Главная страница » Рецепты » Домашняя пицца

Чат
Бухлишко
Цитата: россо леванто
мини бургер в Фарше
недавно был в фарше в парке, ел этот бургер. второй раз и бесплатно откажусь
Pine from cellars
россо леванто, Мы веганы ты ж знаешь. Сделай пост (может кто голодный отзовётся)
россо леванто
Pine from cellars, они рекламу у нас запустили и халяву раздают.
Pine from cellars
россо леванто, и опять же - из кого ФАРШ? daldon
Pine from cellars
россо леванто, ты шо от них партнёрку получила?
россо леванто
До 27 июля, спешите, халявщики..
россо леванто
По секрету только вам awe
россо леванто
Кстати, если кого интересует халява, можно получить бесплатный мини бургер в Фарше, получив уникальный промокод при подключении к WiFi в AVE PLAZA.
мистерСтАрОсТь
olen
мистерСтАрОсТь
инфа 146%
мистерСтАрОсТь
россо леванто, у него есть дама, которая его спонсирует, пиппер у нас альфонс
россо леванто
kartmanVS, та сколько ж ему можно? Работать, блэт! Заводы стоят!
kartmanVS
ZippeR, в отпуск собрался troll
Pine from cellars
ZippeR, о курво блэт! awe2
ZippeR
butthurt
ZippeR
Татка Медузкина
daldon
Свідомий
bylterer
fenix312, lol troll
A`time
recourse
fenix312
Pine from cellars, натурал бы не заметил troll
Свідомий
Нове покоління міленіалів відмовляється від смартфонів і повертається до старих мобільників.
Свідомий
россо леванто, Link
Свідомий
россо леванто
окрощечка
Pine from cellars
kartmanVS, и заметил же
bylterer
Танцуй тётя атя тя troll
kartmanVS
Pine from cellars, балон с водой просто так стоит надо спаздить huy

Только зарегистрированные посетители могут писать в чате.
Опрос

Жрать во время сеанса в кино

Это отвратительно
Это нормально :
 
 
 
Домашняя пицца


Думаю, не ошибусь что спросив любого о итальянской кухне, первым словом будет пицца.
Не знаю, какому из древнейших народов принадлежит пальма создания этого блюда, думаю это не важно . Важно то , что именно итальянцы сделали это блюдо всемирно известным, это сомнению не подлежит . Чем же берет это блюдо простого обывателя . В первую очередь считаю своей демократичностью. Любой может придумать к ней именно его полюбившуюся начинку. Если кто то из вас думает, что вкусную пиццу делает начинка, то абсолютно с вами не согласен. Пиццу делает прежде всего тесто ... да именно тесто. Многие удивляются, почему самая простая пицца в одной пиццерии вкуснее самой навороченной в другой. Все дело в тесте, именно в нем весь вкус пиццы. Знаменитые пекари пиццы- пиццайоло, не очень охотно делятся своими секретами, а маленькие семейные пиццерии передают их по наследству . При запекании теста, чтобы пицца получилась вкусной, играют роль очень много составляющих. Это и мука, это и вымес теста, его созревание и температура выпечки.
Как считают в Италии, родина пиццы город Неаполь . Именно там находится старейшая пиццерия Италии это "Антика пиццерия порт Альба" основанная в 1830 году.


Домашняя пицца



Там делают только два вида пиццы . Пицца "Маргарита" и пицца " Маринара"
«Маргарита» — символ Италии, кулинарный флаг страны.

Домашняя пицца


www.wired2theworld.com
Как вы помните трехцветный флаг Италии

Домашняя пицца

Зеленый цвет отображает цвет базилика, без него нет итальянской кухни.
Белый цвет - цвет сыра моцарелла
Красный цвет - цвет томатного соуса

Сегодня попробуем воспроизвести это чудо итальянской кухни без секретных приемов и конечно с нормальной духовкой, которая естественно не даст нам такую температуру как в дровяной печи — помпейской, в виде полусферы, где дрова горят с боку, и жар от них отражается от свода и падает на пиццу. Причем пицца печется исключительно быстро, всего несколько минут.

Нам понадобиться:
25 свежих или 7 грамм сухих дрожжей.
300 грамм теплой воды
500 грамм муки
2 ч.ложки соли
1 ч.ложка сахара
3 стюложки оливкового масла

Домашняя пицца


Разведем дрожжи в 3 ст. ложках теплой воды, щепоткой сахара и оставим на 15 минут.

