Главная страница » Интересное » 10 нестандартных способов замариновать шашлык

Чат
Бухлишко
Hevding, ну да. Но без в/о
Hevding
так ты ж вроде и так работаешь айтишником или не?
Бухлишко
Hevding, по специальности пошёл, карочи
Бухлишко
Hevding, кампьютырщик lol
Hevding
Бухлишко, чётко!
Бухлишко
Hevding, зиганул
Pine from cellars
Бухлишко, шо б корочку иметь. Надо было СБУ вызывать, а ты подёсном с ним наверняка и давай вспоминать как прАсрали срану
Hevding
а чё за специальность?
Бухлишко
Hevding, нахуй та бумажка? На моем факультете ещё и взяток не берут. С одной стороны я рад, с другой это пиздец мне awe2
Hevding
Бухлишко, надеюсь ты его декомунизировал? wink
Бухлишко
Сегодня был у себя на факультете или кафедре или хуй знает как это называется. А там у куратора второкурсников на столе флажок ссср стоит recourse
Hevding
Бухлишко, ну если за знаниями. то точно зря, а если за бумажкой, то может и норм
Бухлишко
Hevding, я на заочку пашол recourse Хуй знаит зачем
Гусінь
Hevding, из верховной зрады awe2
Mikiworld
дратуті
Hevding
Бухлишко, не понял. откуда у тебя сессия?
Pine from cellars
Бухлишко, ты несёшь негатив - брось все свои проблемы и не решай, я так всегда делаю
Demon
Гусінь, да
Pine from cellars
лАгичнА
Гусінь
Demon, awe2 че мы гомики? того шо пацанов полюбляем? lol
Бухлишко
Сиськи, снег, сфв, сессия, самоубийство recourse
fenix-crazyman
Demon, некоторые может и дадут. А некоторые вряд ли troll
Demon
а то пацыки еще пиздов дадут
Demon
Гусінь, Татка Медузкина, я про вас, не про пацыков
Demon
Татка Медузкина, Гусінь, гомики блять
Гусінь
Татка Медузкина, 9красавчик,согласна huy
Татка Медузкина
feel
Татка Медузкина
я за 8 и 9
Гусінь
Татка Медузкина, lol так и я
Гусінь
fenix-crazyman, agree huy шестая хороша

Только зарегистрированные посетители могут писать в чате.
Опрос

Нужен ли конкурс сисек на SFW?

НЕТ! СРАМОТА!
ДА! ДАЙТЕ ДВЕ!
Мне мама на такое смотреть еще не разрешает.
Мне на такое смотреть уже поздно. Кхе-кхе!..
 
 
 
Также можете почитать
Желание жить подталкивало людей ставить над пищей химические опыты во имя ее сохранения. Предки смекнули: чтобы мясо — фундамент рациона — хранилось дольше, нужно остановить в нем все органические процессы, ведущие к разложению и порче. Для этого его нужно замариновать, создав такую среду, где много кислоты, соли и прохлады, а воздуха, наоборот, нет или его очень мало. Вот и все, человечество спасено от голода, и тут можно было бы остановиться, если бы не азарт гурманов и кулинарные поиски. Многообразие мировых кухонь и ингредиентов, их наполняющих, не позволило шашлыку стать прозаическим блюдом. Секрет его вкуса — в маринаде, требующем определенной смелости, вдохновения и тонкого расчета: да, первый блин может выйти комом, но это не повод останавливать поиски. Для вашего вдохновения я собрал 10 вариантов маринадов с небанальной рецептурой, каждый из которых станет веской причиной еще раз успеть выбраться этим летом на природу.

— Пивной маринад —

10 нестандартных способов замариновать шашлык

Ингредиенты:
2 кг мяса;
650 мл светлого пива;
4 головки репчатого лука;
2 зубчика чеснока;
1-1,4 ч.л молотого кориандра;
½ ч.л молотого черного и красного перца;
2 ч.л соли

Приготовление: Порезанное кубиками мясо положить в емкость, перемешать с мелко порезанным луком, специями и толченым чесноком. Залить мясо пивом и мариновать в холодильнике 5-8 часов. Соль добавлять непосредственно перед приготовлением

— Маринад с гранатовым соком —

10 нестандартных способов замариновать шашлык

Ингредиенты:
2 кг мяса;
5 головок репчатого лука;
600-700 мл гранатового сока;
2 ст. л растительного масла;
Специи: кориандр, хмели-сунели, молотый черный перец;
Соль

Приготовление: Мясо промыть, просушить, нарезать на прямоугольные кусочки примерно 4х3 см и положить в емкость. Лук нарезать кольцами и перемешать с мясом. Посыпать специями, посолить. Добавляем в получившуюся смесь растительное масло, и снова хорошенько перемешиваем. Накрыть кастрюлю крышкой и поставить в холодильник на 1-2 суток (лучше на 2), время от времени помешивая.

