Главная страница » Интересное » Путеводитель по императорским стаутам — крепкому темному пиву

Чат
Комунист
https://coollib.com/i/64/323964/cover.jpg
Комунист
https://sfw.so/1149053034-vtorzhenie-s-aldebarana-stanislav-lemaudiokniga.html
Комунист
Вгтркс і Пвгдрк butthurt
Свідомий
С впном не входить.
Комунист
Похолодання і подорожчання butthurt
Свідомий
Свідомий
Свідомий
Свідомий
Комунист, Link
Комунист
Дінохромний butthurt
Свідомий
kartmanVS
Бухлишко, ну чо ты у них проходит слияние хуя и жопы ждем рождения ДалбаебноЛошарнойНР
kartmanVS
bylterer, надо сказать днрОВЦАМ пусть яйца лнрКам покрутят и они сдадутся
Бухлишко
Луганськ - це ДНР!
bylterer
Луганск не сдаетца angry
Татка Медузкина
awe2
Pine from cellars
говорят шо уже всё порешали мирно
kartmanVS
butthurt
россо леванто
Комунист
Поста склепаю butthurt
Комунист
butthurt http://lurkmore.so/images/f/fa/Death_star_cosplay.jpg
Комунист
Pine from cellars, https://vignette.wikia.nocookie.net/ru.starwars/images/e/ee/Lumat.jpg/revision/latest/scale-to-width-down/250?cb=20080114192448
Pine from cellars
а соц. опытування - показало что на парламенских вылазят большинство от партий жопоблоки за життя - Яйцеголового даже не будет в парламента (народного форонты) ... Ох и пидарасы facepalm Дежавю 2005-2010
Pine from cellars
Шуфрич орёт шо спасём страну на выборах проголосовавши правильно и люди типо докажут голосованием
Pine from cellars
доигрался порох! Вся пиздота рыговская вылазит
Комунист
butthurt https://youtu.be/SHmsRBeiSTw
bylterer
Срык срык
россо леванто
Комунист
butthurt пердь

Только зарегистрированные посетители могут писать в чате.
Опрос

Жрать во время сеанса в кино

Это отвратительно
Это нормально :
 
 
 
История императорского стаута

В XVIII веке темные сорта пива (стауты и портеры) были одной из основных статьей экспорта Британских островов в экзотические страны вроде Суматры и Бенгала. Поставлялись они в больших количествах и в Российскую Империю, в основном в обмен на мех и лес. Причем главным почитателем непроницаемо-черного напитка была Екатерина II, пристрастившая к стаутам со временем и весь императорский двор. Своевольная императрица частенько баловала себя сугубо мужскими радостями вроде нюхательного табака или карт, так что нет ничего удивительного в том, что холодные зимние вечера она предпочитала коротать с пивной пеной на губах. И хотя в российских учебниках истории этот факт преступно обходится стороной, но, по сути, именно эмансипированная страсть к пиву Екатерины Великой положила начало производству нового уникального напитка.

Дело в том, что к императорскому двору пиво поставлялось морем и обычно к тому моменту, как бочки добиралась до балтийских портов, оно превращалось в безнадежную затхлую жижу. Чтобы стауты могли выдерживать длительные морские путешествия и не вызывать неприятного ощущения во рту у российской знати, британские пивовары намеренно делали его более плотным, увеличивая процентное содержание спирта и хмеля в напитке. Большое количество спирта — само по себе надежная защита от инфекции при перевозке, к тому же такие стауты неторопливо созревали в бутылках на протяжении нескольких месяцев пути в Россию, прежде чем стать достаточно мягкими для употребления. Со временем этот тип стаутов значительно более крепкий и темный по сравнению с другими сортами стали называть императорским или российским императорским стаутом.

Путеводитель по императорским стаутам — крепкому темному пиву

1. Рекламный плакат пивоваренной компании Barclay Perkins, 1934 год. 2. Тяжелый насыщенный вкус императорских стаутов отлично рифмовался с капризной петербургской погодой, за это его и полюбила императрица Екатерина Великая. 3. Этикетка пивоваренной компании Courage.
4–5. Сегодня многие пивоваренные компании активно эксплуатируют историческую связь императорских стаутов с Россией, помещая на этикетки бутылок портреты видных отечественных фигур в диапазоне от Жукова до Николая II. 6. Современная этикетка Императорского стаута, выпускаемого пивоварней Harvey & Sons.


