Наконец ты попадаешь в объятия друга и, после коротких фраз приветствий, плюхаешься на переднее сидение машины, которая тебя сейчас унесет к заветному месту, где целую неделю ты должен будешь трудиться. Да, именно трудиться отдыхать. Кто не знает, что отдых это каждодневный труд, напоминаю.



И вот мы уже на автостраде с громко включенной музыкой несемся из аэропорта Малага в Марбеллу.



Сорок минут езды и мы уже на заветной улочке , вот сейчас заедем домой и праздник начинается



Стоящий перед гаражом мангал, из которого вился дымок, красноречиво свидетельствовал, что сегодняшний праздник начнется в этой точке.





Не успел поставить чемоданы, как тут же услышал просьбу дружани помочь. Да ни вопрос! И я, как в мультике "Двое из ларца " с криком "Чего изволите?" пошел исполнять задание сорвать пальмовый лист. В принципе это нормально — пойти и сорвать лист с пальмы. У кого ещё не растет пальма на даче, рекомендую посадить, иначе останетесь без пальмового листа. Иронизируя рассуждал я. Лист был сорван и доставлен на плаху в самом лучшем виде.



Серега открыл мне тайну, что собирается сделать.
Он собирался сделать горячего копчения лосося, сардины и икру, предварительно замочив все в маринаде из лимонного сока, соевого соуса, белого сухого вина, взятых в равном количестве.







Опилки были готовы, оставалось подготовить рыбу.
Для этого свежие сардинки нанизали на шпажки.





И принялись резать пальмовый лист, который защитит рыбу от пригорания на решетке.











Аккуратненько разложили рыбку на решетке, закрыли крышку.



У нас есть ещё 20 — 30 мин, которые можно использовать плюхаясь в бассейне с чувством исполненного долга и состоянием отпускного пофигизма.



За это время была подготовлена поляна.





Тем временем в тарелках ждал нас уже налитый гаспачо. Он хорош в нашем случае тем, что подается холодным и может вполне подождать, когда рыбка будет окончательно готова.



Серега занял боевую позицию возле открытого мангала.



Надо было осторожно переложить рыбу в тарелки.





Запах был просто бомбейский.
Вот она — красота.





Оставалось перенести это всё на поляну.



и сделать последнее фото, потому что хотелось всё это съесть сразу.



Впереди ещё целая неделя. " Уррра!"- кричала душа. Ещё впереди знакомство с интересными местами, о которых я вам расскажу в следующих постах "Из записок отпускника"

Лета в душе и приятного аппетита! Ovimu.










[/center]