Опрос
Популярные статьи
Давайте сегодня окунемся в прямом и переносном смысле в средиземноморскую кухню.
Сегодня будем с вами вместе пробовать приготовить рыбный суп на марсельский манер.
Можно много говорить о средиземноморье , о красоте природы и я думаю не только о ней , я больше чем уверен также можно говорить о чудесной кухне, которой владеют народы проживающие на побережье.
Простой рыбацкий суп был превращен этими людьми в шедевр кулинарии.
Мы сегодня попробуем этот шедевр повторить .
Для начала возьмем лодку , сети и пойдем ловить рыбу в ближайшем рыбном отделе супермаркетов, а кому повезет тот найдет рыбу у рыбаков только что вернувшихся с рыбалки.
Суть не в этом. Возьмём разной морской рыбы, чем больше сортов тем вкуснее будет суп. Рыбка должна быть морская.

Не забудем и овощи.
Нам понадобится репчатый лук, черенки сельдерея, паприка, морковка, чеснок, лук порей, цедра апельсина, пару помидорок, чайная ложка томатной пасты и грамм шафрана

Разберёмся мы с ними таким образом, но не сильно мелко .
Берем подходящую кастрюльку. Поливаем дно оливковым маслом .
Затем закладываем лук, чеснок . Даем немного им согреться.
Потом запускаем морковку, сельдерей, порей, паприку . Хорошенько мешаем.
Добавляем томатную пасту и цедру апельсина , продолжаем дальше махать лопаткой.
Крупно порезанные помидоры идут следом.
Возьмем сто грамм белого сухого вина и окропим наши овощи. Подождем пока выпариться половина.
В это время можно очень коротоко обжарить маленькую рыбку можно целиком. Не забываем, что в большую мы разделали на филе. Она пойдет в суп отдельно.
Покрыли рыбку водой и на медленном огне продолжаем варить в течении 1,5 - 2 часа.
Добавим в супчик немного тимьяна, базилика. Выправим на соль и перец.
Выберем с супа крупные косточки и плавники . Мелкие можно оставить.
Ручным блендером измельчим содержимое кастрюли.
Разведем шафран и добавим к супу.
Затем добавим на пару минут филейки, а также различные дары море (факультативно)
Рекомендую есть суп с обжаренными в оливкомом масле гренками натертыми чесноком.
С холодным белым сухим вином это самое то )

Летнего вам настроения ! Приятного аппетита ! Ovimu.
Сегодня будем с вами вместе пробовать приготовить рыбный суп на марсельский манер.
Можно много говорить о средиземноморье , о красоте природы и я думаю не только о ней , я больше чем уверен также можно говорить о чудесной кухне, которой владеют народы проживающие на побережье.
Простой рыбацкий суп был превращен этими людьми в шедевр кулинарии.
Мы сегодня попробуем этот шедевр повторить .
Для начала возьмем лодку , сети и пойдем ловить рыбу в ближайшем рыбном отделе супермаркетов, а кому повезет тот найдет рыбу у рыбаков только что вернувшихся с рыбалки.
Суть не в этом. Возьмём разной морской рыбы, чем больше сортов тем вкуснее будет суп. Рыбка должна быть морская.

Не забудем и овощи.
Нам понадобится репчатый лук, черенки сельдерея, паприка, морковка, чеснок, лук порей, цедра апельсина, пару помидорок, чайная ложка томатной пасты и грамм шафрана

Разберёмся мы с ними таким образом, но не сильно мелко .
Берем подходящую кастрюльку. Поливаем дно оливковым маслом .
Затем закладываем лук, чеснок . Даем немного им согреться.
Потом запускаем морковку, сельдерей, порей, паприку . Хорошенько мешаем.
Добавляем томатную пасту и цедру апельсина , продолжаем дальше махать лопаткой.
Крупно порезанные помидоры идут следом.
Возьмем сто грамм белого сухого вина и окропим наши овощи. Подождем пока выпариться половина.
В это время можно очень коротоко обжарить маленькую рыбку можно целиком. Не забываем, что в большую мы разделали на филе. Она пойдет в суп отдельно.
Покрыли рыбку водой и на медленном огне продолжаем варить в течении 1,5 - 2 часа.
Добавим в супчик немного тимьяна, базилика. Выправим на соль и перец.
Выберем с супа крупные косточки и плавники . Мелкие можно оставить.
Ручным блендером измельчим содержимое кастрюли.
Разведем шафран и добавим к супу.
Затем добавим на пару минут филейки, а также различные дары море (факультативно)
Рекомендую есть суп с обжаренными в оливкомом масле гренками натертыми чесноком.
С холодным белым сухим вином это самое то )

Летнего вам настроения ! Приятного аппетита ! Ovimu.
Похожие новости:
Ризотто с морепродуктами Воскресная форель под крошкой с салатом и зеленой фасолью . Французcкие мотивы : Король супов от OVIMU Паста с чесноком и сальсой из сушеных томатов День лосося
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.