— Маринад для узбекского шашлыка —

10 нестандартных способов замариновать шашлык

Ингредиенты:
500 гр баранины;
3 головки репчатого лука;
150 гр курдючного сала;
2 ст. л муки;
4-5 ст.л уксуса 5%;
1 пучок кинзы;
Анис, соль, перец по вкусу

Приготовление: Баранину нарезать на мелкие кусочки, положить в емкость и перемешать с луком, специями и уксусом. Убрать в холодильник на 3 часа. Тем временем нарезать курдючное сало, вымыть, обсушить и нарезать кинзу. Достать мясо из маринада и нанизать на шампур, чередуя с салом. Запекать на углях, посыпав мукой. Перед подачей посолить и посыпать кинзой.

— Маринад для армянского шашлыка —

10 нестандартных способов замариновать шашлык

Ингредиенты:
300 гр баранины;
20 гр курдючного сала;
1 головка репчатого лука;
200 мл водки или коньяка;
20 гр сушеной зелени;
20 гр свежей зелени;
20 гр красного перца;
20 гр лимонной кислоты

Приготовление: Баранину нарезать на кусочки толщиной 4 см. Уложить в емкость, посолить, поперчить, посыпать мелко нарезанным луком, добавить либо лимонную кислоту, либо водку (или коньяк). Закрыть кастрюлю и убрать в холодильник на 6-7 часов. После маринования нанизывать на шампур, чередуя мясо с курдючным салом.

— Маринад для шашлыка из говядины —

10 нестандартных способов замариновать шашлык

Ингредиенты:
300 гр говяжьего филе;
1 небольшая головка репчатого лука;
10 гр фруктового уксуса;
Соль; Черный перец;
Лавровый лист

Приготовление: Мясо нарезать на кусочки примерно по 30 гр, положить в емкость и тщательно перемешать с нарезанным луком, уксусом, перцем, лавровым листом. Мариновать 2-3 дня.

— Маринад с белым вином —

10 нестандартных способов замариновать шашлык

Ингредиенты:
1 кг свиной вырезки;
3-4 крупных головки лука;
½ стакана белого вина;
Соль, перец

Приготовление: Мясо нарезать, уложить в емкость, посыпать мелко нарезанным луком, солью, перцем и перемешать руками. Залить вином и оставить под грузом в холодильнике на 4 часа.

— Йогурто-шафранный маринад —

10 нестандартных способов замариновать шашлык

Ингредиенты:
2 кг мяса (любого);
1 стакан несладкого йогурта;
6 головок репчатого лука;
4 зубчика чеснока;
1 лимон;
1 щепотка шафрана;
1 ст. л теплой воды;
Черный молотый перец, соль по вкусу

Приготовление: Мясо порезать кубиками, натереть солью и перцем и отложить в сторону. Шафран вымачивать в воде 15 минут, лук нарезать кольцами, чеснок натереть. Уложить мясо в емкость, добавить лук, чеснок, шафран и йогурт, все хорошенько перемешать. Мариновать 6-7 часов.

— Маринад с лимоном и базиликом —

10 нестандартных способов замариновать шашлык

Ингредиенты:
2 кг мяса (любого);
2 головки лука;
1 лимон;
3 лавровых листа;
15 горошин черного перца;
1-2 ч. л соли;
Сушеная зелень по вкусу

Приготовление: Порезать мясо кубиками. Уложить в емкость, перемешать с лавровым листом, перцем, солью и зеленью, и выложить сверху слой лука колечками. Мариновать 5-8 часов.

