
02-06-2012 09:25
 
16
 
1021
 
Старожилы S.F.W.
0
Цитата: Camot
в якитории херню продают такую что лучше уж мивины похавать с майонезом

Та не гони. Я работал в Якитории по немногу, как салатником, тепанщиком и супником. Все готовится только со свежих продуктов и по праграмовке. И всё довольно вкусно. Видно ты там просто не часто бывал.
__________________________________________


#12
02-06-2012 09:58
 
1402
 
Пиздоболы
0
Суки!!! яки???? noid_smile
так это украинское блюдо!!!

#13
02-06-2012 10:30
 
121
 
Старожилы S.F.W.
0
Блять, в японской кухне отрадясь не было говядины, похоже позаимствовали у корейцев, а те у китайцев (тофу вообще кмтайская хуита). Насколько я всё понял. Вообще все блюда с мясом японцы у китайцев научились делать, а с чесноком - у корейцев. Вот как-то так. А вообще похуй на их еду, надо есть к чему приспособились люди в твоём регионе, а то нажрутся сущи, а иммунитет-то не тот, и с глистами по врачам бегают debil_kontrol vsempohuy
__________________________________________
Who is Tyler Durden?

#14
 
BenSoN
02-06-2012 10:38
 
3
 
186
 
Старожилы S.F.W.
0
Цитата: Demyan666
Блять, в японской кухне отрадясь не было говядины, похоже позаимствовали у корейцев, а те у китайцев (тофу вообще кмтайская хуита). Насколько я всё понял. Вообще все блюда с мясом японцы у китайцев научились делать, а с чесноком - у корейцев. Вот как-то так. А вообще похуй на их еду, надо есть к чему приспособились люди в твоём регионе, а то нажрутся сущи, а иммунитет-то не тот, и с глистами по врачам бегают

Ахахах, в японской кухни всегда была говядина, слышал когда-нибудь о Рамэне? Так вот варится традиционно на говядине бульйон ,хоть куриный помягче...
Насчет глистов,то ты яблок зеленных после Якитории нажрался noid_smile

#15
 
igoran
02-06-2012 10:56
 
30
 
1532
 
Старожилы S.F.W.
0
Цитата: murik
Варите борщ и не морочьте яйца. Тоже мне, блеадь, потомки самураев нашлись. Борщ вкуснее и полезнее, чем всякое японское гавно


долбоеб штоле????
__________________________________________


#16
02-06-2012 11:20
 
30
 
2027
 
Старожилы S.F.W.
0
Цитата: Zaknafein
Вот мирин - он вообще в Харькове где продаётся?

Это уксус.Можно сделать самому,а можно купить в Таргете или Росте.Хотя,в Классе еще видел!
__________________________________________

#17
02-06-2012 12:11
 
40
 
8242
 
Пиздоболы
0
Якi такi сукi? bellow

#18
02-06-2012 12:23
 
3752
 
Старожилы S.F.W.
0
я хз

#19
 
sergsum
02-06-2012 15:05
 
699
 
7813
 
Журналюги
0
Мясо, оно и в Африке мясо. И в Украине есть масса вкусных рецептов приготовления мяса.
__________________________________________
Нееее... с головой я не дружу...скучно с ней! А вот с жопой - весело! Та еще затейница!



....ɐwʎ ɔ vǝmоɔ dиw
¡ иɯʎdʞ ин ʞɐʞ 'ɐнɔɐdʞedu qнεиЖ

#20
02-06-2012 21:05
 
17
 
3787
 
Старожилы S.F.W.
0
от сукі які - що тільки не придумають, аби нам голову заморочити своїми блюдами noid_smile


noid_plus
__________________________________________

Хочеш змінити світ - почни з себе (не я сказав)

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
наверх