Главная страница » Рецепты » Ударим по почкам . Рассольник ленинградский с почками

Чат
Істота
Пані крижана зі стріхи
Ноги звісила для втіхи.
А як сонце припече -
Пані плаче і тече.
sergsum
fenix312, Баян - Серби вчера кидала в чат
fenix312
НосокСудьбы
Я БЭ ШЕСТОЙ МЕЖДУ ПРАПУСТИЛ БЫ huy
kartmanVS
Цитата: bylterer
парауже конкурс на пилараса всея SFW делать

я в замешательстве за кого голосовать lol
bylterer
А прис будит поебка в парижопыль
bylterer
Гусінь
россо леванто, lol lol
россо леванто
Гусінь, чемп не будет участвовать, он будет почетным членом жюри
россо леванто
bylterer, я буду гоосовать за тебя
Гусінь
bylterer, канеша нет, ты позорно продуешь чемпу с большим отрывом lol
bylterer
россо леванто, думаешь меня выбирут?
россо леванто
bylterer, ок, ловлю на слове
Гусінь
bylterer, lol я тоже хочу
bylterer
Гусінь, парауже конкурс на пилараса всея SFW делать,я буду балатироваться butthurt
Гусінь
bylterer, или пидарасы lol
bylterer
Видили две биксятины в конкурс добавились,лизбиянки наверное
bylterer
Pine from cellars, к своей?
bylterer
A`time
recourse
Гусінь
Pine from cellars, бля lol
Pine from cellars
bylterer, а к волосатой жопе как относишься ? Изволь по интересоваться troll
bylterer
Цитата: sergsum
з начьосом"
agree тожи люблю валасатую манду больше прыщавой шелушащейся troll
fenix312
Гусінь
Pine from cellars, ну еще бы butthurt
Pine from cellars
Гусінь, да (я там полистал историю - отвечаю да wink )
Гусінь
россо леванто, ohuenna
россо леванто
а спонсор этого дня — отказ от секса в ванной.

отказ от секса в ванной — в душе не ебу.
fenix312
Бухлишко, лобзиком awe2
Бухлишко
fenix312, и как теперь трупы расчленять?

Только зарегистрированные посетители могут писать в чате.
Опрос

Новое имя для чемпа

Так я женат
Ради кал
Сперва добейся
$1000
Извини за супругу
 
 
 
Также можете почитать
Сегодня прикоснемся к одному из хитов нашего советского общепита, который занимает третье место хит-парада советских столовых, пропустив впереди себя борщи и щи .
Итак, встречайте, господа, РАССОЛЬНИК .
Что-то давненько я его не делал. Виной всему оказались почки.
Просто они не попадались мне на глаза, поэтому и не вспоминал о нем, а зря.
Хит наших столовых заслуживает более уважительного отношения.

Ударим по почкам . Рассольник ленинградский с почками

На сцену выходит рассольник ленинградский с почками. Почему именно он, да потому что из всех рассольников его чудесно делали в нашей столовой. Его и приготовим. Надо сказать, что в отличие от простого рассольника, домашнего, московского, кубанского и т.д. в его рецептуре присутствует перловая крупа и, конечно, объединяют их всех припущенные соленые огурцы и рассол от них.

Начали:
5 литров мясного бульона
1кг говяжих почек
2 средние головки репчатого лука

200 грамм моркови
200-250 грамм соленых огурцов
500 грамм картофеля
100 грамм корня петрушки или сельдерея
1 ст.ложка томатной пасты (25%)
1 небольшая чашка перловки (200 грамм)
растительного масла
перец, укроп и лавровый лист

Поставим готовить мясной бульон.
Взял немного грудинки, овощей. Мясо заливайте холодной водой, после того, как закипит, уменьшаем огонь на медленный, убираем пенку, добавляем коренья и варим до готовности.
Ударим по почкам . Рассольник ленинградский с почками

Займемся почками.
Убираем пленку и жир, замачиваем в воде на часика 3, периодически меняя воду.
Затем прокипятим их 5 минуток, промоем и заново зальем водой. Варим до готовности.

Ударим по почкам . Рассольник ленинградский с почками


Преходим к перловке. Отвариваем её, как написано на упаковке, или заливаем водой в пропорции 1:4 Хорошо промываем.
Ударим по почкам . Рассольник ленинградский с почками

Нарезаем соломкой огурцы
Ударим по почкам . Рассольник ленинградский с почками

Варим в небольшом количестве жидкости 5 мин.
Ударим по почкам . Рассольник ленинградский с почками


Следующие у нас пойдут овощи и коренья.

Ударим по почкам . Рассольник ленинградский с почками

Нарезаем, как показано на фото.

Ударим по почкам . Рассольник ленинградский с почками


Затем золотим в растительном масле и добавляем томатную пасту.

