Главная страница » Интересное » Все о культуре ирландских пабов

Чат
Комунист
І мамки і дівчата
alex1991
Pine from cellars, ок, передам твоей мамке. До 20:00 можешь не возвращаться. Погуляй там с друзьями
Pine from cellars
alex1991, иди читай литературу - шо мало на лето задали. Порнуху он хранит, скажи мамки шо я сегодня буду
Комунист
На пслі людей багато і малі і старі і песики
alex1991
Сиськоадмины и прочие дрочеры сидят и трясутся, боятся Пети. А мне похуй - кроме порнухи и игр нихуя на компе не храню
Pine from cellars
админам руки заламывают и ставят раком (спустивши штаны им) butthurt
Бухлишко
В южной корее неделю назад линуксовую систему взломали на $1млн
Свідомий
Если переименовать "компьютер у дивана" на "perfc" - будет работать?
Pine from cellars
kvashmanenko, так не интересно и дело не в деньгах. В Украине главное не деньги (на эту тему не разговаривают - априори по тиливизору)
Бухлишко
kvashmanenko, и ты туда же. Ломают не винду, ломают админов безалаберных
Свідомий
Користувач повинен створити порожній файл з назвою "perfc" з параметром "тільки для читання" в папці C:\Windows. Експерти інших компаній, що працюють в області кібербезпеки, підтверджують, що метод працює.
kvashmanenko
ска, почему такие системы не садить на линуха? зажали бабла на админа, теперь выгребают, идиоты бля
kartmanVS
Варламов, педерасты слава кпсс troll
Pine from cellars
Варламов, у вас пиратская и ещё с загрузочного диска?
Варламов
питюьки
Варламов
кек
kartmanVS
для петюни
Pine from cellars
Бухлишко, у садового сказали на 24 канале. Что бы украинцы выключили свои ПК и в течении трёх дней не вкл. (сам канал на резервных работает мошностях. Его вчера днём положил)
kartmanVS
зажали 300баков butthurt
Варламов
Бухлишко, тупо винду перекатываем
Свідомий
Бухлишко
маловато пока, но рабочий день завтра
Бухлишко
Всего получено $ 10,181.76
Бухлишко
Вирусня крутится, лавеха мутится
Свідомий
Бухлишко, и др. не восстановились...
Бухлишко
Свідомий, шо, неужели сервак ббц положили? awe2
Свідомий
Новостные издания...
Свідомий
"Error 503 Maximum threads for service reached
Maximum threads for service reached
Guru Mediation:
Details: cache-itm7422-ITM 1498658652 1882912925
Varnish cache server"
Свідомий
Атака продолжается:
Свідомий
Варламова ниже постил, побритого и в очках...

Только зарегистрированные посетители могут писать в чате.
Опрос

Как часто вы моете свой гениталий?

Каждый день
Каждые 1-3 дня
Раз в неделю
Раз в месяц
От случая к случаю
Вообще не мою
 
 
 
История


Паб, или, как его называют британцы, boozer (пивная), the local (местный паб), rub-a-dub-dub (буквально, «место тёрки увальней»), берёт свое название от сокращённого «public house». Подобные публичные дома не были придуманы кельтами, первые прародители пабов, эльхаусы, появились на территории Великобритании и Ирландии с прибытием на эти земли римлян. Основной их функцией были выпивка и ночёвка. Хозяева эльхаусов рядом закрепляли зелёные ветки на столбах, это означало, что эль готов и эльхаус открыт для всех желающих постояльцев и прохожих. Пивоварение в Ирландии быстро развилось на протяжении бронзового и раннего железного веков. По легенде, покровитель Ирландии святой Патрик не мог обходиться без собственного пивовара, священника по имени Мескан.

