Главная страница » Рецепты » Жаркое с пампушками.

Чат
MatthewS
Диоптрием
MatthewS
А я пока поищу очки с нулевым Дмитрием
MatthewS
Жалуйтесь на жизнь
bylterer
Павылазили хипстеры эпохи миллениум
MatthewS
любовь - игрушка дьявола
Zombie
увожение
MatthewS
ГЕРОЯМ ТРАМПА
Бухлишко
слава трампу!
MatthewS
ВОЗМОЖНА КРИМЕНАЛ ПО КОНЯМ
MatthewS
АААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААА СУКА БЛЯДЬ АНДРЮХА У НАС ТРУП
MatthewS
Могу цаплей постоять
MatthewS
АААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААА
MatthewS
побуйствую пока никто не трындит
MatthewS
затихли все
Бухлишко
Цитата: bylterer
на вас педиков насмотрюсь...
школьная отмазка же. Мы уже поняли, что 2017 год - твой
Гусінь
edra, головка от патефона, я помню lol
edra
Гусінь, я есть я
bylterer
Бухлишко, на вас педиков насмотрюсь.... troll
Гусінь
Бухлишко, agree lol
edra
такой что к богу подойдешь
Бухлишко
Гусінь, ты мужик ваще, высыпайся
Бухлишко
bylterer, да ты в тренде, я посмотрю butthurt
Гусінь
wink джентльмены, всем спасибо за вечер, я пошла спать. пэдра, ты был богиня.
edra
bylterer, и дед если надо есть
edra
а я принимаю всех))
bylterer
edra, щас модно доставать кончиком языка к кончику
edra
и всем скучно
edra
ну и похуй все просто возле компа или планшела
Гусінь
bylterer, та я поняла, виталик годно правит сепаров на СССР awe2
edra
еще! не кто нет!!! ???

Только зарегистрированные посетители могут писать в чате.
Опрос

Новое имя для чемпа

Так я женат
Ради кал
Сперва добейся
$1000
Извини за супругу
 
 
 
Также можете почитать
Жаркое с пампушками.


В эти выходные получилось заснять , то что приготовил в воскресенье . Нет не супер какое блюдо с экзотическими продуктами и специями , а самое простое жаркое из говядины с пампушками.
Возможно вы делаете по другому или кто то ещё не делал сам , то этим постом хочу просто предложить свой опыт и жду от вас подсказок или советов , потому что такие блюда и есть самые что не есть домашние ..


Жаркое с пампушками.


В моем распоряжении сегодня была говядина с кило ( шея), пару морковок , пару луковиц , душистый чёрный перец, пяток ягод можжевельника, чёрный перец горошком, гусиный смалец для обжарки ,соль и так далее .. это означает ,что по мере приготовления буду дополнять список .

Жаркое с пампушками.


Подготовил мясо , убрал лишние пленки и прожилки. Нарезал порционными кусками .
Нарезал морковку .

Жаркое с пампушками.


Также поступил с луком.


Жаркое с пампушками.


Приготовил гусиный топлёный жир , вообще это конечно дело вкуса .. но на мой взгляд, очень хорошо обжаривать говядину именно на птичьих жирах.

Жаркое с пампушками.


Растопили наш жир и начали пассеровать .
Приведу маленькую справку для тех, для кого не знакомо слово пассеровать .
ПАССЕРОВАТЬ(от фр. passer — пропускать какое-то время; иногда неверно пишут "пассировать"). Обжаривать на умеренном огне в достаточном количестве масла мелконарезанные овощи до мягкости, избегая резкого обжаривания и появления корочки или признаков обугливания, подгорания овощей. Пассеруют, например, корнеплоды — свеклу, морковь, а также лук с целью выявления и подчеркивания их характерного цвета и запаха, которые всегда усиливаются при пассеровании.
Пассеровать можно и кусочки рыбы, а также все другие быстроваркие, чувствительные к умеренному или даже слабому нагреву пищевые материалы. Цитата взята у Похлебкина .


Жаркое с пампушками.


Сначала морковку, затем добавили к ней лучок .


Жаркое с пампушками.


После того как овощи приобрели немного золотистый цвет , обжарили на них мясо со всех сторон .


Жаркое с пампушками.


Поместили содержимое сковородки в сотейник .


Жаркое с пампушками.