— Маринад с кефиром —

10 нестандартных способов замариновать шашлык

Ингредиенты:
500 гр свинины;
1 л кефира;
2 головки репчатого лука;
Соль, перец, кинза по вкусу

Приготовление: Свинину нарезать. Выложить мясо одним слоем, выложить колечки лука, посолить, поперчить, посыпать кинзой и залить кефиром. Затем повторить то же самое, сделав второй слой. Мариновать в холодильнике сутки.

— Маринад с киви —

10 нестандартных способов замариновать шашлык

Ингредиенты:
1 кг мяса (любого);
3-4 крупные луковицы;
1 киви;
1 стакан минеральной воды с газом;
Соль, специи по вкусу

Приготовление: Смешать крупно нарезанное мясо с луком и специями. Переложить в кастрюлю или эмалированный таз и залить минералкой так, чтобы покрыть все кусочки и убрать в холодильник на 10-12 часов. Приготовить из киви кашицу. Вид мяса задает время, когда надо добавить кашицу: в говядину — за 1,5 часа до приготовления, в баранину — за 40 минут, в свинину — за 20 минут.
32
 
nik_b
14:14:17 15.08.15
 
slo_nik
14:31:05 15.08.15
 
vadim_rff
14:43:26 15.08.15
 
Demon
14:50:35 15.08.15
 
PrimumVivere
14:51:23 15.08.15
 
M9IP
14:57:21 15.08.15
 
jjet
15:30:26 15.08.15
 
webwalker
15:52:42 15.08.15
 
Kleon
16:01:38 15.08.15
 
Bintone
16:06:03 15.08.15
1234
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Лучшие комментарии
#---
 
Demon
15-08-2015 14:53
24
лучший маринад - это лук и специи, все, больше нихуя не надо.
#---
 
rossich
15-08-2015 15:18
5
Что за извраты? Не гонИте!
Только свежее сочное мясо, соль, лук и чёрные перец.

З.Ы.: "Аллах не для того создал барана, чтобы человек портил его уксусом"(с)
#---
 
webwalker
15-08-2015 15:50
5
АХРЕНЕТЬ КАКИЕ НЕСТАНДАРТНЫЕ МАРИНАДЫ! УКСУС? ПИВО? ВИНО? КЕФИР? ЛИМОН? ЛУК??? НЕ, НЕ СЛЫШАЛ! cranky

P.S. Ага, в гранатовом соке тока шашлыки мариновать! 100 грн 1 литр стоит. Лучше его так выпить, для кроветворения полезно. debily
#1
15-08-2015 14:21
 
608
 
Читатели
4
 
Artyusha
15:43:49 15.08.15
 
Свідомий
16:33:11 15.08.15
 
frost13
17:31:13 15.08.15
 
shaggy
20:54:37 15.08.15
 
Serejant
1:28:49 16.08.15
 
voodko
11:23:30 16.08.15
если в алкоголе мариновать - будет мясо сухое сильно. как и в уксусе

#2
 
Demon
15-08-2015 14:53
 
4257
 
Старожилы S.F.W.
24
 
valdek
15:33:44 15.08.15
 
Artyusha
15:43:54 15.08.15
 
webwalker
15:58:26 15.08.15
 
забулдыга
16:54:34 15.08.15
 
Miroving
17:00:46 15.08.15
 
speshialized
18:12:18 15.08.15
 
yurkoz
19:12:31 15.08.15
 
coltq
19:24:18 15.08.15
 
booblick
19:32:10 15.08.15
 
ДНК
21:09:13 15.08.15
123
лучший маринад - это лук и специи, все, больше нихуя не надо.

#3
 
Dizzy10
15-08-2015 15:16
 
303
 
Старожилы S.F.W.
1
 
webwalker
15:58:43 15.08.15
попробуйте, сам охуел: берём тупорылый чай в пакетах.
делаем очень крепкий чай, остужаем, и в мясо :) ну соль, там, перец, вся хуйня.

#4
 
rossich
15-08-2015 15:18
 
420
 
Старожилы S.F.W.
5
 
afellay
15:21:28 15.08.15
 
ign0re
15:56:19 15.08.15
 
webwalker
15:58:15 15.08.15
 
Свідомий
16:33:23 15.08.15
 
jayson
16:39:00 15.08.15
 
забулдыга
16:54:51 15.08.15
 
TaNuNaX
21:24:55 15.08.15
 
uzbek
0:57:43 16.08.15
 
voodko
11:24:01 16.08.15
 
koshak
0:40:41 17.08.15
12
Что за извраты? Не гонИте!
Только свежее сочное мясо, соль, лук и чёрные перец.

