Главная страница » Интересное » Дегустаторы

Чат
Бухлишко
Pine from cellars, recourse
Комунист
https://www.youtube.com/watch?v=fKHuIWJKvAw
Гусінь
Pine from cellars, wink agree
Pine from cellars
Гусінь, красиво сказано!, я б так не смог. Аж исследовать глубины захотелось ..
россо леванто
Гусінь
Pine from cellars, не хрен, а глубокомер души человеческой
Pine from cellars
хрен господний! На главной (ударение на О)
Apollon13
Или расточить butthurt
Apollon13
Где можно цо литых дисков рассверлить?
Мясник
Гусінь
olen птнц
Свідомий
Комунист
Пригадую комедію гомоеректус
россо леванто
Билетер!
россо леванто
А как общаться то между собой будете? lol lol
Павлики Морозовы блядь...
россо леванто
Комитет Госдумы поддержал введение ареста на 15 суток и обязательных работ за мат в семье
Варламов
ШМОНЕ ШМОНЕ
россо леванто
Виолончель! Вайбер блеать!
Варламов
troll
Варламов
поехал сразу в одессцу
Варламов
поехал сразу в одессц
россо леванто
Билетер no
Бухлишко
Pine from cellars, ты знаешь, что с этим стихом сделать? troll
Pine from cellars
Бухлишко, прикольный стих
Pine from cellars
у него гастроли по всей стране
россо леванто
Билетер, ты доехал? Ответь.
Свідомий
Гусінь
Трансформеры якши

Только зарегистрированные посетители могут писать в чате.
Опрос

Тебе пирожок

С мясом
С капустой
С яблоками
С картошкой
С творогом
С котятами
Пожрать бы хоть что-то...
 
 
 


Начинала с кондитерки, перешла на водку

Наталья Урганова уже 32 года работает технологом-дегустатором. За свою карьеру помогла появиться 65 торговым маркам. В последние два года разрабатывает новые рецепты водок. Рассказывает: когда после Донецкого госуниверситета пошла работать в облпищепром, дегустировала кондитерские изделия, водку же — на дух не переносила.

— Поначалу я вообще не могла различать ее вкус, во рту все пекло, — смеется Наталья Вячеславовна.

Но после развала пищепрома она осталась работать на ликероводочном заводе. Теперь, говорит женщина, нелюбимая отрасль стала для нее делом всей жизни: мысли о рецептурах не покидают ее ни днем, ни даже ночью.

— Чтобы выдумать новую водку, необходим немалый опыт, хотя она делается на основе старых проверенных рецептур. Для хорошей водки ключевое значение имеет качество спирта и воды (обязательно артезианской), — рассказывает Наталья Урганова. — А дальше — дело за всевозможными фильтрами и настоями для придания мягкости.
Когда образец приготовлен, он должен постоять, чтобы сформировался вкус. Для разработки одного рецепта может уйти целый год.

— Водка выстаивается минимум 3 месяца, если за это время с ней что-то нехорошее происходит, дорабатывается. Хотя не всегда рецептура, которая разрабатывается долго, получается, — объясняет технолог

В день по 50 граммов

Алкоголиков на заводе нет, да и дегустаторы даже после нескольких лет работы не спиваются. Хотя водка дегустируется на каждом этапе производства. Обязательно пробуют спирт, разведенный водой до 40%. Есть спецы, которые даже по запаху определяют, какая в результате выйдет водка. В день дегустатор оценивает в среднем десять образцов водки. Каждый глоток не больше 5 миллилитров — это почти 50 г в день. Но это если бы дегустаторы напиток глотали. В основном же они, словно в зубном кабинете, сплевывают пробу и потом полощут рот.

Все дегустации проводят до 11 утра. Специалисты всегда работают в хорошо проветриваемом светлом помещении и при температуре 20 градусов. Дегустаторам запрещается курить, пользоваться духами, а за два часа до работы есть острые и соленые блюда, чтобы вкусовые рецепторы работали полноценно. Как правило, достаточно одного глотка, чтобы оценить качество водки.