День святого Патрика


Все мы знаем, как празднуется День святого Патрика сейчас, в основном это зелёные наряды, море пива и веселья. Раньше всё было чуть по-другому. 17 марта после мессы женщины и дети спешили домой, чтобы приготовить праздничный ужин, включавший в себя свинину, картофель в мундире, сало и сладкое для детей. Мужчины же заполняли пабы, чтобы выпить «кружку святого Патрика» — пинту пива, на дне которого лежал листок трилистника, который после опустошения кружки нужно было выплюнуть через левое плечо. Во время, да и после праздничного ужина люди болтали, пели и, конечно же, продолжали пить.

В Ирландии День святого Патрика до недавних пор считался религиозным праздником и отмечался гораздо скромнее, чем это делали ирландские общины в других странах. Так, в XX веке вплоть до семидесятых годов все пабы в Ирландии в День святого Патрика закрывались, и праздник отмечался ирландцами в семейном кругу за традиционным ужином.

Так получилось, что ирландские монастыри доминировали в изготовлении и поставке пива в течение многих столетий. Монахи называли пиво жидким хлебом, пили они его в основном в постные дни. Крестьяне зимой пили пиво из практичных целей, так как овощи и прочие витаминосодержащие продукты тогда найти было очень сложно и стоили они дорого. Сперва путешественники предпочитали останавливаться в монастырях, но позже спрос на эльхаусы начал расти, а вместе с тем развивались и традиции пивоварения. В определённый момент питейных заведений стало так много, что правители забеспокоились. К 965 году король Эдгар издал указ о том, что в одной деревне не должно быть больше одного паба, чтобы население не спивалось.


Все о культуре ирландских пабов


Тем не менее к началу XVIII века население Дублина составляло не менее 70 тысяч человек, и на них приходилось около 1500 таверн и сотни мелких домашних пивоварен, производящих десятки различных сортов пива. В 1869 году был выпущен закон, регулирующий азартные игры, проституцию и в том числе порядок получения лицензии для продажи алкоголя в питейных заведениях. Лицензия требовала соблюдения определённых правил: открытие заведения в определённые часы, условия подачи пищи и уборки помещения. Из-за этого количество пабов снова резко сократилось.


Песни

Ирландцы, как никто другой, заботятся о своём культурном наследии, и народные танцы, песни и баллады здесь никогда не пребывали в забвении. В сельских домах, на ярмарках и спортивных состязаниях, в шумных пабах больших и малых городов Ирландии пели во все времена.



Первая ирландская пивоваренная компания, производившая пиво нижнего брожения (лагер), появилась в Дублине в 1892 году — Darty Brewing Co. Но она просуществовала всего пять лет. Вторую попытку сделала Regal Lager Brewery Ltd. в 1937 году. Она прожила чуть дольше и закрылась в 1954-м. Стабильное производство лагера началось, когда Guinness начал варить на мощностях пивоварни Great Northern Brewery (город Дандолк) пиво Harp в 1950-х. Ирландия особенно знаменита одним сортом пива — стаутом. Современный стаут — совсем не тот, что пили до Второй мировой войны. Плотность классического портера и стаута за эти годы значительно снизилась. До Первой мировой войны ирландские стауты готовили более крепкими, они были плотнее пива, производимого в Великобритании. Последние 40 лет стауты постоянно теряли свою аудиторию, однако до сих пор этот сорт остаётся самым популярным пивом в Ирландии. Ирландия осталась единственной страной в мире, где большинство производимого пива — это пиво верхнего брожения (эль).

Кстати, именно Guinness первым изобрёл разлив пива под давлением смеси углекислого газа и азота в 1960-х годах. Система является идеальной для подачи стаутов и элей. До этого стаут разливали из двух бочек. Сначала в стакан наливали две трети старого и выдохшегося стаута из нижней бочки, а потом доливали одну треть свежим игристым стаутом из верхней бочки.


