Главная страница » Интересное » Чурчхела

Чат
Свідомий
Бухлишко
Ещё чуть-чуть, буквально час-полтора
Свідомий
Свідомий
Ещё не готовы, правительственные каналы не найти. Может потом... Если придумают как...
Свідомий
fenix312, амиго делали леприконы, бесплатно. Но, вот чудо - гугл "асвободили"
fenix312
Свідомий, а еще надо чудесный браузер амиго установить troll
Свідомий
fenix312, та Яндекса по гланды хватит...
fenix312
Свідомий, да давно надо было этот пиндосский гугл отключить. Кванмён - наше всё
Свідомий
Комунист
https://www.youtube.com/watch?v=0lPXiIvCXZM
россо леванто
Свідомий
Свідомий
Комунист
https://www.youtube.com/watch?v=-6w_3P_l5FA
Pine from cellars
мальцева выпустили час назад
Свідомий
Бухлишко
EDOSS, lol
EDOSS
Гусінь
лиса колбаса
Pine from cellars
россо леванто, Link
marOtta
ну чё вы тут ? деградируете потихоньку ?
россо леванто
Билетер такая няшка! love
Pine from cellars
булька с гастролями в Харькове всего один день?
Pine from cellars
а кто такой кровавый - родственник? what
Свідомий
Гусінь
what
Бухлишко
россо леванто, с пюрешкой
россо леванто
Бухлишко, с макаронами хоть?

Только зарегистрированные посетители могут писать в чате.
Опрос

Как часто вы думаете?

постоянно
иногда
ШТО
 
 
 
Чурчхела тур. Pestil Cevizli Sucuk — дословно: суджук с грецкими орехами) — восточная сладость из нанизанных на нитку орехов в загустевшем сиропе на основе виноградного сока.
Отличается высокими питательными свойствами благодаря большому содержанию глюкозы и фруктозы (от 30 до 52 %), растительных жиров, белков, органических кислот (1,1-2 %), азотистых и фенольных веществ, витаминов. Чурчхелу готовят в Армении и Грузии (кахетинская, имеретинская и др. сорта).
Чурчхела

Для приготовления чурчхелы свежеотжатый сок белых сортов винограда обрабатывают местной известковой землей (из расчета 250—300 г/дм3) с целью понижения кислотности и осветления. После отстаивания в течение 15 ч сок уваривают в медных или эмалированных котлах до сахаристости 50 %. Затем к остывшему бекмесу добавляют пшеничную муку с отрубями и снова варят до сгущения. В горячую смесь погружают нанизанную на нитки начинку.
Чурчхела

Операцию повторяют несколько раз до получения достаточной толщины слоя смеси. Для начинки используют ядра грецких или лесных орехов, миндаля, изюм, сушеные фрукты и т. д. Сухие орехи очищают от кожуры, бланшируют в кипящей воде и очищают от кожицы. Затем половинки грецких орехов режут на две части (мелкие орешки, изюм берутся целыми) и нанизывают на нитки длиной 45-55 см. Посередине оставляют свободное место в 4-6 см, чтобы подвешивать для сушки. Сушат на солнце в течение 5-6 дней.
Чурчхела

Кахетинская чурчхела также готовится с использованием сока белых сортов винограда, причем берут прессовые фракции, наиболее богатые экстрактивными веществами. Сок кипятят в течение 30 мин, отстаивают 10-12 часов.
Чурчхела

Осветленный сок фильтруют и выпаривают в котлах до сахаристости 30-40 %. При необходимости проводят кислотопонижение сока путем добавления мела или мраморной муки (5 г/дм3). Сгущенный сок отстаивают 5-6 ч и сливают с осадка. Затем его подогревают до 30 °C, добавляют пшеничную муку и подогревают при непрерывном помешивании до необходимого сгущения.
Чурчхела

Готовность массы проверяют погружением в нее начинки, нанизанной на нитки. Для лучшего налипания массы делают промежуточную краткую просушку в течение 2-3 ч, затем погружения повторяют до образования слоя массы толщиной 1,5-2 см. Сушат чурчхелу на солнце в течение 15-17 суток.
Чурчхела

Затем чурчхелу укладывают в ящики, слои перекладывают материей и выдерживают в сухом прохладном помещении в течение 2-3 месяцев для вызревания. В процессе выдержки чурчхела приобретает вкусовые тона, близкие к шоколадным. Для начинки используют грецкие орехи, миндаль, фундук, кишмиш, ядра абрикоса, персика. Ядра вымачивают в воде, пока не сойдет кожица, а затем слегка вываривают в слабом сахарном растворе.
56
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
#1
26-10-2010 00:21
 
387
 
4671
 
Журналюги
0
люблю чурчхелу 5
__________________________________________

#2
 
MIJ
26-10-2010 00:24
 
51
 
2621
 
Старожилы S.F.W.
0
бля соплю нагадуэ rega4

#3
26-10-2010 00:24
 
9
 
2036
 
Старожилы S.F.W.
0
ЧудоПрелестное:huyhuyhuy

#4
 
dralex
26-10-2010 00:26
 
2
 
24849
 
Старожилы S.F.W.
0
жрать можно

#5
 
Asad
26-10-2010 00:35
 
19081
 
Старожилы S.F.W.
0
4

#6
26-10-2010 00:37
 
12
 
388
 
Старожилы S.F.W.
0
вкуснейшая вещь

#7
26-10-2010 00:38
 
258
 
6090
 
Журналюги
0
а я всего пару раз пробовал эту фиговину

#8
 
ciriuc
26-10-2010 01:13
 
850
 
Старожилы S.F.W.
0
Вафельные трубочки, жареные семечки, пахлава медовая, чурчхела!
__________________________________________
Человеческая цивилизация с разбегу упёрлась в стену, социум сжимается, давление растёт. Взрыв неизбежен. Те, кого взрывом перебросит через стену – выживут.