— Бокал должен быть тюльпановидной формы, — делится секретами искусства Наталья Урганова. — Его сначала согревают в руках. Затем оценивают прозрачность и блеск напитка, потом подносят бокал к носу и определяют, нет ли в водке посторонних ароматов. Немного опрокинув голову назад, напиток несколько секунд держат во рту. Затем ее можно выплюнуть, но можно и проглотить, чтобы ощутить послевкусие.

Закусывать надо колбасой или яблоками

После дегустации закусывают, но только вареной колбасой, арахисом, яблоками или неострым сыром. В повседневной жизни дегустаторы уверяют, что редко пьют водку, в основном — вино или шампанское.

— Если в компании на столе разные виды водки, всегда пробую продукцию конкурентов. Когда едем отдыхать, обязательно привозим новую водку для сравнительных проб, — улыбается женщина.

Наталья Вячеславовна рассказывает, что привычка сначала все нюхать и перед употреблением дегустировать проявляется даже дома. Зато есть плюс — она периодически подучивает родных, как не купить некачественные продукты. А привычка забирать работу на дом не прошла даром, — дочка Натальи Вячеславовны пошла по стопам матери.
0
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
#1
13-01-2009 09:02
 
Гости
0
wtf

#2
 
Spectre
13-01-2009 09:09
 
Гости
0
5

всё пошёл дегустировать чо там в холодильнике стоит alik
bellow

#3
 
ARM
13-01-2009 09:22
 
Гости
0
Ой немогу lol У меня сосед такой дегустатор ligon yes

#4
13-01-2009 09:23
 
3
 
1385
 
Старожилы S.F.W.
0
alc они уйдут на пенсию алканафтами.. inv
__________________________________________
Вопрос:
Меня укусил наркоман, возможно из-за этого заразиться?Здраствуйте, у меня 2 года назад был половой акт.
Теперь у меня постояно болит горло и щипит язык.

#5
 
PHOBOS
13-01-2009 09:40
 
304
 
Старожилы S.F.W.
0
На заводе алкоголики есть. У меня знакомый на харьковском работает уже лет 5. Уже лет 5 не видел его трезвым alik
__________________________________________

#6
 
Colonel
13-01-2009 09:48
 
87
 
627
 
Журналюги
0
мдя......аццкая професия
__________________________________________

#7
 
ninja_
13-01-2009 09:50
 
116
 
Старожилы S.F.W.
0
ВОна ГАРИЛЬЧАНИй ДЕГУСТАТОР alik !

#8
 
SINIY
13-01-2009 09:57
 
39
 
2462
 
Старожилы S.F.W.
0
bellow
__________________________________________
Грибы--- как это мило, прёт! прёт! -- без перерыва!!!

#9
 
Krioman
13-01-2009 09:57
 
14
 
4608
 
Старожилы S.F.W.
0
ligon

#10
 
stupa
13-01-2009 09:58
 
803
 
Старожилы S.F.W.
0
alik интересно, какая у них зп?
__________________________________________
Думаю, не ошибусь, если промолчу.

#11
13-01-2009 10:06
 
13
 
632
 
Старожилы S.F.W.
0
"Теперь, говорит женщина, нелюбимая отрасль стала для нее делом всей жизни: мысли о рецептурах не покидают ее ни днем, ни даже ночью."
"А привычка забирать работу на дом не прошла даром, — дочка Натальи Вячеславовны пошла по стопам матери."
bellow

#12
13-01-2009 10:11
 
1528
 
Старожилы S.F.W.
0
а им ведь ещё и деньши платят:) alik

#13
 
Cod
13-01-2009 10:19
 
7
 
2303
 
Старожилы S.F.W.
0
alik
полезная должность

#14
13-01-2009 10:24
 
Гости
0
У нас таких дегустаторов в стране хватает))

#15
 
AeOn
13-01-2009 10:32
 
109
 
1226
 
Журналюги
0
Фото на глагне :)
__________________________________________
Мой мультик:
http://www.youtube.com/watch?v=JoM92bwa82s

#16
 
ASIS
13-01-2009 11:26
 
1
 
1703
 
Старожилы S.F.W.
0
вот им прикольно
5

#17
 
Valter
13-01-2009 11:27
 
325
 
12370
 
Журналюги
0
Дык у нас вся страна дегустаторы...
__________________________________________
и долгая тьма закончилась...

