Главная страница » Интересное » Гид по вайсбиру — немецкому пшеничному пиву

Чат
Sensat10n
Бухлишко, спс, больше не буду.
Tokmarkovka
huy
Pine from cellars
пост про домофон (уносит всех в прошлое)
Hevding
сидишь у костра , никого не трогаешь
Hevding
не дали вмазаться суки!
Hevding
Харьковские патрульные задержали наркоманов, варящих «винт» на костре
Бухлишко
больше так не делай
Бухлишко
Sensat10n, вернул тебя взад
Sensat10n
Бля...
MIJ
huy
MIJ
не служил - не мужик!!!
Бухлишко
Sensat10n, п9.1
Sensat10n
За шо меня в пиздболы?!
Бухлишко
Цитата: НосокСудьбы
ДЕДПЕРДЕД
У шмеле есть что тебе сказать Link butthurt
Бухлишко
опять пельмешки recourse
Свідомий
Комунист
Свідомий, https://www.youtube.com/watch?v=wSjwfoq7SJk
Свідомий
Свідомий
НосокСудьбы
россо леванто, КАГДА КАКАЛ
россо леванто
Шлю всем лучики добра
Спички,соль
И хуй бобра
россо леванто
На меня ногу закинули butthurt
Бухлишко
россо леванто, тоже дождь
россо леванто
В Салтове дождь барабанит. А в Харькове что там?
россо леванто
НосокСудьбы, сидя на горшке, что ли, зарегался?
НосокСудьбы
НосокСудьбы
22 июля 11 лет как я тут, ДЕДПЕРДЕД
НосокСудьбы
АПЧХУЙ
россо леванто
Кхе

Только зарегистрированные посетители могут писать в чате.
Опрос

Тебе пирожок

С мясом
С капустой
С яблоками
С картошкой
С творогом
С котятами
Пожрать бы хоть что-то...
 
 
 
Что такое вайсбир

Вайсбир отличается повышенным содержанием пшеницы в начальном сусле и благодаря этой зерновой культуре имеет светло-жёлтый оттенок, отличающий его от других сортов пива. Ещё одной отличительной характеристикой является специфический вкус, вызванный реакцией дрожжевых бактерий и микроэлементов, входящих в состав солодовой пшеницы. Из-за этого пиво приобретает пряный, фруктовый вкус и считается летним, освежающим напитком. Вайсбир имеет мягкий хмелевой аромат и небольшое содержание спирта (от 5 до 5,4%).

Гид по вайсбиру — немецкому пшеничному пиву


Так как в пшенице больше белка, чем в других зерновых культурах, пена вайсбира впечатляет своей высотой. И, наконец, последней особенностью данного напитка является запрет на использование пшеницы в пивоварении, датируемый 1516 годом. Этот запрет был продиктован сельскохозяйственным положением в стране: ввиду ненадёжности урожая пшеницы власти Баварии манифестировали приведённый выше закон «о чистоте пива», тем самым обезопасив бесперебойное производство хлеба из пшеницы, а пива — из ячменя.

Гид по вайсбиру — немецкому пшеничному пивуОднако любимое баварцами пиво стало элементом дефицита и противозаконности, а, как известно, запретный плод сладок. Данное событие лишь спровоцировало спрос на вайсбир: баварцы готовы были не есть хлеб, платить втридорога, лишь бы не отказываться от любимого напитка. Феодальная знать, движимая финансовой выгодой, разрешила варить пшеничное пиво в глухой лесной деревне Шварцах за огромные деньги.

После века полуподпольной варки вайсбира технология производства была перенесена в сердце Мюнхена. До сих пор на этом месте стоит пивная «Вайсес бройхаус» (Weisses Bräuhaus), переделанная из пивоварни. Позже технология производства вновь распространилась по всей стране, а само пиво обрело несколько подвидов и традицию употребления.

Существует три вида вайсбира, каждый из которых традиционно подаётся в тонких высоких конических стаканах, расширяющихся кверху. Такая форма стаканов помогает выйти большому количеству пены, которой так славится пшеничное пиво.
Из-за обилия пены стаканы предварительно охлаждают. Основание стаканов имеет повышенную прочность для того, чтобы выдержать тост пирующих — именно этой частью принято чокаться. Мнения о том, как правильно разливать пиво по стаканам, в данном случае разнятся: одни считают верным медленное наполнение стакана под небольшим углом, другие считают, что стакан нужно надеть на бутылку и перевернуть на 180 градусов.