Домашняя пицца


Домашняя пицца


Займемся приготовлением томатного соуса

Домашняя пицца


Для этого возьмем 400 гр. банку очищенных помидор в собственном соку. Если они там целые, то в подходящей ёмкости подавите их на маленькие кусочки . Вот может возникнуть вопрос, а почему не свежие брать помидоры. Те бледные и парафиновые помидоры, что встречаются мне сегодня, абсолютно не годятся для этого.

Домашняя пицца

Добавим в помидоры, ст. ложку свежего орегано(душица обыкновенная), если не найдете, то возьмите сухой, выдавите 1-2 зубчика чеснока,приблизительно 10 листочков базилика, 3 ст. ложки оливкового масла и соль

Домашняя пицца


Дрожжи поднялись , теперь можно заняться тестом.

Домашняя пицца

В просеянную муку добавим по краям соль и в лунку по середине добавим дрожжи.
Дальше сахар и оливковое масло и добавляя теплой воды вымешиваем тесто вилкой.
Затем руками 5-10 минут дальше мешаем, когда уже тесто будет гладким и эластичным сформируем шар.

Домашняя пицца


На шаре сделаем крестообразный надрез и закроем пищевой пленкой или слегка мокрым полотенцем. чтобы в верху теста не образовывалась сухая корочка. Оставим на 1-2 часа тесто подниматься, пока его размер не увличится вдвое .
ВАЖНО: чтобы тесто хорошо подошло поместите его в теплое место или в выключенную нагретую до 50 градусов духовку.

Домашняя пицца

После того как тесто подошло, расскатайте его по форме предварительно смазав маслом.
Распределите по нему томатный соус, базилик и сыр моцарелла.

Домашняя пицца


Присыпте немного пармезаном и чуток полейте оливковым маслом, выпекайте при температуре 240 градусов до пропекания пиццы и образования хрустящего бортика. Приблизительно 12 минут.

Домашняя пицца


Очень хорошо подходит к ней красное сухое вино.
Приятного аппетита ! Ovimu.
4
 
colombo
13:06:06 19.01.13
 
-TaNaToS-
19:23:45 29.01.13
 
andrjuxa201185
21:35:24 15.03.13
 
unKn0wn
13:58:59 26.01.15
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
#1
 
DoooM
18-08-2012 20:48
 
8
 
2324
 
Старожилы S.F.W.
0
А ГДЕ МЯСА???

Это ж просто "хлеб с сыром из микроволновки ver.2.0"
__________________________________________
IntelCoreI5-750 2.67GHz+CoolerMasterHyper212+ | Asus P7P55D EVO | MSI GTX750Ti TF OC | HynixOriginalBlack 8Gb DDRIII | Samsung 750Gb| Chieftec 600W | Samsung 2243BW

#2
18-08-2012 20:51
 
Гости
0
Жрать Захотелось.... cry

#3
18-08-2012 20:51
 
1
 
466
 
Старожилы S.F.W.
0
ahuel

#4
18-08-2012 20:53
 
18999
 
Старожилы S.F.W.
0
исключительно для любителей готовить - рентабельней сходить в ближайшую нормальную пиццерию
__________________________________________
http://www.newstarter.prom.ua
Магазин "Стартер & Генератор" - Стартеры и генераторы на любые иномарки по хорошим ценам

#5
 
ASC
18-08-2012 20:53
 
424
 
Старожилы S.F.W.
0
Поддерживаю
А ГДЕ МЯСА???

#6
18-08-2012 20:56
 
258
 
6095
 
Журналюги
0
я сегодня ел пиццу покупную и могу сказать, что она выглядит более похожей на настоящую пиццу, чем сие творение. у меня вопрос к автору поста: как сделать тонкое тесто, чтобы оно при выпекании не поднималось? или это все регулируется толщиной раскатки?

#7
18-08-2012 20:56
 
459
 
Старожилы S.F.W.
0
+1, где мясо, блеядь????

