Главная страница » Интересное » 6 мифов о чугунной посуде

Чат
dralex
Гусінь, так главное ж участие,йопт. а что с ногами-то не так?
россо леванто
Бухлишко, кота твоего видели. Он на кухне с другими котами сидел, наблюдал как кашу варят.
россо леванто
Бухлишко, были только что с малой в том приюте. Да, под вечер там запашок стоит. А когда мы щенков привозили, в первой половине дня, видимо было еще вымыто, запаха небыло.
НосокСудьбы
Гусінь
dralex, я не по сисям мастер, а по ногам. бесполезная хня sad
MatthewS
добрыва времени сутак
россо леванто
Бухлишко, awe2
Бухлишко
Цитата: россо леванто
эй, редахтора! Там сиськи жуткие на конкурс прислали

я через 15 минут смогу. Ем, ни хачу портить апитит
dralex
Гусінь, а ты когда свои сиси выставишь?
Гусінь
россо леванто, блиа sad а как же его теперь бесить?
dralex
россо леванто, тада нинада awe
россо леванто
fenix312, awe2 это ты? Красава.
россо леванто
dralex, мужские troll
fenix312
россо леванто, ты на меня наговариваешь, я ничего не присылал awe2
dralex
россо леванто, давай мне в лс.
россо леванто
эй, редахтора! Там сиськи жуткие на конкурс прислали lol
россо леванто
Гусінь, он в чате забанен
КозакКочерга
Гусінь, эта хто ?
Гусінь
what шо тут? простизасупругу приходил?
КозакКочерга
ХУЙНЯZEF, что тебя вскрыли
НосокСудьбы
sergsum, Link
fenix312
ХУЙНЯZEF, звони 101
sergsum
НосокСудьбы, К сожаление понимание приходит слишком поздно recourse
НосокСудьбы
МЕШАТЬ ВОДКУ С ЛИКЕРОМ, ПОСЛЕДНЕЕ ДЕЛО ВАСЯ
ХУЙНЯZEF
Внимание! Внимание! Промзошёл взрыв пукана
sergsum
НосокСудьбы
Бухлишко
+ СВЕТ
Бухлишко
Сейчас моЖЫТ БУДЕТ ЧУТЬ БОЛЬШЕ
Бухлишко
Demon, НА ЗАЛУПИНО БЫЛА ХАТА ЗА 2

Только зарегистрированные посетители могут писать в чате.
Опрос

Новое имя для чемпа

Так я женат
Ради кал
Сперва добейся
$1000
Извини за супругу
 
 
 
Также можете почитать
1. Лучшая чугунная сковородка та, которая осталась от бабушки. Нынче таких не делают.

6 мифов о чугунной посуде


Это неправда. Современному чугуну репутацию несколько подпортили изготовители, увлекающиеся высокими технологиями «антипригарного покрытия», который в случае чугуна просто избыточен. Но остались и те производители, кто делает чугунную посуду «по старинке» – без эмали и прочих излишеств.

2. Чугунная посуда требует подготовки для эксплуатации.

6 мифов о чугунной посуде


Это так. Во-первых, перед использованием посуду необходимо тщательно вымыть, нагреть на плите до температуры выше 100°С и нанести тонкий слой растительного масла. Это способствует быстрейшему увеличению толщины необходимой масляной пленки на поверхности чугуна, которая и является тем самым «натуральным антипригарным покрытием».

3. Чугунную посуду можно мыть любыми моющими средствами.

6 мифов о чугунной посуде


Неправда. Не стоит применять современные мыльные средства, которые как раз разрушат необходимую масляную пленку. Лучше использовать абразивы, чугун – материал пористый, мелкие царапины (даже если они возникнут) нанесут ему меньший урон, чем едкие щелочи, на раз убивающие все жирное и живое. По этой же причине не стоит мыть чугун в посудомоечных машинах.

4. Чугун – вечный материал, его ничем не испортишь.

6 мифов о чугунной посуде


Похоже на правду. Действительно, у чугунной посуды нет срока хранения, и чем чаще вы ее эксплуатируете, тем лучше она вам служит. Тем не менее, «убить» можно и чугун. Если вы храните в нем пищу, или долго замачиваете перед мытьем, или не вытираете насухо, – чугун может не просто заржаветь (что не является недостатком и легко устраняется), но может подхватить какой-нибудь грибок. Чугун не любит влаги. Он любит жар.

5. Эмалированный чугун удобнее в обращении.

