Главная страница » Рецепты » Кулинарный шпион: Рыбацкая юшка с устья Днепра от OVIMU

Чат
Комунист
Тварини, що живуть у ґрунті (дощові черв'яки, кроти), розпушують його і подрібнюють рештки рослин. Остаточно перетворюють відмерлі рештки рослин і тварин на перегній мікроорганізми (різні бактерії)
Комунист
Свідомий, jumpy
Комунист
https://www.youtube.com/watch?v=3ZN2VIhfa9E
PlayDALNOBOY
И снова здрастуйте как вам новые тарифы butthurt
Свідомий
Serejant, Link
Serejant
А в чате бьюеблет и посылают... Ничего не меняется.
Свідомий
Свідомий
Фуфырик
замри и умри, аааа, ну тогда доброй ночи.... до четверга, прошу простить за неуместные вопросы и излишнее беспокойство
замри и умри
Фуфырик, я по четвергам заваливаю
Фуфырик
замри и умри, хм, а почему?
замри и умри
Фуфырик, сегодня не тот день
Фуфырик
замри и умри, ебало завалил
замри и умри
зп всем повысили, да?
замри и умри
no
Бухлїшко
AlexxKaa, слоупок, мы все обосрали уже пару часов как
Свідомий
Цитата: Комунист
что то говорили про гумусы
Link
Свідомий
Комунист, Слова
Комунист
братья Гонкуры что то говорили про гумусы
Свідомий
Цитата: Комунист
19:32:51
Точно
Свідомий
bylterer
AlexxKaa, всем похуй,так что гуляй атсюда butthurt
AlexxKaa
Комунист
навоз также
Комунист
ведь на сколько й понимаю сама земля это и есть сгнившая трава и органика а не зола
Комунист
Не зважаючи на загальноприйняту думку, зола – дуже погане добриво і, таким чином, спалювання листя щороку призводить до все більшого збіднення ґрунту.
Свідомий
Комунист, не ту траву они палят... Вот и нет им покоя.
Комунист
http://www.lutskrada.gov.ua/actual/suha-trava-i-lystya-chomu-yih-ne-mozhna-spalyuvaty
Комунист
в Австалии всё печально закончилось образованием пустыни на большей части

Только зарегистрированные посетители могут писать в чате.
Опрос

Тебе пирожок

С мясом
С капустой
С яблоками
С картошкой
С творогом
С котятами
Пожрать бы хоть что-то...
 
 
 
Кулинарный шпион: Рыбацкая юшка с устья Днепра от OVIMU

Кулинарный шпион: Рыбацкая юшка с устья Днепра от OVIMU

И начну я с днепровской рыбацкой юшки .
Можно говорить о жемчужине французской кухни марсельском рыбном супе Буайбес или о итальянских и испанских рыбных супах , какой из них вкусней ,но они для меня стоят на второй план в сравнении с нашей рыбацкой юшкой . Скромной ,без пышности дорогостоящих приправ и составляющих , с простой речной рыбкой , с запахом дыма от костра и сто граммами водки , которые в совокупности с ней дают неимоверное тепло и энергию холодному и уставшему от ночной рыбалки телу .
Кулинарный шпион: Рыбацкая юшка с устья Днепра от OVIMU

Кулинарный шпион: Рыбацкая юшка с устья Днепра от OVIMU

Помогут мне вам показать ее в своей красе , мои хорошие знакомые — рыбаки.
Варить мы ее будем из сегодняшнего улова : короба, толстолобика , леща .
Рыбку почистим , отдельно отложим икру ( она нам еще пригодится) и по порционно ее разрежем .
Кулинарный шпион: Рыбацкая юшка с устья Днепра от OVIMU

Кулинарный шпион: Рыбацкая юшка с устья Днепра от OVIMU

Кулинарный шпион: Рыбацкая юшка с устья Днепра от OVIMU

ну как же без него )))
Кулинарный шпион: Рыбацкая юшка с устья Днепра от OVIMU

Кулинарный шпион: Рыбацкая юшка с устья Днепра от OVIMU

Кулинарный шпион: Рыбацкая юшка с устья Днепра от OVIMU

Прежде чем начать варить юшку надо обязательно обратить внимание на природу , которая будет нам помогать ее варить . Без нее она не получится .
Кулинарный шпион: Рыбацкая юшка с устья Днепра от OVIMU

