Главная страница » Интересное » Откуда берутся пряности

Чат
Варламов
awe2
Гусінь
Варламов, та то у меня. пятница нихера не пятница, понимаешь angry
Гусінь
Бухлишко, lol та полностью нельзя, мне на трешу к девяти утра
Варламов
а шо бахнуло?
Бухлишко
Цитата: Гусінь
прожгите уже меня
полностью?
Гусінь
Бухлишко, awe ну прожгите уже меня, ёмана!
Бухлишко
*чтобы захмелеть
Бухлишко
Гусінь, ну ты знаешь, прожженым алкашам много и не надо troll
Гусінь
Бухлишко, да это для втянувшегося в срач сфвшника все равно как тридцать грамм пива для алкоголика sad
Бухлишко
Гусінь, нихуясе ты зажралась. 3 пятничных поста + япония
Гусінь
дайте хоть кота и ведро говна
Гусінь
sad никакой люти. чемпа нет, бетмобиль не нужен. о блядська Данія, піздєц всім сподіванням. facepalm
Бухлишко
Цитата: Hevding
Напиздил черешни у соседей - сижу ем

уже пишу про тебя статейку на ебаное.ит
Pine from cellars
fenix312
Pine from cellars, пидорасы конгресские
Pine from cellars
Гусінь
Pine from cellars, стпдв
Pine from cellars
Гусінь, как зимний вечер
Гусінь
унылая пятница сегодня
Hevding
Pine from cellars, что поделаешь recourse
Pine from cellars
Hevding, замашки советские, взаимствовать еду у соседа
Hevding
Напиздил черешни у соседей - сижу ем
fenix312
Бухлишко, это пот ому что ты в рот всякую гадость тянешь...заканчивай с буликом водиться troll
Pine from cellars
Бухлишко, обращайся butthurt
Бухлишко
Pine from cellars, спасиба, пабливал rega4
Бухлишко
Pine from cellars
fenix312, это же передовые технологии... При том что живая сама она, ну не как все. А с DannyD 16 она снялась то сплошной позитив в плане игры актёров... awe2 Когда муж спит
Pine from cellars
Бухлишко, все видео со смыслом (красиво снято, профи снимал) забыл его фамилию...

Только зарегистрированные посетители могут писать в чате.
Опрос

Тебе пирожок

С мясом
С капустой
С яблоками
С картошкой
С творогом
С котятами
Пожрать бы хоть что-то...
 
 
 
1. Шафран.

Откуда берутся пряности


Тут уже был пост, где упоминались самые дорогие вещества в мире. Действительно, то, что нам продают под видом шафрана в Сильпо, Караване и подобных забегаловках – полнейшая подделка. А ведь за это ещё в средние века закапывали живьём. Берутся рыльца пестиков цветков шафрана и высушиваются на солнышке. Да, такого сырья на один грамм действительно очень сложно насобирать, просто невозможно, а на килограмм и подавно.

Откуда берутся пряности


Сборщики выходят на рассвете, когда шафран ещё хранит в себе максимальный аромат и полезные качества. Срывают цветы полностью, а отрывают вручную рыльца пестиков уже на фабрике. Также он является отличным жёлтым красителем, но это уж очень дорогое удовольствие.

2. Корица

Откуда берутся пряности


Корица – это кора молодых ветвей коричного дерева. Сборщики делаю два круговых надреза и один продольный, а потом аккуратно поддевают и снимают полностью. Ветвь после этого не погибает, потому что кора нарастает снова. Иногда сначала рубят ветви, а затем уже снимают. Это и есть знакомая всем палочка корицы с чудесным ароматом в кофейных напитках или булочках.

Откуда берутся пряности


А надрезы раньше делали исключительно костяным ножиком, сейчас их делают керамическим ножиком. Если использовать металл, то корица начинает чрезвычайно быстро портится, и покрывается чернотой, а затем и приобретает горечь. Сейчас эту технологию часто нарушают, потому что корица не успевает испортится из-за большого спроса и она перестала быть чем-то элитным.

3. Кориандр

Откуда берутся пряности


Любимый всеми кориандр, который наиболее знаком большинству тех, кто будет читать этот пост, по рецепту "корейской моркови".

Откуда берутся пряности


Это всего лишь высушенные семена киндзы, которая сильно пахнет клопами, но при этом горячо любима грузинами в рецептах с бараниной или брынзой.

