Главная страница » Рецепты » Колбаски под соусом карри

Чат
MatthewS
Диоптрием
MatthewS
А я пока поищу очки с нулевым Дмитрием
MatthewS
Жалуйтесь на жизнь
bylterer
Павылазили хипстеры эпохи миллениум
MatthewS
любовь - игрушка дьявола
Zombie
увожение
MatthewS
ГЕРОЯМ ТРАМПА
Бухлишко
слава трампу!
MatthewS
ВОЗМОЖНА КРИМЕНАЛ ПО КОНЯМ
MatthewS
АААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААА СУКА БЛЯДЬ АНДРЮХА У НАС ТРУП
MatthewS
Могу цаплей постоять
MatthewS
АААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААА
MatthewS
побуйствую пока никто не трындит
MatthewS
затихли все
Бухлишко
Цитата: bylterer
на вас педиков насмотрюсь...
школьная отмазка же. Мы уже поняли, что 2017 год - твой
Гусінь
edra, головка от патефона, я помню lol
edra
Гусінь, я есть я
bylterer
Бухлишко, на вас педиков насмотрюсь.... troll
Гусінь
Бухлишко, agree lol
edra
такой что к богу подойдешь
Бухлишко
Гусінь, ты мужик ваще, высыпайся
Бухлишко
bylterer, да ты в тренде, я посмотрю butthurt
Гусінь
wink джентльмены, всем спасибо за вечер, я пошла спать. пэдра, ты был богиня.
edra
bylterer, и дед если надо есть
edra
а я принимаю всех))
bylterer
edra, щас модно доставать кончиком языка к кончику
edra
и всем скучно
edra
ну и похуй все просто возле компа или планшела
Гусінь
bylterer, та я поняла, виталик годно правит сепаров на СССР awe2
edra
еще! не кто нет!!! ???

Только зарегистрированные посетители могут писать в чате.
Опрос

Новое имя для чемпа

Так я женат
Ради кал
Сперва добейся
$1000
Извини за супругу
 
 
 
Также можете почитать
Что же это такое колбаски под соусом карри ? И почему их так любят консервативные в еде немцы.
Только в одном Берлине ежегодно продается около 70 миллионов колбасок, а в Гамбурге почти 72 миллиона, теперь можно представить, сколько колбасок продается на улицах и в местных забегаловках по всей Германии .


Немного окунемся в историю .

Закончилась вторая мировая война , разруха , черный рынок ... и т.д.
Вместе с оккупационными войсками приходит и совсем незнакомый для немцев культ стейка и кетчупа, который по понятным причинам был недоступен для маленького человека.
Как дешевая альтернатива повсюду начали распространяться вареные на пару колбаски (сосиски , как кому удобно называть ). Каждый продавец начал изобретать свой соус, дабы хоть немного отличаться от других. Кетчуп для Германии был почти неизвестен и поэтому соусы к ним делали из простой томатной пасты с различными специями .


Колбаски под соусом карри


История нам говорит точно, что пионером в этой области была некая Herta Heuwer, которая держала свой ларек в одном из частей Берлина – Шарлоттенбург ,она делала соус из томатной пасты, порошка карри, ворчестерского соуса и других, до сих пор остающихся тайной компонентов, называя его „Chillup“ ,который в последствии 4 сентября 1949 года был запатентирован. Этот рецепт завоевал себе поклонников по всему Берлину, а его клоны, потом со скоростью разорвавшейся бомбы и всю Германию, сделав из простой колбаски под соусом культ ,который до сих пор владеет всеми немцами . Умерла она в 1999 г. даже родственникам не рассказав свой секрет. Сейчас в Берлине можно найти мемориальную доску памяти Herte Heuwers и создан музей „ Carrywurst “.


Колбаски под соусом карри


В сегодняшней Германии наверное каждый ларек продающий сосиски под карри соусом, считает, что его оригинальный рецепт самый удачный и он является прямым потомком знаменитого берлинского . Один такой рецепт разрешите вам показать .


