Опрос
Популярные статьи
И так чтобы стать подаваном сенсей сказал готовь БорщЪ, теперь смотрим что из этого вышло
Нам понадобится:
1 --- свиные рёбра 400-500 грамм на 3-4 литра воды
2 --- 4 литра чистой родниковой воды
3 --- 15-20 средних картофелин
4 --- 0,5 качана маленькой капустины (400-500 грамм)
5 --- 1 средний бурак
для зажарки:
6 --- 1 большая луковица
7 --- 1
8 --- 1 корень петрушки
9 --- 0,5 литра томата
10 --- лаврушка, соль, специи по вкусу
11 --- 2-2,5 часа жизни, но думаю оно того стоит
Наливаем в тару воду кидаем мясо включаем сильный огонь и ждем поки закипит.
После того как закипит снимаем пенку, в принципе не так уж и важно но не сняв наш бульон будет мутный и цвет в итоге будет не такой как надо.
Сняв пенку добавляем в бульон бурак, натертый на терке, в этом месте хочу обратить внимание
что его можно добавить и в конце. Разница вот в чем: коли кинуть в начале он вывариться и в итоге мы будем иметь продукт томатного цвета, а коли в конце кинуть то получим борщъ бурачного цвета. У нас в семье кидают в начале.
Варим бурачёк до просветления дето 25-30 минут.
После кидаем картошку порезанную мелкими кубиками, добавлю тут небольшой нюансик, следует кинуть в борщъ 1-2 картофелины. после того как она свариться достанем их перетрем в пюре и бросим к остальным сородичям. Это придаст нашему борщику большую наваристость и густоту.
На этом же этапе добавляем соль в моём случае это столовая ложка с горкой.
Пока картошечка вариться делаем зажарку. Морковку, петрушку трем на тёрке, лук мелко режим и жарим до золотистого цвета лука.
Дальше добавляем томат и
тушим еще где то 5-10 минут
Когда картофанчик развариться (25-40 минут в зависимости от картофеля) добавляем капусту и не забываем про целые картофелины достаем их перетираем в пюре и снова отправляем вариться дальше.
Тут есть момент варим капусту как кому нравиться, от того по времени 5-15 минут, кому нравиться хрумка меньше кому нет больше. Мне нравиться когда она мъяка из-за чего варил 15-20 минут.
Как довели капусту до нужной кондиции в водим зажарку.
Проверяем еще раз на соль. Добавляем лаврушечку, специи по вкусу я добавляю немного 1/2 чайной ложки приправы для мяса и томим еще 5-15 минут.
Борщь готов.
Советую подождать где то пол часика, что бы борщик настоялся и подаем к столу. Много где в миску добавляют сверху немного сметанки/майонеза но на мой взгляд это перебивает вкус самого борща
Приятного.
Нам понадобится:
1 --- свиные рёбра 400-500 грамм на 3-4 литра воды
2 --- 4 литра чистой родниковой воды
3 --- 15-20 средних картофелин
4 --- 0,5 качана маленькой капустины (400-500 грамм)
5 --- 1 средний бурак
для зажарки:
6 --- 1 большая луковица
7 --- 1

8 --- 1 корень петрушки
9 --- 0,5 литра томата
10 --- лаврушка, соль, специи по вкусу
11 --- 2-2,5 часа жизни, но думаю оно того стоит
Наливаем в тару воду кидаем мясо включаем сильный огонь и ждем поки закипит.
После того как закипит снимаем пенку, в принципе не так уж и важно но не сняв наш бульон будет мутный и цвет в итоге будет не такой как надо.
Сняв пенку добавляем в бульон бурак, натертый на терке, в этом месте хочу обратить внимание

Варим бурачёк до просветления дето 25-30 минут.
После кидаем картошку порезанную мелкими кубиками, добавлю тут небольшой нюансик, следует кинуть в борщъ 1-2 картофелины. после того как она свариться достанем их перетрем в пюре и бросим к остальным сородичям. Это придаст нашему борщику большую наваристость и густоту.
На этом же этапе добавляем соль в моём случае это столовая ложка с горкой.
Пока картошечка вариться делаем зажарку. Морковку, петрушку трем на тёрке, лук мелко режим и жарим до золотистого цвета лука.
Дальше добавляем томат и
тушим еще где то 5-10 минут
Когда картофанчик развариться (25-40 минут в зависимости от картофеля) добавляем капусту и не забываем про целые картофелины достаем их перетираем в пюре и снова отправляем вариться дальше.
Тут есть момент варим капусту как кому нравиться, от того по времени 5-15 минут, кому нравиться хрумка меньше кому нет больше. Мне нравиться когда она мъяка из-за чего варил 15-20 минут.
Как довели капусту до нужной кондиции в водим зажарку.
Проверяем еще раз на соль. Добавляем лаврушечку, специи по вкусу я добавляю немного 1/2 чайной ложки приправы для мяса и томим еще 5-15 минут.
Борщь готов.
Советую подождать где то пол часика, что бы борщик настоялся и подаем к столу. Много где в миску добавляют сверху немного сметанки/майонеза но на мой взгляд это перебивает вкус самого борща
Приятного.
Похожие новости:
Украинские блюда Классический суп из грибов Суп-пюре из брокколи Мясо в армянском лаваше и Сырный суп Красный суп
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.