Главная страница » Рецепты » Татарский пирог

Чат
Комунист
olen huy bully
Комунист
Зима, мороз, усе заледеніло,
Потріскують від стужі гілочки.
Комунист
Від снігу все навколо побіліло,
На дереві голодні пташечки.
А небо синє-синє, без хмаринки,
І сонце усміхається ясне.
Але тут не пробудеш і хвилинки,
Мороз відразу в хату зажене.
Хоч ясно, а морозець допікає,
І вітерець, як льодом пронесе.
Така ото зима у нас буває,
Комунист
І заморозить, й заворожить все.
А від морозу й сонця все іскриться,
Виблискують сріблясто промінці.
Як ніби в сні чарівнім часом сниться —
Блищать дорогоцінні камінці.
Така зима. Холодна і тривала.
Чарівна, гарна, але льодяна.
Раз до весни лишилось зовсім мало,
То тим сильніше допіка вона.
Свідомий
НосокСудьбы
НосокСудьбы
Свідомий, Pine from cellars, crying
sergsum
НосокСудьбы, Link
Свідомий
НосокСудьбы, Кушнарёв бросил (продал) свою партию, людей ему поверивших и влился в ряды Партии Регионов (рыгоаналов), вот самый разговорчивый рыгоанал Порошенко и заливается. Яценюк, Тигипко, Гепа и Допа и пр., пр., пр. - бывшими не бывают.
Pine from cellars
НосокСудьбы, кто убил и зачем. Есть в харькове знакомые дырки - так они прям о кушнарёве бредят. Говорят честный человек и политик. Я им в ответ - у меня на вас не стоит
НосокСудьбы
Pine from cellars
DaGGeR, загадками говоришь
Свідомий
Цитата: россо леванто
21:47:41
Не пали... request
DaGGeR
Pine from cellars, я ж не ради зароботка
Pine from cellars
DaGGeR, иди на буксы - кинь в раздел заданий ютуб или просто сёрфом и хоть насобираешь просмотры на свои видео. А так миллионы не видать
Pine from cellars
россо леванто, такой затопчет даже не нужно кусаться. DaGGeR, и шо миллионы зарабатываешь? или на бухло в падике только?
DaGGeR
Pine from cellars, есть
россо леванто
Свідомий
россо леванто
sergsum
bylterer, Булька-потеряшка нарисовался Link
Pine from cellars
DaGGeR, а партнёрке чо нету ?
Pine from cellars
bylterer, это всё время пропадания ты с кумушками жопу изучаешь
bylterer
Ебались в сраку что бы не мешала не в бровь а в жопу дать на сауну с кумушками в жопу дать
Pine from cellars
россо леванто, так меня ещё не гладили, прям на жопе волоски встали от возмущения
россо леванто
КапитанКукарямба, москаль стоит дороже, чем весь пинес
КапитанКукарямба
россо леванто, пинес хочит купить москаля troll
россо леванто
улица Большая Поносовская
россо леванто
хря
КапитанКукарямба
Бухлишко, нисмично

Только зарегистрированные посетители могут писать в чате.
Опрос

Где встречаем Новый Год ?

С семьей дома
С семьей не дома
С друзьями дома
С друзьями не дома
В Интернете
 
 
 
Также можете почитать
Очень вкусно, празднично, сытно и не обычно.



Нам понадобится:

- Говядина постная (жир говяжий нам тут не нужен), говядины порядка килограмма на два пирога
- Картофель - ровно столько сколько и мяса
- Две пачки сливочного масла
- Две средние луковицы
- Стакан воды
- 4-5 лаврушки
- Перец горошком (смотрите по своему вкусу).


Татарский пирог



Масло

Для начала ставим растапливаться масло. Делаем самый слабый огонь и бросаем в кастрюлю масло, помешиваем.

Татарский пирог



Начинка

Татарский пирог



Пока масло топится нарежем мелко лук и отбросим в удобную глубокую форму.

Лук нарезали! Режем мясо, мясо кубиком 1 на 1 см, смешиваем лук и мясо.

