Главная страница » Интересное » История лапши быстрого приготовления

Чат
Pine from cellars
Бухлишко, піхуй
Бухлишко
Доскакались на своих майданах? Жрите!
Бухлишко
Гололед на улице пздц
Pine from cellars
заголовок в посте (Северная Корея не так плоха, как кажется!)Она даже лучше чем Южная Корея troll
ХУЙНЯZEF
ХУЙНЯZEF
fenix312
sergsum, кулинарный конкурс - это хорошо, я бы ее пожарил awe2
Гусінь
sergsum, так вот какой конкурс чемп спонсирует awe2 а я всё понять не могла
sergsum
fenix312, Она будет участвовать в конкурсе вареников после Нового Года
Істота
Дід Мороз по лісі йшов,
Під кушем гриба знайшов.
Брав за ніжку так і сяк —
Не подужає ніяк.
Окуляри дід надів,
Подививсь і аж присів:
— Та який же це грибок?
Це ж засніжений пеньок!
замри и умри
да он нам жопу показівает еще смеется подлец
Варламов
охохо
замри и умри
кто все єти жалкие мешки с костями
замри и умри
no
Варламов
сцашка
Варламов
охохо
замри и умри
хуй
Варламов
huy
ХУЙНЯZEF
Ну их нахуй плаиные смс отправлять
bylterer
А я хуем смски набираю butthurt
Pine from cellars
bylterer, шикочит ей butthurt
Pine from cellars
bylterer, ты иксфаХтор смотришь, еба там на м1 на стб телемост крутят премия и фактор - голова от такого кружится rega4 как при посадке
bylterer
Pine from cellars, А шо все спят?
Pine from cellars
A`time, ты там не суицидником заделался? А то весь вечер такой настрой гонишь...
bylterer
Голосуйте сучки в иксфакторе troll
A`time
The End is near
sergsum
ХУЙНЯZEF, У тебя правая Нинка, а левая Инка? Или наоборот? awe2
ХУЙНЯZEF
Хачу инку выибать

Только зарегистрированные посетители могут писать в чате.
Опрос

Нужен ли конкурс сисек на SFW?

НЕТ! СРАМОТА!
ДА! ДАЙТЕ ДВЕ!
Мне мама на такое смотреть еще не разрешает.
Мне на такое смотреть уже поздно. Кхе-кхе!..
 
 
 
Также можете почитать
История лапши быстрого приготовления


Истоки создания человечеством лапши быстрого приготовления лежат в средневековом Китае. Достаточно экономически благоприятная ситуация в стране, создала толчок для разработки новых вкусов и ароматов еды. Этот процесс не обошел и традиционное блюдо китайцев – лапшу.

В разных местах в этот период были созданы новые виды лапши, которые в будущем станут основными специалитетами каждой провинции. Среди всех видов, созданной тогда лапши, самой уникальной стала «E-фу Лапша», из города Янчжоу, (провинция Цзянсу),или ее еще называют «Юи лапша» (Yi), по имени шеф-повара ученого Юи Бинджоу (Yi Bingshou),ее создавшего.

Юи экспериментировал с лапшой, и придумал сначала обжаривать ее в масле, потом сушить, чтобы он смог хранить ее дольше и варить лапшу в воде позже, прямо перед подачей на стол. Если быть точным, то эта лапша не была быстрого приготовления, а скорее длительного хранения, если бы не один побочный эффект обжарки в масле, а точнее — это возможность есть ее сырой, хрустя как современными чипсами. В этом плане это действительно был один из первых фаст – фудов. Но, надо отдать должное Бинджоу, он первый начал обжаривать в масле сам продукт, а именно эта технология легла в основу создания лапши быстрого приготовления в будущем. И, тем не менее, лапша Е-фу, была продуктом, ускоренного приготовления, ведь для ее приготовления прямо перед подачей на стол, не нужно было замешивать и раскатывать тесто, тянуть саму лапшу, перед ее варкой, а просто бросить в кипящую воду и сварить.

Да, для жителя 21 века, это уже не быстро, а тогда это было революцией. Но еще четыре века потребовалось для создания продукта, действительно быстрого приготовления. И тут инициатива создания переходит уже в Японию.


История лапши быстрого приготовления


В 2000 году среди жителей Японии проводился опрос, с целью выяснить какое японское изобретение двадцатого столетия сами японцы считают величайшим, которым довольно единодушно признали лапшу Рамен быстрого приготовления. Создателя «мгновенной лапши» звали Момофуку Андо. Несмотря на то, что сейчас в это сложно поверить, но над разработкой своего кулинарного изобретения он бился много лет, а задачей, которую он поставил перед собой, было ни много ни мало, а решение проблемы всемирного голода.

В 1945 году, после капитуляции Японии, Андо находился в своем родном городе Осака. Смотря на последствия разрушения нелегко было оставаться оптимистичным. Воздушные атаки нанесли большой ущерб городу, было разрушено огромное количество зданий, включая два офисных здания и завод, которые были построены им самим. Именно в то время, прогуливаясь по городу он видел людей, которые выстраиваются в очередь у самодельных стендов Рамен и терпеливо ждут.

