Главная страница » Рецепты » Кулинарный шпион: Рыбацкая юшка с устья Днепра от OVIMU

Чат
Бухлишко
Pine from cellars, recourse
Комунист
https://www.youtube.com/watch?v=fKHuIWJKvAw
Гусінь
Pine from cellars, wink agree
Pine from cellars
Гусінь, красиво сказано!, я б так не смог. Аж исследовать глубины захотелось ..
россо леванто
Гусінь
Pine from cellars, не хрен, а глубокомер души человеческой
Pine from cellars
хрен господний! На главной (ударение на О)
Apollon13
Или расточить butthurt
Apollon13
Где можно цо литых дисков рассверлить?
Мясник
Гусінь
olen птнц
Свідомий
Комунист
Пригадую комедію гомоеректус
россо леванто
Билетер!
россо леванто
А как общаться то между собой будете? lol lol
Павлики Морозовы блядь...
россо леванто
Комитет Госдумы поддержал введение ареста на 15 суток и обязательных работ за мат в семье
Варламов
ШМОНЕ ШМОНЕ
россо леванто
Виолончель! Вайбер блеать!
Варламов
troll
Варламов
поехал сразу в одессцу
Варламов
поехал сразу в одессц
россо леванто
Билетер no
Бухлишко
Pine from cellars, ты знаешь, что с этим стихом сделать? troll
Pine from cellars
Бухлишко, прикольный стих
Pine from cellars
у него гастроли по всей стране
россо леванто
Билетер, ты доехал? Ответь.
Свідомий
Гусінь
Трансформеры якши

Только зарегистрированные посетители могут писать в чате.
Опрос

Как часто вы думаете?

постоянно
иногда
ШТО
 
 
 
Кулинарный шпион: Рыбацкая юшка с устья Днепра от OVIMU

Кулинарный шпион: Рыбацкая юшка с устья Днепра от OVIMU

И начну я с днепровской рыбацкой юшки .
Можно говорить о жемчужине французской кухни марсельском рыбном супе Буайбес или о итальянских и испанских рыбных супах , какой из них вкусней ,но они для меня стоят на второй план в сравнении с нашей рыбацкой юшкой . Скромной ,без пышности дорогостоящих приправ и составляющих , с простой речной рыбкой , с запахом дыма от костра и сто граммами водки , которые в совокупности с ней дают неимоверное тепло и энергию холодному и уставшему от ночной рыбалки телу .
Кулинарный шпион: Рыбацкая юшка с устья Днепра от OVIMU

Кулинарный шпион: Рыбацкая юшка с устья Днепра от OVIMU

Помогут мне вам показать ее в своей красе , мои хорошие знакомые — рыбаки.
Варить мы ее будем из сегодняшнего улова : короба, толстолобика , леща .
Рыбку почистим , отдельно отложим икру ( она нам еще пригодится) и по порционно ее разрежем .
Кулинарный шпион: Рыбацкая юшка с устья Днепра от OVIMU

Кулинарный шпион: Рыбацкая юшка с устья Днепра от OVIMU

Кулинарный шпион: Рыбацкая юшка с устья Днепра от OVIMU

ну как же без него )))
Кулинарный шпион: Рыбацкая юшка с устья Днепра от OVIMU

Кулинарный шпион: Рыбацкая юшка с устья Днепра от OVIMU

Кулинарный шпион: Рыбацкая юшка с устья Днепра от OVIMU

Прежде чем начать варить юшку надо обязательно обратить внимание на природу , которая будет нам помогать ее варить . Без нее она не получится .
Кулинарный шпион: Рыбацкая юшка с устья Днепра от OVIMU