З.Ы.: "Аллах не для того создал барана, чтобы человек портил его уксусом"(с)
__________________________________________
"Украина - это страна неограниченных возможностей... для ограниченного круга людей" (с)

#5
15-08-2015 15:44
 
738
 
Старожилы S.F.W.
0
 
webwalker
15:58:52 15.08.15
 
Miroving
17:00:41 15.08.15
я мариную в лук, соль, петрушка. пару луковиц тру на терке для сока, и режу еще кольцами
__________________________________________
вротмненоги (С)

#6
15-08-2015 15:50
 
40
 
8242
 
Пиздоболы
5
 
Demon
16:05:34 15.08.15
 
Свідомий
16:33:46 15.08.15
 
ДНК
21:10:35 15.08.15
 
TaNuNaX
21:23:25 15.08.15
 
glebson
23:03:11 15.08.15
 
Kamfenkel
23:09:52 15.08.15
 
1green1
9:44:24 16.08.15
 
POWER RANGER
17:33:47 16.08.15
 
pahan
1:04:33 17.08.15
АХРЕНЕТЬ КАКИЕ НЕСТАНДАРТНЫЕ МАРИНАДЫ! УКСУС? ПИВО? ВИНО? КЕФИР? ЛИМОН? ЛУК??? НЕ, НЕ СЛЫШАЛ! cranky

P.S. Ага, в гранатовом соке тока шашлыки мариновать! 100 грн 1 литр стоит. Лучше его так выпить, для кроветворения полезно. debily

#7
15-08-2015 16:05
 
7
 
Читатели
2
 
MIXer
21:25:23 15.08.15
 
ahmad
23:19:24 15.08.15
Из "Славного друже" рецепт с айраном(или тан, одна х...ня по-моему), попробовали, теперь только с ним маринуем ну +лук обязательно и специи само собой.

#8
15-08-2015 16:05
 
4
 
1379
 
Старожилы S.F.W.
-1
 
TaNuNaX
21:24:39 15.08.15
Лук, помидоры, болгарский перец, черный перец

#9
 
rossich
15-08-2015 16:23
 
420
 
Старожилы S.F.W.
1
 
webwalker
16:44:27 15.08.15
afellay и ign0re, чем вы, блеать, дебилы не довольны?
fuckyou
__________________________________________
"Украина - это страна неограниченных возможностей... для ограниченного круга людей" (с)

#10
 
jayson
15-08-2015 16:37
 
77
 
2348
 
Старожилы S.F.W.
1
 
Molor
16:54:02 15.08.15
 
TaNuNaX
21:21:15 15.08.15
 
djqwerty
13:42:08 17.08.15
Цитата: Demon
лучший маринад - это лук и специи, все, больше нихуя не надо.

Я не люблю кучу специй, люблю чувствовать вкус мяса а не специй. Только лук, соль и черный перец. Можно добавить немножко газированной воды, мясо станет мягче. Но много не нужно, ато мясо совсем будет таять во рту, я так не люблю.
__________________________________________

#11
 
Camot
15-08-2015 17:36
 
5056
 
Старожилы S.F.W.
0
пиво и вино выпьем и так.всегда хуячу с луком немного помятым и присоленным,сверху сыплю овердахуя перцев и оставляю на 3,5 часов.потом все смешиваю и еще 3 часа.

#12
15-08-2015 17:52
 
1
 
2350
 
Старожилы S.F.W.
4
 
webwalker
18:32:59 15.08.15
 
Kamfenkel
23:10:22 15.08.15
 
нонсенс
3:58:24 02.09.15
 
Рукоделица
21:37:53 26.10.15
__________________________________________
http://img2.joyreactor.cc/pics/post/%D0%B3%D0%B8%D1%84%D0%BA%D0%B8-%D1%81%D1%82%D0%B5%D0%BA%D0%BB%D0%BE-333492.gif

#13
15-08-2015 18:33
 
26
 
108
 
Старожилы S.F.W.
1
 
djqwerty
13:42:51 17.08.15
20 гр красного перца;
20 гр лимонной кислоты


тут явно какаято ошибка можно згореть от огня и свернуться в изюмчик от кислоты одновременно
__________________________________________
Меня зовут Эдуард, занимаюсь паркуром, слушаю RAP, люблю футбол.