В течение еще многих лет после окончания войны японцы продолжали страдать от недостатка пищи. До 1957 года Андо находился на высокопоставленной должности: после войны он стал президентом крупного банка. Однако, в 1957 году банк разорился и Андо не только остался без работы, но и страдал от гнетущего чувства вины. Его мысли снова вернулись к тому, как разрешить проблему его голодающих сограждан. Он верил что и во всем мире «мир наступит тогда, когда всем людям будет достаточно еды».
Тут-то он и вспомнил про людей, которые стояли в очереди после войны за миской лапши рамен. Он начал работу над трансформацией привычного и любимого блюда из лапши в чудо-продукт, соответвующий его изначально придуманным критериям. Задача была добиться блюда, которое было бы: Вкусным, Никогда не портилось, было Готово в течение не более пары минут и Дешево.

В течение года он пытался придумать подходящий способ высушивания лапши, однако ничего не получалось. Приготовленная лапша в результате не имела ни нужной текстуры, ни вкуса. Говорят, что практически случайно он опустил немного лапши в горячее масло, которое его жена подготовила для приближающегося ужина. Результат получился превосходным: лапша при этом методе не только высушивалась, но и в дополнение становилась слегка пористой. Это давало желанный эффект при размачивании впоследствии горячей водой.

Момофуку Андо к тому времени было 48. Его карьера приобрела неожиданный поворот: он стал изобретателем и производителем блюда, ставшего впоследствии символом вдохновения для Японии. Наконец он мог почувствовать какое-то искупление за мучившую его ответственность перед разорившимися вкладчиками. Японская индустрия стремительно развивалась, и лапша пришлась очень кстати для того чтобы накормить небогатый класс рабочих.


История лапши быстрого приготовления


Сначала правда, японская публика была склонна рассматривать новую удивительную лапшу, как продукт роскоши. Первым делом она появилась в обычных кафе, торгующих раменом и продавали ее по цене, которая даже превышала стоимость оригинальной «долгой» лапши.

Но это, конечно, не соответствовало замыслу Андо. Он придумывал дешевую еду, а не занятную закуску для богатых. В скором времени люди поняли что лапша действительно очень дешева и удобна в приготовлении и ее продажи в супермаркетах начали стремительно расти. Постепенно на рынке появились и другие производители, а сам Андо продолжил шествие по планете, надеясь приблизиться к созданию «мира во всем мире».

Компания Андо «Нисин» стала продвигать изобретение на американском рынке. В то время в Америке лапша Рамен не пользовалась известностью за пределом иммигрантких сообществ, и уж тем более американцы не умели пользоваться палочками, которыми лапшу едят традиционно. Было решено, что лапшу они запросто смогут есть и вилкой, и она была выпущена на рынок под названием «Удлз оф Нудлз».
Продажи лапши в США были не особо высоки. Лапша в то время отличалась от той, к которой привыкли мы. Ее было недостаточно просто залить водой, необходимо было варить ее в течение 2-3 минут. К тому же название в переводе на русский напоминает что-то типа «Много Вкусненькой Лапшички», только в рифму. В результате лапша не пользовалась особой популярностью среди основной целевой аудитории — у мужчин.

Во время рабочей поездки в Америку в 1966 году, Андо заметил что заведующие супермаркетом, продававшего его лапшу используют в качестве посуды вымытые одноразовые пенопластовые стаканчики из под кофе. Они использовали их просто потому что другой посуды не было, однако Андо пришло в голову, что это отличная идея для усовершенствования его продукта. Последующая разработка заняла целых 5 лет.


История лапши быстрого приготовления


И вот, в 1971 году на американский рынок был выпущен этот новый, улучшенный вариант лапши, под названием «Кап Нудлз» – «Чашка Лапши». Это лапшу просто достаточно было залить кипятком и всего через несколько минут она готова у употреблению. На этот раз успех был мгновенным. Лапша в чашке предоставляла людям совершенно уникальную возможность получить горячий обед всего за несколько минут, не имея при этом доступа к кухне и не умея готовить. Все это всего лишь с помощью стакана горячей воды.

Впоследствии Андо так же разработал специальную лапшу для космонавтов, которую можно было употребл*ть в невесомости, которая не расплескивалась благодаря густому бульону и не нуждалась в горячей воде, благодаря миниатюрной лапше.

Момофуку Андо умер в 2007 году и на церемонию прощания с ним пришло такое большое количество людей, что пришлось устраивать ее на футбольном стадионе. Момофуку и его лапша стали символом возрождения после войны и японцы считают его своим национальным героем. Он дожил до 96 лет, и продолжал навещать свои фабрики чтобы разговаривать с рабочими вплоть до дня накануне смерти, несмотря на то что на этот момент уже два года как официально вышел на пенсию. Андо разработал целую философию в связи со своим опытом изобретателя лапши. Ее основой являлось мнение что: «люди ошибочно думают, что смогут достигнуть всего, если убрать все препятствия на их пути». На самом деле, препятствия и трудности это именно то, что мотивирует нас на поиски решения проблем.

