Главная страница » Рецепты » Вителло Тоннато

Чат
Свідомий
Цитата: Комунист
14:19:34
Скоро лето.
Свідомий
Pine from cellars, когда велосипедная прогулка удалась.
россо леванто
XYETA
Hevding, что ты тюлька в малафье маринованная закатайся
bylterer
Итого ПИДАРАСЫ как были ПИДАРАСЫ так и остались падарасами
bylterer
hot, тыблять
Hevding
Pine from cellars, та лан , это норм, то ты таранок не видел
hot
butthurt
Комунист
belay
Hevding
yurriy73, нет, только у тебя troll
Рукоделица
yurriy73, всё норм
Комунист
Свідомий, https://ru.wikipedia.org/wiki/Британская_Ост-Индская_компания
Depression
yurriy73, та не как обычно.
yurriy73
Здарова народ у всех ВОЛЯ глючит ?
Комунист
Свідомий, https://www.youtube.com/watch?v=9nFOaOF4c-4
Комунист
no сонечко сіда
КапитанКукарямба
bylterer, за скока поваренный покрашеный можно пихануть?
kartmanVS
bylterer, huy
КапитанКукарямба
bylterer, сегодня на маскараде сцепление поменяю:)
bylterer
Блондотоп, хуй не мытый защеку просунули? awe2
Свідомий
Додрочился... Полиция изъяла вещдоки
Блондотоп
bylterer, rega4
bylterer
Pine from cellars, я всеядный
Pine from cellars
bylterer, чо она такая ухоженная? Вроде не твой стиль
Бухлишко
bylterer, butthurt
bylterer
Он мне никогда не нравился,какой-то он питуховый butthurt
bylterer
Бухлишко, kartmanVS, да и хуй с ним butthurt давайте падрочим huy
Pine from cellars
кто между ног насчёт щекотать не приятно - тот и будет следующим

Только зарегистрированные посетители могут писать в чате.
Опрос

Кто ты, камрад?

(М) 8==>
(Ж) (.)(.)
(не определился) (.)(.) 8==>
 
 
 
Также можете почитать
Повителимся кулинары .


Много хитов пришло в мировую кулинарию из Италии. Познакомлю ещё с одним. Он относится к антипасто . Если по-русски, то это еда до еды , точнее закуска. Умопомрачительное сочетание продуктов в этом блюде . Два вида рыбы и телятина, но такая Италия , даже в кухне чувствуется эта особая элегантность и креативность, не только в моде и машинах. Спокойно делайте глоток вина и приступим делать это блюдо .

Не берусь бить себя пяткой в грудь , что сделал по конституции Италии и Пьемонта откуда пошло это блюдо , получилось бомбово , чего и вам желаю.

Нам понадобится консервированный тунец, анчоусы , точнее филе анчоуса , с кило телятины, три яица, каперсы, петрушка, сельдерей, луковица, морковка, розмарин, лавровый лист, гвоздика , белое сухое вино, растительное масло, горчица , лимон.
Вителло Тоннато


Да, хочу отметить что рецепт этого блюда варируется , только в использовании готового майонеза или приготовления его по ходу , существует ещё один вариант с использованием уксуса и сваренных желтков.
Теперь остановлюсь на анчоусе. Анчоус, хамса , килька хоть и похожие рыбки , но вкусу не одинаковы, хотя хамса и является ближайшей родственницой анчоуса.
Сначало займемся телятиной. Есть облегченный способ её готовки, есть немного по-сложнее. Во втором способе телятина сутки маринуется , я же использовал способ по-легче . Мы просто на медленном огне отварим телятину в овощах, специях, стакане белого вина и воды. Примерно час и дадим остыть вместе с бульоном .

Вителло Тоннато

Перейдем к изготовлению соуса из тунца , анчоусов, каперсов.
Для этого приготовим кремообразную основу, точнее майонез . Также вы можете использовать майонез , который у вас хранится в холодильнике, рецептура это допускает. Столовую ложку горчицы , соединяем с желтками, солим , перчим, и тонкой струйкой вливаем растительное масло.

Вителло Тоннато


Медленно размешиваем венчиком, до кремообразного состояния . Добавляем сок половинки лимона.
Три филейки анчоуса предварительно освободив от соли , 200 грамм тунца предварительно освободив от жидкости и 15 грамм каперсов.

Вителло Тоннато


Добавили столовую ложку бульона в котором варилась телятина . Блендером хорошо взбиваем.

Вителло Тоннато


Остывшее мясо нарезаем тонкими ломтиками
Вителло Тоннато


Соус оставим немного в холодильнике на пару часов .
Поливаем соусом , добавляем каперсы и петрушку.

Вителло Тоннато


Подаем на закуску.

