Главная страница » Интересное » Завтрак в полете

Чат
Комунист
butthurt https://youtu.be/2Cpp5DjCjeI
Pine from cellars
тихо вокруг, только не спит барсук - парам пам пам, пам-пам
Apollon13
россо леванто, чисто быдло юмор
Комунист
https://youtu.be/5m1w_twUK3Q
Комунист
Петро Бампер butthurt
kartmanVS
Комунист, а хто головка твого села?
Комунист
А оце Вінник приїзжав з концертом дві доби жінки були у захваті butthurt
Комунист
Я його на незкінечнність поділю butthurt
kartmanVS
нема вже Толіка, може гепа тебе помножити тебе на нолiк
Комунист
Нолік
Комунист
Парікмахєр дядя Толік підчікриж мене під голову butthurt
Комунист
Гарік Кричевський їде до Кременчука butthurt
Pine from cellars
россо леванто, Link
россо леванто
После слов «пора валить» еврей спрашивает «куда?», украинец спрашивает «кого?», а русский ничего не спрашивает - он берет пилу и топор и под конвоем идет в тайгу валить.
россо леванто
kartmanVS
kartmanVS
bylterer, так ты устанавливаешь и топишь
Татка Медузкина
olen
bylterer
Я могу утопить без омерики butthurt
Комунист
В парке кришнаиды поют butthurt айляля
Pine from cellars
kartmanVS, ну если он футболку не будет одевать другой фирмы СТО, что объединится с ними, то останется при деле butthurt
kartmanVS
Pine from cellars, тогда твоя аналогия не много хуевата butthurt
Pine from cellars
kartmanVS, он стал не кем - после всего butthurt
Pine from cellars
kartmanVS, та всё может быть daldon
kartmanVS
Pine from cellars, и чо потом стало с допой? troll
Pine from cellars
bylterer, возьми к себе на работу, я буду твои секретарём. Как Гепа у Допы был troll
Pine from cellars
россо леванто, awe2
kartmanVS
россо леванто, к градуснику lol
россо леванто
На зеленой ниве еду, епта.

Только зарегистрированные посетители могут писать в чате.
Опрос

Стоит ли вернуть Комунисту право постить на сайт?

Да! Make Commy great again!
Нет, я ещё от поста про коровий навоз не могу отойти
Пусть ссылки в чат хуярит, и того хватит
Яблучко зъїв!
 
 
 
Завтрак в полете

Фабрика бортового питания - место уникальное и необычное. Ведь в повседневной жизни почти невозможно представить себе пищевое производство, где тесно переплетены самые разнообразные кулинарные традиции со всего мира.
Завтрак в полете

Если перелет длительный, то питание - жизненно необходимый элемент путешествия, однако, если рейс короткий, то прием пищи представляет собой своеобразное развлечение для пассажира. Ну а специфика бизнес-авиации, например, состоит в том, что у людей, пользующихся ее услугами, есть возможность заказать любую пищу из любой точки планеты.
Завтрак в полете

Из зоны приемки все овощи попадают на овощной склад.
Завтрак в полете

Мясо поступает в огромных брикетах и хранится в отдельных холодильниках.
Завтрак в полете

Все фрукты и овощи тщательно промываются в огромной трёхуровневой ванне. Так называемая каскадная промывка. К сожалению,снимки сделаны на фабрике-кухне поздно вечером, процесс был уже закончен, а запас свежих овощей и зелени на ночную смену уже подготовлен.

Принцип ее следующий: внутренняя ванна, где лежит наша помидорка, наполняется водой (это занимает где-то полчаса), и из боковых дырочек начинают бить струи воды. Напоминает ванну с гидро-массажем.

