Главная страница » Рецепты » Салат Чуфан

Чат
Комунист
Легкий сніжок літає,
Усіх нас веселить.
Всю землю засипає,
Сліди вкриває вмить.
Повсюди посвітліло
І біла вся земля.
Сніжинка легкокрила
Сідає не гілля.
І дерево зраділо
Сніжинці, мов пушок.
Воно вдяглося сміло
В біленький кожушок.
bylterer
Pisun pisun,on pokazuval pisun
Комунист
no Паїхали далі https://www.youtube.com/watch?v=eRupCsWELvA
Комунист
belay https://www.youtube.com/watch?v=TDyqbtpowJk
Комунист
Свідомий, Ось під шо Яценюк відривається no https://www.youtube.com/watch?v=Nu5RV43O7Ks
Свідомий
ierh
Свідомий, nice
Свідомий
Hevding
ierh
LeXmaR, ставьте лайки, подписывайтесь lol
bylterer
залупа
LeXmaR
ierh, ахуенный пост!
ierh
LeXmaR, Спасибо =D
LeXmaR
ierh, Done
ierh
Редактор, редактор, пропусти пост winked
Pine from cellars
сипар - бэбисипар
kartmanVS
Pine from cellars
Pine from cellars
Pine from cellars
Блондотоп
bylterer, agree
Фуфырик
Мiй песик пiду його вигуляю
Pine from cellars
Варламов, ого прикольно
kartmanVS
Варламов, похер все равно поржал
Варламов
Варламов
kartmanVS, перепиленая старая байка про то, юкак чувак колбасой телку трахал
Pine from cellars
Знаете ли вы, что, после 17 лет правления Путина, минимальная зарплата в РФ составляет всего 7500 рублей ($100)? Для сравнения, после 8 лет правления Обамы, минимальная зарплата в США $7.25 в час ($11.60)
kartmanVS
kartmanVS
Бухлишко, ты по моему перечитал дидко lol
Бухлишко
Это БАН!!

Только зарегистрированные посетители могут писать в чате.
Опрос

Как часто вы думаете?

постоянно
иногда
ШТО
 
 
 
Также можете почитать
Салат "Чуфан"


Салат Чуфан


Есть такая категория - "блюда из детства." Часто они не такие изысканные, элегантные и современные, как недавно освоенные нами "заграничные изыски," но мы к ним привязаны всей душой, потому что они будят в нас теплые воспоминания... Например, так называемые "совковые салаты." Оливье, селедка под шубой, "Мимоза," салат из свеклы с чесноком, салат из крабовых палочек с кукурузой...

Сейчас модно относиться к ним с легкой снисходительной иронией, а ведь все мы выросли на этих блюдах и с превеликим удовольствием поглощали их тазиками. В моей семье одним из таких традиционных салатов был салат "Чуфан." Мама научилась готовить его в 80е годы, когда мы жили на БАМе. Время было довольно тяжелое, тотальный дефицит всего и вся, и хозяйки изгалялись как могли, чтобы к празднику накрыть красивый, вкусный и сытный стол. Продукты для этого салата нужны были самые простые, они всегда были под рукой, а интересная подача (ингредиенты салата выкладывались на блюдо яркими секторами) радовала глаз и всегда вызывала восторженные возгласы неискушенных гостей.

Интересно название этого салата. Действительно, что такое "Чуфан?" На сленге моего БАМовского детства "чуфан" значило "жратва" "еда", а "чуфанить", соответственно, просто "есть." Сейчас я посмотрел рецепты этого салата в интернете, и часто он называется не "чуфан", а "чафан" или даже "ча-фан," и корни ему приписываются китайские или корейские. Ну да, не удивительно, мы же познакомились с этим салатом на Дальнем Востоке. В любом случае, это простой, вкусный и сытный салат, который можно иногда сделать для разнообразия.

Ингредиенты:

Для первого (необязательного) этапа (маринования мяса):
300 г говядины
3 ст.л. красного винного уксуса
2 ст.л. горчицы
1 ст.л. растительного масла
1 ч.л. соли
1/4 ч.л. молотого черного перца

Салат Чуфан


Для собственно салата:

Салат Чуфан


половина среднего кочана капусты
2 большие свеклы, предварительно отваренные
4 большие морковки
1 маленькая луковица
большая горсть грецких орехов
1 ст.л. растительного масла
300 г говядины, можно предварительно замаринованной (см. выше)
соль по вкусу
майонез по вкусу для заправки

Мясо нарезаем поперек волокон тонкой соломкой толщиной примерно 5 мм и длиной 3-4 см.

Салат Чуфан


Все ингредиенты для маринада смешиваем.

Салат Чуфан


Кладем мясо в маринад и оставляем на 2-24 часа в холодильнике. [Этап маринования можно пропустить, но мне маринованная говядина в этом блюде очень понравилась. Она была мягкой, нежной и имела тонкий, приятный вкус.]

На большой сковороде разогреваем растительное масло. На средне-большом огне обжариваем мясо с мелко нарезанным луком, часто помешивая, минут 5.

Салат Чуфан


Вся жидкость со сковороды должна испариться, а мясо должно стать чуть зажаристым. [Если вы не мариновали мясо, имеет смысл после обжарки слегка потушить его в небольшом количестве воды или бульона, чтобы оно стало мягче, а затем выпарить влагу.] Снимаем мясо со сковороды и остужаем до комнатной температуры.

