Главная страница » Прочее » Представлено научное обоснование необходимости охлаждать шампанское

Чат
Комунист
https://www.youtube.com/watch?v=Mv9OEIh1DNA
Комунист
https://www.youtube.com/watch?v=lyB5d_BvL_A
Комунист
600 вольт
россо леванто
Разряда электрического угря хватит, чтобы завести 50 автомобилей
Свідомий
Цитата: Бездуховное говно
Но лучше ничего нет
Пока доиграет пластинка...
Свідомий
Свідомий
Свідомий
россо леванто
Pine from cellars, да, потому и гавно
Свідомий
Pine from cellars
россо леванто, а помнишь? ты за него переживала, тревожилась butthurt
Бездуховное говно
Но лучше ничего нет)
НосокСудьбы
ЖЫЗНЬГАВНО
россо леванто
Билетер гавно
bylterer
bylterer
Serejant, чей?
Serejant
bylterer, ну чистый полупоц! смакуй болт
bylterer
то пиздежжж и провокация кремля,а ты пидор
bylterer
Цитата: Serejant
Радиоактивная кура
bylterer
Ybludok,я тебе с любой страны и стороны в рот насрать могу
россо леванто
Ybludok, ну-ну... popcorn
Свідомий
Гусінь
olen
Ybludok
посрал чуток с одной страны посрал чуток с другой butthurt
Комунист
http://kurkul.com/news/8471-posuha-zumovila-ranniy-pochatok-jniv-v-ukrayini
Ybludok
awe
Ybludok
Pine from cellars, а как она узнает? если ты зарегишся с другой страны?
Pine from cellars
Ybludok, низя! Лиса за такое трахнет butthurt

Только зарегистрированные посетители могут писать в чате.
Опрос

Как часто вы моете свой гениталий?

Каждый день
Каждые 1-3 дня
Раз в неделю
Раз в месяц
От случая к случаю
Вообще не мою
 
 
 

Французские исследователи научно обосновали необходимость охлаждать шампанское перед подачей. Кроме того, ученые выяснили, что игристые вина необходимо наливать по краю наклоненного бокала, а не лить прямо в центр. Статья, в которой исследователи приводят обоснования этих двух правил и описывают проведенные эксперименты, опубликована в журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry, сообщает "Лента.ру".

В своей работе ученые исходили из того факта, что вкус шампанского и других игристых вин напрямую зависит от содержания в них углекислого газа, благодаря которому в напитке появляются освежающие пузырьки. Пузырьки формируются, когда растворенный в жидкости CO2 начинает выходить из нее.

Исследователи изучали, как изменяется в шампанском концентрация углекислого газа при различных температурах и способах наливания в бокал. Ученые проводили опыты, охлаждая шампанское до 4, 12 и 18 градусов Цельсия (авторы работали с напитком урожая 2008 года). В бокалы вино наливалось по стенке либо с высоты сразу на днище емкости.

Измерения показали, что чем теплее шампанское, тем больше оказываются потери CO2 при наливании в бокал. Что касается метода розлива напитка по бокалам, то ученые выяснили, что при использовании "винного" способа (то есть когда шампанское наливается не по стенке) теряется почти в два раза больше углекислого газа, чем при "пивном" способе (когда напиток льется в наклоненный бокал). В своей работе авторы не указали, какой угол наклона емкости является оптимальным.

podrobnosti.ua
-1
 
Sunny
1:51:02 15.06.13
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Лучшие комментарии
#---
 
belol
14-08-2010 16:59
1
В своей работе авторы не указали, какой угол наклона емкости является оптимальным.

снова обманули!
Французские (ну конечно же!) исследователи наконец-то научили весь мир, как правильно наливать шампанское, дабы сохранить полный букет напитка в целости.

На сей счёт у виночерпиев (и профессионалов, и «аматёров») есть разные точки зрения. Наиболее известные методы — лить строго в середину бокала и отвесно или же наклонить «тару» и медленно сливать по краешку, чтобы не потерять пузырьки.

Общеизвестно, что именно углекислый газ передаёт вкус и аромат шампанского, поэтому большинство знатоков склоняются ко второму способу. Тем не менее некоему производителю позарез понадобилось мнение строгих учёных, ибо компания решила наладить выпуск самых «правильных» бокалов, в которые наливать шампанское единственно верным образом было бы особенно удобно. И учёные не ударили в грязь лицом.

Сотрудники Университета Реймса во главе с Жераром Лиже-Белэром (внимательно см. его книгу на ту же тему) произвели соответствующие замеры и выяснили следующее. Если наливать безалаберно, прямо на дно, с обильной пеной, литр напитка теряет 4 г (!) двуокиси углерода при температуре 17 C, 3,3 г — при 11 C и 3 г — при 4 C. Обычно в подобном случае шампанское выступает элементом торжественного ритуала, хохочущих участников которого вкус и аромат совершенно не волнуют, так что пускай себе льют. И пьют бог весть что. Не жалко!