Завтрак в полете

Мытые овощи обсушивают, раскладывают в специальные перфорированные гастрономические ёмкости, фольгуют пищевой пленкой, маркируют и отправляют в цех.
Завтрак в полете

Пойдя по основным цехам,можно совершил путешествие в огромное кулинарное королевство. Здесь одновременно варятся и тушатся сотни вкуснейших горячих блюд, режутся и сервируются изысканные салаты и закуски, выпекаются тысячи ароматных булочек и пирожных.
Завтрак в полете

Завтрак в полете

Завтрак в полете

Завтрак в полете

Девушки собирают замороженные горячие блюда. Желтые колбаски - это не бананы, а замороженное пюре. В самолете его разогреют в печке, и оно приобретет привычный вид.
Завтрак в полете

На каждом столе перед каждым сотрудником лежит книга с фотографиями образцов питания, так называемая спецификация. В ней - вся технологическая информация о будущем блюде в том виде, в котором его получат пассажиры. Сотрудники делают все точно по инструкции и сверяют результат. Люди, летящие бизнес-классом, скажем, в Швейцарию, отведают фирменный шницель «Цюрих», по пути в Америку - стейк по-техасски, а в воздухе над Азией - Дим Сам.
Завтрак в полете

Шеф-повар кейтеринга Андрей Тимошин, член Национальной гильдии шеф-поваров, поклонник старых книг по французской кулинарии, поделился с нами своими секретами: бортовая еда бизнес-класса готовится на ресторанном уровне. Есть авиакомпании, для которых это принципиально важно.

Отдельная тема - еда для первого класса. Вот, скажем, в Сингапур первым классом летает меню с несколькими холодными закусками, тремя горячими и несколькими комплиментами от шефа. Вся эта дегустационная история придумана Андреем совместно с поварами крупнейших авиакомпаний. «Такая еда для первого класса и упаковывается иначе, чем обычная, ведь стюард, который будет ее сервировать на борту, должен в «три движения» собрать «каждое блюдо и подать ровно так, как указано в пошаговой спецификации. Условно говоря, выложить в нужном порядке из отдельных упаковок, каждая из которых рассчитана на порцию, мясо, соус и гарнир. Или листья салата, морепродукты и заправку. Или овощи для винегрета, соус и семгу. Ему надо максимально облегчить задачу — сделать количество тех ингредиентов, которые он будет смешивать в тарелке сам, минимальным, а блюдо — максимально полным по вкусу и составу, — говорит шеф-повар . А вот, например, стейк с кровью в самолете вряд ли получится съесть. Такая степень прожарки явно не выдержит повторной тепловой обработки.

Завтрак в полете

Завтрак в полете

На самом деле, этот невероятно яркий и пестрый гастрономический калейдоскоп тщательно продуман и сбалансирован. Над его созданием поработали самые разные специалисты: экономисты, диетологи, технологи, и, конечно же, повара.
Завтрак в полете

Завтрак в полете

Завтрак в полете

Конечно, наполнение блюд и форма их подачи зависят от класса обслуживания в самолете. Пассажиры эконом класса едят, в основном, универсальные блюда европейской кухни.
Завтрак в полете

Сначала еда раскладывается по подносам.
Завтрак в полете

А затем, перед финальной упаковкой, все однообразно упорядочивается.
Завтрак в полете

Цех комплектации рационов - это сердце предприятия. Сюда потоками доставляется продукция из холодного, горячего и кондитерского цехов.
Завтрак в полете

Отдельный цех занимают авиатележки. У каждой авиакомпании они свои.
Завтрак в полете

Здесь их моют в специальной машине, дезинфицируют и затем насухо вытирают.
Завтрак в полете

Мойка посуды.
Завтрак в полете

Кондитерский цех.
Завтрак в полете

Завтрак в полете

Завтрак в полете

Фабрика оснащена как универсальным, так и специальным оборудованием (камерами охлаждения и глубокой заморозки). В процессе работы применяются уникальные технологии, например, для приготовления горячего питания используется технология cook and chill (тепловая обработка - шоковое охлаждение).
Завтрак в полете

Завтрак в полете

В меню фабрики можно увидеть более 25 сортов разного национального хлеба. Французские булочки, аппетитные сдобы, душистые индийские лепешки, армянский лаваш, пита, кукурузный и баварский хлеб, диетические булочки и сакристаны...
Завтрак в полете

В ассортименте фабрики – широкий выбор горячих блюд, холодных закусок, десертов, кондитерских изделий, включающих как стандартные рационы (горячее, холодное, консервированное, легкое питание), так и специальные виды рационов (мусульманское, восточное, лечебное, вегетарианское, детское и т. д.).
Завтрак в полете

Отсюда вся еда уезжает в аэропорт.
Завтрак в полете

Завтрак в полете

Загрузка в самолет.
Завтрак в полете

Приемка еды.