В настоящее время лапша пользуется очень большой популярностью во всем мире как еда для студентов у которых вечно мало денег и которые к тому же толком не умеют готовить. Продажи растворимой лапши по всему миру составляют более 94 миллиардов штук в год.


История лапши быстрого приготовления


В городе Якогама в Японии есть музей посвященный изобретению Андо, который был построен в 1994 году. На его территории был создан полно размерный макет улицы Токио времен 1958 года — года изобретения лапши.

А в Нью-Йорке в 2004 году был даже открыт ресторан лапши Рамен под названием Момофуку Нудл Бар, который стал одним из самых модных заведений года. Очередь на бронь столов туда растягивалась на месяцы наперед.

Китай, включая Гонконг, из 101,4 млрд проданных порций лапши быстрого приготовления во всем мире за прошлый год «съел» 44 млрд — таковы результаты исследования Всемирной ассоциации лапши быстрого приготовления, базирующейся в Японии. Фотограф EPA Шепард Чжоу решил закрепить этот факт фоторепортажем с фабрики в Ухани.

Технология производства лапши быстрого приготовления состоит из нескольких этапов: замешивания теста из муки особых сортов пшеницы, изготовления тонких макарон, термической обработки паром, сушки, жарки, и последнего этапа – расфасовки.

Комплексные линии по производству лапши быстрого приготовления позволяют полностью автоматизировать процесс приготовления лапши от стадии замеса теста до упаковки готовой продукции.


История лапши быстрого приготовления

История лапши быстрого приготовления


История лапши быстрого приготовления


Процесс начинается с подачи в специальное оборудование (вертикальная тестомешалка) муки и соленой воды, таким образом замешивается тесто. Далее идет раскатка и нарезка теста. Специальное оборудование позволяет произвести раскатку, нарезку и формирование в «волну» лапши. Уже через 10 минут, сформированная лапша подается в паровой туннель для готовки.

Следующий этап процесс варки и формовки. В паровом туннеле лапша проходит термическую обработку при температуре 95-1000`С. Затем нарезается и формируется на установленные размеры. Параметры контролируются инфракрасными лучами.


История лапши быстрого приготовления


Жарка и сушка проводятся так же на специальном оборудовании. Оно состоит из основного корпуса, теплообменника, помпы циркуляции масла, фильтров и емкости для масла. Жарка в пальмовом масле при температуре 140-1500`С позволяет быстро выпарить лишнюю влагу.

Далее в охладительном туннеле готовая лапша потоком воздуха охлаждается до нормальной температуры и подается на упаковку.
Процесс упаковки контролируется инфракрасными лучами. Лапша автоматически пакуется. Оборудование позволяет изготовить и упаковать лапшу разного размера и веса.


История лапши быстрого приготовления
84
 
foot_n_ball
12:00:40 08.05.14
 
Arividerchi
12:06:16 08.05.14
 
shupkrm
12:13:11 08.05.14
 
алкоголь
12:15:05 08.05.14
 
urec27
12:20:13 08.05.14
 
kvashist
12:23:19 08.05.14
 
-Natia-
12:26:04 08.05.14
 
DeZZZ
12:34:07 08.05.14
 
ol333eg
12:40:56 08.05.14
 
vsbaron
12:44:33 08.05.14
123456789
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Лучшие комментарии
#---
 
ronan
08-05-2014 12:04
33
Самое вкусное это была приправа, когда были малыми, прям героин какой-то hav
#---
 
icezoo
08-05-2014 11:58
29
Блин 100 лет не жрал её) помню стоила она 25 коп...ух вкусняшка))_ все погнал покупать))_ Ностальгия)_
#---
 
Грустный Лобок
08-05-2014 12:19
24
Цитата: icezoo
Блин 100 лет не жрал её) помню стоила она 25 коп...ух вкусняшка))_ все погнал покупать))_ Ностальгия)_


да всё уже,нет той Мивины,нет того вкуса) Ностальгия,да...

#1
 
icezoo
08-05-2014 11:58
 
827
 
Старожилы S.F.W.
29
 
B-52
13:20:06 08.05.14
 
swede
13:23:17 08.05.14
 
Axwell
13:27:29 08.05.14
 
KING-JAGUAR
13:31:19 08.05.14
 
szmey
13:44:39 08.05.14
 
Wess
14:06:37 08.05.14
 
EQuali3er
14:34:14 08.05.14
 
mazorik
14:44:44 08.05.14
 
Erepb
14:56:27 08.05.14
 
misterion737
16:04:21 08.05.14
123
Блин 100 лет не жрал её) помню стоила она 25 коп...ух вкусняшка))_ все погнал покупать))_ Ностальгия)_
__________________________________________
__житуха как масло___ то оно течёт по пальцам,то не разрезать ножом...