Виды вайсбира


Гид по вайсбиру — немецкому пшеничному пиву

ХЕФЕВАЙЦЕН

«дрожжевое пшеничное»


Самый известный вид вайсбира. Данный сорт не фильтруют, и из-за этого хефевайцен имеет мутный матовый оттенок. Считается, что присутствие в этом напитке дрожжей делает вкус «полнее». Есть две вариации употребления хефевайцена: если вы хотите получить прозрачное пиво, то вылейте бутылку сразу. Подавляющая часть осадка при этом не успеет попасть в стакан. Если хотите получить мутный вариант — оставьте небольшое количество пива на дне бутылки, положите её горизонтально, дайте осадку подняться со дна и выливайте оставшуюся часть в стакан. Данный сорт является летним пивом и подаётся охлажденным до 8–10 градусов.


Гид по вайсбиру — немецкому пшеничному пиву

КРИСТАЛЛВАЙЦЕН

«кристально чистое пшеничное»


Этот сорт пива получился благодаря тщательно профильтрованному хефевайцену. Искристое, чистое, бодрящее пиво с отчетливым фруктовым вкусом прекрасно освежает в летний зной. Из-за большого количества углекислоты по вкусу оно напоминает шампанское, потому иногда его называют шампанервайцен. На вид кристаллвайцен предельно прозрачен и считается самым светлым пивом своего вида. Подаётся на стол чуть более охлаждённым, чем хефевайцен, — до 7–8 градусов.


Гид по вайсбиру — немецкому пшеничному пиву

ДУНКЕЛЬВАЙЦЕН

«тёмное пшеничное»


Эту разновидность пива варят из более тёмных сортов хефевайцена, смешивая пшеницу с весомым количеством ячменя. Сорт обладает характерным тёмным цветом с повышенным содержанием алкоголя (4,8-5,8%). В отличие от своих собратьев, считается зимним сортом пива. Вкус у него более терпкий, обычно его сравнивают с гвоздикой и бананом. Считается, что дункельвайцен греет душу и придаёт бодрость телу. На стол подают не охлаждённым.


Гид по вайсбиру — немецкому пшеничному пиву
27
 
asdf
13:34:35 15.03.14
 
мяга
13:55:57 15.03.14
 
frost13
14:08:43 15.03.14
 
Z
14:27:22 15.03.14
 
Нил
14:35:28 15.03.14
 
Kukambara
15:07:29 15.03.14
 
Prodigy
15:20:58 15.03.14
 
Сашка
17:23:36 15.03.14
 
Комунист
17:29:06 15.03.14
 
Истребитель
17:38:32 15.03.14
123
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Лучшие комментарии
#---
 
Комунист
15-03-2014 17:29
1
Вспаминаю как попивал вайсбир под Альпами
#1
 
DeZZZ
15-03-2014 14:12
 
141
 
8805
 
Журналюги
0

#2
15-03-2014 15:05
 
632
 
Старожилы S.F.W.
0
5
__________________________________________


#3
15-03-2014 17:29
 
1087
 
3237
 
Мистер Комунист
1
 
artemium
19:02:52 15.03.14
Вспаминаю как попивал вайсбир под Альпами

#4
15-03-2014 17:38
 
8
 
1581
 
Старожилы S.F.W.
-2
 
skorobey
2:00:09 16.03.14
 
Part
19:51:37 12.10.14
Алкашня ебаная, пойдите почитайте гайд как бросить пить

#5
 
Entaru
15-03-2014 17:48
 
3334
 
Старожилы S.F.W.
0
Истребитель,
Пить - пей, да дело разумей.
(народная мудрость)
__________________________________________
-как ты узнал что я одинока?
-да ты страшная пи**ец!!!

#6
15-03-2014 19:20
 
29
 
6408
 
Старожилы S.F.W.
0
doublehuy ммм... вайсбииир...
__________________________________________

#7
15-03-2014 19:47
 
14221
 
Старожилы S.F.W.
0
5

#8
16-03-2014 12:02
 
776
 
2730
 
Журналюги
0
Паулайнер в Баварии и Шоферхофер во Франкфурте. Ммм...
__________________________________________
В жизни я не люблю 2 вещи - белый цвет и кролей.

#9
 
Shunya
17-03-2014 00:03
 
9342
 
Старожилы S.F.W.
0
вкуснотищя 5
__________________________________________

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
наверх