Главная страница » Рецепты » Японское карри

Чат
Pine from cellars
Бухлишко, а ещё твердят что такие как мы - больны зрадой, шо типо это диагноз (правительство это сравнивают с уинстоном черчием) - только вчера читал, на каком то пропагандистском блоге
Pine from cellars
Бухлишко, так а я про шо?!
sergsum
Шок-предсказание от казахстанской Ванги Link
Бухлишко
Отака хуйня, малята
Бухлишко
Pine from cellars, едешь по Закарпатью - склоны вырублены, зато наших людей волнуют леса сибири
россо леванто
sergsum
Цитата: Pine from cellars
такой скуки я не наблюдал с 2012 года

Жизнь тлен, жизнь гавно - об этом каждый НосокСудьбы знает awe2
Pine from cellars
такой скуки я не наблюдал с 2012 года стабильности янукевича (в политике и в жизни в целом) daldon
Свідомий
Комунист
butthurt http://kremen.today/2017/11/23/dron-dostavil-kremenchuzhaninu-kofe/
Комунист
http://kremen.today/2017/11/24/cherez-kremenchuk-prolyazhe-mizhnarodnij-marshrut-industrialnogo-turizmu/
Комунист
Медкомісія уролог butthurt
Hevding
зарекайся
Свідомий
Свідомий
Комунист
butthurt https://youtu.be/wJyyvUuT8jU
Свідомий
Комунист, дворами
Комунист
butthurt pyuk
Свідомий
Комунист
Коко файний мультфільм про музику butthurt
Комунист
Клепаю поста butthurt
sergsum
Pine from cellars
шо вы блять соритесь и спорите. Уже не чего не вернёшь! Даже доллар ну по восемь. Так шо вперёд за субсидией
Комунист
butthurt Трурль и Клапауций
kartmanVS
Бухлишко, в конце пин пристроился
Бухлишко
Apollon13, ЕСЛИ НЕ КЕРНОС, ТО КТО???

Только зарегистрированные посетители могут писать в чате.
Опрос

Как часто вы думаете?

постоянно
иногда
ШТО
 
 
 


size 19.09 MB
video flv, 30 fps,
audio flv, Hz, 1 channel, mono,
fileformat flv



nihongo|Карри|カレー, カレーライス|Карэ, Карэ райсу — очень популярное в Японии блюдо, приготовляемое из мяса, овощей и риса с соусом карри. В отличии от Индийского карри, японский вариант менее острый.

В Японии карри появилось в эру Мэидзи (1868—1912). В то время Индия находилась под административным управлением Британской империи, поэтому в Японии карри считается западным блюдом, а не азиатским.

Основное отличие японского карри от индийского состоит в соусе. В то время как индийское карри готовится из смеси толчённых специй (кукурма, фенхель, кориандр и др.), японский варинат использует заменители специй для имитации внешнего вида (коричневый тягучий соус), например крахмал и пищевые красители. Поэтому японское карри гораздо ближе европейскому brown sauce, нежели аутентичному карри из Индии.

Карри подаётся в ресторанах, продаётся в магазинах в виде полуфабриката или бенто. Иногда мороженое или какигори (десерт из колотого льда) также поливается соусом карри.

Разновидности японского карри

* Кацу-карриБлюдо из обжаренных в хлебных крошках котлет с соусом карри.
* Карри-панНапоминает пирожок с начинкой из карри.
* Суп-карри, карри-рамэн
Суп или рамэн с добавлением соуса карри.

Некоторые рецепты карри.

Овощное карри
Продукты:
250 г зеленой фасоли,
250 г картофеля,
250 г помидоров или 1 чайная ложка томатной пасты,
2 столовой ложки жира,
1 крупная головка лука,
1 зубочек чеснока,
1 столовая ложка порошка карри, сок лимона, соль.

Лук и чеснок мелко порубить и слегка обжарить в жире. Добавить порошок карри и тушить в течение 3-4 минут на слабом огне, затем добавить томатную пасту и очищенные, измельченные стручки зеленой фасоли (можно добавить также небольшое количество воды). Соус должен быть густоватым. Когда фасоль будет совсем готова, добавить очищенный, очень мелко нарезанный картофель. Все продукты тушить с жиром, перед готовностью посолить и сбрызнуть соком лимона.

Карри с рубленым мясом
Продукты:
баранина - 500 г мякоти
лук репчатый - 1 головка
чеснок - 2 зубчика
карри порошок - 1 ст. ложка
масло растительное - 2 ст. ложки
томатная паста - 2 ст. ложки
йогурт - 1/2 стакана
соль - по вкусу
листья зеленого салата - листья

Лук и чеснок мелко порубите и обжарьте на масле до золотистого цвета. Всыпьте порошок карри, прогрейте на слабом огне в течение 2–3 минут и добавьте томатную пасту. Пассеруйте несколько минут, затем положите мелкорубленое мясо, влейте йогурт, посолите и тушите до готовности.
При подаче оформите карри листьями салата.
На гарнир подайте отварной рассыпчатый рис.