Кулинарный шпион: Рыбацкая юшка с устья Днепра от OVIMU

Кулинарный шпион: Рыбацкая юшка с устья Днепра от OVIMU

Теперь прозвучит фраза ,которая в свое время ввела меня в ступор .
" для хорошей рыбацкой юшки , возьмем курицу ... " здесь ошибки нет , именно курицу , которая превратит медленно кипящую воду в чудодейственный по своей энергии и силе эликсир – куриный бульон . Для хорошего бульона мы возьмем , бегающею по земле , а не сидящую в клетке курочку и очищенный репчатый лук .
Кулинарный шпион: Рыбацкая юшка с устья Днепра от OVIMU

Кулинарный шпион: Рыбацкая юшка с устья Днепра от OVIMU

Дадим хорошо провариться курочке ,так чтобы на поверхности воды появились желтые разводы куриного жира . Курочку вынимаем .
Кулинарный шпион: Рыбацкая юшка с устья Днепра от OVIMU

И на ее место мелкими порциями вводим в бульон , предварительно отжатую руками икру .
Кулинарный шпион: Рыбацкая юшка с устья Днепра от OVIMU

Кулинарный шпион: Рыбацкая юшка с устья Днепра от OVIMU

Медленно по кусочкам загружаем в котел рыбу . Примерно 20 минут варим давая воде не сильно кипеть . Между варкой добавляем соль и специи ( черный перец горошком и чуть острого красного перца )
Кулинарный шпион: Рыбацкая юшка с устья Днепра от OVIMU

Где- то в середине варки вводим разведенную бульоном томатную пасту ( или свежие помидоры)
Кулинарный шпион: Рыбацкая юшка с устья Днепра от OVIMU

Кулинарный шпион: Рыбацкая юшка с устья Днепра от OVIMU

За пять минут до окончания варки , добавьте парочку листков лавра . Не дайте юшке перевариться , чтобы рыба не разварилась и плавала лохмотьями по котлу ,а оставалась цельными кусками .
Кулинарный шпион: Рыбацкая юшка с устья Днепра от OVIMU

За это время приготовили к юшке — лек . Он готовится из смеси толченного чеснока и соли .
Кулинарный шпион: Рыбацкая юшка с устья Днепра от OVIMU

В последствии он зальется бульоном от юшки и по вкусу можно будет его добавлять в тарелку делая ее более или менее острее .

Кстати пробовал опускать горящее полено в нее , но изменение вкуса так и не заметил .
А вкус дыма у нее и так присутствует , ведь она с костра ))
Кулинарный шпион: Рыбацкая юшка с устья Днепра от OVIMU

Еще одна немаловажная деталь , к ней очень подходит наша водка и не пытайтесь заменить ее легким стройным белым сухим вином ,не подходит оно к костровой юшке.
Именно эти три богатыря : юшка , лек , водка придают телу тепло и огромное количество жизненной энергии , многократно увеличивающейся особенно , если вы ее едите с близкими вам по духу людьми .
Кулинарный шпион: Рыбацкая юшка с устья Днепра от OVIMU

Мир вашему дому ! Приятного вам аппетита ! Ovimu.
0
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
#1
02-04-2009 11:21
 
1035
 
10970
 
Журналюги
0
hav
__________________________________________


#2
 
ykpon
02-04-2009 11:36
 
1
 
6118
 
Старожилы S.F.W.
0
ооооо... бля, я жрать пошел hav

5



__________________________________________
Все говно, кроме мочи!

#3
 
ADD
02-04-2009 11:42
 
307
 
6808
 
Старожилы S.F.W.
0
ykpon, причтного аппетита
__________________________________________





#4
 
Dr.Ru
02-04-2009 11:46
 
1377
 
Старожилы S.F.W.
0
ADD, ну ты меня извени, но уха с петуха-это хуйня.
настоящая уха(по укр. юшка) не терпит никакого присутствия мясных продуктов. А это суп!
Лучшей рыбой для ухи считю бирюка, ну стерлядь еще тоже отличная рыба.
Кто был на Дону знает что такое настоящая уха.
__________________________________________
Воды дать тебе?