#2
 
Sawka
08-05-2014 12:00
 
4
 
4595
 
Пиздоболы
23
 
urec27
12:20:28 08.05.14
 
swede
13:23:21 08.05.14
 
KING-JAGUAR
13:31:17 08.05.14
 
Seth
13:38:54 08.05.14
 
szmey
13:44:43 08.05.14
 
Wess
14:06:43 08.05.14
 
misterion737
16:04:21 08.05.14
 
FoS
16:16:30 08.05.14
 
jet lee
16:24:02 08.05.14
 
Stuntman Mike
16:44:17 08.05.14
123
раньше внатуре вкусно было . а сейчас гавно

#3
 
ronan
08-05-2014 12:04
 
10
 
159
 
Старожилы S.F.W.
33
 
MIXer
12:15:00 08.05.14
 
Rosth
12:55:34 08.05.14
 
swede
13:23:24 08.05.14
 
KING-JAGUAR
13:31:15 08.05.14
 
Seth
13:38:51 08.05.14
 
Gorya_FCMKh
13:40:54 08.05.14
 
szmey
13:44:45 08.05.14
 
Wess
14:06:52 08.05.14
 
mazorik
14:44:56 08.05.14
 
misterion737
16:04:31 08.05.14
1234
Самое вкусное это была приправа, когда были малыми, прям героин какой-то hav

#4
08-05-2014 12:19
 
4
 
437
 
Старожилы S.F.W.
24
 
Seth
12:55:05 08.05.14
 
morik
12:57:59 08.05.14
 
НосокСудьбы
13:35:20 08.05.14
 
szmey
13:44:53 08.05.14
 
Wess
14:07:07 08.05.14
 
mazorik
14:45:04 08.05.14
 
Gotham
15:03:55 08.05.14
 
Fart
15:36:57 08.05.14
 
jet lee
16:24:17 08.05.14
 
fank
16:52:40 08.05.14
123
Цитата: icezoo
Блин 100 лет не жрал её) помню стоила она 25 коп...ух вкусняшка))_ все погнал покупать))_ Ностальгия)_


да всё уже,нет той Мивины,нет того вкуса) Ностальгия,да...

__________________________________________

#5
08-05-2014 12:22
 
29
 
2893
 
Старожилы S.F.W.
7
 
Rosth
12:57:28 08.05.14
 
szmey
13:44:58 08.05.14
 
XopHeT
14:01:41 08.05.14
 
EQuali3er
14:34:30 08.05.14
 
mazorik
14:45:09 08.05.14
 
KrakenKraken
16:42:34 08.05.14
 
Nesh05
18:13:11 08.05.14
 
vaha
20:34:56 08.05.14
 
Shunya
20:40:34 08.05.14
Цитата: История лапши быстрого приготовления
употребл*ть

bellow bellow bellow

#6
08-05-2014 12:22
 
2122
 
Старожилы S.F.W.
1
 
szmey
14:46:36 08.05.14
Сейчас испоганилась.
__________________________________________
http://wot-noobs.ru/button/ale_x_andr.png

#7
08-05-2014 12:31
 
Гости
0
познавательно=)

#8
 
DeZZZ
08-05-2014 12:34
 
140
 
8343
 
Журналюги
0
жру иногда мивинку hav
__________________________________________
DeZZZinvest.com-проекты для заработка в инете

#9
08-05-2014 12:48
 
10
 
1029
 
Старожилы S.F.W.
8
 
EQuali3er
14:34:42 08.05.14
 
mazorik
14:45:25 08.05.14
 
fank
16:52:55 08.05.14
 
Luka Brazi
18:21:02 08.05.14
 
vaha
20:35:04 08.05.14
 
Лёшка Jumper
22:32:39 08.05.14
 
NEKROMANCER
0:09:13 09.05.14
 
Tom Harber
0:42:55 09.05.14
 
Kukambara
8:23:39 09.05.14
 
Depression
12:10:34 09.05.14
12
А как же история о том, что мивину клеем склеивают? awe2
У всех была "знакомая", которая работала на заводе и лично это видела!
__________________________________________
Grumergargler Strikes Back

#10
 
Seth
08-05-2014 12:56
 
131
 
269
 
Журналюги
17
 
B-52
13:20:45 08.05.14
 
Gorya_FCMKh
13:41:31 08.05.14
 
Prodigy
15:34:57 08.05.14
 
fank
16:53:02 08.05.14
 
DoooM
17:15:50 08.05.14
 
Remo
18:03:17 08.05.14
 
vaha
20:35:09 08.05.14
 
opttio
21:59:35 08.05.14
 
Image
23:13:14 08.05.14
 
Zimmer753dfx
23:26:15 08.05.14
12
А еще и сладкая "Мивина" была, если кто помнит ahuel
__________________________________________

#11
 
SNUFF
08-05-2014 13:08
 
109
 
7839
 
Пиздоболы
8
 
szmey
13:45:16 08.05.14
 
Styloff
14:44:03 08.05.14
 
mazorik
14:45:48 08.05.14
 
misterCrAzY
16:29:19 08.05.14
 
fank
16:53:07 08.05.14
 
vaje
20:10:50 08.05.14
 
Лёшка Jumper
22:32:46 08.05.14
 
Kukambara
8:23:50 09.05.14
Цитата: Seth
А еще и сладкая "Мивина" была, если кто помнит

