Главная страница » Интересное » Откуда берутся пряности

Чат
Комунист
Можна неділю мовчати але кращє пасміхнутися сто раз
Комунист
Йя мало балакайю тогоша навколо пусті балачки а йя пустого не патякайю чомусь довбойоб
xsergeliusx
Комунист, ти там вийобуйся i балакай тiльки на мовi бо могуть та пизди
xsergeliusx
Комунист,
Комунист
Камусь туристичний рай а камусь трудавий ад
Комунист
А у виконци номира готелйю літак пралетів
Комунист
Йя прагулявсь па замкам и па львиву
Говёха
Кто мне что-то может предложить?
Говёха
Питсот
Pegasmaster
Бухлишко, ну если "утонул" это "ранен", то да
Pine from cellars
sergsum
kartmanVS, Греки
Pine from cellars
sergsum, это же ИА интерсекс
Pine from cellars
остынит зона от жары, родные соберут картошку butthurt Какая осень в лагерях
kartmanVS
sergsum, 46 из этих это кто
sergsum
Чуров: 146% британцев высказались за вступление Королевства в состав России Link
Бухлишко
Депутат
Бухлишко, ни гавна - ни ложкы awe2
Python
Бухлишко, Ага бля проебал... popcorn facepalm
Бухлишко
Цитата: Python
Тут я говна кусок.
ох уж эти запятые butthurt awe2
Бухлишко
Депутат, приезжай тогда со своим москалём
Python
Всем доброго вечера.
Python
Говёха, Тут я говна кусок. Только что тебя в унитаз вроде спустил.
Депутат
Бухлишко, есть - но только в аренду - хотя если москаля пытать - то могу хоть сейчас привезти
Бухлишко
Депутат, а паяльника у тебя нет?
Депутат
кому-нить нужны колонки для компа? обычные самые
diksandor
Бухлишко, troll
Бухлишко
Pine from cellars
у меня B,C катаюсь на лайбе и дрифтую на трамваях.
Бухлишко
Говёха, отсоси у комуниста, азаза, лол

Только зарегистрированные посетители могут писать в чате.
Опрос

Когда ты моешь посуду?

После еды
Раз в день
Перед приходом гостей
Когда чистой уже нет
 
 
 
Также можете почитать
1. Шафран.

Откуда берутся пряности


Тут уже был пост, где упоминались самые дорогие вещества в мире. Действительно, то, что нам продают под видом шафрана в Сильпо, Караване и подобных забегаловках – полнейшая подделка. А ведь за это ещё в средние века закапывали живьём. Берутся рыльца пестиков цветков шафрана и высушиваются на солнышке. Да, такого сырья на один грамм действительно очень сложно насобирать, просто невозможно, а на килограмм и подавно.

Откуда берутся пряности


Сборщики выходят на рассвете, когда шафран ещё хранит в себе максимальный аромат и полезные качества. Срывают цветы полностью, а отрывают вручную рыльца пестиков уже на фабрике. Также он является отличным жёлтым красителем, но это уж очень дорогое удовольствие.

2. Корица

Откуда берутся пряности


Корица – это кора молодых ветвей коричного дерева. Сборщики делаю два круговых надреза и один продольный, а потом аккуратно поддевают и снимают полностью. Ветвь после этого не погибает, потому что кора нарастает снова. Иногда сначала рубят ветви, а затем уже снимают. Это и есть знакомая всем палочка корицы с чудесным ароматом в кофейных напитках или булочках.

Откуда берутся пряности


А надрезы раньше делали исключительно костяным ножиком, сейчас их делают керамическим ножиком. Если использовать металл, то корица начинает чрезвычайно быстро портится, и покрывается чернотой, а затем и приобретает горечь. Сейчас эту технологию часто нарушают, потому что корица не успевает испортится из-за большого спроса и она перестала быть чем-то элитным.

3. Кориандр

Откуда берутся пряности


Любимый всеми кориандр, который наиболее знаком большинству тех, кто будет читать этот пост, по рецепту "корейской моркови".

Откуда берутся пряности


Это всего лишь высушенные семена киндзы, которая сильно пахнет клопами, но при этом горячо любима грузинами в рецептах с бараниной или брынзой.

4. Чёрный перец.

Откуда берутся пряности


Чёрный перец – это семена лианы, которая растёт в Индии.