Все о культуре ирландских пабов


Ирландский паб


Обычные ирландцы во многом живут за счёт фермерства, сельского хозяйства и рыболовства. Сейчас при населении всего в 4,5 миллиона человек в Ирландии насчитывается около 140 тысяч семейных ферм, 1400 судов, которые добывают до 300 тысяч тонн рыбы, а под пастбища используется до двух миллионов гектаров. Ну а теперь представьте, что вы после долгого плавания оказались, наконец, в порту. Или вымокли под дождём. Или где-то в полях продрогли до костей от промозглого ветра. Именно в такие моменты вам нужна дружная компания, тёплое помещение и бокал с виски или пинта пива. Так и родился ирландский паб. Ирландский паб — это не бар и не кабак. Его отличие от обычного питейного заведения в том, что это и дом культуры, и место последних новостей, и место отдыха, и, возможно, даже второй дом для мужчины . Особенно в сельской местности, где других мест сбора у мужчин просто нет.

Если вы возьмете среднестатистический паб где-нибудь в ирландской глуши, который обслуживает людей не менее 50 лет, скорее всего, вы увидите стены, увешанные фотографиями из жизни поселения: вот вам первая футбольная команда посёлка, вот вам бармен выкуривает последнюю сигарету в пабе (с 2004 года в пабах Ирландии запрещено курить), вот обретение независимости, вот прадед владельца с бочонками пива под ещё новой вывеской. Паб обставлен только деревянной мебелью, окна отделаны матовым и дымчатым стеклом, чтобы свет и уличная суета не мешала посетителям. Интерьер украшают разноцветные стеклянные мозаики. Барная стойка ирландского паба внушительна и сделана только из дерева.

В углу, где стойка бара соприкасается со стеной (лучшее место в пабе), дежурит главный местный выпивоха, знающий все последние слухи и новости. Он точно подтвердит вам, что прийти в паб «сухим» — плохой тон и, более того, глупо. В пабе кроме пива есть и крепкие напитки, но зачем за них платить больше, когда можно выпить что-то крепкое по дороге в паб? Поэтому чаще всего в пабе наслаждаются местным стаутом или обычным, но родным для каждого ирландца Guinness. Guinness, на самом деле, наверное, лучшее, что случалось с Ирландией с середины XVIII века, и может уступить это звание разве что Jameson.


Guinness


Настоящий локомотив пивоварения в Ирландии. Уже более 50 лет на ирландском пивоваренном рынке доминирует именно Guinness. Его последний дублинский конкурент Findlaters перестал существовать в 1949 году, а к середине 1960-х Guinness противостояли всего несколько небольших пивоварен. Единственным препятствием на пути к полному контролю были пивоварни Murphy’s и Beamish & Crawford, обладавшие развитыми сетями фирменных пабов, которые не собирались сдаваться. Однако и эти компании сдались транснациональным пивоваренным корпорациям, желавшим продавать престижную марку «ирландский стаут». Теперь же эти марки иногда проще найти за границей, чем в самой Ирландии. Сейчас Guinness можно встретить в каждом пабе Ирландии, ведь ежегодно его выпускают в объёме шесть миллионов гектолитров (для сравнения: прочие ирландские пивоваренные компании разливают 45 тысяч гектолитров в год).
Все о культуре ирландских пабов



Как правильно наливать Guinness

Пинта Guinness должна попадать к клиенту с момента заказа за канонические 119,5 секунды. Стаут сперва наливают под углом 45% чуть выше фирменной отметки (около ¾ объема пинты) и дают стауту отдохнуть, чтобы он смог принять свой исключительно чёрный цвет, когда пена поднимется вверх. Процесс отдыха и занимает большую часть времени. Guinness отдохнул, когда у него появился «воротник епископа» (шапка из пены кремового цвета). После этого пинту доливают до края, чтобы пена чуть возвышалась над краем кружки. Правильный Guinness подаётся шестиградусным.



Интересные факты о Guinness

1. Guinness варится более чем в 150 странах.
2. Хоть ирландцы очень любят своей стаут, но 40% всего Guinness выпивается в Африке.
3. Guinness — достаточно диетический напиток. Пинта фирменного стаута содержит только 198 калорий. Это меньше, чем в большинстве светлых сортов пива, вина, апельсинового сока или даже обезжиренного молока.
4. Guinness изготовлен из жареного солодового ячменя, хмеля, дрожжей и воды. Кроме того, он не совсем чёрный. На самом деле он имеет цвет тёмно-красного рубина.