#18
 
Nola
13-01-2009 11:42
 
Гости
0
beer alc alik ligon

#19
13-01-2009 12:13
 
41
 
3206
 
Старожилы S.F.W.
0
alik
__________________________________________
Тише,Танечка,не плачь,это опытный палачь

#20
13-01-2009 12:17
 
43
 
1696
 
Старожилы S.F.W.
0
alik
__________________________________________
Нас не возможно сбить с пути, нам похую куда идти…

#21
13-01-2009 12:49
 
2581
 
Старожилы S.F.W.
0
alik ahuel

#22
13-01-2009 13:15
 
1
 
1534
 
Старожилы S.F.W.
0
как то дегустировал в Крыму вина..... В автобус затаскивали alc
__________________________________________
FEEL GOOD =)

#23
 
wilson
13-01-2009 13:16
 
5
 
106
 
Старожилы S.F.W.
0
ТЫ АХУЕЛ, ГАНДОН СУКО ГНИДА ПОШОЛ НАХУЙ СО СВОЕЙ ПРОПАГАНДОЙ КОЛНАХ 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
__________________________________________
Вен Ай эм луукинг ин йор биг айз,Ай джаст андэрстэнд, эт ай хэв ноу чойс. Эни чойс, эни вэй ту гоу. Хериз э факинг лав, ин май факинг соул!!!

#24
13-01-2009 13:44
 
976
 
Старожилы S.F.W.
0
bleval

#25
13-01-2009 14:13
 
281
 
Старожилы S.F.W.
0
wilson,
пей валерьянку deal
__________________________________________
Не ешьте жёлтый снег!

#26
13-01-2009 14:16
 
Гости
0
upset

#27
 
belka
13-01-2009 14:55
 
15
 
606
 
Старожилы S.F.W.
0
wilson,
huyase тю...
__________________________________________
Life begin again

#28
 
TPyn
13-01-2009 15:47
 
497
 
Старожилы S.F.W.
0
Ищу работу дегустатора cannabis
__________________________________________
Нет ничего невозможного
Бывает только очень сложное

#29
13-01-2009 17:12
 
1
 
154
 
Старожилы S.F.W.
0
Начинала с кондитерки, перешла на водку

bellow
__________________________________________
I love M&Ms

#30
13-01-2009 17:38
 
6287
 
7140
 
Журналюги
0
3
Цитата: Gladiator
Начинала с кондитерки, перешла на водку

bellow
__________________________________________
HELL, IT'S ABOUT TIME




#31
13-01-2009 17:41
 
1253
 
9801
 
Журналюги
0
3

#32
13-01-2009 17:45
 
Гости
0
alik alkash ligon

#33
13-01-2009 19:19
 
2125
 
Старожилы S.F.W.
0
alik
__________________________________________
http://wot-noobs.ru/button/ale_x_andr.png

#34
 
Maven
13-01-2009 19:43
 
265
 
Старожилы S.F.W.
0
ligon

#35
 
l224
13-01-2009 19:49
 
455
 
2055
 
Журналюги
0
Ей сопляшник нужен alc
__________________________________________
БУДЬ ПРОЩЕ И К ТЕБЕ ПОДТЯНУТЬСЯ ЛЮДИ

#36
13-01-2009 20:03
 
606
 
6136
 
Журналюги
0
3

#37
13-01-2009 20:12
 
840
 
Старожилы S.F.W.
0
Да уж!ну и работа у людей!платят мало и на пенсию уходить с цирозом печени((( 3
__________________________________________

#38
 
dralex
13-01-2009 22:08
 
2
 
24849
 
Старожилы S.F.W.
0
песдетс...издивательство над организмом cheesy

#39
13-01-2009 22:10
 
7
 
1609
 
Старожилы S.F.W.
0
lol alc

#40
 
Novis
14-01-2009 14:53
 
Гости
0
Цитата: wilson
ТЫ АХУЕЛ, ГАНДОН СУКО ГНИДА ПОШОЛ НАХУЙ СО СВОЕЙ ПРОПАГАНДОЙ КОЛНАХ

Болеем?

#41
 
Abn
14-01-2009 15:10
 
Гости
0
работа на дом bellow

#42
 
Asad
13-05-2011 17:11
 
19081
 
Старожилы S.F.W.
0
bellow

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
наверх