Главная страница » Рецепты » Ударим по почкам . Рассольник ленинградский с почками

Чат
Бухлишко
Pine from cellars, яблучки зъїж та покакай
Бухлишко
Свідомий, awe2
Pine from cellars
а ещё в триАНАЛЕ есть канал ДоНБАСС - он вещает новости и политику ДоНБАССА. И нынешних руководителей там, нимного новостей украины и фильмы с канала Украина (правда канал показывают донбасс почему то только в Запорожье belay )
Pine from cellars
в сетке триАНАЛА есть канал Беларусь24, сегодня праздничный концерт будет в честь 23 февраля. Так же по этому каналу идут новости где хвалят ПУ и его политику. Так же на этом канале ругают либирастов и оМерику в целом. Зачем запретили рос ТВ?
Свідомий
Свідомий
A`time, м. Київ, вул. Багговутівська,3/15 - там по 5,90.
A`time
Бухлишко, не знаю где в столице купить recourse
Бухлишко
A`time, в душе не ебу. А что, настоечкой ниде не торгуют разве?
Shu_her
A`time
Бухлишко, а это одна - единственная, или сеть аптек, которые продают настойку богов?
Бухлишко
A`time, на широнинцев, братиш
A`time
Бухлишко, Братиш, где находится эта аптека?
Бухлишко
россо леванто, нет. все тот же
россо леванто
Цитата: Бухлишко
я вчера в аптеке случано купил боярышник.

ШО? ОПЯТЬ?
kartmanVS
Бухлишко, бля токо заметил recourse
A`time
Hryas
http://trinixy.ru/pics5/20170222/podborka_vecher_21.jpg
Бухлишко
kartmanVS, еще есть. Подкатывай, наебнем за дидов
kartmanVS
Свідомий, кстати не "земля" хотя там еще та ебля
kartmanVS
Свідомий, ты про японцев, ну да защищали как могли от этих щвайнопиндосов troll
Свідомий
Сейчас смотрю Hacksaw Ridge с передышками. Вроде и фильм ничего, про день защитника отечества.
kartmanVS
Бухлишко, ну я так понимаю его уже нет в твоем мини баре troll
Свідомий
Бухлишко, 24 на работу.
Бухлишко
23 февраля, а я вчера в аптеке случано купил боярышник. love Совпадение? Не думаю. bully
kartmanVS
олдСПАЙС butthurt
Бухлишко
Aleks6666, Свідомий, а как же 4 выходных? butthurt
Свідомий
Бухлишко, спят усталые... А у меня это не праздник, поэтому гляну фильм перед сном.
Aleks6666
Бухлишко, и носки новые
Бухлишко
Патритизм патриотизмом, а пенка для бритья всем нужна troll

Только зарегистрированные посетители могут писать в чате.
Опрос

Где встречаем Новый Год ?

С семьей дома
С семьей не дома
С друзьями дома
С друзьями не дома
В Интернете
 
 
 
Также можете почитать
Сегодня прикоснемся к одному из хитов нашего советского общепита, который занимает третье место хит-парада советских столовых, пропустив впереди себя борщи и щи .
Итак, встречайте, господа, РАССОЛЬНИК .
Что-то давненько я его не делал. Виной всему оказались почки.
Просто они не попадались мне на глаза, поэтому и не вспоминал о нем, а зря.
Хит наших столовых заслуживает более уважительного отношения.

Ударим по почкам . Рассольник ленинградский с почками

На сцену выходит рассольник ленинградский с почками. Почему именно он, да потому что из всех рассольников его чудесно делали в нашей столовой. Его и приготовим. Надо сказать, что в отличие от простого рассольника, домашнего, московского, кубанского и т.д. в его рецептуре присутствует перловая крупа и, конечно, объединяют их всех припущенные соленые огурцы и рассол от них.

Начали:
5 литров мясного бульона
1кг говяжих почек
2 средние головки репчатого лука

200 грамм моркови
200-250 грамм соленых огурцов
500 грамм картофеля
100 грамм корня петрушки или сельдерея
1 ст.ложка томатной пасты (25%)
1 небольшая чашка перловки (200 грамм)
растительного масла
перец, укроп и лавровый лист

Поставим готовить мясной бульон.
Взял немного грудинки, овощей. Мясо заливайте холодной водой, после того, как закипит, уменьшаем огонь на медленный, убираем пенку, добавляем коренья и варим до готовности.
Ударим по почкам . Рассольник ленинградский с почками

Займемся почками.
Убираем пленку и жир, замачиваем в воде на часика 3, периодически меняя воду.
Затем прокипятим их 5 минуток, промоем и заново зальем водой. Варим до готовности.

Ударим по почкам . Рассольник ленинградский с почками


Преходим к перловке. Отвариваем её, как написано на упаковке, или заливаем водой в пропорции 1:4 Хорошо промываем.
Ударим по почкам . Рассольник ленинградский с почками

Нарезаем соломкой огурцы
Ударим по почкам . Рассольник ленинградский с почками

Варим в небольшом количестве жидкости 5 мин.
Ударим по почкам . Рассольник ленинградский с почками


Следующие у нас пойдут овощи и коренья.

Ударим по почкам . Рассольник ленинградский с почками

Нарезаем, как показано на фото.