недолго ибо говно

#12
 
MYpka2
08-05-2014 13:41
 
5
 
2298
 
Старожилы S.F.W.
3
 
EQuali3er
14:34:55 08.05.14
 
mazorik
14:46:00 08.05.14
 
Uncle_Sam
20:17:06 08.05.14
в атб вроде продается мивина. в турпоходы ее берем иногда. вроде такая же как и в детстве
__________________________________________

Продам колеса на велосипед, красивые недорогие


http://velosvet.in.ua/ - велозапчасти и аксессуары

#13
 
Snakely
08-05-2014 13:44
 
886
 
Старожилы S.F.W.
0
 
mazorik
14:46:15 08.05.14
 
Mor94ok
20:43:22 08.05.14
Я мясной раз обрыгался. До сих пор этот вкус вспоминаю.фу блять..

#14
 
szmey
08-05-2014 13:46
 
320
 
Старожилы S.F.W.
0
по безнадеге... или ностальгии ...

#15
 
igoran
08-05-2014 13:55
 
30
 
1531
 
Старожилы S.F.W.
1
 
mazorik
14:46:27 08.05.14
мивина уже не та. посмотрел пост. подумал что не ел ее лет 5 как миниум. пошел в брусничку купил. в стакане модную))) сижу ем. наебалово какое-то!
__________________________________________


#16
 
Camot
08-05-2014 14:01
 
5056
 
Старожилы S.F.W.
2
 
fank
16:53:44 08.05.14
 
vaha
20:35:36 08.05.14
после мивины жуткий пердежь и срачка.оригинальная лапша наверное хорошая,но у нас гавно это а не еда.

#17
08-05-2014 14:21
 
94
 
Старожилы S.F.W.
0
Работал на мивине, страшно вспомнить но иногда покупаю (очень хочется).

#18
08-05-2014 14:23
 
40
 
8242
 
Пиздоболы
-2
 
locker
1:04:58 17.05.14
 
KrakenKraken
0:13:30 01.06.14
bayan My Webpage

Цитата: MYpka2
в атб вроде продается мивина
Да она продается везде, даже в ларьках.

#19
08-05-2014 14:23
 
94
 
Старожилы S.F.W.
0
Цитата: AustrianDeathMachine
А как же история о том, что мивину клеем склеивают?
У всех была "знакомая", которая работала на заводе и лично это видела!


Лично я не видел, там все даже почти стерильно.

#20
08-05-2014 14:28
 
94
 
3492
 
Журналюги
0
восточная не лучше, помню ее давали, когда летел филиппинскими авиалиниями, говно говном

#21
 
szmey
08-05-2014 14:45
 
320
 
Старожилы S.F.W.
0
dobrogelatel,
обычно после того как работают - эти продукты уже не едят. trollface

#22
08-05-2014 14:53
 
94
 
Старожилы S.F.W.
0
Просто иногда сидишь, и хочется рыбы, или сосисок, или пива....ну и мивина тоже проскакивает

#23
 
FoS
08-05-2014 16:17
 
11098
 
Старожилы S.F.W.
0
5
__________________________________________
http://www.speedtest.net/result/3943611972.png

#24
08-05-2014 17:44
 
15
 
83
 
Старожилы S.F.W.
0
Что раньше была говно,что сейчас. Такое жрать только в самом крайнем случае.

#25
 
Remo
08-05-2014 18:02
 
432
 
Старожилы S.F.W.
0
Грустный Лобок,
с креветками была самая редкая... 4
__________________________________________
Быть плохим очень хорошо !!!

#26
 
Molor
08-05-2014 18:13
 
76
 
Старожилы S.F.W.
0
Цитата: AustrianDeathMachine
Цитата: AustrianDeathMachineА как же история о том, что мивину клеем склеивают? У всех была "знакомая", которая работала на заводе и лично это видела!


Я год отработал на производстве и такого не видел. Уволился из-за ночных смен.

#27
08-05-2014 20:18
 
13298
 
Старожилы S.F.W.
0
для походов - оно!

5

#28
08-05-2014 20:33
 
147
 
Старожилы S.F.W.
1
 
sergsum
9:46:14 21.05.14
5

#29
08-05-2014 23:25
 
15
 
1981
 
Старожилы S.F.W.
-1
 
webwalker
16:29:06 27.08.14
Цитата: dobrogelatel
Работал на мивине, страшно вспомнить

признавайся, клеем её склеивал?
__________________________________________
Крестный отец просил передать свой привет shoot

#30
09-05-2014 02:27
 
2
 
1544
 
Пиздоболы
-1
 
webwalker
0:10:47 01.03.15
У меня есть знакомая, которая работает на заводе мивины и они ее клеем склеивают butthurt