Колбаски под соусом карри


Соус должен быть насыщенным , немного сладковатым и средней остроты .
Нам понадобится:

1 луковица (100 грамм) ,
2 зубчика чеснока ,
1 ст. ложка раст. масла,
30 грамм сахара ( тросниковый),
1,5 ст. ложки порошка карри
600 мл. томатного сока
2 ч.ложки тертого имбиря
1-2 ч.ложки уксуса
Молотый красный сладкий перец по вкусу


Колбаски под соусом карри


подготовим лук , чеснок, натрем имбирь


Колбаски под соусом карри


Возьмем кастрюльку. При среднем огне добавим в неё масло, мелкопорезанный лук и чеснок.
Немного дадим ему помешивая пропотеть . Добавим сахар и оставим его карамелизироваться, допуская чтобы лук только слегка потемнел.


Колбаски под соусом карри


Затем очередь настала порошка каррии и 200 мл. томатного сока . Не забываем помешивать периодически . Оставив на десять минут слабо кипеть .


Колбаски под соусом карри


Достаем измельчитель или блендер, при помощи которых превращаем наш соус в однородное пюре.


Колбаски под соусом карри


Под конец добавляем остатки томатного сока , щепотку соли и при открытой крышке оставляем выпариваться лишней жидкости, до загустения соуса. Время от времени перемешиваем.


Колбаски под соусом карри


Теперь очередь имбиря , опять дадим вскипеть и оставим немного остыть.
Дальше по вкусу добавляем уксус и молотый красный перец.

Вот соус готов. Подают его в Германии к обжаренным на гриле или сковородке сосискам с жареной картошкой , присыпая по вкусу ещё карри порошком.


Колбаски под соусом карри


Вы же можете подать его к мясу или овощам .
В принципе это тоже самый кетчуп только с привкусом карри.
Подавать его лучше теплым.


Колбаски под соусом карри


На этом разрешите закончить маленький эпос о немецком фастфуде.


Колбаски под соусом карри


Приятного аппетита ! Ovimu.
41
 
webwalker
9:45:15 10.11.13
 
Бюрэ
10:00:51 10.11.13
 
Maverik
10:03:30 10.11.13
 
Drymchuk
10:05:31 10.11.13
 
urec27
10:18:50 10.11.13
 
TVAR
10:36:38 10.11.13
 
_Nevermore_
10:54:11 10.11.13
 
alex5465
10:54:42 10.11.13
 
Сашка
10:56:33 10.11.13
 
Vitail
11:00:04 10.11.13
12345
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Лучшие комментарии
#---
 
Alexandrus
10-11-2013 15:34
1
#---
 
Sveto4ka
16-11-2013 17:54
1
5
#1
10-11-2013 09:45
 
40
 
8242
 
Пиздоболы
0
 
Zaknafein
11:39:36 10.11.13
 
Pavelashmed
15:33:54 10.11.13
Вкусно, но вредно.

#2
10-11-2013 11:00
 
202
 
5072
 
Старожилы S.F.W.
0
ahuel
__________________________________________
Когда игра заканчивается, король и пешка падают в одну и ту же коробку.

#3
10-11-2013 11:56
 
17999
 
Старожилы S.F.W.
0
кушать захотелось
__________________________________________
http://www.newstarter.prom.ua
Магазин "Стартер & Генератор" - Стартеры и генераторы на любые иномарки по хорошим ценам

#4
 
Shunya
10-11-2013 12:54
 
9243
 
Старожилы S.F.W.
-3
 
Saf
19:15:41 10.11.13
 
NomacK
12:51:17 11.11.13
 
Sveto4ka
17:54:03 16.11.13
сосиска похожа на шляпу под соусом awe2
__________________________________________

#5
10-11-2013 13:38
 
2
 
718
 
Старожилы S.F.W.
0
что-то знает )))))
__________________________________________
Заказ микроавтобусов и автобусов с водителями - AUTORENT

#6
10-11-2013 15:34
 
19
 
4930
 
Старожилы S.F.W.
1
 
sergsum
22:45:48 11.11.13
__________________________________________

#7
 
waka
10-11-2013 16:22
 
51
 
5369
 
Старожилы S.F.W.
-1
 
Против них
16:49:46 10.11.13
 
Sveto4ka
17:54:09 16.11.13
 
Истребитель
20:11:38 21.11.13
5

#8
10-11-2013 19:50
 
13270
 
Старожилы S.F.W.
0
5

#9
16-11-2013 17:54
 
10
 
302
 
Старожилы S.F.W.
1
 
sergsum
22:54:58 19.11.13
5
__________________________________________
-Ну ты прям "Тефаль!
-Почему?
-Без твоих идей не обойтись!!!!


#10
18-11-2013 13:02
 
760
 
Старожилы S.F.W.
0
5

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
наверх