В XVIII веке пабы обустраивались ещё одним залом, где посетители могли играть музыку, танцевать и проводить спортивные состязания. К примеру, у некоторых пабов были свои садочные клубы, где стрелки могли посоревноваться в стрельбе по голубям. Позже пабы начали оснащать развлекательными играми: дартс, бильярд, кикер, карты. Во второй половине XX века начали показывать прямые трансляции футбола, регби, автогонок и конного спорта, что сильно повлияло на футбольную и околофутбольную культуру боления, зародившуюся в Британии.

В настоящих ирландских пабах традиционно не едят. Ирландцы едят дома и очень любят именно домашнюю пищу, предпочитая её ресторанной. Ирландский паб — чтобы пить и веселиться, пить и ностальгировать, но не есть. Максимум, что вы сможете заказать, — это закуски к выпивке. Сейчас во многих столичных пабах ситуация поменялась и владельцы стали более гибкими к посетителям и туристам и предлагают завтраки и обеды. Еда подаётся очень мужская и простая. Колканнон — это смесь из капусты, лука, картофеля, которая подаётся вместе с сосисками либо с беконом. Микст коддл — варёные с беконом сосиски.
Все о культуре ирландских пабов

Если вы хотите побывать в настоящем ирландском пабе, ехать нужно даже не в Дублин, а куда-то ближе к посёлкам, где осталось ещё немало по-настоящему аутентичных пабов. В 1991 году была учреждена Irish Pub Company, компания, миссия которой состояла в том, чтобы наводнить мир аутентичными ирландскими барами. За время своего существования базирующаяся в Дублине IPCo и ее конкуренты по франшизе сконструировали и построили более двух тысяч питейных заведений более чем в 50 странах. Весу движению придал Guinness, и вся индустрия была построена вокруг воссоздания «ирландскости» на любом континенте и даже в самой Ирландии. Был даже изобретён гид, как сделать ирландский паб. Вы не можете придумать название? Ответ прост: «Для создания иллюзии истории к фамилии можно прибавить „& Sons“». Поэтому брендинг большинства нынешних ирландских баров в основном обязан культурным стереотипам и современной глобальной экономике, а не кельтскому наследию.


4 классических паба

The Brazen Head
Дублин

Все о культуре ирландских пабов

Официально самый старый паб в Дублине. Если вы хотите почувствовать атмосферу старого доброго ирландского паба, не покидая столицу, вам именно сюда.

The Pavilion
Корк

Все о культуре ирландских пабов

Это осовремененный, но всё равно правильный ирландский паб. Каждую ночь хозяева организуют живую музыку, а если вы захотите что-то поживее — в подвале паба с четверга по воскресенье играют диджеи. Также, если вы научитесь разбираться в ирландском диалекте, то сможете оценить шоу от местных и приезжих стендап-комедиантов, которые часто тут выступают. Ну и, конечно, массовые распевания песен.

Moran’s Oyster Cottage
Пригород Голуэя

Все о культуре ирландских пабов

Здание паба было построено в 1800-х годах, а сам он находится под управлением уже семи поколений семьи Моран. В пабе подают свежие устрицы, также тут часто проходят соревнования по поеданию устриц на скорость.

Grace Neill’s Bar
Донахади

Все о культуре ирландских пабов

«Книга рекордов Гиннесса» называет этот паб самым старым в Ирландии. Его открыли в 1611 году. Паб удостоен всяческих наград от качества обслуживания до призов за лучший интерьер. Сложно представить, сколько тысяч рыбаков, матросов, солдат, революционеров, бизнесменов и простых работяг здесь выпивали пинту-другую.
68
 