Кулинарный шпион: Рыбацкая юшка с устья Днепра от OVIMU

Кулинарный шпион: Рыбацкая юшка с устья Днепра от OVIMU

Теперь прозвучит фраза ,которая в свое время ввела меня в ступор .
" для хорошей рыбацкой юшки , возьмем курицу ... " здесь ошибки нет , именно курицу , которая превратит медленно кипящую воду в чудодейственный по своей энергии и силе эликсир – куриный бульон . Для хорошего бульона мы возьмем , бегающею по земле , а не сидящую в клетке курочку и очищенный репчатый лук .
Кулинарный шпион: Рыбацкая юшка с устья Днепра от OVIMU

Кулинарный шпион: Рыбацкая юшка с устья Днепра от OVIMU

Дадим хорошо провариться курочке ,так чтобы на поверхности воды появились желтые разводы куриного жира . Курочку вынимаем .
Кулинарный шпион: Рыбацкая юшка с устья Днепра от OVIMU

И на ее место мелкими порциями вводим в бульон , предварительно отжатую руками икру .
Кулинарный шпион: Рыбацкая юшка с устья Днепра от OVIMU

Кулинарный шпион: Рыбацкая юшка с устья Днепра от OVIMU

Медленно по кусочкам загружаем в котел рыбу . Примерно 20 минут варим давая воде не сильно кипеть . Между варкой добавляем соль и специи ( черный перец горошком и чуть острого красного перца )
Кулинарный шпион: Рыбацкая юшка с устья Днепра от OVIMU

Где- то в середине варки вводим разведенную бульоном томатную пасту ( или свежие помидоры)
Кулинарный шпион: Рыбацкая юшка с устья Днепра от OVIMU

Кулинарный шпион: Рыбацкая юшка с устья Днепра от OVIMU

За пять минут до окончания варки , добавьте парочку листков лавра . Не дайте юшке перевариться , чтобы рыба не разварилась и плавала лохмотьями по котлу ,а оставалась цельными кусками .
Кулинарный шпион: Рыбацкая юшка с устья Днепра от OVIMU

За это время приготовили к юшке — лек . Он готовится из смеси толченного чеснока и соли .
Кулинарный шпион: Рыбацкая юшка с устья Днепра от OVIMU

В последствии он зальется бульоном от юшки и по вкусу можно будет его добавлять в тарелку делая ее более или менее острее .

Кстати пробовал опускать горящее полено в нее , но изменение вкуса так и не заметил .
А вкус дыма у нее и так присутствует , ведь она с костра ))
Кулинарный шпион: Рыбацкая юшка с устья Днепра от OVIMU

Еще одна немаловажная деталь , к ней очень подходит наша водка и не пытайтесь заменить ее легким стройным белым сухим вином ,не подходит оно к костровой юшке.
Именно эти три богатыря : юшка , лек , водка придают телу тепло и огромное количество жизненной энергии , многократно увеличивающейся особенно , если вы ее едите с близкими вам по духу людьми .
Кулинарный шпион: Рыбацкая юшка с устья Днепра от OVIMU

Мир вашему дому ! Приятного вам аппетита ! Ovimu.
0
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
#1
02-04-2009 11:21
 
1035
 
10970
 
Журналюги
0
hav
__________________________________________


#2
 
ykpon
02-04-2009 11:36
 
1
 
6122
 
Старожилы S.F.W.
0
ооооо... бля, я жрать пошел hav

5



__________________________________________
Все говно, кроме мочи!

#3
 
ADD
02-04-2009 11:42
 
307
 
6808
 
Старожилы S.F.W.
0
ykpon, причтного аппетита
__________________________________________





#4
 
Dr.Ru
02-04-2009 11:46
 
1377
 
Старожилы S.F.W.
0
ADD, ну ты меня извени, но уха с петуха-это хуйня.
настоящая уха(по укр. юшка) не терпит никакого присутствия мясных продуктов. А это суп!
Лучшей рыбой для ухи считю бирюка, ну стерлядь еще тоже отличная рыба.
Кто был на Дону знает что такое настоящая уха.
__________________________________________
Воды дать тебе?

