Главная страница » Рецепты » Тортилья или картофельный омлет по-испански

Чат
Гусінь
защеканство
Фуфырик
Фуфырик
кому за щеку дать, я уже всё
Свідомий
Фуфырик
питухи ибливые
НосокСудьбы
recourse
ruphus
культуристки
XYETA
Я Пашол НаХУЙ, lol
Я Пашол НаХУЙ
чозанах
kartmanVS
пророкуют lol
kartmanVS
вандалы насадили голову пуйла на палку butthurt
россо леванто
Сосни путинца
россо леванто
bylterer
Tokmarkovka, на запах ебли прибежала? butthurt
Tokmarkovka
what
Pine from cellars
Кого? - ебать тут весело
bylterer
Ебать тут весело
A`time
XYETA
Фуфырик, но не для тебя butthurt
россо леванто
Фуфырик, та ты ж уже здесь
Фуфырик
говорять, шо скоро хуета прийде i буде воля, порядок i добробут на нашiй землI
Фуфырик
оппа сруууу
Петроwич
Петроwич
Мож это у них челендж такой? Чуркин говорит: передаю эстафету (имя вписать) troll
россо леванто
Привет, я твой куратор в игре «Синий дипломат». Твоё первое задание:
- Позвони путину.
Фуфырик
а где мем чуркин, карлов, гиви, мотор, хор...?
Гусінь
Pine from cellars, lol facepalm

Только зарегистрированные посетители могут писать в чате.
Опрос

Как часто вы думаете?

постоянно
иногда
ШТО
 
 
 
Также можете почитать
Тортилья или картофельный омлет по-испански



Испанская тортилья (tortilla espanola) или картофельный омлет по-испански - одно из самых известных национальных блюд Испании. Тортилью в Испании можно заказать практически во всех тапас-барах, где Вам приготовят как классическую Испанскую тортилью с картофелем и луком - Tortilla de Patatas, так и тортилью на Ваш вкус. Кстати, последняя так и называется - Tortilla a su gusto или “по желанию заказчика”. Здесь Вы вольны сами выбирать то, с чем Вам ее приготовят, чаще всего это различные овощи - помидоры, сладкий перец, зелень и прочее.

Кстати, тортилья, как и большинство испанских блюд, в понимании испанцев, это не блюдо на скорую руку как у нас (а зачастую еще не только на скорую руку, но и способ просто куда-то использовать оставшуюся с вечера вареную картошку). Это своеобразный способ насладиться жизнью, просто посидеть где-нибудь и вкусно и с аппетитом поесть.

Да и само определение тапас-бара - это не просто место где можно быстро заскочить для того чтобы пропустить стаканчик другой и перекусить. Это место, куда Испанцы приходят вкусно перекусить, выпить и пообщаться - без спешки, беготни и прочей суеты. Место, где принято просто наслаждаться жизнью такой, какая она есть.

Ну а сейчас перейдем непосредственно к приготовлению Испанской тортильи. Кстати, приготовление этого блюда, несмотря на всю кажущуюся простоту, не терпит суеты. Поэтому если вы куда-нибудь спешите, то лучше отложите все дела на потом, и просто займитесь приготовлением этого интересного блюда, стараясь, хотя бы на пару минут почувствовать в этом приготовлении дух Испании так, как понимают его обычные испанцы. И еще одно важное замечание, готовят тортилью из свежих продуктов, поэтому ни о какой оставшейся с вечера вареной картошки и прочем речи быть не может - только свежие продукты.


Итак, как и все рецепты начнем и этот с одной известной фразы - возьмем чистую кастрюлю…

Cостав:
- 4-5 картофелин
- одна луковица
- 5 яиц
- соль, перец - по вкусу
- 100 грамм оливкового масла

Картофель чистим, моем и нарезаем тоненькими ломтиками - примерно 2 мм толщиной. Луковицу очищаем от шелухи и также тоненько нарезаем колечками или просто мелко режем.

Берем сковородку и ставим ее на огонь, наливаем масло и разогреваем его. Как только масло немного прокалиться укладываем на сковородку ломтики картошки. Именно для того, чтобы картофель быстро и хорошо прожарился, мы и нарезали его тоненько. Поверх картофеля на сковородку кладем порезанный лук. Огонь под сковородкой лучше всего сделать средним, чтобы картофель не подгорал. При этом не забываем аккуратно помешивать картошку с луком на сковородке деревянной лопаточкой. Кстати лучше всего накрыть сковородку крышкой - во-первых, меньше будет дымить, во-вторых, картошка быстрее будет готова.