Ударим по почкам . Рассольник ленинградский с почками


Затем золотим в растительном масле и добавляем томатную пасту.

Ударим по почкам . Рассольник ленинградский с почками


Пассеруем лук

Ударим по почкам . Рассольник ленинградский с почками


Нарезаем брусочками картофель
Ударим по почкам . Рассольник ленинградский с почками


Закладываем в бульон картофель, варим 15 -20 мин, затем добавляем овощи с томатом и лук. Ещё пару минут варим. Теперь очередь огурцов и рассола (или вода в которой они припускались). Пробуем. Корректируем на вкус. Следующие идут почки и перловка.
Внимание: перловка сильно разбухает, так что вы сами откорректируйте сколько её класть. Кто любит супчик жиденький, кто наоборот густой ... это дело предпочтений. Я люблю густой ))
Прокипятим ещё 5 минуток и снимаем с огня. Добавляем лавровый лист и перец. Даём настояться минуток 10-15 и, вперед, со сметанкой, зеленью ... это уж, как вашей душе будет угодно.
Кстати, по старой,послереволюционной ленинградской традиции, 50 мл пшеничного сока столичного разлива вместе с этим супчиком округлит и умножит ваши положительные эмоции на оставшийся день

Ударим по почкам . Рассольник ленинградский с почками



Ударим по почкам . Рассольник ленинградский с почками


Приятного аппетита ! Ovimu.
24
 
качан
14:06:43 30.03.13
 
Sergio_S
14:08:14 30.03.13
 
Saurgana
14:20:27 30.03.13
 
sergsum
14:20:30 30.03.13
 
nirus
14:30:54 30.03.13
 
DEM
14:47:26 30.03.13
 
Prokyrator
14:55:46 30.03.13
 
aleksbel
15:34:21 30.03.13
 
ZrG
15:45:25 30.03.13
 
noob
15:48:25 30.03.13
123
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Лучшие комментарии
#---
 
sergsum
30-03-2013 14:10
2
Вчера у меня почки приняли конкретный удар - вот такого горяченького супчика не хватало с утра. 5
#1 - Комментарий пользователя « самый крутой » скрыт из-за низкого рейтинга (-10)
#1
30-03-2013 14:08
 
121
 
1519
 
Старожилы S.F.W.
-10
 
Ovimu
15:45:28 30.03.13
 
Ospamox
15:59:30 30.03.13
 
MIXer
16:09:19 30.03.13
 
V1ncE
17:06:49 30.03.13
 
misterCrAzY
18:28:47 30.03.13
 
mazorik
19:18:42 30.03.13
 
slo_nik
20:37:38 30.03.13
 
Custom Wing
22:19:05 30.03.13
 
Part
13:19:30 31.03.13
 
Dedal
15:42:12 31.03.13
12
Уш лутше пасты са всякай хуйней типа миталики и зэд зэпэлинг вылаживать чем зблев такой.Я бы ещо понял еслип автар биксай был,так нет жэ-Игорь блеать facepalm
__________________________________________
Радной раен научил пасылать мусаров нахер!

Мая крутая паходка и жэсты на публику явно гаварят што я ни ноль ат бублика

#2
 
sergsum
30-03-2013 14:10
 
701
 
7815
 
Журналюги
2
 
MIXer
16:09:32 30.03.13
 
slo_nik
20:37:46 30.03.13
Вчера у меня почки приняли конкретный удар - вот такого горяченького супчика не хватало с утра. 5
__________________________________________
Нееее... с головой я не дружу...скучно с ней! А вот с жопой - весело! Та еще затейница!



....ɐwʎ ɔ vǝmоɔ dиw
¡ иɯʎdʞ ин ʞɐʞ 'ɐнɔɐdʞedu qнεиЖ

#3
30-03-2013 14:21
 
7
 
1594
 
Старожилы S.F.W.
0
аппетитненько)))
__________________________________________


#4
30-03-2013 16:43
 
6
 
1892
 
Старожилы S.F.W.
0
Ударим по почкам . Рассольник ленинградский с почками
Ганнибал Лектер одобряет
__________________________________________

#5
30-03-2013 22:20
 
3901
 
Старожилы S.F.W.
0

#6
30-03-2013 23:24
 
18373
 
Старожилы S.F.W.
0
нравятся его рецепты
в детстве рассольник почему то не любил
щас готов пол родины продать за хороший...
__________________________________________
http://www.newstarter.prom.ua
Магазин "Стартер & Генератор" - Стартеры и генераторы на любые иномарки по хорошим ценам

#7
31-03-2013 11:17
 
162
 
887
 
Старожилы S.F.W.
0
Я раньше делала немного по другому (огурцы тушила вместе с овощами, не добавляла томатной пасты, лавровый лист и специи за 5 мин. до выкл.), но после знакомства с рецептами О.Путан стала делать по такой же технологии. :)

#8
 
Ovimu
31-03-2013 13:33
 
89
 
156
 
Журналюги
0
Рита,
Оксана молодец, она именно показывает гостовскую технологию, я ей очень многим благодарен.

#9
31-03-2013 16:33
 
766
 
Старожилы S.F.W.
0
ahuel

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
наверх