Салат Чуфан


Грецкие орехи обжариваем на сухой сковороде на среднем огне 2-3 минуты, постоянно помешивая, до легкого золотистого цвета.

Салат Чуфан


Рубим орехи не очень мелко.

Салат Чуфан


Капусту тонко шинкуем и слегка перетираем руками с небольшим количеством соли.

Салат Чуфан


Свеклу и морковь очищаем и трем на крупную терку.

Салат Чуфан

Салат Чуфан


На большое круглое или овальное блюдо выкладываем капусту, морковь и свеклу чередующимися секторами.

Салат Чуфан


Сверху в центр выкладываем мясо и орехи. Подаем салат на стол в таком виде.

Салат Чуфан


Прямо на столе заправляем салат майонезом и перемешиваем.

Салат Чуфан


Приятного аппетита!

Аааааааааааа! Сцуко! За ухи не оттащить!!!
26
 
qwerG
19:36:56 01.10.14
 
vib
19:51:19 01.10.14
 
ВГВВИН
20:03:55 01.10.14
 
Chekist
20:06:22 01.10.14
 
oksi
20:32:53 01.10.14
 
vadim_rff
20:46:48 01.10.14
 
Shunya
20:50:17 01.10.14
 
leksandr
21:03:57 01.10.14
 
noob
21:12:44 01.10.14
 
optim
21:27:01 01.10.14
123
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Лучшие комментарии
#---
 
Том Сойер
01-10-2014 22:55
3
БЛин, ну не знаю... что-то не очень впечатляет ваш чуфан. 3
#---
 
MulteG
01-10-2014 22:15
2
а слюни то потекли... хоть и поел smoka
#---
 
Петроwич
02-10-2014 09:05
2
Ну майонез в приципе тоже можно самому сделать.
#1
 
sons
01-10-2014 20:02
 
15
 
Старожилы S.F.W.
0
Класс! !!!!
__________________________________________
wetg45y6t4w6g4e6y435t

#2
 
Chekist
01-10-2014 20:12
 
1
 
219
 
Старожилы S.F.W.
1
 
predandely
21:47:12 01.10.14
 
ledokol
23:52:43 01.10.14
 
szmey
13:35:32 03.10.14
Анож по всему столу будет раскидано, пока заправлять будешь.

#3
 
bertone
01-10-2014 20:30
 
848
 
Старожилы S.F.W.
-2
 
predandely
21:47:38 01.10.14
 
Part
22:05:42 01.10.14
 
ZeuS04
22:28:42 01.10.14
 
XopHeT
23:12:17 01.10.14
 
podlec
23:33:47 01.10.14
 
ledokol
23:51:47 01.10.14
 
mortis
8:29:21 02.10.14
 
Петроwич
9:04:38 02.10.14
 
ASC
10:52:28 02.10.14
 
Bukzzz
12:29:36 02.10.14
12
нет ребята . этой зимой хлеб и вода на новый год. а так придется топить снег и чаек пить без заварки.

#4
01-10-2014 20:31
 
542
 
Старожилы S.F.W.
0
hi

#5
 
oksi
01-10-2014 20:34
 
56
 
Старожилы S.F.W.
0
интересно ,надо будет попробовать приготовить )))
__________________________________________
Нет на свете того,чего ты не можешь,есть то,чего ты не достаточно сильно хочешь

#6
01-10-2014 21:04
 
43
 
Читатели
1
 
AlexS12333
15:27:51 02.10.14
афигенно вкусный салат 5

#7
 
Camot
01-10-2014 21:59
 
5065
 
Старожилы S.F.W.
0
полезная такая байда

#8
 
MulteG
01-10-2014 22:15
 
1
 
420
 
Старожилы S.F.W.
2
 
Axwell
12:36:40 02.10.14
 
sergsum
18:42:29 04.10.14
а слюни то потекли... хоть и поел smoka

#9
01-10-2014 22:55
 
9
 
640
 
Старожилы S.F.W.
3
 
camel2006
23:57:06 01.10.14
 
eddi
9:03:57 02.10.14
 
szmey
13:35:48 03.10.14
БЛин, ну не знаю... что-то не очень впечатляет ваш чуфан. 3

#10
02-10-2014 01:00
 
13519
 
Старожилы S.F.W.
0
5

#11
 
mortis
02-10-2014 08:33
 
1125
 
Пиздоболы
-1
 
webwalker
8:21:49 10.10.14
чухан)))а какой майонез на Дальнем Востоке?

#12
02-10-2014 09:05
 
3
 
1211
 
Старожилы S.F.W.
2
 
ASC
10:52:56 02.10.14
 
Axwell
12:36:24 02.10.14
Ну майонез в приципе тоже можно самому сделать.

#13
 
Axwell
02-10-2014 12:36
 
1105
 
Пиздоболы
0
Цитата: bertone
нет ребята . этой зимой хлеб и вода на новый год. а так придется топить снег и чаек пить без заварки.

ну я думаю не все так плохо будет.

#14
 
Entaru
02-10-2014 19:46
 
3263
 
Старожилы S.F.W.
0
bertone,
yes
__________________________________________
Самурай без меча подобен самураю с мечом, но только без меча, однако как-будто с мечом, которого у него нет, но и без него он как с ним ...

#15
 
jekio
02-10-2014 23:33
 
1251
 
Старожилы S.F.W.
0
Спасибо за идею

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
наверх