Кстати, картофель для наших целей должен стать мягким, но ни в коем случае не хрустящим и зажаренным.
А пока картофель жариться, подготовим для него большую мисочку или кастрюльку (должно быть примерно втрое больше, чем масса жареного картофеля). Отдельно в небольшую посуду вбиваем яйца и взбиваем их вилкой, добавив соль и перец по вкусу.

Как только картофель будет готов, выкладываем его на небольшое сито, чтобы дать стечь лишнему жиру, и после этого аккуратно перекладываем его в заранее подготовленную большую миску. Теперь вливаем в картофель взбитые вилкой яйца, при этом яичная смесь должна покрыть весь картофель - если этого не произошло можно немного “притоптать” картофель деревянной лопаточкой.

Ну а теперь … вы думаете жарить? Нет, спешить не будем, а просто оставим минут на 15, чтобы картошка хорошенько пропиталась яичной смесью. А пока картошка пропитывается, можете приготовить заранее бутылочку вина и фужеры, а возможно и поставить диск с фламенко, позвонить любимому человеку, поставить пару свечей на столик - в общем, дайте волю фантазии …

Минут 15 прошло? Отлично, ставим на огонь сковородку и делаем под ней маленький огонь. Теперь вливаем на сковородку масло и затем картофельно-яичную смесь. Следует помнить, что огонь ни в коем случае не должен быть большим, иначе наш омлет будет с краев подгорать, а в середине оставаться сырым.

Итак, картофель с яйцом вылили на сковородку, разровняем его сверху деревянной лопаточкой, если это необходимо и приготовим нож и плоскую тарелку, диаметром немного меньше чем сковородка.

Как только омлет начнет немного “шкворчать” и поджариваться снизу - надо снять сковородку с огня и немного встряхнуть, чтобы омлет не подгорел. Ну а теперь самое ответственное - переворачивание. Вы думаете это просто? Сразу хочу сказать - не надо даже и пытаться просто перевернуть омлет с помощью всевозможных лопаточек, вилок и ножей. Без тарелки тут не обойтись! Он всего лишь разломается и все.

Итак, накрываем тарелкой омлет и одним резким движением переворачиваем сковородку дном вверх, чтобы наша тортилья оказалась на тарелке. Омлет с тарелки аккуратно перемещаем обратно на сковородку, но на этот раз поджаренной стороной вверх.

Если Вы достаточно терпеливы, Вы без труда сможете перевернуть тортилью 3-4 раза, и получить настоящую равномерно прожаренную испанскую тортилью. Готовую тортилью выкладываем на тарелку, нарезаем и присыпаем сверху мелко порезанной зеленью, выкладываем по краю тарелки нарезанные ломтиками помидоры и подаем к столу.

Ну вот и все, зажигаем свечи, разливаем по бокалам вино и ставим диск с фламенко. Простая вечеринка в Испанском стиле, я надеюсь, удастся на славу. А Вам, я надеюсь, понравиться это простое, но в то же время обаятельное и удивительное блюдо - испанская тортилья.

Кстати, кроме испанской тортильи существуют еще и мексиканские тортильс. Но их не следует путать, так как это абсолютно разные блюда. А вот почему у них одинаковые названия и вообще что это за блюдо мексиканские тортильяс… но это уже другая история, о которой вы узнаете позже.

Приятного аппетита!


Тортилья или картофельный омлет по-испански


Добавлю от себя. для приготовления этого блюда у испанцев есть специальная сковородка
которая конечно облегчает приготовление этого блюда.

Тортилья или картофельный омлет по-испански


Также тортилью можно разрезать пополам и "нафаршировать" всяким разным....тогда это вообще объеденье


Тортилья или картофельный омлет по-испански


Тортилья или картофельный омлет по-испански


Тортилья или картофельный омлет по-испански
45
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
#1
 
jujik
20-06-2012 19:01
 
61
 
6509
 
Старожилы S.F.W.
0
Хочу что то мясное или что то сырное.

и хотелось бы узнать ты это готовить умеешь или ты просто так рецептики кидаешь?
__________________________________________
ну да я Анимешник! и что ? у меня 2 терабайта аниме trollface я же не шизанут, просто мне нравится это! и да, я не мальчик! мне 33 Года! и норм живу

bylterer 18:01:47
люблю когда кто то хочет своим языком проникнуть в мой анус,я расслабился запускай

Rucfus 00:59:55
марьинку разьебашили в подвал не буду прятаться из принципа,смерти не боюсь просто обидно!