#8
 
D-Fens
18-08-2012 21:10
 
71
 
5502
 
Журналюги
0
а где колбаса, майонез, курица? Наебахтунг какой та
__________________________________________
Нарушение

#9
18-08-2012 21:24
 
Гости
0
блять написано же- Маргарита
маргарита делается с сыром, помидорами и зеленью - какое нахуй мясо? cranky

PS по сути классический рецепт пиццы

#10
 
chabala
18-08-2012 21:27
 
Гости
0
[center][/center][right][/right][left][/left][u][/u][s][/s][i][/i][/b][b][/b][b][/b][b][/b][b][/b][b][/b][b]

#11
18-08-2012 21:28
 
469
 
5404
 
Журналюги
0
Цитата: прокопыч
блять написано же Маргаритамаргарита делается с сыром, помидорами и зеленью - какое нахуй мясо? PS по сути классический рецепт пиццы


#12
 
Ovimu
18-08-2012 21:40
 
Гости
0
Ellin, края пиццы должны подниматься и она в реале не сильно тонкая, скажем так относительно тонкая . Я не в курсах где вы покупаете пиццу и поэтому не могу по вашим словам судить на что она похожа .

#13
18-08-2012 22:00
 
9
 
1561
 
Старожилы S.F.W.
0
Цитата: alexkr1999
исключительно для любителей готовить - рентабельней сходить в ближайшую нормальную пиццерию

Хуюшки подсолнечные тебе в составе общепитовской пиццы, а не моцарелла с оливковым маслом и свежим базиликом. deal
Цитата: D-Fens
а где колбаса, майонез, курица? Наебахтунг какой та

Пиццадолжнабытьсмаянезом!!!111адын awe2
__________________________________________

"Holy-War" - это многопользовательская ролевая онлайн-игра, играть в которую ты можешь совершенно бесплатно.

#14
 
Jangool
18-08-2012 22:14
 
144
 
Старожилы S.F.W.
0
hav

#15
 
stanzik
18-08-2012 22:21
 
1
 
403
 
Старожилы S.F.W.
0
Мясо сюда 100% не идёт.. но желательно и Соуса 50% убавить. на фото видно какая пицца получилась "мокрая". А это значит что верхний слой пиццы не пропёкся и остался сырым... в оригинале пицце идут свежие помидоры, а не паста, что придёт ей более тонкий вкус. но пармезан здесь точно не причём
всем хороших выходных!!
тыц

#16
18-08-2012 23:43
 
23
 
1873
 
Старожилы S.F.W.
0
__________________________________________

#17
 
jekio
19-08-2012 10:04
 
1251
 
Старожилы S.F.W.
0
исключительно для любителей готовить - рентабельней сходить в ближайшую нормальную пиццерию

Пробовали когда-то готовить, но без профессиональной печки не то. В домашних условиях близко по вкусу получается соус, а вот настоящая пицца как на третьем фото, в Харькове не встретишь.

#18
 
Ovimu
19-08-2012 11:42
 
Гости
0
jekio, попробуйте использовать пекарский камень

http://www.baumatic.ru/recipes/pizza-stone/



http://www.youtube.com/watch?v=InDwfZmSikI&feature=related

#19
 
dralex
19-08-2012 13:25
 
2
 
24871
 
Старожилы S.F.W.
0
самый песдетс,это то,что флаг означает жрачку.

#20
 
NikeL
19-08-2012 15:13
 
48
 
1228
 
Старожилы S.F.W.
0
Да все правильно это и есть настоящая нацинка для пиццы, а то что у нас делают это не пицца, а пирог с мосом грибами и т.д.

И кстати пицца тонкой должна быть а на фотке- хня

#21
 
bezymno
19-08-2012 17:00
 
37
 
3740
 
Старожилы S.F.W.
0
ням..
__________________________________________
Как можно жить без крыльев,тем кто умел летать...

#22
 
Ovimu
19-08-2012 17:02
 
Гости
0
NikeL, кстати может поделитесь как вы по фото о толщине пиццы судите . Может Вам чем то полезным для общества заняться , ну там по фото маньяков ловить, а не здесь крутиться

#23
 
дumka
19-08-2012 18:52
 
1048
 
Старожилы S.F.W.
0
ням ням

ням ням
__________________________________________



#24
 
(O_O)
20-08-2012 23:36
 
Гости
0
Начинки положил, как украл. facepalm Жидопицца какая то. fuuu

#25
21-08-2012 07:36
 
1857
 
8370
 
Журналюги
0
5 ahuel

#26
28-08-2012 19:03
 
770
 
Старожилы S.F.W.
0
Колбаски, ветчинки ahuel

#27
09-09-2012 15:07
 
466
 
Старожилы S.F.W.
-2
 
Lacr0
10:40:44 23.01.13
 
webwalker
23:19:50 27.01.13
ahuel

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
наверх