Ну а желающим распробовать букет рекомендован «пивной стиль» с минимальным выделением пузырьков. Тогда потеря драгоценного газа на литр составит 3,7 г при 17 C, 2 г — при 11 C и всего 1,6 г — при 4 C.


Французские учёные рекомендуют делать именно так, но знаток обязательно отметит, что в бокал налили слишком много. (Фото Journal of Agriculture and Food Chemistry.)
В ходе экспериментов (ох!) применялось шампанское урожая 2008 года винодельческого кооператива коммуны Ножан-Л'Аббес департамента Марны.
#1
 
AMF
14-08-2010 11:56
 
127
 
9946
 
Старожилы S.F.W.
0
vsempohuy

#2
 
Junk
14-08-2010 12:00
 
3012
 
Старожилы S.F.W.
0
3
__________________________________________
A.ll C.ops A.re B.astards



Цитата: Jesusey_777
ПИЗДА ТВАЯ ИМЯ

#3
 
NEOLIST
14-08-2010 12:01
 
159
 
4703
 
Журналюги
0
3
__________________________________________
Путин - Хуйло!!!
Подпись - фильм ЗАПРЕЩНННЫЙ ПРИЕМ

#4
14-08-2010 12:01
 
915
 
Старожилы S.F.W.
0
3
__________________________________________
"Каждый человек может заблуждаться, но упорствовать в заблуждении может только глупец." © Марк Тулий Цицерон

#5
14-08-2010 12:06
 
17
 
750
 
Старожилы S.F.W.
0
Пиздец, как пил с горла так и буду !

#6
 
AMF
14-08-2010 12:06
 
127
 
9946
 
Старожилы S.F.W.
0
Цитата: censored
Пиздец, как пил с горла так и буду !

facepalm

#7
14-08-2010 12:07
 
17
 
750
 
Старожилы S.F.W.
0
H.O.S.T.A.G.E,

Ну а хуле ?smoka

#8
 
AMF
14-08-2010 12:10
 
127
 
9946
 
Старожилы S.F.W.
0
Цитата: censored
Ну а хуле ?

facepalm

#9
14-08-2010 12:11
 
7
 
703
 
Старожилы S.F.W.
0
vsempohuy Холодное лучше, теплое пить невозможно.
__________________________________________
▀▄▀▄▀▄▀▄▀▄▀▄▀▄▀▄▀▄▀▄▀▄▀▄▀▄▀▄▀▄▀▄▀▄▀▄▀▄▀▄▀▄▀
Ничто так не согревает душу, как холодное пиво...
Оранжевый цвет рулит !!!

#10
14-08-2010 12:12
 
17
 
750
 
Старожилы S.F.W.
0
H.O.S.T.A.G.E,

alik

facepalm

ЗаТРАХАЛО

#11
14-08-2010 12:14
 
797
 
6631
 
Редакторы
0
можэт это бот постит такое говно what
__________________________________________

#12
14-08-2010 12:23
 
50
 
2682
 
Журналюги
0
не сравнивайте французкое шампанское с советским shum_lol
нам это- vsempohuy
__________________________________________

#13
 
res
14-08-2010 12:26
 
13
 
389
 
Старожилы S.F.W.
0
cranky
__________________________________________
Не тужи, дорогой, и не ахай,
Жизнь держи, как коня, за узду,
Посылай всех и каждого на хуй,
Чтоб тебя не послали в пизду!

С.А Есенин

#14
 
Strelok
14-08-2010 12:32
 
8005
 
Старожилы S.F.W.
0
это кэповство ученых просто заебало, надо же хуйня какая: теплое оно оказывается сильнее пенится, а то этого никто не замечал раньше. каким ученым так нехуй делать, что они изучают привила разлива шампанского?
__________________________________________
"Сколько ещё сотен Наших Поколений
Будут слушать ложь ничтожного плебея,
Сколько будут ждать милости от твари,
Забывая Предков во хмельном угаре?!
Настанет День Великий, Ясный,
Даждьбожий Свет - Клинок Всевластный.
Сбежит отсюда вон "христова кагала",
И скажет Славянин: "Славь Славен Славно!"

#15
14-08-2010 12:44
 
2
 
54
 
Старожилы S.F.W.
0
hav

#16
14-08-2010 12:44
 
104
 
1737
 
Старожилы S.F.W.
0
Цитата: censored
Пиздец, как пил с горла так и буду !