6 мифов о чугунной посуде


Наверное, всё же что-то в этом есть. Во всяком случае у эмалевого покрытия точно есть три неоспоримых достоинства:

– оно не вбирает запахи,
– позволяет сохранить пищу без ущерба для нее,
– не требует предварительной подготовки для эксплуатации.

6. Чугун подходит только для медленного томления.

6 мифов о чугунной посуде


Это совсем уж неправда. Чугун – рекордсмен домашнего «фастфуда». Да, он долго нагревается, зато выдерживает очень высокие температуры и лучше любой другой посуды держит тепло. Нет другого такого материала, который идеально подходил бы для минутной обжарки стейков, когда пламя гуляет по сковородке. Просто надо немного подождать, пока эта сковородка нагреется, а потом уже приступать к процессу. В большом чугунном казане обыкновенный картофель жарится за пару минут, даже если его не резать мелкой соломкой, а закладывать половинками.

6 мифов о чугунной посуде


Чугунок – это горшочек из сказки, который готовит сам, будто по волшебству. Он требует минимальной заботы, но зато экономит ваше время и силы в самом процессе готовки. Чугун используют для жарки, запекания, томления, для варки на пару и для фритюра.

Как бы ни развивались высокие технологии, предлагая нам все новые и новые варианты кухонной утвари, суперматериалы, антипригарные покрытия, умные кастрюли, начиненные датчиками и прочей электроникой по самые ручки, чугун – вечен, и ему хранят верность и профессионалы, и гурманы.

Чугун известен по всему миру: китайский вок, среднеазиатский казан, русский чугунок. Даже самый идеальный горшочек для фондю (какелон) должен быть из чугуна (он универсальный, в нем можно делать и сырное фондю, и мясное, и шоколадное).
58
 
Психопатам
17:45:46 03.02.16
 
fdima
17:47:34 03.02.16
 
alcher
17:51:47 03.02.16
 
K0pernik
17:54:25 03.02.16
 
MorgArt
17:54:28 03.02.16
 
MIXer
17:56:57 03.02.16
 
serg1976d
17:58:53 03.02.16
 
EstesS
17:59:48 03.02.16
 
Akcent
17:59:58 03.02.16
 
Владимир
18:01:02 03.02.16
123456
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Лучшие комментарии
#---
 
DonPedro
03-02-2016 20:39
7
На чугунной сковороде даже простая глазунья получается вкуснее.
Факт.
#---
 
Crecker
03-02-2016 20:18
6
Цитата: 6 мифов о чугунной посуде
нагреть на плите до температуры выше 100°С и нанести тонкий слой растительного масла.

На много больше 100С. Его нужно ацки раскалить, чтоб масло дымело, тогда и получается это покрытие, а после нагрева свыше 100С, обычно появляются отзывы, дескать купила чугунную сковородку, а она пригорает и ржавеет, хотя я нагрела ее аж до 100С.
#---
 
DonOr
03-02-2016 20:44
5
Crecker,
Абсолютно согласен. Лучше чем чугунная сковородка нет ничего: к сравнению в 2007 была куплена по капризу жены моднющая и дорогущая Тефалевская сковородка, от других disgust и в итоге через 1,5 года полетела в мусорку с 4 этажа: начало в ней всё пригорать буквально через пол года. Когда надоело яичницу с помощью молотка, зубила и какой-то матери отбивать с "антипригарного покрытия" мать подогнала чугунную сковородку. Этот монстр весит почти 4,5кг, и когда нужно много чего нибудь нажарить - руки потом отпадают. Но зато в ней никогда и ни чего не пригорает. Мою сковороду только в теплой воде слегка добавив моющее средство. Потом тщательно прополаскиваю, затем 5 минут на максимальном огне и выключив газ 1 столовая ложка подсолнечного масла, и пока вся внутренняя поверхность не начнет блестеть. Жарить на ней можно сразу же, или на следующий день, неделю, месяц (протерев пыль и чуть капнув маслица).
Чугун nice
#1
03-02-2016 20:18
 
22
 
4603
 
Старожилы S.F.W.
6
 
DonOr
20:33:43 03.02.16
 
Dmitry
21:41:14 03.02.16
 
kasta
21:50:09 03.02.16
 
val43
22:02:47 03.02.16
 
Uncle_Sam
2:20:59 04.02.16
 
spezializt
23:48:53 04.02.16
 
ivashka334537
10:22:25 05.02.16
 
SantaClauss
23:58:16 18.02.16
Цитата: 6 мифов о чугунной посуде
нагреть на плите до температуры выше 100°С и нанести тонкий слой растительного масла.

