Главная страница » Интересное » Путеводитель по императорским стаутам — крепкому темному пиву

Чат
EDOSS
Свідомий
Свідомий
fenix312
кiнчив
Pine from cellars
Apollon13, так и сделаю.Оденусь в наряд горничной, чепчик только не забыть натянуть. (ох и русский язык - натянуть чепчик troll )
Бухлишко
Комунист
Яблучко з'їв
Apollon13
КРОВАВЫЙ, у тебя шо месячные вечные шо ты КРОВАВЫЙ,
Свідомий
КРОВАВЫЙ, зато не истерят...
КРОВАВЫЙ
Что спите господа?)
Snakely
Ага, щас. awe2
Бухлишко
а ты не спрашивай. ты возвращай butthurt
Snakely
и за что??
Snakely
Кому вернуть?
россо леванто
А уже писали, чтобы снекли бабки вернул?
Apollon13
Snakely, верни бабки сука! butthurt
Бухлишко
Snakely, верни бабки
Snakely
россо леванто
Ветчина
Apollon13
butthurt
Apollon13
Выучишь язык прислуги
Apollon13
Pine from cellars, Pine from cellars, к сербесите обратись вы родственные души
Pine from cellars
ну да, жаль мне анг. не пригождается. Нужно учить итальянский, а больше всего испанский нравится. Когда Toni Ribas начинает говорить я теку прям awe
Свідомий
Pine from cellars
есть подстудия в DogFart(е) GloryHole очень крутые видео у них... Суть какая приходят девушки смотрят в это отверстие, а от туда вылазит BlackCock butthurt они такие ВАУ!
Бухлишко
Mozhno otkryvat' speaking(razgovorniy)-club na SFW troll
Бухлишко
Pine from cellars, SpongeBob SquarePants!
Pine from cellars
Hevding, Who is Glory? troll
Свідомий
Комунист, Link...
Бухлишко
Hevding, Glory of the nation! Death to enemies!

Только зарегистрированные посетители могут писать в чате.
Опрос

Как часто вы моете свой гениталий?

Каждый день
Каждые 1-3 дня
Раз в неделю
Раз в месяц
От случая к случаю
Вообще не мою
 
 
 
История императорского стаута

В XVIII веке темные сорта пива (стауты и портеры) были одной из основных статьей экспорта Британских островов в экзотические страны вроде Суматры и Бенгала. Поставлялись они в больших количествах и в Российскую Империю, в основном в обмен на мех и лес. Причем главным почитателем непроницаемо-черного напитка была Екатерина II, пристрастившая к стаутам со временем и весь императорский двор. Своевольная императрица частенько баловала себя сугубо мужскими радостями вроде нюхательного табака или карт, так что нет ничего удивительного в том, что холодные зимние вечера она предпочитала коротать с пивной пеной на губах. И хотя в российских учебниках истории этот факт преступно обходится стороной, но, по сути, именно эмансипированная страсть к пиву Екатерины Великой положила начало производству нового уникального напитка.

Дело в том, что к императорскому двору пиво поставлялось морем и обычно к тому моменту, как бочки добиралась до балтийских портов, оно превращалось в безнадежную затхлую жижу. Чтобы стауты могли выдерживать длительные морские путешествия и не вызывать неприятного ощущения во рту у российской знати, британские пивовары намеренно делали его более плотным, увеличивая процентное содержание спирта и хмеля в напитке. Большое количество спирта — само по себе надежная защита от инфекции при перевозке, к тому же такие стауты неторопливо созревали в бутылках на протяжении нескольких месяцев пути в Россию, прежде чем стать достаточно мягкими для употребления. Со временем этот тип стаутов значительно более крепкий и темный по сравнению с другими сортами стали называть императорским или российским императорским стаутом.

Путеводитель по императорским стаутам — крепкому темному пиву

1. Рекламный плакат пивоваренной компании Barclay Perkins, 1934 год. 2. Тяжелый насыщенный вкус императорских стаутов отлично рифмовался с капризной петербургской погодой, за это его и полюбила императрица Екатерина Великая. 3. Этикетка пивоваренной компании Courage.
4–5. Сегодня многие пивоваренные компании активно эксплуатируют историческую связь императорских стаутов с Россией, помещая на этикетки бутылок портреты видных отечественных фигур в диапазоне от Жукова до Николая II. 6. Современная этикетка Императорского стаута, выпускаемого пивоварней Harvey & Sons.


