Опрос
Популярные статьи
К гарниру и к основному блюду всегда хочется хорошего соуса. Один из таких универсальных, который подходит как к рыбе, мясу или просто к гарниру, и есть кисло-сладкий соус.
Познакомился с ним я в одном китайском ресторане быстрого обслуживания, где честно его зашпионил и уже не один год пользуюсь им.

Он очень незатейлив и быстр в приготовлении.
Его основная часть это — ананасовый сок, вода, томатная паста, сахар, уксус, крахмал.
Для наполнения используют различные овощи: морковь, перец, зеленый лук, бамбук, все эти позиции факультативны. Их можно добавлять в соус как термически обработанными, так и сырыми.

Приготовим овощи. Как правило, в китайской кухне, если вы работаете с воком, то все ингредиенты должны уже быть нарезаны и подготовлены. Правда, этим правилом стараюсь пользоваться при готовке не только в воке, но и при обычном приготовлении блюд любой кухни.

Отделяем содержимое банки 580 мл " Ананасы кусочками в собственном соку" от ананасового сока.

Разбавляем 100 граммами воды и ставим на медленный огонь

Дальше вводим полторы ст. ложки томатной пасты, затем растворяем 2,5 ст. ложки сахара. Пробуем. У нас должна получиться жидкость сладкая на вкус с легким ароматом ананаса.
Затем мы постепенно вводим разведённую водой столовую ложку крахмала, помешиваем до загустения соуса.
Последним этапом будет добавление уксуса, который придаст кислинку нашему соусу.
Начните со столовой ложки и дальше, дегустируя соус, откорректируйте кислинку на свой вкус.
Затем можно добавить кусочки ананаса и подготовленные овощи, которые вы можете предварительно коротко обжарить или ввести сырыми. Не допускайте чтобы соус кипел. Он должен находиться на границе закипания.

Пусть будет вам вкусно! Приятного аппетита! Ovimu.
Похожие новости:
Рыба под кисло-сладким соусом Медовые ребрышки с чесноком Пряный соус для мяса Салатный торт Лазанья с баклажанами
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.