Откуда берутся пряности


Изначально эти шарики красного цвета, но при высушивании на жарком индийском солнышке они приобретают чёрный цвет и характерную остроту и запах.

Откуда берутся пряности


Именно такой вид привычен всем нам, либо же в молотом виде.

5. Ваниль.

Откуда берутся пряности


Настоящей ванили, к сожалению уже практически не найти на наших прилавках, но её аромат знаком каждому из нас. А получается эта пряность из семян орхидеи, которая так и называется – ваниль. Настоящая ваниль горькая, и очень ароматная.

Откуда берутся пряности


Раньше повара могли легко не рассчитать концентрацию, после чего сладость превращалась в гадость. Сейчас же мы все кушаем искусственную синтезированную субстанцию, под названием ванилин. Докатились.

6. Орегано.

Откуда берутся пряности


Сейчас век такой. Клининговая компания – обычная толпа уборщиц. Всё называют красиво, чтобы привлечь клиентов любыми способами. Также произошло и с орегано. Наши бабушки добавляли в чай душицу. Так вот орегано – это и есть итальянское название высушенных молодых листьев душицы. Возможно, что применяется какой-то сорт, но хода дела это не меняет. Конечно же «стейк с лаймом и орегано» звучит намного вкуснее и выкрутасней, чем «кусок мяса с зелёным кислючим лимоном и душицей».

7. Гвоздика.

Откуда берутся пряности


Есть такое дерево, называется оно – гвоздичное дерево. Это дерево ничего общего не имеет с гвоздикой, красные цветы которой все привыкли видеть. Той самой, которая стала негласно символов 9 мая. Всё оттого, что высушенные бутоны этого дерева похожи на гвозди. Всё очень просто – рвётся бутон с ножкой и высушивается.

8. Душистый перец.

Откуда берутся пряности


Это высушенные зеленые семена так называемой пименты – тропического дерева.

Откуда берутся пряности


Если собрать их спелыми, то тогда они будут не такими душистыми, потому что эти плоды должны дозревать в процессе высушивания.

Откуда берутся пряности


Именно в таком вид он доходит до нас в фасованном по пакетикам виде.

9. Бадьян.

Красивые и душистые звездочки очень и очень интересны. Интересны своим ароматом, который подходит преимущественно к выпечке.

Откуда берутся пряности


Эти плоды часто используются в рекламе благодаря своему необычному виду. Да, это действительно привлекает, вот только он подходит далеко не везде и не всегда, поэтому его необходимо использовать с особой осторожностью. Он часто употребляется при изготовление алкогольных коктейлей, мороженого или ароматических палочек.

Откуда берутся пряности


Растут эти заветные коробочки на дереве иллициум, которое произростает преимущественно на территории Китая.

10. Имбирь и кардамон.

Откуда берутся пряности


Кардамон и имбирь – родственные травы. Кардамон – это коробочки семян растения кардамона. Их срывают зелеными. Потом их сушат, потом опять размачивают, а потом опять сушат.

Откуда берутся пряности


Так происходит некая неведомая ферментация, благодаря чему кардамон и приобретает этот удивительный запах.

Откуда берутся пряности


Имбирь – это корни одноименного растения. Лучше всего употреблять эту пряность в виде корня, натёртого на тёрке, потому что он в высушенном виде хоть и остаётся таким же жгучим, но всё же теряет свой нежный цитрусовый аромат.

Откуда берутся пряности


Я лично рекомендую в сырую и промозглую погоду выпить чашечку чая с натёртым корнем имбиря и лимоном. А вот чёрный, или зелёный, это уже выбирайте по своему вкусу :)


И на заметку тем, кто любит куховарить: никогда не используйте смеси типа "Для плова", "Для корейской моркови", "Для курицы". Лучше изучить пряности и добавлять каждую из них в отдельности. Тогда и вкус блюд будет намного лучше. Я уже разобрался, чего и Вам желаю.