Ударим по почкам . Рассольник ленинградский с почками


Пассеруем лук

Ударим по почкам . Рассольник ленинградский с почками


Нарезаем брусочками картофель
Ударим по почкам . Рассольник ленинградский с почками


Закладываем в бульон картофель, варим 15 -20 мин, затем добавляем овощи с томатом и лук. Ещё пару минут варим. Теперь очередь огурцов и рассола (или вода в которой они припускались). Пробуем. Корректируем на вкус. Следующие идут почки и перловка.
Внимание: перловка сильно разбухает, так что вы сами откорректируйте сколько её класть. Кто любит супчик жиденький, кто наоборот густой ... это дело предпочтений. Я люблю густой ))
Прокипятим ещё 5 минуток и снимаем с огня. Добавляем лавровый лист и перец. Даём настояться минуток 10-15 и, вперед, со сметанкой, зеленью ... это уж, как вашей душе будет угодно.
Кстати, по старой,послереволюционной ленинградской традиции, 50 мл пшеничного сока столичного разлива вместе с этим супчиком округлит и умножит ваши положительные эмоции на оставшийся день

Ударим по почкам . Рассольник ленинградский с почками



Ударим по почкам . Рассольник ленинградский с почками


Приятного аппетита ! Ovimu.
24
 
качан
14:06:43 30.03.13
 
Sergio_S
14:08:14 30.03.13
 
Saurgana
14:20:27 30.03.13
 
sergsum
14:20:30 30.03.13
 
nirus
14:30:54 30.03.13
 
DEM
14:47:26 30.03.13
 
Prokyrator
14:55:46 30.03.13
 
aleksbel
15:34:21 30.03.13
 
ZrG
15:45:25 30.03.13
 
noob
15:48:25 30.03.13
123
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Лучшие комментарии
#---
 
sergsum
30-03-2013 14:10
2
Вчера у меня почки приняли конкретный удар - вот такого горяченького супчика не хватало с утра. 5
#1 - Комментарий пользователя « самый крутой » скрыт из-за низкого рейтинга (-10)
#1
30-03-2013 14:08
 
121
 
1519
 
Старожилы S.F.W.
-10
 
Ovimu
15:45:28 30.03.13
 
Ospamox
15:59:30 30.03.13
 
MIXer
16:09:19 30.03.13
 
V1ncE
17:06:49 30.03.13
 
misterCrAzY
18:28:47 30.03.13
 
mazorik
19:18:42 30.03.13
 
slo_nik
20:37:38 30.03.13
 
Custom Wing
22:19:05 30.03.13
 
Part
13:19:30 31.03.13
 
Dedal
15:42:12 31.03.13
12
Уш лутше пасты са всякай хуйней типа миталики и зэд зэпэлинг вылаживать чем зблев такой.Я бы ещо понял еслип автар биксай был,так нет жэ-Игорь блеать facepalm
__________________________________________
Радной раен научил пасылать мусаров нахер!

Мая крутая паходка и жэсты на публику явно гаварят што я ни ноль ат бублика

#2
 
sergsum
30-03-2013 14:10
 
696
 
7797
 
Журналюги
2
 
MIXer
16:09:32 30.03.13
 
slo_nik
20:37:46 30.03.13
Вчера у меня почки приняли конкретный удар - вот такого горяченького супчика не хватало с утра. 5
__________________________________________
Нееее... с головой я не дружу...скучно с ней! А вот с жопой - весело! Та еще затейница!



....ɐwʎ ɔ vǝmоɔ dиw
¡ иɯʎdʞ ин ʞɐʞ 'ɐнɔɐdʞedu qнεиЖ

#3
30-03-2013 14:21
 
7
 
1594
 
Старожилы S.F.W.
0
аппетитненько)))
__________________________________________


#4
30-03-2013 16:43
 
6
 
1884
 
Старожилы S.F.W.
0
Ударим по почкам . Рассольник ленинградский с почками
Ганнибал Лектер одобряет
__________________________________________

#5
30-03-2013 22:20
 
3901
 
Старожилы S.F.W.
0

#6
30-03-2013 23:24
 
18051
 
Старожилы S.F.W.
0
нравятся его рецепты
в детстве рассольник почему то не любил
щас готов пол родины продать за хороший...
__________________________________________
http://www.newstarter.prom.ua
Магазин "Стартер & Генератор" - Стартеры и генераторы на любые иномарки по хорошим ценам

#7
31-03-2013 11:17
 
162
 
887
 
Старожилы S.F.W.
0
Я раньше делала немного по другому (огурцы тушила вместе с овощами, не добавляла томатной пасты, лавровый лист и специи за 5 мин. до выкл.), но после знакомства с рецептами О.Путан стала делать по такой же технологии. :)

#8
 
Ovimu
31-03-2013 13:33
 
76
 
118
 
Журналюги
0
Рита,
Оксана молодец, она именно показывает гостовскую технологию, я ей очень многим благодарен.

#9
31-03-2013 16:33
 
760
 
Старожилы S.F.W.
0
ahuel

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
наверх