#14
15-08-2015 19:01
 
1433
 
Старожилы S.F.W.
0
 
uzbek
0:59:36 16.08.15
 
djqwerty
13:42:58 17.08.15
друг всегда маринует в киви, очень вкусный шашлыч всегда
__________________________________________
Самое несчастное животное - осьминог. У него и ноги от ушей, и руки из жопы, и сама жопа - с ушами. и мозги, собственно говоря, тоже в жопе..

http://about.me/slimhouse

#15
 
Sfinks
15-08-2015 20:22
 
9
 
Старожилы S.F.W.
0
Про Маринад с гранатовым соком нихрена не понял когда его ложить то?

#16
 
razz138
15-08-2015 20:38
 
3326
 
Старожилы S.F.W.
0
в гранатовом мариновал.мясо сладкое получается
__________________________________________


#17
 
TaNuNaX
15-08-2015 21:24
 
1
 
323
 
Старожилы S.F.W.
0
10 нестандартных способов замариновать шашлык


а что в этих способах не стандартного?

чо,кроме майонеза уже нифига не знаете,деграданты.

Цитата: Miroving
если в алкоголе мариновать - будет мясо сухое сильно. как и в уксусе


это если мясо взять сухое или бутылку уксуса ебануть

Цитата: razz138
в гранатовом мариновал.мясо сладкое получается

гы
в сандоре?

пивной маринад

хуйня
лучше в рыбном бульоне

Цитата: webwalker
100 грн 1 литр стоит. Лучше его так выпить

а мясо блять даром раздают?
это ШАШЛЫК

#18
 
Broth
15-08-2015 22:05
 
54
 
2506
 
Старожилы S.F.W.
2
 
Mr.Cat
13:38:11 16.08.15
 
djqwerty
13:43:29 17.08.15
Что тут не стандартное в этих маринадах? why Вот если бы это был маринад в арбузе с бананом и добавлением селедки,- тогда это было бы необычно! awe2
Просто каждый маринад для своей цели. Все зависит от факторов: из чего будет шашлык, кто его будет есть, как быстро нужно приготовить и есть ли время на маринование! Если шашлык нужно готовить через сутки, то используется "медленный" маринад (к примеру гранатовый). Если надо жарить шашлык через несколько часов,- то "быстрый" (к примеру с лимоном, киви, ТАН-ом).
_
Пробовал почти все. Остановился на маринаде в гранатовом соке + вино + лук + малость специй. Главное соблюсти пропорции, не пожлобиться на настоящий сок и не перебить все специями. umnik
__________________________________________

#19
15-08-2015 22:37
 
283
 
Старожилы S.F.W.
0
есть классная тема: маринуем мясо как обычно - много лука + перец, и добавляем немного мяты, сушеной или свежей. Главное не переборщить - появляется офигенная мятная нотка, которая при этом не перебивает вкус мяса, а именно оттеняет.

#20
 
Armani
15-08-2015 22:46
 
184
 
Читатели
0
Армянский маринад thumbsup

#21
15-08-2015 23:49
 
2406
 
Старожилы S.F.W.
0
Цитата: Broth
Что тут не стандартное в этих маринадах? Вот если бы это был маринад в арбузе с бананом и добавлением селедки,- тогда это было бы необычно!


Для пущей необычности можно pissing

#22
 
Mr.Cat
16-08-2015 13:37
 
201
 
Старожилы S.F.W.
1
 
koroplyasoff
22:33:42 30.05.16
В последнее время предпочитаю мариновать в гранатовом соке + лук + хмели сунели.

#23
16-08-2015 16:50
 
13288
 
Старожилы S.F.W.
0
5

#24
16-08-2015 18:29
 
2
 
80
 
Старожилы S.F.W.
0
Рецепты так себе. Вот с киви советую не рисковать если не хотите мясо превратить в ФАРШ, очень быстро разлагает мясо, добавлять за 5-10мин до мангала(свинина).

#25
 
Jerico
17-08-2015 09:11
 
2
 
149
 
Старожилы S.F.W.
0
Кеп передал что не хватает рецептов где маринуют в вине и кефире , тогда полный не стандарт будет.

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
наверх