Главная страница » Рецепты » Судак в пивном кляре

Чат
Бухлишко
IT-NаZія!
Бухлишко
Hevding, lol
Hevding
На чужой медок - не раззевай роток
Бухлишко
Свідомий
Мессі не покликав на весілля екс-наставника збірної Аргентини Дієго Марадону, в списку немає екс-тренера "Барселони" Луїса Енріке і президента клубу Бартомеу. В п'ятницю, 30 червня в Росаріо, очікується 260 гостей, дружиною стане Антонелла Роккуццо.
Crecker
Цитата: Бухлишко
Хотя многие сисадмины День Конституции отметят на работе теперь

Но но...
Бухлишко
Хотя многие сисадмины День Конституции отметят на работе теперь troll
Бухлишко
уже 30 человек. 9000 за 11 часов атаки. Завтрашний день не показатель, а вот послезавтра...
Бухлишко
Свідомий, хай будет ;)
Свідомий
Бухлишко, видел, тогда удали мой пост там, зачем два раза. Сам бы удалил, но ты уже плюсанул. :)
Pine from cellars
в москве люди ходят в куртках (саша сотник сегодня интервью брал у сумадших) ответы уже не удивляют москвичей
Бухлишко
Цитата: Свідомий
СБУ рекомендует
это уже есть же в посте
Hevding
россо леванто, lol
Бухлишко
Hevding, в южной корее вроде как этот вирус линукс и взломах. 100схуем серверов, я подробностей не читал, могу ошибаццо
Hevding
Линукс Спаси и Сохрани!
Свідомий
россо леванто
Hevding
Да Хранит вас Строгос!!!
Hevding
Бухлишко, я линуксоид мне похуй, ахаха Слава Строгосу!!!!
Crecker
У меня в селе магазины работают. И на развес продают, гирьки и счеты то не растеряли butthurt
Бухлишко
Свідомий, спс
Бухлишко
Hevding, это все из-за таких как ты, которые возомнили себя айтинацией butthurt
Свідомий
Бухлишко, корреспондент.нет тоже не работал. А в статье после 2 фото во 2 предложении "в" лишняя.
россо леванто
Hevding
петя пидор -наломал дров troll
Свідомий
Hevding
daldon
Hevding
шо украине пизда?

Только зарегистрированные посетители могут писать в чате.
Опрос

Тебе пирожок

С мясом
С капустой
С яблоками
С картошкой
С творогом
С котятами
Пожрать бы хоть что-то...
 
 
 
Судак в пивном кляре


Сегодня хочу поделиться с вами , одним из моих любимых рецептов кляра . Как то на одном из новогодних базаров , бродя между народа и палаток , уже под устав от впечатлений захотелось перекусить . Но не хотелось чего тривиального типа сосисок или картошки . И тут мой взгляд упал на палатку торгующей просто рыбой во фритюре и толпу народа стоящей в очереди к ней. Любопытство взяло верх и я присоединился к жаждущим откушать обитателей морских глубин. Скажу что удовольствие было не из дешевых , но понимал , что другого и не могло быть так как это рождественский базар.

Получив порцию рыбы , которую при мне только выловили из кипящего масла и кусок лимона , осторожно принялся за неё . Вот тут я впервые и познакомился с этим кляром , который в последствии искал по всем источникам и знакомым и наконец нашел этот рецепт у коллеги , точнее он мне принес рецепт от его жены . Этот рецепт сказал наш фирменный семейный . Получив его , естественно стал пробовать его сделать как и все предыдущие . Результат превзошел мои ожидания это был он , тот кляр , который я искал . Теперь могу я с удовольствием поделиться с вами, а там вам решать ведь на вкус и цвет фломастеры разные :))

Приступаем к таинству готовки .
Для него нам понадобится : 3 яйца, 300 грамм муки,1 чайная ложка пекарского порошка, 1 чайная ложка соли, 350-400 грамм пива, рыба с кило ( у меня был судак), немного молотого белого перца ( за неимением белого возьмите черный ) , лимон_ растительное масло для жарки .

