Суп-пюре из брокли

Ингода сталкиваешься то не совсем обычным, с тем что даже выглядит на первый взгляд странно, но оно оказывается очень вкусным.



Итак, варим суп-пюре из брокли.

Прежде всего, необходимо купить саму по себе капусту брокколи, подойдет замороженная. Кроме того нам понадобиться луковица, молоко и сметана.



Кладем капусту с луковицей в кастрюлю с водой и ставим на плиту. Варим до состояния когда все сварится но еще не до конца расклеится.



Вылавливаем капусту и луковицу и складываем в блендер, туда же добавляем немного бульона из кастрюли чтобы лучше взбивалось. Остальной бульон выливаем.



Взбиваем до получения однородной массы и выкладываем получившееся пюре назад в кастрюлю.



Добавляем молока до достижения супом густоты, которая вам нравится.



Туда же добавляем большую ложку сметаны и соли по вкусу. Разогреваем суп на плите но не даем закипеть! Иначе молоко скиснет и будет не очень красиво выглядеть.



Готовый суп хорошо подавать с сухариками, их можно посушить в духовке.



Наливаем суп по мискам, кидаем сухариков, по вкусу можно добавлять еще сметаны.



Всем приятного аппетита!