В заключении предлагаю посмотреть на некоторые образцы блюд для пассажиров бизнес-класса.

Завтрак в полете

Завтрак в полете

Завтрак в полете
0
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
#1
27-02-2010 11:18
 
1249
 
9801
 
Журналюги
0
ahuel хавать захотелось

#2
27-02-2010 11:22
 
1435
 
Старожилы S.F.W.
0
4
__________________________________________

#3
 
MrTaras
27-02-2010 11:28
 
164
 
9099
 
Журналюги
0
5 Ахуеть как вкусно!
__________________________________________
Айда со мной! Я знаю путь


#4
27-02-2010 11:49
 
28
 
7041
 
Мистер S.F.W.
0
А я вот так и не полетал

#5
27-02-2010 11:54
 
513
 
Старожилы S.F.W.
0
ahuel

#6
 
ALF
27-02-2010 12:03
 
550
 
Пиздоболы
0
познавательно :) 5 =)

#7
 
eskaton
27-02-2010 12:04
 
44
 
3556
 
Старожилы S.F.W.
0
ahuel hav
__________________________________________

#8
 
mobster
27-02-2010 12:11
 
12
 
1154
 
Старожилы S.F.W.
0
о да, В самолете всегда вкусно кормят)
__________________________________________
Мобстер гопстер жлобстер

#9
27-02-2010 12:20
 
143
 
5832
 
Журналюги
0
5
__________________________________________
Жан-Поль Бельмондо:"Играть,играть и играть".
Ален Делон:"Моя внешность противоречила моему внутреннему содержанию. Я боролся с этим всю жизнь".
Жан Габен:"Я вышел на сцену против воли. И первые роли в кино играл без всякого энтузиазма, не ожидая ничего хорошего…".


#10
 
ADD
27-02-2010 12:24
 
307
 
6808
 
Старожилы S.F.W.
0
оох бля, кушать захотелось hav
__________________________________________





#11
27-02-2010 13:11
 
Гости
0
Домодедово млин...наши авиаперевозчики так не изощраются! figa

#12
 
asket
27-02-2010 13:46
 
3151
 
Старожилы S.F.W.
0
5

#13
 
Shunya
27-02-2010 14:40
 
9425
 
Старожилы S.F.W.
0
ahuel 5 аж хавать захотелось
__________________________________________

#14
27-02-2010 14:41
 
3985
 
9250
 
Редакторы
0
5
__________________________________________
Сарынь на кичку!

#15
27-02-2010 14:47
 
202
 
5072
 
Старожилы S.F.W.
0
5
__________________________________________
Когда игра заканчивается, король и пешка падают в одну и ту же коробку.

#16
 
shveps
27-02-2010 14:53
 
543
 
Старожилы S.F.W.
0
красива, аппетитна 5

#17
 
VerVolf
27-02-2010 15:11
 
86
 
2795
 
Журналюги
0
ahuel

#18
 
LeXmaR
27-02-2010 16:01
 
654
 
13383
 
Редакторы
0

#19
27-02-2010 16:48
 
92
 
2812
 
Старожилы S.F.W.
0
это наверное так в первом классе кормят, летал я на самолётах KLM (Королевские Нидерландские Авиалинии), херню какую-то дают, не вкусно, за наши промолчу
__________________________________________
Никогда не бойся делать то, что ты не умеешь. Помни, ковчег был построен любителем. Профессионалы построили "Титаник".

#20
27-02-2010 19:53
 
344
 
2984
 
Журналюги
0
Летал из Домодедово,у олигархов тормозок покруче nice ,автору 5 за пост
__________________________________________

#21
27-02-2010 22:33
 
Гости
0
5

#22
02-03-2010 02:53
 
Гости
0
5

5

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
наверх