IMPRE3A
14:02:07 17.01.14
 
Varlamov
14:02:43 17.01.14
 
Drymchuk
14:03:36 17.01.14
 
vovka_trener
14:12:42 17.01.14
 
Вредный
14:17:02 17.01.14
 
RastamaN
14:20:28 17.01.14
 
Brener
14:32:08 17.01.14
 
EQuali3er
14:36:26 17.01.14
 
DLes
14:38:55 17.01.14
 
Shivakas
14:44:14 17.01.14
1234567
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Лучшие комментарии
#---
 
igoran
17-01-2014 14:42
2
Это вам не наш Патрик puke
#---
 
kvashmanenko
17-01-2014 14:46
2
Ска, пиваса захотелось
#---
 
alexkr1999
17-01-2014 15:20
2
вспомнилась биржа
он конечно не айриш
да и не совсем как бы паб
но воспоминания очень хорошие
#1
 
IMPRE3A
17-01-2014 14:02
 
1
 
154
 
Старожилы S.F.W.
0
5
__________________________________________
реферралы запрещены

#2
17-01-2014 14:02
 
797
 
6635
 
Редакторы
0
хороший копипаст
__________________________________________

#3
 
B-53
17-01-2014 14:20
 
1054
 
Старожилы S.F.W.
1
 
Axwell
0:38:27 19.01.14
beer Уважаю

#4
 
Brener
17-01-2014 14:32
 
374
 
Старожилы S.F.W.
0
ahuel

#5
 
igoran
17-01-2014 14:42
 
30
 
1536
 
Старожилы S.F.W.
2
 
Нил
20:12:58 17.01.14
 
SEND69
21:01:53 17.01.14
Это вам не наш Патрик puke
__________________________________________


#6
17-01-2014 14:46
 
30
 
2926
 
Старожилы S.F.W.
2
 
Kowka
15:13:20 17.01.14
 
Axwell
0:38:36 19.01.14
Ска, пиваса захотелось

#7
 
Mef
17-01-2014 14:51
 
2019
 
Старожилы S.F.W.
0
Сколько не пробовал у нас Гинесс, как-то не впечатлил. Возможно везут нам бодягу уже, ибо
1. Guinness варится более чем в 150 странах.

Но мне тот же тёмный Козёл по-насыщенней вкусом кажется. Наш Гинесс какой-то водянистый.

#8
17-01-2014 15:20
 
18898
 
Старожилы S.F.W.
2
 
molodoy
22:07:08 17.01.14
 
ayvazyan
0:33:30 18.01.14
вспомнилась биржа
он конечно не айриш
да и не совсем как бы паб
но воспоминания очень хорошие
__________________________________________
http://www.newstarter.prom.ua
Магазин "Стартер & Генератор" - Стартеры и генераторы на любые иномарки по хорошим ценам

#9
17-01-2014 16:12
 
47
 
Старожилы S.F.W.
2
 
DemolishedMan
20:08:39 17.01.14
 
Axwell
0:38:43 19.01.14
Представляю атмосферу в пабе, которому 400 лет. Просто жесть.
Вечером посидеть небольшой компанией и выпить несколько бокалов ...

#10
 
bertone
17-01-2014 16:22
 
863
 
Старожилы S.F.W.
0
познавательно.

#11
17-01-2014 16:39
 
1574
 
1443
 
Журналюги
0
5
__________________________________________
Ми жили всі так ніби то був сон і можно бути вічно молодим. А залишився тільки цей альбом, а мрії розлітілися як дим....

#12
17-01-2014 19:07
 
14235
 
Старожилы S.F.W.
0
5

#13
 
Нил
17-01-2014 20:19
 
84
 
4121
 
Журналюги
0
Цитата: igoran
Это вам не наш Патрик


Согласен, отстойное заведение. Раньше Биг Бен радовал, но потом и он начал сдавать позиции...
__________________________________________

#14
18-01-2014 22:12
 
23
 
1871
 
Старожилы S.F.W.
0
5
__________________________________________

#15
 
Axwell
19-01-2014 00:39
 
1102
 
Пиздоболы
0
cassiopeya,
Цитата: cassiopeya
Представляю атмосферу в пабе, которому 400 лет. Просто жесть.
Вечером посидеть небольшой компанией и выпить несколько бокалов ...

idea

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
наверх