4. Чёрный перец.

Откуда берутся пряности


Чёрный перец – это семена лианы, которая растёт в Индии.

Откуда берутся пряности


Изначально эти шарики красного цвета, но при высушивании на жарком индийском солнышке они приобретают чёрный цвет и характерную остроту и запах.

Откуда берутся пряности


Именно такой вид привычен всем нам, либо же в молотом виде.

5. Ваниль.

Откуда берутся пряности


Настоящей ванили, к сожалению уже практически не найти на наших прилавках, но её аромат знаком каждому из нас. А получается эта пряность из семян орхидеи, которая так и называется – ваниль. Настоящая ваниль горькая, и очень ароматная.

Откуда берутся пряности


Раньше повара могли легко не рассчитать концентрацию, после чего сладость превращалась в гадость. Сейчас же мы все кушаем искусственную синтезированную субстанцию, под названием ванилин. Докатились.

6. Орегано.

Откуда берутся пряности


Сейчас век такой. Клининговая компания – обычная толпа уборщиц. Всё называют красиво, чтобы привлечь клиентов любыми способами. Также произошло и с орегано. Наши бабушки добавляли в чай душицу. Так вот орегано – это и есть итальянское название высушенных молодых листьев душицы. Возможно, что применяется какой-то сорт, но хода дела это не меняет. Конечно же «стейк с лаймом и орегано» звучит намного вкуснее и выкрутасней, чем «кусок мяса с зелёным кислючим лимоном и душицей».

7. Гвоздика.

Откуда берутся пряности


Есть такое дерево, называется оно – гвоздичное дерево. Это дерево ничего общего не имеет с гвоздикой, красные цветы которой все привыкли видеть. Той самой, которая стала негласно символов 9 мая. Всё оттого, что высушенные бутоны этого дерева похожи на гвозди. Всё очень просто – рвётся бутон с ножкой и высушивается.

8. Душистый перец.

Откуда берутся пряности


Это высушенные зеленые семена так называемой пименты – тропического дерева.

Откуда берутся пряности


Если собрать их спелыми, то тогда они будут не такими душистыми, потому что эти плоды должны дозревать в процессе высушивания.

Откуда берутся пряности


Именно в таком вид он доходит до нас в фасованном по пакетикам виде.

9. Бадьян.

Красивые и душистые звездочки очень и очень интересны. Интересны своим ароматом, который подходит преимущественно к выпечке.

Откуда берутся пряности


Эти плоды часто используются в рекламе благодаря своему необычному виду. Да, это действительно привлекает, вот только он подходит далеко не везде и не всегда, поэтому его необходимо использовать с особой осторожностью. Он часто употребляется при изготовление алкогольных коктейлей, мороженого или ароматических палочек.

Откуда берутся пряности


Растут эти заветные коробочки на дереве иллициум, которое произростает преимущественно на территории Китая.

10. Имбирь и кардамон.

Откуда берутся пряности


Кардамон и имбирь – родственные травы. Кардамон – это коробочки семян растения кардамона. Их срывают зелеными. Потом их сушат, потом опять размачивают, а потом опять сушат.

Откуда берутся пряности


Так происходит некая неведомая ферментация, благодаря чему кардамон и приобретает этот удивительный запах.

Откуда берутся пряности


Имбирь – это корни одноименного растения. Лучше всего употреблять эту пряность в виде корня, натёртого на тёрке, потому что он в высушенном виде хоть и остаётся таким же жгучим, но всё же теряет свой нежный цитрусовый аромат.

Откуда берутся пряности


Я лично рекомендую в сырую и промозглую погоду выпить чашечку чая с натёртым корнем имбиря и лимоном. А вот чёрный, или зелёный, это уже выбирайте по своему вкусу :)


И на заметку тем, кто любит куховарить: никогда не используйте смеси типа "Для плова", "Для корейской моркови", "Для курицы". Лучше изучить пряности и добавлять каждую из них в отдельности. Тогда и вкус блюд будет намного лучше. Я уже разобрался, чего и Вам желаю.