Сам соус

На 4 порции
5 столовых ложек растительного масла
2 чайные ложки семян горчицы
1 чайная ложка семян пажитника (шамбалы)
3 свежих зеленых перца чили, семена вынуть, мелко порезать
1 пригоршня листьев карри
2 среднего размера кусочка свежего имбиря, очищенного и натертого на крупной терке
3 луковицы, очищенные и нарезанные
1 чайная ложка порошка чили
1 столовая ложка куркумы
6 помидор, мелко порубленных
1 банка кокосового молока 400мл
соль

Рыбный вариант

4 филе пикши по 225г, очищенных, без костей
1 ложка пасты из тамаринда или сиропа из тамаринда
на ваш выбор: немного молодого шпината
на ваш выбор: свежий кориандр, измельченный
Куриный вариант
4 куриные грудки, порезанные на полоски шириной 1см
1 столовая ложка растертых семян кориандра
Вегетарианская версия
800г нарезанных овощей (картофель, кабачок, перец, лук, шпинат, мангольд, цветная капуста, чечевица, бобы…все, что вы придумаете)
Разогрейте масло на сковороде, добавьте семена горчицы. Подождите, пока они начнут трещать и , добавьте семена пажитника (шамбалы), зеленый перец чили, листья карри и имбирь. Помешайте и готовьте несколько минут. Измельчите лук и добавьте в сковороду. Готовьте еще 5 минут, пока лук не подрумянится и не станет мягким, затем добавьте порошок чили и куркуму. Измельчите помидоры в комбайне и добавьте туда же. Варите еще несколько минут, затем добавьте 1-2 стакана воды и кокосовое молоко.

МЯСНОЕ КАРРИ С РИСОМ

300 г говяжьего фарша
перец чили сушеный
1 помидор
перец сладкий оранжевый и красный - по 1 шт.
1 яблоко
2 ст.л. изюма без косточек
1 ст.л. вина белого
2 ст.л. растительного масла
1 ст.л. сливочного масла
1 зубчик чеснока
1 луковица
4 ч.л. порошка карри

Замочите перец чили в холодной воде на 5 минут. Затем удалите семена и мелко нарежьте стручок. Нарежьте мелкими кубиками помидор, перец, яблоко. Замочите изюм в белом вине.
Разогрейте в кастрюле растительное масло вместе со сливочным. Положите чили, мелко порубленные чеснок и лук, спассеруйте до мягкости. Добавьте фарш, жарьте, помешивая и разбивая комочки, 2–3 минуты. Затем жарьте, помешивая, 4 минуты, добавьте помидор, перец, яблоко, изюм с вином и жарьте 5–6 минут.
При подаче разложите на тарелки ровными порциями вареный рис и посыпьте порошком карри.
 
ADD
0
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
#1
 
suprun
10-02-2009 14:06
 
5
 
1371
 
Старожилы S.F.W.
0
smoka cranky

#2
 
Valter
10-02-2009 14:13
 
325
 
12370
 
Журналюги
0
hav
__________________________________________
и долгая тьма закончилась...

#3
 
AeOn
10-02-2009 14:14
 
108
 
1226
 
Журналюги
0
мастерство господина АДДа крепчает... Я такое уже не приготовлю =(
__________________________________________
Мой мультик:
http://www.youtube.com/watch?v=JoM92bwa82s

#4
10-02-2009 14:27
 
Гости
0
5

#5
 
ADD
10-02-2009 14:27
 
307
 
6808
 
Старожилы S.F.W.
0
AeOn, оч лестна, на самом деле сложно реально пока руки не привыкнут.потом (через две пробы) начнеш сам придумывать...я тебе говорю.
__________________________________________





#6
 
vogel
10-02-2009 14:30
 
134
 
Старожилы S.F.W.
0
2 ADD мот ресторанчик откроешь и для всего SFW скидку? idea yes
__________________________________________
InBeatWeTrust

#7
10-02-2009 14:43
 
605
 
6136
 
Журналюги
0
5

#8
10-02-2009 14:55
 
Гости
0
5 Убежал в магаз за продуктами hav

#9
 
ADD
10-02-2009 15:12
 
307
 
6808
 
Старожилы S.F.W.
0
vogel, а чё,эт задомка норм))))) по пятницам-пивная халява, хавка своя...или наоборот
__________________________________________





#10
 
ykpon
10-02-2009 15:20
 
1
 
6128
 
Старожилы S.F.W.
0
5
__________________________________________
Все говно, кроме мочи!

#11
 
parik
10-02-2009 15:43
 
768
 
Старожилы S.F.W.
0
ADD,выложи еще че нить из японской кухни

#12
10-02-2009 16:16
 
Гости
0
А как под водочку??

#13
10-02-2009 16:42
 
Гости
0
апятитно ADD а еше ченить есть?

#14
 
Bit_
10-02-2009 22:45
 
Гости
0
Всегда хотел узнать, что такое карри, но боюсь что AeOn прав

#15
11-02-2009 13:41
 
Гости
0
5

#16
 
svyatoy
19-08-2010 14:57
 
Гости
0
5

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
наверх