В XX веке популярность этого напитка пошла по ниспадающей — в послевоенные годы императорские стауты практически перестали экспортироваться британскими пивоваренными компаниями, поставлявшими его в основном на внутренний рынок, а в девяностые его и вовсе перестали выпускать. Пыль забвения со стаутов сдул британский пивовар Самуэл Смит, начав производить излюбленный напиток российской императрицы по старинным рецептам у себя на пивоварне в Тадсакере. Параллельным курсом рецептуру этого напитка возродили в Соединенных Штатах, на которые сегодня приходится основная доля всего производимого в мире императорского стаута и где они считаются одним из самых популярных сортов темного пива.

Особенности российского императорского стаута

Путеводитель по императорским стаутам — крепкому темному пиву

Современные этикетки императорских стаутов могут напомнить обложки плохих драм-н-бейс сборников девяностых. Но это не должно вас смущать — лучше попробуйте его на вкус


Российский императорский стаут занимает особое место в ряду многочисленных сортов темного пива. От других стаутов (то есть пива верхового брожения, приготовляемого из смеси обычного и жареного солода) императорские, как было сказано выше, заметно отличаются своей высокой крепостью и непроницаемо-угольным цветом. Но даже несмотря на большое содержание спирта, такие стауты обладают очень богатым многополярным вкусом, которым не могут похвастаться другие менее крепкие сорта.


Путеводитель по императорским стаутам — крепкому темному пиву


ЗАКУСКИ:
Императорские стауты хорошо сочетаются с темным шоколадом и, как ни странно, с десертами вроде чизкейков или тирамису. Другая популярная закуска — это острые сыры (горгонзола или рокфор) и тяжелые мясные блюда (стейки и бургеры).

ВКУС:
Богатый бархатистый вкус с превалирующими нотами жареного зерна, темных сухофруктов (изюм, чернослив), спирта, солода и хмелевой горечи. В некоторых видах императорских стаутов ощутим легкий привкус темного шоколада и горьких кофейных зерен.

ЦВЕТ:
От темно-красного до непроницаемо-черного. Пена у императорских стаутов плотная, как правило, коричневого или желтоватого цвета.



Сегодня приготовление такого пива представляет собой довольно сложный многоуровневый процесс, занимающий, как правило, длительное время — после того как стаут сварили, он в течение нескольких месяцев выдерживается в бочках и после этого еще около года дозревает в бутылках. Хотя многие пивные эксперты отмечают, что и более длительное созревание идет им только на пользу — императорские стауты, как вино или виски, со временем становятся только богаче вкусом.

Варят императорские стауты обычно аккурат к зиме, потому как напиток это в каком-то смысле сезонный — получить известное удовольствие от крепкого тяжелого темного пива летом довольно сложно, а вот для промозглого зимнего вечера императорский стаут представляется идеальным сопровождением, оценить которое, к сожалению, в нашей стране практически почти не представляется возможным.


К СВЕДЕНИЮ
Несмотря на название обнаружить этот вид пива на територии России будет большой удачей, на которую лучше особо не надеятся и отправляться дегустрировать его на родину — в Англию или еще лучше в США, где существует огромное количество разновидностей императорского стаута и где почти каждая вторая комерческая и чуть ли не каждая домашняя пивоварня имеют в своем меню тот или иной его сорт. При этом американские сорта заметно отличается от канонических английских, прежде всего навязчивым хмелевым привкусом, поэтому порой их выносят в отдельую категорию — американских императорских стаутов.


Samuel Smith's Imperial Stout


Путеводитель по императорским стаутам — крепкому темному пиву


Производитель:
Samuel Smith Old Brewery


Страна:Великобритания

Old Rasputin Russian Imperial Stout


Путеводитель по императорским стаутам — крепкому темному пиву


Производитель:
North Coast Brewing Co

Страна:США

Bell's Expedition Stout


Путеводитель по императорским стаутам — крепкому темному пиву


Производитель:
Bell's Brewery

Страна:США


Путеводитель по императорским стаутам — крепкому темному пиву
37
 
Lamps
13:01:15 15.02.14
 
Славен
13:04:13 15.02.14
 
tifo
13:07:49 15.02.14
 
Turang
13:09:21 15.02.14
 
Аттила
13:09:31 15.02.14
 
dudik
13:24:37 15.02.14
 
asdf
13:26:20 15.02.14
 
Python
13:34:18 15.02.14
 
Сербесита
13:43:04 15.02.14
 
Howk
13:43:57 15.02.14
1234
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Лучшие комментарии
#---
 