#9
 
Alena_
26-10-2010 01:31
 
Гости
0
наебалово figa

#10
 
QbiK
26-10-2010 02:05
 
Гости
0
5

#11
26-10-2010 02:30
 
12
 
Старожилы S.F.W.
0
я ела) вкусняшка)

#12
26-10-2010 02:38
 
1
 
864
 
Старожилы S.F.W.
0
а я не ел(

#13
 
MIJ
26-10-2010 02:38
 
51
 
2621
 
Старожилы S.F.W.
0
ЧучеПрелесхела hz

#14
 
kellys
26-10-2010 07:17
 
4
 
15470
 
Старожилы S.F.W.
0
5
__________________________________________

#15
 
evgus
26-10-2010 07:47
 
719
 
2859
 
Администрация
0
сколько всякой всячины делают народы мира
__________________________________________
Путлер капут!

________________
И о погоде. Если человек пиздит, значит он пиздун!

#16
26-10-2010 08:58
 
36
 
4803
 
Старожилы S.F.W.
0
бля крым напоминает facepalm
__________________________________________

#17
26-10-2010 09:04
 
Гости
0
hav

#18
 
XBOST
26-10-2010 09:56
 
Гости
0
Хотелось бы попробовать настоящей
потому как в Крыму, мне кажется, не совсем так ее делают...

#19
 
kemer
26-10-2010 10:50
 
1266
 
Старожилы S.F.W.
0
awe

#20
26-10-2010 10:53
 
387
 
4671
 
Журналюги
0
Цитата: XBOST
потому как в Крыму, мне кажется, не совсем так ее делают...
yes в крыму даж и не надо пробовать) я ее там никогда не брала. а вот армянская это что то)
__________________________________________

#21
 
ar2r009
26-10-2010 11:08
 
23
 
2460
 
Старожилы S.F.W.
0
5
__________________________________________
«Настанет время, когда люди будут безумствовать, а кто не безумствует, тому будут говорить: ты безумствуешь, потому что ты не похож на нас» Архиепископ Аверкий (Таушев)

Замкнутость взглядов, слепотой духа чревата...
Руставели (DotsFam) ©.

#22
 
Gitaig0
26-10-2010 11:10
 
140
 
Старожилы S.F.W.
0
сейчас настоящую тяжело очень найти, сплошной желатин крашенный везде recourse

#23
26-10-2010 12:38
 
50
 
5186
 
Мисс S.F.W.
0
Цитата: Korsika89
я ее там никогда не брала

брала вобщето
__________________________________________
инспектор кот ебал вас в рот

#24
26-10-2010 14:13
 
35
 
2274
 
Старожилы S.F.W.
0
Ни разу не пробовал! Теперь аж захотелось!)
__________________________________________
– Папа, знакомься: это Люся!
– Ну, как говорится, пошла на хуй отсюда, Люся.
--------------------------------------------------------------------------------
- Как зовут девочку с которой у тебя был секс последний раз?
- Ее зовут Подрочил

#25
26-10-2010 14:15
 
Гости
0
Прикольно

#26
26-10-2010 14:27
 
1556
 
Старожилы S.F.W.
0
хз, не пробовал why
__________________________________________
Я знаю только то, что ничего не знаю...

#27
 
MrTaras
26-10-2010 16:07
 
164
 
9099
 
Журналюги
0
нелюблю чурчхелу 4+
__________________________________________
Айда со мной! Я знаю путь


#28
26-10-2010 16:16
 
547
 
Старожилы S.F.W.
0
Вкусненькая вещица 5

#29
26-10-2010 16:45
 
1253
 
9801
 
Журналюги
0
ahuel

#30
26-10-2010 18:23
 
3792
 
Старожилы S.F.W.
0
5
__________________________________________

#31
 
Yoki-do
26-10-2010 23:22
 
12
 
936
 
Старожилы S.F.W.
0
smoka

#32
27-10-2010 00:26
 
6
 
1156
 
Старожилы S.F.W.
0
puke

#33
 
ADD
27-10-2010 20:37
 
307
 
6808
 
Старожилы S.F.W.
0
забавная шняга, но орехи сами по-себе вкусняшки
__________________________________________





#34
28-10-2010 10:35
 
Гости
0
5

#35
28-10-2010 16:13
 
Гости
0
вкусная штука

#36
08-12-2014 15:44
 
Гости
0
Предлагаем вашему вниманию Грузинские национальные сладости.
Уважаемые покупатели, клиенты, и любители сладостей.
Мы предлагаем вам настоящую грузинскую Чурчхелу.
Настоящая грузинская чурчхела из натурального виноградного сока и с грецкими орехами.
Наш сайт скоро откроется, покупателям просим зайти на нашу страницу vkontakte.ru или в instagram.com
http://vk.com/idchurchxela
http://instagram.com/churchxela

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
наверх