Главная страница » Рецепты » Île Flottante - Плавающий остров

Опрос

Любите ли вы чебуреки?

 
 
 
09:43
 
 
254 474
 
17
Île Flottante - Плавающий остров

Нам понадобится:

1.5 стакана молока
2 свежих яйца
4 ст. л. сахара
Пакетик ванильного сахара (У меня 7 грамм)
Жидкая карамель (в супермаркете еле нашел)

Île Flottante - Плавающий остров


Отделяем белки от желтков, белки помещаем в мисочку покрупнее, их надо будет взбивать.

Île Flottante - Плавающий остров


Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на огонь. Как только начали появляться пузырьки закипания, снимаем с огня.

Île Flottante - Плавающий остров


Смешиваем желтки с 2 сл. л. сахара и пакетиком ванильного сахара.

Île Flottante - Плавающий остров


По-немногу вливаем желтковую смесь в молоко, помешивая. Ставим кастрюлю на очень маленький огонь и держим минут 5-7 постоянно помешивая. Не дайте жидкости закипеть, иначе желтки сварятся и десерт будет испорчен. Снимаем с огня, первая часть десерта готова.

Île Flottante - Плавающий остров


Взбиваем белки со щепоткой соли в густую пену, добавляем 2 сл. л. сахара и снова взбиваем.

Île Flottante - Плавающий остров


Столовой ложкой формируем округлые островки. По-оригинальному рецепту их надо поместить на минуту в слабокипящую воду, но первый раз у меня не получилось как надо. Сейчас я пользовался более надежным методом — микроволновкой.
Ставим микроволновку на Очень маленькую мощность (у меня 100 W), чуть больше минимальной и помещаем островки на 45 секунд. Белки должны стать плотными, проверьте, может надо будет поставить еще на 5-10 секунд. Не перестарайтесь, а то можете превратить островки в подобие пенопласта puke .
Осталось только уложить десерт в креманки.

Île Flottante - Плавающий остров


Вуаля
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
#1
 
swert
08-12-2009 10:37
 
5 560
 
Старожилы S.F.W.
0
5
__________________________________________

#2
 
Lyoha
08-12-2009 10:48
 
348
 
3 430
 
Старожилы S.F.W.
0
hav
__________________________________________

#3
08-12-2009 11:00
 
Гости
0
winked

#4
08-12-2009 11:05
 
211
 
4 502
 
Журналюги
0
Не пролетарское, сука, блюдо. Буржуинское.
И порции как в ресторане, домашним можно порции и поболее дать, хоть и десерт.
__________________________________________

#5
08-12-2009 11:26
 
Гости
0
5 За старание 3 Три за рецепт 1 За то что выйдет ГОВНО !!!

#6
08-12-2009 11:45
 
1 034
 
10 904
 
Журналюги
0
ги
__________________________________________


#7
 
ACC
08-12-2009 12:36
 
206
 
453
 
Старожилы S.F.W.
0
5 hav Афтар зачет

#8
08-12-2009 12:46
 
50
 
5 173
 
Мисс S.F.W.
0
5
__________________________________________
инспектор кот ебал вас в рот

#9
 
yevda
08-12-2009 13:09
 
50
 
991
 
Старожилы S.F.W.
0
Брависсимо!
__________________________________________
yevda.com.ua

#10
 
Lilit
08-12-2009 13:39
 
Гости
0
4

#11
 
Ollen
08-12-2009 15:10
 
Гости
0
5

#12
 
rassel
08-12-2009 16:32
 
Гости
0
4

#13
08-12-2009 17:04
 
183
 
2 848
 
Журналюги
0
ahuel

#14
 
Lenore
08-12-2009 17:40
 
329
 
Старожилы S.F.W.
0
ADD, спасибо, ням-ням.. А где делатсь bambinia со своими умопомрачительными рецептами? вы двое лучших кулинаров на сайте!

#15
08-12-2009 18:44
 
211
 
4 502
 
Журналюги
0
Цитата: Lenore
вы двое лучших кулинаров на сайте!

Точнее единственных :)
__________________________________________

#16
08-12-2009 19:25
 
316
 
Старожилы S.F.W.
0
ээ ниче не понял. это в стакане надо кинуть ети островки в это молоко и полить сиропом? можно было и описать...)

#17
08-12-2009 19:45
 
Гости
0
up

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
наверх