Вителло Тоннато


Вителло Тоннато


Приятного аппетита ! Ovimu
33
 
sumenko
21:00:15 11.03.15
 
жора
21:02:05 11.03.15
 
Doobba
21:05:50 11.03.15
 
Micro-Masha
21:06:01 11.03.15
 
Гусеница
21:24:01 11.03.15
 
tech
21:35:49 11.03.15
 
benito1970
22:01:19 11.03.15
 
rokfeller
22:10:50 11.03.15
 
Сербесита
22:30:24 11.03.15
 
Владимир
22:44:31 11.03.15
1234
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Лучшие комментарии
#---
 
ТЕРПКИЙ
11-03-2015 21:20
3
Всегда очковал сочетание мяса и рыбы , хоть и не пробовал ни разу )))
#---
 
жора
11-03-2015 21:04
2
это наверно вкусно!! спасибо за пост!! сам рецепт для меня сложноват, но если сильно упростить, ну там все заменить на два яйца и сосиску..- то у меня получиться!!! 5
#---
 
Свідомий
12-03-2015 00:47
2
#1
11-03-2015 21:04
 
1819
 
Читатели
2
 
grinddozer 666
0:29:01 12.03.15
 
oliv_1984
11:29:25 12.03.15
это наверно вкусно!! спасибо за пост!! сам рецепт для меня сложноват, но если сильно упростить, ну там все заменить на два яйца и сосиску..- то у меня получиться!!! 5

#2
11-03-2015 21:20
 
610
 
Старожилы S.F.W.
3
 
жора
21:28:43 11.03.15
 
derevyanko
21:45:04 11.03.15
 
психотерапевтиха
23:41:20 11.03.15
Всегда очковал сочетание мяса и рыбы , хоть и не пробовал ни разу )))

#3
 
Entaru
11-03-2015 21:45
 
3266
 
Старожилы S.F.W.
0
5
__________________________________________
Самурай без меча подобен самураю с мечом, но только без меча, однако как-будто с мечом, которого у него нет, но и без него он как с ним ...

#4
11-03-2015 22:30
 
1521
 
1428
 
Журналюги
0
Скажи плиз..а можно телятину чем то заменить? какое еще мясо подойдет? а то я ее не ем
__________________________________________
Ми жили всі так ніби то був сон і можно бути вічно молодим. А залишився тільки цей альбом, а мрії розлітілися як дим....
...

#5
 
Laert
12-03-2015 00:16
 
99
 
Старожилы S.F.W.
0
ahuel

#6
12-03-2015 00:20
 
13529
 
Старожилы S.F.W.
0
5

#7
12-03-2015 00:30
 
Гости
-9
 
ASC
2:41:21 13.03.15
 
Pegasmaster
15:13:54 21.03.15
 
Разлагающийся Труп
16:03:31 21.03.15
 
Соси Хуй
22:17:29 21.03.15
 
Ебись в Жопу
22:23:24 21.03.15
 
кернец
22:28:19 21.03.15
 
Минусатор
22:32:08 21.03.15
 
ШОС
22:37:57 21.03.15
 
zippper
22:41:51 21.03.15
 
Путенбох
22:45:51 21.03.15
12
Пост конешно очень сьедобный ahuel Но с такими ценами только телятину и рыбу сейчас покупать

Цитата: Сербесита
Скажи плиз..а можно телятину чем то заменить? какое еще мясо подойдет? а то я ее не ем

Религия не позволяет? trollface

#8
12-03-2015 00:47
 
1
 
2420
 
Старожилы S.F.W.
2
 
Рукоделица
21:47:42 28.03.15
 
нонсенс
17:36:17 09.05.15
__________________________________________
http://img2.joyreactor.cc/pics/post/%D0%B3%D0%B8%D1%84%D0%BA%D0%B8-%D1%81%D1%82%D0%B5%D0%BA%D0%BB%D0%BE-333492.gif

#9
12-03-2015 01:54
 
2580
 
Старожилы S.F.W.
0
Цитата: Сербесита
а то я ее не ем

ягнёнка бери молочного (которого только молоком кормили с рождения) и самое то будет........

#10
 
Ovimu
12-03-2015 06:55
 
76
 
118
 
Журналюги
0
Цитата: Сербесита
Скажи плиз..а можно телятину чем то заменить? какое еще мясо подойдет? а то я ее не ем


Вообще говядину не ешь ? Попробуй индюшкой, хотя это конечно немного не то.

#11
12-03-2015 11:34
 
247
 
Старожилы S.F.W.
0
Выглядит офигенно, на вкус уверен что тоже. Я например был бы просто в восторге если бы попробовав блюдо ощутил переход вкусовой гаммы от рыбы к мясу с оттенком молока и пряных трав. Каперсы для остроты?

#12
 
TaNuNaX
12-03-2015 15:22
 
1
 
323
 
Старожилы S.F.W.
0
хорошая хавка
и не дорого

гривасов за 300 можно сварганить

#13
12-03-2015 15:59
 
1521
 
1428
 
Журналюги
0
Ovimu,

Ага, совсем не ем. Попробую с индюшатиной.Спс
__________________________________________
Ми жили всі так ніби то був сон і можно бути вічно молодим. А залишився тільки цей альбом, а мрії розлітілися як дим....
...

#14
 
Maverik
12-03-2015 17:29
 
7
 
150
 
Пиздоболы
0
Круто! 5

#15
 
Ovimu
12-03-2015 20:47
 
76
 
118
 
Журналюги
0
Сербесита,
наверное на корриде была ))

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
наверх