В XX веке популярность этого напитка пошла по ниспадающей — в послевоенные годы императорские стауты практически перестали экспортироваться британскими пивоваренными компаниями, поставлявшими его в основном на внутренний рынок, а в девяностые его и вовсе перестали выпускать. Пыль забвения со стаутов сдул британский пивовар Самуэл Смит, начав производить излюбленный напиток российской императрицы по старинным рецептам у себя на пивоварне в Тадсакере. Параллельным курсом рецептуру этого напитка возродили в Соединенных Штатах, на которые сегодня приходится основная доля всего производимого в мире императорского стаута и где они считаются одним из самых популярных сортов темного пива.

Особенности российского императорского стаута

Путеводитель по императорским стаутам — крепкому темному пиву

Современные этикетки императорских стаутов могут напомнить обложки плохих драм-н-бейс сборников девяностых. Но это не должно вас смущать — лучше попробуйте его на вкус


Российский императорский стаут занимает особое место в ряду многочисленных сортов темного пива. От других стаутов (то есть пива верхового брожения, приготовляемого из смеси обычного и жареного солода) императорские, как было сказано выше, заметно отличаются своей высокой крепостью и непроницаемо-угольным цветом. Но даже несмотря на большое содержание спирта, такие стауты обладают очень богатым многополярным вкусом, которым не могут похвастаться другие менее крепкие сорта.


Путеводитель по императорским стаутам — крепкому темному пиву


ЗАКУСКИ:
Императорские стауты хорошо сочетаются с темным шоколадом и, как ни странно, с десертами вроде чизкейков или тирамису. Другая популярная закуска — это острые сыры (горгонзола или рокфор) и тяжелые мясные блюда (стейки и бургеры).

ВКУС:
Богатый бархатистый вкус с превалирующими нотами жареного зерна, темных сухофруктов (изюм, чернослив), спирта, солода и хмелевой горечи. В некоторых видах императорских стаутов ощутим легкий привкус темного шоколада и горьких кофейных зерен.

ЦВЕТ:
От темно-красного до непроницаемо-черного. Пена у императорских стаутов плотная, как правило, коричневого или желтоватого цвета.



Сегодня приготовление такого пива представляет собой довольно сложный многоуровневый процесс, занимающий, как правило, длительное время — после того как стаут сварили, он в течение нескольких месяцев выдерживается в бочках и после этого еще около года дозревает в бутылках. Хотя многие пивные эксперты отмечают, что и более длительное созревание идет им только на пользу — императорские стауты, как вино или виски, со временем становятся только богаче вкусом.

Варят императорские стауты обычно аккурат к зиме, потому как напиток это в каком-то смысле сезонный — получить известное удовольствие от крепкого тяжелого темного пива летом довольно сложно, а вот для промозглого зимнего вечера императорский стаут представляется идеальным сопровождением, оценить которое, к сожалению, в нашей стране практически почти не представляется возможным.


К СВЕДЕНИЮ
Несмотря на название обнаружить этот вид пива на територии России будет большой удачей, на которую лучше особо не надеятся и отправляться дегустрировать его на родину — в Англию или еще лучше в США, где существует огромное количество разновидностей императорского стаута и где почти каждая вторая комерческая и чуть ли не каждая домашняя пивоварня имеют в своем меню тот или иной его сорт. При этом американские сорта заметно отличается от канонических английских, прежде всего навязчивым хмелевым привкусом, поэтому порой их выносят в отдельую категорию — американских императорских стаутов.


Samuel Smith's Imperial Stout


Путеводитель по императорским стаутам — крепкому темному пиву


Производитель:
Samuel Smith Old Brewery


Страна:Великобритания

Old Rasputin Russian Imperial Stout


Путеводитель по императорским стаутам — крепкому темному пиву


Производитель:
North Coast Brewing Co

Страна:США

Bell's Expedition Stout


Путеводитель по императорским стаутам — крепкому темному пиву


Производитель:
Bell's Brewery

Страна:США


Путеводитель по императорским стаутам — крепкому темному пиву
37
 
Lamps
13:01:15 15.02.14
 
Славен
13:04:13 15.02.14
 
tifo
13:07:49 15.02.14
 
Turang
13:09:21 15.02.14
 
Аттила
13:09:31 15.02.14
 
dudik
13:24:37 15.02.14
 
asdf
13:26:20 15.02.14
 
Python
13:34:18 15.02.14
 
Сербесита
13:43:04 15.02.14
 
Howk
13:43:57 15.02.14
1234
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Лучшие комментарии
#---
 