#31
 
kasta
09-05-2014 05:54
 
6
 
725
 
Старожилы S.F.W.
1
 
Abat
14:12:51 10.05.14
Коллега по работе работал на мивине несколько лет, говорит что спаскудилась она из-за того, что ее Нестле выкупили, им просто насрать стало на развитие направления, делают как делали. По поводу клея и других слухов - полная ерунда, это так же классическая лапша, но обжаренная, можно даже сказать, что она дорогая, если пересчитать на стоимость обычной лапши. А вредна она из-за пальмового масла, которое наверняка используется при обжарке, и большого количества глутамата натрия в приправе, который может вызвать как язву, так и депрессию, да и вообще он вреден в больших количествах, а пихают его сейчас почти во все продукты.
__________________________________________
Это был сарказм

#32
09-05-2014 08:09
 
10
 
1029
 
Старожилы S.F.W.
-2
 
Depression
12:10:30 09.05.14
 
InTiLeKT
20:46:20 08.06.14
Цитата: kasta
и большого количества глутамата натрия в приправе, который может вызвать как язву, так и депрессию, да и вообще он вреден в больших количествах, а пихают его сейчас почти во все продукты.

АХахаха где ты такое услышал про глутамат натрия?И боюсь тебя огорчить, но в любом человеческом организме есть глутамат натрия в виде аминокислоты. И ее и раньше пихали во все продукты. Ее нет разве что во фруктах и воде. Меньше телевизор надо со страшилками про еду смотреть.
__________________________________________
Grumergargler Strikes Back

#33
 
kasta
09-05-2014 09:02
 
6
 
725
 
Старожилы S.F.W.
1
 
Клеопатра
22:22:38 09.05.14
Цитата: AustrianDeathMachine
АХахаха где ты такое услышал про глутамат натрия?И боюсь тебя огорчить, но в любом человеческом организме есть глутамат натрия в виде аминокислоты. И ее и раньше пихали во все продукты. Ее нет разве что во фруктах и воде. Меньше телевизор надо со страшилками про еду смотреть.

ну-ну, огорчи меня. он не просто аминокислота, а агонист рецептора, а теперь представь что вместо 2-3 литров необходимого количества воды в сутки ты будешь выпивать 50-60 литров, думаю, что твои почки быстро откажут. То же самое с глутаматом натрия, в небольших количествах он безвреден и даже немного полезен, но столько, сколько его пихают во все продукты, ничего полезного не даст. Официальных подтверждений его вредности нету (а кому они нужны, если на этой дряни огромные дяди зарабатывают), но любой человек, мало-мальски разбирающийся в физиологии человека, поймет, что избыток любого физиологически активного вещества в организме приведет к истощению организма, который будет постоянно задействован на ответную реакцию.
__________________________________________
Это был сарказм

#34
09-05-2014 09:29
 
10
 
1029
 
Старожилы S.F.W.
-3
 
Depression
12:10:28 09.05.14
 
sla88ik
22:54:01 09.05.14
 
InTiLeKT
20:46:18 08.06.14
Цитата: kasta
То же самое с глутаматом натрия, в небольших количествах он безвреден и даже немного полезен, но столько, сколько его пихают во все продукты, ничего полезного не даст.

Глутамат натрия усилитель вкуса. Он как приправа. Его нет смысла кидать много. От этого эффекта не будет. Там до этой дозы далеко. Почитай в гугле про вкус умами.
Цитата: kasta
Официальных подтверждений его вредности нету

Ну вот. А ты пишешь про язву и депрессию.
Опыты на мышах показывают его безвредность. Естественно в допустимых дозах.
Цитата: kasta
о любой человек, мало-мальски разбирающийся в физиологии человека, поймет, что избыток любого физиологически активного вещества в организме приведет к истощению организма, который будет постоянно задействован на ответную реакцию.

А кто говорит про переизбыток?Нет смысла его кидать много.
Для справки:
LD50 глутамата натрия для крыс и мышей составляет 15-18 граммов на килограмм массы тела. Для сравнения, LD50 поваренной соли для крыс и мышей составляет 3-4 грамма на килограмм.
Что я и говорю - насмотрелись по телику страшилки про добавки Е
__________________________________________
Grumergargler Strikes Back

#35
 
kasta
09-05-2014 10:43
 
6
 
725
 
Старожилы S.F.W.
0
Цитата: AustrianDeathMachine
Глутамат натрия усилитель вкуса. Он как приправа. Его нет смысла кидать много. От этого эффекта не будет. Там до этой дозы далеко. Почитай в гугле про вкус умами.

имеющий в больших количествах вкус мяса, так вот мивина и делала.
Цитата: AustrianDeathMachine
Ну вот. А ты пишешь про язву и депрессию.
Опыты на мышах показывают его безвредность. Естественно в допустимых дозах.

это я не википедию читал, а другие работы, ссылку увы не дам, было пару лет назад
Цитата: AustrianDeathMachine
А кто говорит про переизбыток?Нет смысла его кидать много.