По принципу мяса (1см на 1см, кубик) режем картошку, картошку сбрасываем к мясу с луком, солим по вкусу, добавляем лаврушку и перец, перемешиваем. Отставляем ждать своего часа.


Татарский пирог



Тесто!

Татарский пирог



В растопленное масло добавляем стакан воды (если 1 пирог, то половину стакана), солим, размешиваем. Добавляем муку, муку вмешиваем потихоньку до тех пор пока тесто перестанет липнуть к рукам.

Тесто делим на 4 части (если 2 пирога, если 1 , то на 2 части) и раскатываем. Тесто должно быть раскатано пластом в 3мм, не больше!


Татарский пирог



Катаем тесто, укладываем.

И так мы раскатали пласт, укладываем его в тару. Как только уложили пласт в тару делаем руками борты, они должны быть такой высоты при которой мы сможем их "загнуть" на крышку (она будет чуть позже).

Татарский пирог



Наполнение

Начинаем укладывать, тут тоже есть нюанс. Этот пирог не плоский, по этому начинку мы укладываем с центра горкой, так чтобы высота начинки была выше бортов формы на 3-4 см. Раскатываем еще один пласт по принципу нижнего слоя теста и укрываем им начинку, при этом у нас края нижнего слоя теста выше краёв крышки.

Татарский пирог



Загиб

Края нижнего слоя мы подворачиваем на крышку, делая, как бы, нижнюю чашу без выпусков. Блюдо у нас очень сочное и в идеале надо добиться того, чтобы сок не вытек, но его бывает так много, что он находит куда вытеч. Опять же, в идеале, весь сок должен остаться внутри.

Как мы будем проверять на готовность?! А этот пирог надо проверять! Бывает разный сорт картошки, разная крахмальность и т.д.

Очень просто!!!! В самой верхней части мы делаем отверстие в тесте, а его закрываем "пробкой из теста" , так вот в процессе готовки мы открываем эту "пробку" , раскапываем внутри пирога аккуратно картошку и по ней проверяем. Как только готова картошка - готов пирог!

Сделали отверстие , закрыли "пробкой" , что дальше?


Татарский пирог



В духовку

А дальше надо накрыть это дело крышкой, причем обязательно, иначе пока готовится начинка сгорит тесто.

Накрыли крышкой, ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Таймер задаем аж на полтора часа. НО! таймер есть таймер, а мы должны следить за этим блюдом. Первая проверка готовности через 35-40 минут от постановки в духовку, вторая через 1 час 10 минут от постановки в духовку, третья через 1 час 30 минут.

Бывает картошка, которую приходилось держать чуть дольше. Проверяйте.

Картошка приготовилась?! Отлично, убираем крышку с пирога и ставим еще на 8-10 минут в духовку чтобы зарумянить верх пирога. Как только он зарумянится режем его на порции, подаем и наслаждаемся!


Татарский пирог



Кол-во сока

Кол-во сока внутри. А ведь воду мы не добавляли!!!

Татарский пирог



Подача

Блюдо самодостаточно, гарниров не требуется, употребляется как с чаем так и алкоголем (практически любым).


Приятного аппетита!!!!

Татарский пирог
38
 
Uyrec
16:25:31 09.02.16
 
мистерСрАзУ
16:27:48 09.02.16
 
kartmanVS
16:29:31 09.02.16
 
anti4iter
16:29:38 09.02.16
 
Aver
16:42:10 09.02.16
 
marcha67
16:43:15 09.02.16
 
Totenkopf
16:51:30 09.02.16
 
Laert
16:56:55 09.02.16
 
ВГВВИН
16:59:45 09.02.16
 
sergsum
17:09:56 09.02.16
12345
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Лучшие комментарии
#---
 
ТЕРПКИЙ
09-02-2016 17:06
7
Прям американский пирог )))
#---
 
Miroving
09-02-2016 20:44
4
я бы еще сыра внутрь добавил, той же брынзы или сулугуни
#---
 
Cherniy_IT
09-02-2016 17:39
3
Цитата: Hevding
там примерно такая же начинка только в горшочках порционных глиняных и сверху тестом залепливается.