#5
 
ADD
02-04-2009 12:01
 
307
 
6808
 
Старожилы S.F.W.
0
Цитата: Dr.Ru
Лучшей рыбой для ухи считю бирюка, ну стерлядь еще тоже отличная рыба.
Кто был на Дону знает что такое настоящая уха.

agree я тож считаю что уха,это только рыбное блюдо....но как вариант...(орфография автора,бля,сохранена wink )
__________________________________________





#6
 
Dr.Ru
02-04-2009 12:04
 
1377
 
Старожилы S.F.W.
0
ADD, agree
ну за понимание beer
__________________________________________
Воды дать тебе?

#7
02-04-2009 12:15
 
Гости
0
выглядит красиво, на вкус наверно тоже не плохо smile

#8
02-04-2009 12:20
 
3
 
1385
 
Старожилы S.F.W.
0
cry хочу ухи,хочу к реке!
__________________________________________
Вопрос:
Меня укусил наркоман, возможно из-за этого заразиться?Здраствуйте, у меня 2 года назад был половой акт.
Теперь у меня постояно болит горло и щипит язык.

#9
 
Xaoc85
02-04-2009 12:27
 
Гости
0
5

#10
 
Dr.Ru
02-04-2009 12:27
 
1377
 
Старожилы S.F.W.
0
Муля Соняшныкова, ну так я же тебя приглашаю в солнечный
Эн-дар, а ты ломаешься lol
__________________________________________
Воды дать тебе?

#11
02-04-2009 12:28
 
1027
 
Старожилы S.F.W.
0
Dr.Ru,есть разные способы варки в том числе и с курой

#12
02-04-2009 12:29
 
162
 
887
 
Старожилы S.F.W.
0
5 Отличный рассказ
Пробовала юшку именно с курицей. Отменный вкус! Правда без икры, а вот пару картошек клали.

#13
 
Dr.Ru
02-04-2009 12:45
 
1377
 
Старожилы S.F.W.
0
dmail5075, я ж не спорю, что способов много. Можно и с топора сварить.
Названия только у блюд будут разные.
__________________________________________
Воды дать тебе?

#14
02-04-2009 13:35
 
41
 
3206
 
Старожилы S.F.W.
0
hav
__________________________________________
Тише,Танечка,не плачь,это опытный палачь

#15
 
Sly
02-04-2009 14:01
 
3
 
1947
 
Старожилы S.F.W.
0
ahuel
__________________________________________
cannabis

#16
02-04-2009 15:06
 
133
 
Старожилы S.F.W.
0
та это, мля, не юшка а херзнашо, какая курица, какая томатная паста moral , этож какойто суп-харчо ganba . На рыбалку столько барахла никто не берет. Хотя yes аппетитно выглядит.
__________________________________________
Ремонт электродвигателей.

#17
02-04-2009 15:42
 
177
 
5266
 
Мисс S.F.W.
0
ненавижу рыбо посему юшка с курица самое оно))я еще грибную юшку абажаю..в Карпатах самую отменную подают!!!5

#18
 
Makso
02-04-2009 15:54
 
31
 
860
 
Старожилы S.F.W.
0
Охуенная зкуска
__________________________________________
Живи, кем жил
Иди, куда шел

#19
02-04-2009 17:31
 
606
 
6136
 
Журналюги
0
5

#20
 
ovimu
02-04-2009 22:42
 
Гости
0
Для некоторых, у которых только правильная уха и только они знают как ее готовят.
1. Не учите потомственных рыбаков варить уху , они кулинарных книжек не читают , они эти рецепты с детства знают .
2. Да, только на Дону варят уху и нигде больше , и только у них она правильная и там только правильная рыба для нее плавает -----
только больше такие глупости никому не рассказывайте.
3. Посмотри на чем готовится архиерейская уха ,которая была еще до вашего рождения )))


#21
 
asty
04-04-2009 16:36
 
594
 
Старожилы S.F.W.
0
Цитата: Dr.Ru
Лучшей рыбой для ухи считю бирюка


а это что за рыба такая?

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
наверх