Судак в пивном кляре


Отделяем желтки от белков . Белки прячем в холодное место и занимаемся тестом .

Судак в пивном кляре


Берем посудину смешиваем муку вместе с желтками , пекарским порошком и солью

Судак в пивном кляре


и последовательно чередуя с помешиванием добавляем поэтапно светлое пиво и немного растительного масла оно должно дать в последствии немного хруста :)

Судак в пивном кляре


Вымешиваем до вот такой однородной массы.
Судак в пивном кляре

Достали из холодильника белки , добавили щепотку соли и взбили их до полутвердого состояния.

Судак в пивном кляре


и осторожно соединили их с тестом.

Судак в пивном кляре


Затем принялись нарезать рыбу на порционные кусочки . Рыбку посолили и поперчили.

Судак в пивном кляре


и соединили их с тестом.


Судак в пивном кляре


Достали глубокую кастрюльку , разогрели в нем масло до 160 градусов и вылавливая кусочки опускаем во фритюр.

Судак в пивном кляре


Затем достаем из фритюра на салфетку , чтобы убрать лишний жир.

Судак в пивном кляре

Остается нарезать дольки лимона и сбрызнуть , нашу красоту ихним соком . Можно есть сразу , а если кто хочет с гарниром , то картофель очень подходит к такой рыбке.

Судак в пивном кляре


Приятного аппетита и будьте благополучны ! Ovimu.
1
 
vovka_trener
22:30:24 18.02.13
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
#1
 
waka
23-05-2012 22:28
 
51
 
5369
 
Старожилы S.F.W.
0
ahuel

#2
23-05-2012 22:28
 
258
 
6091
 
Журналюги
0
нормальная тема, но тока без пива

#3
 
ermol
23-05-2012 22:31
 
143
 
Старожилы S.F.W.
0
фритюр решает

#4
 
DoooM
23-05-2012 22:59
 
8
 
2321
 
Старожилы S.F.W.
0
Почем щас судак?
__________________________________________
IntelCoreI5-750 2.67GHz+CoolerMasterHyper212+ | Asus P7P55D EVO | MSI GTX750Ti TF OC | HynixOriginalBlack 8Gb DDRIII | Samsung 750Gb| Chieftec 600W | Samsung 2243BW

#5
23-05-2012 23:00
 
1
 
30
 
Старожилы S.F.W.
0
ermol,
nice
__________________________________________

#6
23-05-2012 23:26
 
2487
 
Старожилы S.F.W.
0
noid_5

#7
 
stanzik
24-05-2012 00:08
 
1
 
403
 
Старожилы S.F.W.
0
а ты что-то не Жаренное умеешь готовить? как бы нужно здоровой пищей заняться awe

#8
24-05-2012 00:25
 
10
 
2891
 
Старожилы S.F.W.
0
noid_4
__________________________________________

#9
 
pacman
24-05-2012 07:51
 
169
 
6729
 
Журналюги
0
А на дом можно заказать?
__________________________________________

#10
24-05-2012 09:35
 
74
 
6926
 
Журналюги
0
попробывалбы

#11
24-05-2012 09:38
 
25
 
1169
 
Старожилы S.F.W.
0
Пиво, кстати, очень подходит к фритюрам. Мы на Новый Год делали отбивные в пивном кляре- я такого вкусного мяса еще никогда не ел.. Нужно и рыбу попробовать noid_5
__________________________________________


#12
 
SAW
24-05-2012 09:50
 
21
 
399
 
Старожилы S.F.W.
0
Та ну нахуй жрать охота mad
__________________________________________
сыграем в игру ?)

#13
24-05-2012 10:40
 
40
 
8242
 
Пиздоболы
0
Цитата: stanzik
а ты что-то не Жаренное умеешь готовить? как бы нужно здоровой пищей заняться
suicide

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
наверх