Добавили к нему зелени и специй ( полветочки розмарина, лаврушку, перец горошком, чеснок )


Жаркое с пампушками.


Подлили кипячёной воды и выложили крупно порезанный картофель .


Жаркое с пампушками.


Жаркое с пампушками.


и поставили его в разогретую до 200 градусов духовку , в которой периодически помешивая оставили до готовности мяса. Можно добавить сметанки минут за 15 как будет готово.
Занялись пампушками . Звиняйте ,что фото приготовления пампушек нет , но они просто меня ждали уже готовые к моему приезду . Но сложного в их изготовлении ничего нет . Это типичное блюдо украинской кухни, которое тоже подают к борщу и иногда к варенной рыбе.
Пампушка (уменьш. от укр. укр. пампух «вид пышки» от польск. pampuc; «оладья» от нем. Pfannkuchen «блин; оладья» от Pfanne «сковорода» и Kuchen «пирог»[1]) — украинская маленькая сдобная булочка из дрожжевого теста. Пампушки подаются к борщу, и преимущественно пампушки с чесноком.
Для наглядности хочу предложить вам как один из вариантов рецепт :
Пампушки (Pampuchy)
Добавить в тёплое молоко дрожжи, сахар и 1 ст. л. муки, размешать, дать забродить. Всыпать просеянную муку, посолить, вымесить тесто до однородности, дать постоять в тепле, пока не поднимется в 2 раза, обмять, руками (смазанными маслом) отделить шарики теста размером 3 см, выложить на противень (на лист бумаги для выпечки) на расстоянии 1 см друг от друга, дать постоять 15 минут, смазать желтком пополам с водой, выпекать в духовке до румяного цвета при температуре 200С. Смазать смесью чесночного пюре, соли, 2 ст. л. масла и 2 ст. л. воды, дать постоять пару минут и можно подавать их .
Проверили духовку, мясо готово ... теперь всем за стол .

Жаркое с пампушками.




Уют и тепло вашему дому ! Ovimu.
34
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
#1
 
nop1984
09-06-2012 14:27
 
9
 
1476
 
Старожилы S.F.W.
0
провокация! noid_omg

#2
 
atonis
09-06-2012 14:50
 
11
 
1489
 
Старожилы S.F.W.
0
ahuel noid_4
__________________________________________
Чисто прибранная квартира - признак неисправного компьютера

https://www.drive2.ru/r/bmw/598187/


#3
09-06-2012 15:23
 
11
 
168
 
Старожилы S.F.W.
0
ой, слюньки побежали)) winked

#4
09-06-2012 15:50
 
6
 
Старожилы S.F.W.
0
о как во время! как раз думал чего б его пожрать приготовить....

/me ушел в магаз за мясом ;)

#5
09-06-2012 17:02
 
211
 
4532
 
Журналюги
0
ahuel
__________________________________________

#6
 
dralex
09-06-2012 18:26
 
2
 
24538
 
Старожилы S.F.W.
0
hav

#7
09-06-2012 21:24
 
17999
 
Старожилы S.F.W.
0
ай красавец.... очень аппетитно - респект
__________________________________________
http://www.newstarter.prom.ua
Магазин "Стартер & Генератор" - Стартеры и генераторы на любые иномарки по хорошим ценам

#8
09-06-2012 23:20
 
32
 
1081
 
Старожилы S.F.W.
0
ПИДАРАС noid_help ... я тока борщ сьел, а тут такоеееееееее.... как бля теперь спать ложится?... noid_why
__________________________________________
https://petition.president.gov.ua/petition/23254

#9
 
Makso
10-06-2012 05:53
 
31
 
859
 
Старожилы S.F.W.
0
ahuel
__________________________________________
Живи, кем жил
Иди, куда шел

#10
10-06-2012 12:32
 
23
 
1870
 
Старожилы S.F.W.
0

Блин есть захотелось.Пойду
__________________________________________

#11
11-06-2012 10:05
 
202
 
5072
 
Старожилы S.F.W.
0
Мажор trollface
__________________________________________
Когда игра заканчивается, король и пешка падают в одну и ту же коробку.

#12
 
GrafLex
11-06-2012 15:43
 
2
 
427
 
Старожилы S.F.W.
0
Обязательно попробую, спасибо за рецепт

#13
22-07-2012 13:03
 
Гости
0
hi СПАСИБО!

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
наверх