Пост авторский, сильно не пинайте. Приятного чтения.
 
evgus: убрал перец из бядьяна
159
 
evgus
8:21:29 20.05.13
 
Deadric
8:21:39 20.05.13
 
Vapire
8:22:37 20.05.13
 
sender
8:24:39 20.05.13
 
razz138
8:24:46 20.05.13
 
HORSA
8:26:32 20.05.13
 
SpT
8:27:43 20.05.13
 
nosfer
8:28:56 20.05.13
 
AlexaH
8:32:44 20.05.13
 
sergsum
8:36:35 20.05.13
12345678910111213141516
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Лучшие комментарии
#---
 
slewnut
20-05-2013 09:22
1
5 Пойду кофейку сварю с корицей, хоть раз в жизни попробую. ТС сделай пост про соусы!
#1
 
evgus
20-05-2013 08:15
 
719
 
2849
 
Администрация
0
Любимый всеми кориандр

а вот не всеми. я не люблю.
__________________________________________
Путлер капут!

________________
И о погоде. Если человек пиздит, значит он пиздун!

#2
 
razz138
20-05-2013 08:24
 
3272
 
Старожилы S.F.W.
0
4
__________________________________________


#3
 
HORSA
20-05-2013 08:27
 
138
 
1817
 
Журналюги
0
очень интересно! про имбирь и черный перец не знала...
__________________________________________
Причиняю добро, наношу пользу

#4
 
xim
20-05-2013 09:16
 
4
 
239
 
Старожилы S.F.W.
0
Класс! А почему убрали перец из бядьяна? Наркотик?

#5
 
slewnut
20-05-2013 09:22
 
2
 
583
 
Старожилы S.F.W.
1
 
4ygynez
19:53:13 27.05.13
5 Пойду кофейку сварю с корицей, хоть раз в жизни попробую. ТС сделай пост про соусы!
__________________________________________
подозреваюсь в подозрительности

#6
 
evgus
20-05-2013 09:35
 
719
 
2849
 
Администрация
0
Цитата: xim
А почему убрали перец из бядьяна?

потому что перец был чуть выше. cranky
__________________________________________
Путлер капут!

________________
И о погоде. Если человек пиздит, значит он пиздун!

#7
20-05-2013 09:58
 
12399
 
Старожилы S.F.W.
0
5

#8
 
xim
20-05-2013 10:32
 
4
 
239
 
Старожилы S.F.W.
0
evgus, Про перец понятно wink. А про сочетание "перец из бадьяна" - нет. Эт что, тот же бадьянчик, но в молотом виде? Или автор что-нить др имел ввиду???

#9
20-05-2013 10:53
 
3901
 
Старожилы S.F.W.
0
5

#10
 
Image
20-05-2013 11:26
 
1813
 
Старожилы S.F.W.
0
5
__________________________________________
Услуги массажа.
Общий, лимфодренаж, лечебный, антицеллюлитный, спортивный.
Постоянным клиентам - скидки.
Каждый 5й массаж - бесплатно!

#11
 
Нил
20-05-2013 12:46
 
83
 
4087
 
Журналюги
0
Цитата: Откуда берутся пряности
в сырую и промозглую погоду выпить чашечку чая с натёртым корнем имбиря и лимоном. А вот чёрный, или зелёный


да просто кипятком залить имбирь, без черного или зеленого, нормально идёт %)
__________________________________________

#12
20-05-2013 12:56
 
3740
 
Старожилы S.F.W.
0
лучше грамотно взрачнуть

#13
 
evgus
20-05-2013 13:02
 
719
 
2849
 
Администрация
0
xim,
автор затулил лишнюю картинку не в то место.
__________________________________________
Путлер капут!

________________
И о погоде. Если человек пиздит, значит он пиздун!

#14
 
xim
20-05-2013 14:32
 
4
 
239
 
Старожилы S.F.W.
0
evgus, спасибо smile .

#15
20-05-2013 16:01
 
16990
 
Старожилы S.F.W.
0
много не знал
спасибо за участие в ликвидации неграмотности)
__________________________________________
http://www.newstarter.prom.ua
Магазин "Стартер & Генератор" - Стартеры и генераторы на любые иномарки по хорошим ценам

#16
 
(0_0)
21-05-2013 17:31
 
17
 
2146
 
Старожилы S.F.W.
0
убрал перец из бядьяна


Быра блеать! fuuu trollface
__________________________________________
Не травите мне душу суки, а не то укушу
Я знаю у-шу, предъяву не брошу, сарказм не выношу
Я не Тайсон, не на ринге, лишь послушать попрошу.

#17
21-05-2013 19:12
 
1036
 
Старожилы S.F.W.
0
5

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
наверх