Пост авторский, сильно не пинайте. Приятного чтения.
 
evgus: убрал перец из бядьяна
159
 
evgus
8:21:29 20.05.13
 
Deadric
8:21:39 20.05.13
 
Vapire
8:22:37 20.05.13
 
sender
8:24:39 20.05.13
 
razz138
8:24:46 20.05.13
 
HORSA
8:26:32 20.05.13
 
SpT
8:27:43 20.05.13
 
nosfer
8:28:56 20.05.13
 
AlexaH
8:32:44 20.05.13
 
sergsum
8:36:35 20.05.13
12345678910111213141516
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Лучшие комментарии
#---
 
slewnut
20-05-2013 09:22
1
5 Пойду кофейку сварю с корицей, хоть раз в жизни попробую. ТС сделай пост про соусы!
#1
 
evgus
20-05-2013 08:15
 
719
 
2859
 
Администрация
0
Любимый всеми кориандр

а вот не всеми. я не люблю.
__________________________________________
Путлер капут!

________________
И о погоде. Если человек пиздит, значит он пиздун!

#2
 
razz138
20-05-2013 08:24
 
3326
 
Старожилы S.F.W.
0
4
__________________________________________


#3
 
HORSA
20-05-2013 08:27
 
138
 
1817
 
Журналюги
0
очень интересно! про имбирь и черный перец не знала...
__________________________________________
Причиняю добро, наношу пользу

#4
 
xim
20-05-2013 09:16
 
4
 
251
 
Старожилы S.F.W.
0
Класс! А почему убрали перец из бядьяна? Наркотик?

#5
 
slewnut
20-05-2013 09:22
 
2
 
583
 
Старожилы S.F.W.
1
 
4ygynez
19:53:13 27.05.13
5 Пойду кофейку сварю с корицей, хоть раз в жизни попробую. ТС сделай пост про соусы!
__________________________________________
подозреваюсь в подозрительности

#6
 
evgus
20-05-2013 09:35
 
719
 
2859
 
Администрация
0
Цитата: xim
А почему убрали перец из бядьяна?

потому что перец был чуть выше. cranky
__________________________________________
Путлер капут!

________________
И о погоде. Если человек пиздит, значит он пиздун!

#7
20-05-2013 09:58
 
14221
 
Старожилы S.F.W.
0
5

#8
 
xim
20-05-2013 10:32
 
4
 
251
 
Старожилы S.F.W.
0
evgus, Про перец понятно wink. А про сочетание "перец из бадьяна" - нет. Эт что, тот же бадьянчик, но в молотом виде? Или автор что-нить др имел ввиду???

#9
20-05-2013 10:53
 
3901
 
Старожилы S.F.W.
0
5

#10
 
Image
20-05-2013 11:26
 
1823
 
Старожилы S.F.W.
0
5
__________________________________________
Если посмотреть на соотношение всех живых существ в мире, то по всему выходит, что больше всего Господь любит микробов и насекомых. (с)

#11
 
Нил
20-05-2013 12:46
 
84
 
4120
 
Журналюги
0
Цитата: Откуда берутся пряности
в сырую и промозглую погоду выпить чашечку чая с натёртым корнем имбиря и лимоном. А вот чёрный, или зелёный


да просто кипятком залить имбирь, без черного или зеленого, нормально идёт %)
__________________________________________

#12
20-05-2013 12:56
 
3763
 
Старожилы S.F.W.
0
лучше грамотно взрачнуть

#13
 
evgus
20-05-2013 13:02
 
719
 
2859
 
Администрация
0
xim,
автор затулил лишнюю картинку не в то место.
__________________________________________
Путлер капут!

________________
И о погоде. Если человек пиздит, значит он пиздун!

#14
 
xim
20-05-2013 14:32
 
4
 
251
 
Старожилы S.F.W.
0
evgus, спасибо smile .

#15
20-05-2013 16:01
 
18891
 
Старожилы S.F.W.
0
много не знал
спасибо за участие в ликвидации неграмотности)
__________________________________________
http://www.newstarter.prom.ua
Магазин "Стартер & Генератор" - Стартеры и генераторы на любые иномарки по хорошим ценам

#16
 
(0_0)
21-05-2013 17:31
 
17
 
2146
 
Старожилы S.F.W.
0
убрал перец из бядьяна


Быра блеать! fuuu trollface
__________________________________________
Не травите мне душу суки, а не то укушу
Я знаю у-шу, предъяву не брошу, сарказм не выношу
Я не Тайсон, не на ринге, лишь послушать попрошу.

#17
21-05-2013 19:12
 
1036
 
Старожилы S.F.W.
0
5

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
наверх