Славен
15-02-2014 13:07
3
Бокал Пинта классная вещь. Но только для британского и ирландского . Из Снифтера лучше бельгийское попивать
#---
 
Острый Перец
15-02-2014 23:54
2
попробовал как-то, охуел от того, что пиво имеет вкус кофе, больше не пил. не мое, видать
#---
 
Python
15-02-2014 13:35
1
Темное пиво с юности обожаю, светлое как по мне вообще без вкуса. 5
#1
15-02-2014 13:07
 
32
 
Старожилы S.F.W.
3
 
socrassylka
14:25:49 15.02.14
 
FoS
14:28:36 15.02.14
 
Басмач
14:07:46 16.02.14
Бокал Пинта классная вещь. Но только для британского и ирландского . Из Снифтера лучше бельгийское попивать

#2
 
dudik
15-02-2014 13:25
 
441
 
Читатели
0
Не пробовал. why
__________________________________________
Сложно быть дураком из-за очень большой конкуренции...

#3
15-02-2014 13:32
 
40
 
8242
 
Пиздоболы
0
Цитата: dudik
Не пробовал.
Зря...

#4
 
Python
15-02-2014 13:35
 
2
 
1258
 
Старожилы S.F.W.
1
 
artemium
13:43:44 15.02.14
Темное пиво с юности обожаю, светлое как по мне вообще без вкуса. 5
__________________________________________


#5
 
дumka
15-02-2014 13:40
 
1048
 
Старожилы S.F.W.
0
 
socrassylka
14:26:05 15.02.14
 
webwalker
15:29:02 15.02.14
__________________________________________



#6
 
Howk
15-02-2014 13:44
 
8
 
145
 
Старожилы S.F.W.
0
В "Ириш-пабе" было замечательное красное пиво. И именно из пинты. Оценил.

#7
 
FoS
15-02-2014 14:29
 
11172
 
Старожилы S.F.W.
0
надо съездить по пиво
__________________________________________
http://www.speedtest.net/result/3943611972.png

#8
 
Brener
15-02-2014 15:22
 
374
 
Старожилы S.F.W.
1
 
webwalker
15:29:19 15.02.14
дumka,
только наши умеют так преподнести ПИВО, в бутылке светлое а в бокале тёмное ahuel а вообще надо бы купить домашнюю пивоварню и варить пиво какое хочешь, когда хочешь и сколько хочешь, уже кстати присмотрел одну beer

#9
15-02-2014 16:23
 
531
 
Старожилы S.F.W.
0
в альтбире есть стаут, не могу сказать что понравился. Из темного суперское было "изюмское бархатное" и "Иволжанское" (правда буквально пару варок, потом байду начали делать).
Как по мне так сейчас из темного только "бархатное старый мельник" пить можно, остальное уг

#10
 
Artful
15-02-2014 16:33
 
239
 
13384
 
Журналюги
1
 
SILVERSHADOW
17:16:52 15.02.14
Рогань ФОРЭВА)))!!!!

#11
15-02-2014 20:00
 
4
 
381
 
Старожилы S.F.W.
0

#12
15-02-2014 21:15
 
74
 
6925
 
Журналюги
0
thumbsup

#13
15-02-2014 21:26
 
14223
 
Старожилы S.F.W.
0
5

#14
15-02-2014 21:59
 
18891
 
Старожилы S.F.W.
0
я так понимаю что после пары бокалов шторки закрываются...
его как обычное пиво судя по всему не попьешь
__________________________________________
http://www.newstarter.prom.ua
Магазин "Стартер & Генератор" - Стартеры и генераторы на любые иномарки по хорошим ценам

#15
15-02-2014 23:54
 
94
 
3505
 
Журналюги
2
 
John_Corvell
0:22:33 16.02.14
 
Ingwar
4:23:09 16.02.14
попробовал как-то, охуел от того, что пиво имеет вкус кофе, больше не пил. не мое, видать

#16
 
Mef
17-02-2014 11:39
 
2019
 
Старожилы S.F.W.
0
Цитата: vovka_trener
в альтбире есть стаут

Да, как раз там и есть. Мне лично очень понравился. Стоит 50 грн - 0.5. При его 11 оборотах алкоголь почти не чувствуется, приятный сладковатый привкус. Рекомендую.

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
наверх