он почти ВО ВСЕХ продуктах есть, почитай состав. Суммарно его получается большой переизбыток
__________________________________________
Это был сарказм

#36
09-05-2014 11:13
 
10
 
1029
 
Старожилы S.F.W.
-2
 
Depression
12:10:12 09.05.14
 
InTiLeKT
20:46:15 08.06.14
Цитата: kasta
имеющий в больших количествах вкус мяса, так вот мивина и делала.

Что она делала?Еще раз повторяю - его нет смысла кидать много. От этого вкус не улучшится.
Цитата: kasta
это я не википедию читал, а другие работы, ссылку увы не дам, было пару лет назад

Пф.Все ясно.
Цитата: kasta
он почти ВО ВСЕХ продуктах есть, почитай состав. Суммарно его получается большой переизбыток

awe2
Так если он есть во всех продуктах почему нету его переизбытка, когда человек не ест мивину?Он же везде есть. У тебя с арифметикой плохо. Что б насобирать летальную дозу глутамата с мивины надо съесть больше 100 пачек в течении часа где-то.В том же обыкновенном куске мяса дофига этого глутамата. И это не добавленные, а природные его источники. А как аминокислота глутамат один из самых распространненых и его содержание около 40% в мясе. И как это за сотни лет люди не гибли от глутамата?А вот от 0,25 г глутамата в мивине будет депрессия и язва, конечно же awe2

Картинка в тему:
__________________________________________
Grumergargler Strikes Back

#37
 
kasta
09-05-2014 11:25
 
6
 
725
 
Старожилы S.F.W.
1
 
НаеМник
12:09:19 09.05.14
AustrianDeathMachine,
Не, ну ок, я с тобой спорить не буду, во-первых спорить на сфв или харьковфоруме бессмысленно, ибо троллинг бесконечен в своей сути, а во-вторых у меня, как биолога, в общем свое мнение, хотите есть - приятного аппетита. Я предпочитаю воздерживаться.
__________________________________________
Это был сарказм

#38
09-05-2014 12:12
 
10
 
1029
 
Старожилы S.F.W.
-1
 
InTiLeKT
20:46:12 08.06.14
Цитата: kasta
во-первых спорить на сфв или харьковфоруме бессмысленно, ибо троллинг бесконечен в своей сути

При чем тут троллинг?Я с тобой нормально общаюсь. Могу ссылки кинуть, если надо.
Цитата: kasta
а во-вторых у меня, как биолога, в общем свое мнение

При чем тут твое мнение к химии и фактам?Наука обьективна. Тут нет "своих" мнений. И классный ты биолог, который даже не знает про содержание аминокислот в еде и верит разным страшилкам из СМИ, доказательств которым нет (что ты сам признал):
Цитата: kasta
Официальных подтверждений его вредности нету


Цитата: kasta
Я предпочитаю воздерживаться.

НА основе страшилок из телевизора.
__________________________________________
Grumergargler Strikes Back

#39
 
newray
09-05-2014 14:34
 
93
 
1217
 
Старожилы S.F.W.
0
Раньше вкуснятина была,самая первая вьетнамская мивина года так 96го - в крым брали,чтобы жрать не готовить. А сейчас говно-говном ,одну схавал и рыгать хочется
__________________________________________
---Нельзя объять необъятное, нельзя впихнуть НЕВПИХУЕМОЕ!!!---

#40
 
kasta
09-05-2014 19:16
 
6
 
725
 
Старожилы S.F.W.
0
Цитата: AustrianDeathMachine
При чем тут твое мнение к химии и фактам?Наука обьективна. Тут нет "своих" мнений. И классный ты биолог, который даже не знает про содержание аминокислот в еде и верит разным страшилкам из СМИ, доказательств которым нет (что ты сам признал):

Ок. Давай говорить по-научному. Приводи ссылки на статьи по исследованиям глутамата натрия ВАКовских журналов или признанных зарубежных журналов. Можно авторефераты докторских диссертаций. Иначе твои слова равны моим.
Цитата: AustrianDeathMachine
НА основе страшилок из телевизора.

На основе понимания механизмов физиологии. Я не смотрю телевизор уже почти 20 лет (с 1997 года), у меня его просто нет. Но я читаю очень много передовой научной литературы (приходится по работе), не сталкивался специально с исследованиями глутамата натрия, но логика механизма его действия подсказывает мне, что лучше им не злоупотреблять.
Цитата: AustrianDeathMachine
При чем тут троллинг?Я с тобой нормально общаюсь. Могу ссылки кинуть, если надо.

В нашей дискуссии нет тролинга, но нет и рационального спора. Под тролингом я имел в виду классический интернет-аргумент "И шо?", против которого сложно что-либо противопоставить.
__________________________________________
Это был сарказм

#41
10-05-2014 09:15
 
74
 
6923
 
Журналюги
0
мивина , норм тема

#42
10-05-2014 10:24
 
10
 
1029
 
Старожилы S.F.W.
-1
 
InTiLeKT
20:46:03 08.06.14
Цитата: kasta
Ок. Давай говорить по-научному. Приводи ссылки на статьи по исследованиям глутамата натрия ВАКовских журналов или признанных зарубежных журналов. Можно авторефераты докторских диссертаций. Иначе твои слова равны моим.