это называется Жаркое
#1
09-02-2016 17:06
 
610
 
Старожилы S.F.W.
7
 
opttio
20:40:51 09.02.16
 
Петроwич
22:49:56 09.02.16
 
DRM
2:24:36 10.02.16
 
anti4iter
6:06:37 10.02.16
 
Bullet
14:56:49 10.02.16
 
HuHU
15:06:27 10.02.16
 
Uncle_Sam
2:49:19 11.02.16
Прям американский пирог )))

#2
 
Hevding
09-02-2016 17:24
 
1
 
3261
 
Старожилы S.F.W.
0
Есть похожее блюдо, не помню как называется, но там примерно такая же начинка только в горшочках порционных глиняных и сверху тестом залепливается.
__________________________________________
Мой дом - ладья, моя жизнь - походы.

Mach's doch einfach so wie ich
Der ganze Scheißdreck plagt mich nicht
In dieser wirklich schlimmen Zeit
Kann jeder Tag der Letzt sein

Drum trink ich gerne Bier und Wein
Und lass die Sorgen Sorgen sein
Mit meinen Freunden bin ich froh
Und liebe Frauen sowieso.

"Валентин Петрович утонул в пруду, не смотря на то, что он был рыбой по гороскопу и полным говном как человек..."


#3
09-02-2016 17:39
 
6092
 
7113
 
Журналюги
3
 
anti4iter
6:06:32 10.02.16
 
HuHU
15:06:43 10.02.16
 
DonPedro
16:21:07 10.02.16
Цитата: Hevding
там примерно такая же начинка только в горшочках порционных глиняных и сверху тестом залепливается.


это называется Жаркое
__________________________________________
HELL, IT'S ABOUT TIME




#4
09-02-2016 20:44
 
615
 
Читатели
4
 
sergsum
20:49:56 09.02.16
 
Психопатам
21:24:06 09.02.16
 
anti4iter
6:06:41 10.02.16
 
yhn83
12:45:13 10.02.16
 
DonPedro
16:21:33 10.02.16
 
Gauss
10:58:38 12.02.16
я бы еще сыра внутрь добавил, той же брынзы или сулугуни

#5
 
amixay
09-02-2016 22:14
 
38
 
Старожилы S.F.W.
0
 
DonPedro
16:21:36 10.02.16
 
Gauss
10:58:27 12.02.16
Называется КУБЕТЕ неплох в вариации как с курятиной так и с свинятиной. Пирог действительно очень вкусный, а под ПЯТНИЦУ ваще зашибенный.

#6
 
uzbek
09-02-2016 22:34
 
730
 
Старожилы S.F.W.
1
 
Serejant
1:33:03 20.02.16
это ахуенная тема -в детстве много раз ел у друга мама готовила -сделаю полюбому
__________________________________________
не поверите..

#7
 
MrBlack
10-02-2016 00:49
 
530
 
Старожилы S.F.W.
-1
 
Gauss
10:58:22 12.02.16
кубэтэ
__________________________________________

#8
10-02-2016 06:06
 
1857
 
8340
 
Журналюги
0
5 ahuel

#9
 
Oberst
10-02-2016 13:59
 
1
 
3110
 
Старожилы S.F.W.
1
 
DonPedro
16:21:57 10.02.16
+ Тыцнул "в закладки", вдруг заебеню...
__________________________________________
Нас ждёт вкрай весёлая старость, учитывая то, сколько будет старушек с татрами на пояснице.

#10
 
Gauss
10-02-2016 20:35
 
234
 
Старожилы S.F.W.
0
Это не кубете. Это зур-бэлиш. Кубете - ваще не то пальто

#11
11-02-2016 00:17
 
258
 
6063
 
Журналюги
0
это конечно может и вкусно, но пиздец как не здорОво. это очень тяжелая еда для организма

#12
11-02-2016 02:49
 
13510
 
Старожилы S.F.W.
0
5

#13
12-02-2016 12:14
 
18225
 
Старожилы S.F.W.
0
все зашибись - ток картошка в духовке так долго готовится...
__________________________________________
http://www.newstarter.prom.ua
Магазин "Стартер & Генератор" - Стартеры и генераторы на любые иномарки по хорошим ценам

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
наверх