Славен
15-02-2014 13:07
3
Бокал Пинта классная вещь. Но только для британского и ирландского . Из Снифтера лучше бельгийское попивать
#---
 
Острый Перец
15-02-2014 23:54
2
попробовал как-то, охуел от того, что пиво имеет вкус кофе, больше не пил. не мое, видать
#---
 
Python
15-02-2014 13:35
1
Темное пиво с юности обожаю, светлое как по мне вообще без вкуса. 5
#1
15-02-2014 13:07
 
32
 
Старожилы S.F.W.
3
 
socrassylka
14:25:49 15.02.14
 
FoS
14:28:36 15.02.14
 
Басмач
14:07:46 16.02.14
Бокал Пинта классная вещь. Но только для британского и ирландского . Из Снифтера лучше бельгийское попивать

#2
 
dudik
15-02-2014 13:25
 
Гости
0
Не пробовал. why

#3
15-02-2014 13:32
 
40
 
8242
 
Пиздоболы
0
Цитата: dudik
Не пробовал.
Зря...

#4
 
Python
15-02-2014 13:35
 
2
 
1260
 
Старожилы S.F.W.
1
 
artemium
13:43:44 15.02.14
Темное пиво с юности обожаю, светлое как по мне вообще без вкуса. 5
__________________________________________


#5
 
дumka
15-02-2014 13:40
 
1048
 
Старожилы S.F.W.
0
 
socrassylka
14:26:05 15.02.14
 
webwalker
15:29:02 15.02.14
__________________________________________



#6
 
Howk
15-02-2014 13:44
 
8
 
147
 
Старожилы S.F.W.
0
В "Ириш-пабе" было замечательное красное пиво. И именно из пинты. Оценил.

#7
 
FoS
15-02-2014 14:29
 
11221
 
Старожилы S.F.W.
0
надо съездить по пиво
__________________________________________
http://www.speedtest.net/result/3943611972.png

#8
 
Brener
15-02-2014 15:22
 
378
 
Старожилы S.F.W.
1
 
webwalker
15:29:19 15.02.14
дumka,
только наши умеют так преподнести ПИВО, в бутылке светлое а в бокале тёмное ahuel а вообще надо бы купить домашнюю пивоварню и варить пиво какое хочешь, когда хочешь и сколько хочешь, уже кстати присмотрел одну beer

#9
15-02-2014 16:23
 
533
 
Старожилы S.F.W.
0
в альтбире есть стаут, не могу сказать что понравился. Из темного суперское было "изюмское бархатное" и "Иволжанское" (правда буквально пару варок, потом байду начали делать).
Как по мне так сейчас из темного только "бархатное старый мельник" пить можно, остальное уг

#10
 
Artful
15-02-2014 16:33
 
249
 
13527
 
Журналюги
1
 
SILVERSHADOW
17:16:52 15.02.14
Рогань ФОРЭВА)))!!!!

#11
15-02-2014 20:00
 
4
 
381
 
Старожилы S.F.W.
0

#12
15-02-2014 21:15
 
75
 
6966
 
Журналюги
0
thumbsup

#13
15-02-2014 21:26
 
14956
 
Старожилы S.F.W.
0
5

#14
15-02-2014 21:59
 
19609
 
Старожилы S.F.W.
0
я так понимаю что после пары бокалов шторки закрываются...
его как обычное пиво судя по всему не попьешь
__________________________________________
http://www.newstarter.prom.ua
Магазин "Стартер & Генератор" - Стартеры и генераторы на любые иномарки по хорошим ценам

#15
15-02-2014 23:54
 
94
 
3511
 
Журналюги
2
 
John_Corvell
0:22:33 16.02.14
 
Ingwar
4:23:09 16.02.14
попробовал как-то, охуел от того, что пиво имеет вкус кофе, больше не пил. не мое, видать

#16
 
Mef
17-02-2014 11:39
 
2079
 
Старожилы S.F.W.
0
Цитата: vovka_trener
в альтбире есть стаут

Да, как раз там и есть. Мне лично очень понравился. Стоит 50 грн - 0.5. При его 11 оборотах алкоголь почти не чувствуется, приятный сладковатый привкус. Рекомендую.

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
наверх