Тут исследования про отсутствие отрицательного воздействия

Тут про то, что умеренное количество к никаким физиологическим расстройствам не приведет


Вот про то, что он не приводит к избыточному весу


Цитата: kasta
Но я читаю очень много передовой научной литературы (приходится по работе), не сталкивался специально с исследованиями глутамата натрия

Смотря что читаешь. В Ланцете И МБДж неоднократно были публикации. Тема актуальная.
Цитата: kasta
что лучше им не злоупотреблять

Видимо моя арифметика до тебя не дошла. Что б им злоупотребить надо съесть немыслимое количество еды. Это физически НЕВОЗМОЖНО!Даже если захочешь.
Цитата: kasta
В нашей дискуссии нет тролинга, но нет и рационального спора. Под тролингом я имел в виду классический интернет-аргумент "И шо?", против которого сложно что-либо противопоставить.

То ты привык спорить с даунами СФВ
__________________________________________
Grumergargler Strikes Back

#43
 
kasta
10-05-2014 10:36
 
6
 
725
 
Старожилы S.F.W.
0
Цитата: AustrianDeathMachine
Смотря что читаешь. В Ланцете И МБДж неоднократно были публикации. Тема актуальная.

Патентную литературу и ncbi в основном. Ознакомлюсь с ссылками, напишу свою точку зрения.

Кстати, твоя статья 2000 года, а вот про депрессию (не в обычном понимании, но угнетение развития ЦНС) я достаточно быстро наткнулся и статья осени 2013 года



Слушай, вбей в ncbi запрос monosodium glutamate side effects, нам по-ходу спорить будет трудно, поскольку есть положительные и отрицательные эффекты, правда отрицательных я вижу больше. Вопрос до конца не изучен.
__________________________________________
Это был сарказм

#44
10-05-2014 10:43
 
10
 
1029
 
Старожилы S.F.W.
-2
 
Depression
4:13:34 08.06.14
 
InTiLeKT
20:46:00 08.06.14
Цитата: kasta
а вот про депрессию (не в обычном понимании, но угнетение развития ЦНС) я достаточно быстро наткнулся и статья осени 2013 года

Во-первых тут изучаются увеличенные дозы.
Во-вторых в постнатальном периоде.

Цитата: kasta
Слушай, вбей в ncbi запрос

Так я так и сделал. Ссылки из пабмеда.
Цитата: kasta
запрос monosodium glutamate side effects

Или например monosodium glutamate safety
__________________________________________
Grumergargler Strikes Back

#45
 
kasta
10-05-2014 11:00
 
6
 
725
 
Старожилы S.F.W.
0
Цитата: AustrianDeathMachine
Во-первых тут изучаются увеличенные дозы.
Во-вторых в постнатальном периоде.

а тебе какой период нужен??? неонатальный что ли?
Дозы действительно очень большие, но просмотри серию работ, MSG очень часто затрагивает нервную систему (есть одна интересная работа, про то, что при болезни Альгеймера MSG увеличивает накопление бета-амилоида), и влияет на пищеварительную систему (у японцев работа о стимуляции перистальтики). Так что вопрос слишком спорный и дискутировать можно бесконечно, но я все равно останусь при своем мнении, поскольку сам пару раз травился продуктами с избытком глутамата (а вкус его почувствовать нетрудно).
__________________________________________
Это был сарказм

#46
10-05-2014 11:52
 
10
 
1029
 
Старожилы S.F.W.
-2
 
Depression
4:13:27 08.06.14
 
InTiLeKT
20:45:59 08.06.14
Цитата: kasta
а тебе какой период нужен??? неонатальный что ли?

У крыс это был период первых 14 дней. Т.е. для человека это будет первый год жизни.
Цитата: kasta
MSG очень часто затрагивает нервную систему

Ну это логично. Но мы говорим о вреде.

Цитата: kasta
поскольку сам пару раз травился продуктами с избытком глутамата

Как ты определил переизбыток?ДА к тому же вывод слишком поверхностный - это то же самое что отравится несвежими роллами и сказать что у тебя неперевариваемость морепродуктов.
__________________________________________
Grumergargler Strikes Back

#47
 
kasta
11-05-2014 08:42
 
6
 
725
 
Старожилы S.F.W.
0
Цитата: AustrianDeathMachine
Как ты определил переизбыток?

меня тошнило и рвало именно вкусом глутамата
Цитата: AustrianDeathMachine
Ну это логично. Но мы говорим о вреде.

любое постоянное стороннее воздействие химического соединения на нервную систему почти всегда оказывает вред.
__________________________________________
Это был сарказм

#48
12-05-2014 14:17
 
5
 
Старожилы S.F.W.
0
какие интересные дебаты )))

#49
 
Amune
14-05-2014 10:12
 
1965
 
Старожилы S.F.W.
0
1500 градусов ???? я может чего то не понял ? при 800 градусах алюминий как вода! хуйня какая то ...

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
наверх