+1

Думаю, если пить с горла, пузырьков СО2 будет еще больше, так шо все путем, мы сделали жабоедов

#17
 
morik
14-08-2010 12:57
 
5
 
2666
 
Старожилы S.F.W.
0
ну я даже ниразу его теплым и не пил!!! 4
__________________________________________

#18
14-08-2010 13:14
 
143
 
5832
 
Журналюги
0
4
__________________________________________
Жан-Поль Бельмондо:"Играть,играть и играть".
Ален Делон:"Моя внешность противоречила моему внутреннему содержанию. Я боролся с этим всю жизнь".
Жан Габен:"Я вышел на сцену против воли. И первые роли в кино играл без всякого энтузиазма, не ожидая ничего хорошего…".


#19
 
MrTaras
14-08-2010 13:15
 
164
 
9099
 
Журналюги
0
3
__________________________________________
Айда со мной! Я знаю путь


#20
14-08-2010 13:43
 
737
 
10770
 
Журналюги
0
3

#21
 
UMC
14-08-2010 14:36
 
74
 
1853
 
Журналюги
0
фу блять, ни в каком состоянии его не пью!
__________________________________________

#22
 
Junk
14-08-2010 14:44
 
3012
 
Старожилы S.F.W.
0
what
__________________________________________
A.ll C.ops A.re B.astards



Цитата: Jesusey_777
ПИЗДА ТВАЯ ИМЯ

#23
 
AssHole
14-08-2010 15:01
 
Гости
0
H.O.S.T.A.G.E,
facepalm
facepalm
facepalm
facepalm
facepalm
facepalm
figa

#24
 
sid
14-08-2010 15:21
 
1
 
257
 
Старожилы S.F.W.
0
и потратили они на исследования небось миллионы бачинских!)) убытки
__________________________________________

#25
 
belol
14-08-2010 16:59
 
177
 
1572
 
Журналюги
1
 
Sunny
1:52:35 15.06.13
В своей работе авторы не указали, какой угол наклона емкости является оптимальным.

снова обманули!
Французские (ну конечно же!) исследователи наконец-то научили весь мир, как правильно наливать шампанское, дабы сохранить полный букет напитка в целости.

На сей счёт у виночерпиев (и профессионалов, и «аматёров») есть разные точки зрения. Наиболее известные методы — лить строго в середину бокала и отвесно или же наклонить «тару» и медленно сливать по краешку, чтобы не потерять пузырьки.

Общеизвестно, что именно углекислый газ передаёт вкус и аромат шампанского, поэтому большинство знатоков склоняются ко второму способу. Тем не менее некоему производителю позарез понадобилось мнение строгих учёных, ибо компания решила наладить выпуск самых «правильных» бокалов, в которые наливать шампанское единственно верным образом было бы особенно удобно. И учёные не ударили в грязь лицом.

Сотрудники Университета Реймса во главе с Жераром Лиже-Белэром (внимательно см. его книгу на ту же тему) произвели соответствующие замеры и выяснили следующее. Если наливать безалаберно, прямо на дно, с обильной пеной, литр напитка теряет 4 г (!) двуокиси углерода при температуре 17 C, 3,3 г — при 11 C и 3 г — при 4 C. Обычно в подобном случае шампанское выступает элементом торжественного ритуала, хохочущих участников которого вкус и аромат совершенно не волнуют, так что пускай себе льют. И пьют бог весть что. Не жалко!

Ну а желающим распробовать букет рекомендован «пивной стиль» с минимальным выделением пузырьков. Тогда потеря драгоценного газа на литр составит 3,7 г при 17 C, 2 г — при 11 C и всего 1,6 г — при 4 C.


Французские учёные рекомендуют делать именно так, но знаток обязательно отметит, что в бокал налили слишком много. (Фото Journal of Agriculture and Food Chemistry.)
В ходе экспериментов (ох!) применялось шампанское урожая 2008 года винодельческого кооператива коммуны Ножан-Л'Аббес департамента Марны.

#26
14-08-2010 20:27
 
145
 
1716
 
Журналюги
0
censored,
bellow
__________________________________________

#27
 
Nikc
15-08-2010 00:30
 
5
 
603
 
Старожилы S.F.W.
0
lupa
__________________________________________
Не смотри долго на мой аватар, а то..

УСЛУГИ ЭЛЕКТРИКА - www.dominik.ltd.ua

#28
16-08-2010 07:28
 
59
 
3338
 
Журналюги
0
та мне как-то пофиг cranky
__________________________________________
- Тут про тебе такі чутки ходять... - Які - "такі"? - Ну, що Ката - сука. - I все? Так це ж правда. - Ну, загалом, все. Це таке резюме. - А. I хто каже? - Всi кажуть. - То передай всім, що я лягла в ванній на холодні кахлі голяком і плачу. - А чо' голяком? - Бо так драматичніше. (c.)

#29
 
Zemir
20-08-2010 21:41
 
1158
 
Старожилы S.F.W.
0
3

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
наверх