На много больше 100С. Его нужно ацки раскалить, чтоб масло дымело, тогда и получается это покрытие, а после нагрева свыше 100С, обычно появляются отзывы, дескать купила чугунную сковородку, а она пригорает и ржавеет, хотя я нагрела ее аж до 100С.

#2
03-02-2016 20:39
 
1868
 
Читатели
7
 
DonOr
20:47:12 03.02.16
 
val43
22:02:43 03.02.16
 
Uncle_Sam
2:21:10 04.02.16
 
fank
8:46:56 04.02.16
 
ASC
15:42:38 04.02.16
 
kasper_sky
21:42:12 04.02.16
 
spezializt
23:49:03 04.02.16
На чугунной сковороде даже простая глазунья получается вкуснее.
Факт.
__________________________________________
Искать аргументы в споре с тупым - всё равно, что играть в шахматы с голубем.
Без разницы, насколько хорошо ты играешь,
он всё равно опрокинет все фигуры,
обгадит доску
и будет гордо думать, что победил.

#3
 
DonOr
03-02-2016 20:44
 
129
 
Читатели
5
 
Dmitry
21:43:18 03.02.16
 
val43
22:02:41 03.02.16
 
Uncle_Sam
2:21:15 04.02.16
 
Петрович
6:21:25 05.02.16
 
ivashka334537
10:23:07 05.02.16
Crecker,
Абсолютно согласен. Лучше чем чугунная сковородка нет ничего: к сравнению в 2007 была куплена по капризу жены моднющая и дорогущая Тефалевская сковородка, от других disgust и в итоге через 1,5 года полетела в мусорку с 4 этажа: начало в ней всё пригорать буквально через пол года. Когда надоело яичницу с помощью молотка, зубила и какой-то матери отбивать с "антипригарного покрытия" мать подогнала чугунную сковородку. Этот монстр весит почти 4,5кг, и когда нужно много чего нибудь нажарить - руки потом отпадают. Но зато в ней никогда и ни чего не пригорает. Мою сковороду только в теплой воде слегка добавив моющее средство. Потом тщательно прополаскиваю, затем 5 минут на максимальном огне и выключив газ 1 столовая ложка подсолнечного масла, и пока вся внутренняя поверхность не начнет блестеть. Жарить на ней можно сразу же, или на следующий день, неделю, месяц (протерев пыль и чуть капнув маслица).
Чугун nice

#4
03-02-2016 22:23
 
4
 
242
 
Старожилы S.F.W.
2
 
ivashka334537
10:23:13 05.02.16
 
sergsum
18:17:54 05.02.16
Лет как 15 пользуюсь старыми чугунными сковородами и емкостями для запекания, ни когда не было проблем.

#5
03-02-2016 23:37
 
17
 
1062
 
Старожилы S.F.W.
0
Цитата: Crecker
На много больше 100С. Его нужно ацки раскалить, чтоб масло дымело, тогда и получается это покрытие, а после нагрева свыше 100С, обычно появляются отзывы, дескать купила чугунную сковородку, а она пригорает и ржавеет, хотя я нагрела ее аж до 100С.

Ну, до дыма доводить ни к чему. Просто нагреть хорошо и все - это правда.
А вообще - толстое дно залог успеха. И в случае чугуна тоже.
__________________________________________
Мир не сумасшедший. Только люди.
Эрих Мария Ремарк.

#6
04-02-2016 02:22
 
13272
 
Старожилы S.F.W.
0
Год назад мы перешли на чугунную посуду. Хоть приходится "обслуживать", но результатами очень довольны!

#7
04-02-2016 16:08
 
18014
 
Старожилы S.F.W.
1
 
VOLLI 69
2:15:27 05.02.16
хочу чугунный вок
__________________________________________
http://www.newstarter.prom.ua
Магазин "Стартер & Генератор" - Стартеры и генераторы на любые иномарки по хорошим ценам

#8
05-02-2016 10:25
 
1
 
1692
 
Старожилы S.F.W.
1
 
sergsum
13:53:26 05.02.16
используем тоже чугунные сковородку и утятницы -маде by украине-полёт нормальный,проблем нет!!!ещё нержавейка и эмалированая посуда хороша!!!а вот алюминевые говорят не стоит,хоть и имеем алюминевый чугунок((
__________________________________________

#9
07-02-2016 19:20
 
15
 
83
 
Старожилы S.F.W.
0
Тоже перешел на чугуную своводу. Есть свои "особености" при использовании, но привыкаешь.

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
наверх