#5
 
ADD
02-04-2009 12:01
 
307
 
6808
 
Старожилы S.F.W.
0
Цитата: Dr.Ru
Лучшей рыбой для ухи считю бирюка, ну стерлядь еще тоже отличная рыба.
Кто был на Дону знает что такое настоящая уха.

agree я тож считаю что уха,это только рыбное блюдо....но как вариант...(орфография автора,бля,сохранена wink )
__________________________________________





#6
 
Dr.Ru
02-04-2009 12:04
 
1377
 
Старожилы S.F.W.
0
ADD, agree
ну за понимание beer
__________________________________________
Воды дать тебе?

#7
02-04-2009 12:15
 
Гости
0
выглядит красиво, на вкус наверно тоже не плохо smile

#8
02-04-2009 12:20
 
3
 
1385
 
Старожилы S.F.W.
0
cry хочу ухи,хочу к реке!
__________________________________________
Вопрос:
Меня укусил наркоман, возможно из-за этого заразиться?Здраствуйте, у меня 2 года назад был половой акт.
Теперь у меня постояно болит горло и щипит язык.

#9
 
Xaoc85
02-04-2009 12:27
 
Гости
0
5

#10
 
Dr.Ru
02-04-2009 12:27
 
1377
 
Старожилы S.F.W.
0
Муля Соняшныкова, ну так я же тебя приглашаю в солнечный
Эн-дар, а ты ломаешься lol
__________________________________________
Воды дать тебе?

#11
02-04-2009 12:28
 
1028
 
Старожилы S.F.W.
0
Dr.Ru,есть разные способы варки в том числе и с курой

#12
02-04-2009 12:29
 
162
 
887
 
Старожилы S.F.W.
0
5 Отличный рассказ
Пробовала юшку именно с курицей. Отменный вкус! Правда без икры, а вот пару картошек клали.

#13
 
Dr.Ru
02-04-2009 12:45
 
1377
 
Старожилы S.F.W.
0
dmail5075, я ж не спорю, что способов много. Можно и с топора сварить.
Названия только у блюд будут разные.
__________________________________________
Воды дать тебе?

#14
02-04-2009 13:35
 
41
 
3206
 
Старожилы S.F.W.
0
hav
__________________________________________
Тише,Танечка,не плачь,это опытный палачь

#15
 
Sly
02-04-2009 14:01
 
3
 
1953
 
Старожилы S.F.W.
0
ahuel
__________________________________________
cannabis

#16
02-04-2009 15:06
 
133
 
Старожилы S.F.W.
0
та это, мля, не юшка а херзнашо, какая курица, какая томатная паста moral , этож какойто суп-харчо ganba . На рыбалку столько барахла никто не берет. Хотя yes аппетитно выглядит.
__________________________________________
Ремонт электродвигателей.

#17
02-04-2009 15:42
 
177
 
5266
 
Мисс S.F.W.
0
ненавижу рыбо посему юшка с курица самое оно))я еще грибную юшку абажаю..в Карпатах самую отменную подают!!!5

#18
 
Makso
02-04-2009 15:54
 
31
 
860
 
Старожилы S.F.W.
0
Охуенная зкуска
__________________________________________
Живи, кем жил
Иди, куда шел

#19
02-04-2009 17:31
 
606
 
6136
 
Журналюги
0
5

#20
 
ovimu
02-04-2009 22:42
 
Гости
0
Для некоторых, у которых только правильная уха и только они знают как ее готовят.
1. Не учите потомственных рыбаков варить уху , они кулинарных книжек не читают , они эти рецепты с детства знают .
2. Да, только на Дону варят уху и нигде больше , и только у них она правильная и там только правильная рыба для нее плавает -----
только больше такие глупости никому не рассказывайте.
3. Посмотри на чем готовится архиерейская уха ,которая была еще до вашего рождения )))


#21
 
asty
04-04-2009 16:36
 
596
 
Старожилы S.F.W.
0
Цитата: Dr.Ru
Лучшей рыбой для ухи считю бирюка


а это что за рыба такая?

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
наверх