Главная страница » Рецепты » Перепела на шпажках и мидии с двумя соусами.

Опрос

для тех кто в ёбаной семейной жизни. Как часто секс с женой / мужем

 
 
 
13:49
 
 
274 583
 
19
Итак на кухонное поле вышли перепела и мидии . Давно я на перепелов засматривался но как то не получалось покупать , но теперь вроде и случай подвалил.
А будем мы их готовить так : нам понадобиться ещё ржаной хлеб , бекон или ПАНЧЕТА (википедия), масло , чеснок , розмарин , петрушка ,шпажки.



Сначала подготовим масло . Его немного растопим и смешаем его с чесноком , мелко порубленной петрушкой и розмарином .



Наполним брюшки перепелов по неполной чайной ложки масла , обернем в панчетту и завяжем ниткой вот так :







Сделаем узелок на спинке.
Посадим их на шпажку переложив их кусочками ржаного хлеба .





Предварительно нагреваем духовку до 200 гр. и запекаем по готовности 25 – 30 минут ,смазывая периодически их оливковым маслом .
Мидии под двумя соусами .
Теперь перейдем к другому блюду , которое называется мидии под двумя соусами .
Нам понадобятся сами мидии , количество произвольное зависящее от аппетита ;
Для томатного соуса : 4 ст.ложки томатной пасты , 150 гр. белого сухого вина , 3 зубчика чеснока .
Для соуса Бешамель : 50 гр. сливочного масла , 50 гр. муки и молока , соль и перец .
Итак отвариваем мидии с овощами ( лучок , морковка , сельдерей ) . Отделяем мясо от ракушек и даем ему остыть.





Готовим томатный соус : на оливковом масле чуть поджариваем продавленный чеснок , добавляем вино и оставшийся после ракушек гр. 100 сока .
5 минуток оставляем вариться , затем добавляем томатную пасту и ещё 10 минуток оставляем на огне , потом солим и перчим .
Соус Бешамель : Растопим масло , добавим муки , мешаем одну минутку и добавляем по чуть- чуть молока , все время помешивая до консистенции сгущенного молока ,потом солим и перчим по вкусу.
В формочки выложим мясо мидий
Перепела на шпажках и мидии с двумя соусами.



Добавим сначала томатного соуса ,



Затем прикроем соусом Бешамель ,



Присыпим моцареллой и сыром Пармезаном ( Parmigiano Reggiano ) , поставим в духовку ( 200 градусов ) на 20 минут .





На гарнир было выбрано ризотто с грибами . Рецепт его находится здесь . Вот в принципе и все.






Желаю всем удачи и благополучия !

Приятного аппетита!!
Sем, вот тебе и морепродукты)))повышай уровень белка
+75
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
наверх