#2
20-06-2012 19:04
 
1532
 
1431
 
Журналюги
0
sloth,
Я кидаю только то что лично испробывала.

Тортилью я готовлю на ура super
__________________________________________
Ми жили всі так ніби то був сон і можно бути вічно молодим. А залишився тільки цей альбом, а мрії розлітілися як дим....
...

#3
 
shaadan
20-06-2012 19:16
 
288
 
Старожилы S.F.W.
0
Короче так: жаришь картошку, а в конце заливаешь все яйцом.

#4
20-06-2012 19:19
 
1532
 
1431
 
Журналюги
0
shaadan,

Ну не совсем. Правильней сказать тушишь, ни в коем случае чтоб не было корочки, потом смешиваешь с яйцом
__________________________________________
Ми жили всі так ніби то був сон і можно бути вічно молодим. А залишився тільки цей альбом, а мрії розлітілися як дим....
...

#5
 
Shandow
20-06-2012 19:57
 
21
 
484
 
Старожилы S.F.W.
0
пока в Испании жил, часто ее ел, офигенная штука и очень вкусная
__________________________________________

#6
20-06-2012 20:20
 
64
 
Старожилы S.F.W.
0
Короче так: жаришь картошку, а в конце заливаешь все яйцом.
- Точняк!

а чем нафаршировать можно то??

#7
20-06-2012 20:25
 
1532
 
1431
 
Журналюги
0

Pirate222,

Всем что твоя фантазия придумает. Можно смазать майонезом и переложить сыр...ветчина и листья салата...можно салатом из крабовых палочек...можно атуном в томате...
__________________________________________
Ми жили всі так ніби то був сон і можно бути вічно молодим. А залишився тільки цей альбом, а мрії розлітілися як дим....
...

#8
20-06-2012 20:56
 
22
 
Старожилы S.F.W.
0
спасибо за рецепт ждем новых

#9
 
atonis
20-06-2012 21:34
 
11
 
1489
 
Старожилы S.F.W.
0
а мне нра Гаспаччо wink
__________________________________________
Чисто прибранная квартира - признак неисправного компьютера

https://www.drive2.ru/r/bmw/598187/


#10
 
hop
20-06-2012 21:58
 
131
 
Старожилы S.F.W.
0
Мням---- няшкаnoid_smile

#11
20-06-2012 22:15
 
18362
 
Старожилы S.F.W.
0
ннннннямка.... а главное не так уж и сложно...
__________________________________________
http://www.newstarter.prom.ua
Магазин "Стартер & Генератор" - Стартеры и генераторы на любые иномарки по хорошим ценам

#12
20-06-2012 22:21
 
103
 
Старожилы S.F.W.
0
захотелось самой приготовить... 5
__________________________________________
Самая лучшая любовь - это та, что пробуждает душу и заставляет стемиться к большему, она воспламеняет наши сердца и усмиряет разум...

#13
 
KpeBeg
20-06-2012 23:02
 
17
 
3036
 
Старожилы S.F.W.
-1
 
sm1le
23:52:26 05.10.13
Не очень аппетитно на вид. Хз, попробуем. Единственное сложное блюдо што у меня получается - это яичница с помидорами, сыром, зеленью и чесноком.
__________________________________________

#14
21-06-2012 00:05
 
1532
 
1431
 
Журналюги
0
atonis,

А я терпеть его не могу rega4
__________________________________________
Ми жили всі так ніби то був сон і можно бути вічно молодим. А залишився тільки цей альбом, а мрії розлітілися як дим....
...

#15
 
MRZ
21-06-2012 06:50
 
Гости
0
ahuel

#16
21-06-2012 08:16
 
Гости
0
Сербесита Женщина, ты готовищь? huyase

#17
 
nop1984
21-06-2012 10:50
 
9
 
1476
 
Старожилы S.F.W.
0
Готов работать за Тортиллю doublehuy noid_pray

#18
21-06-2012 12:03
 
1532
 
1431
 
Журналюги
0
Cocain4ik=),

А что тебя так удивляет? hi
__________________________________________
Ми жили всі так ніби то був сон і можно бути вічно молодим. А залишився тільки цей альбом, а мрії розлітілися як дим....
...

#19
 
(O_O)
22-06-2012 22:02
 
Гости
0
Сербесита

Куришь? Замужем?

Яишница ничего так. noid_5

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
наверх