Пампушки — это маленькие булочки, приготовленные из дрожжевого теста.
У большинства пампушки ассоциируются с украинской кухней . Как правило их подают к украинскому борщу и преимущественно с чесночным соусом. Кто их попробовал в таком сочетании всегда их будет воспринимать только вместе . Хотя их можно использовать практически как заменитель хлеба ко всем супам.
Предлагаю вам простой и проверенный рецепт приготовления.
Нам понадобится:
400-500 грамм муки, стакан теплого молока , но не горячее 30 градусов , можно также использовать просто теплую воду, 20 грамм свежих дрожжей или 10 сухих, три столовых ложек растительного масла , столовая ложка сахара и половинку чайной ложки соли.



Сначало приготовим опару.
Для этого разбавим дрожжи в 50 мл молока , столовой ложки сахара и муки с добавлением немного масла . Даем минуток десять настояться до образования пузырьков .



Затем к опаре добавляем муку и остальное молоко, масло . Тщательно вымешиваем.



Тесто не должно быть крутым , оно должно быть полужидким.



Закрываем пищевой пленкой и ставим в теплое место на 1- 1,5 часа .



Повторяем процедуру вымешивания и даем снова подняться тесту.



На доске присыпаной мукой ещё раз вымешиваем и смоченными маслом руками формируем маленькие булочки.



Прикрываем полотенцем и включаем духовку на 180 градусов .



Достаем форму для запекания и складываем туда пампушки.



Смазываем сверху яйцом и отправляем в духовку до готовности.



Готовим чесночный соус .
Измельчаем чеснок с укропом и петрушкой. Добавляем пару ложек теплой воды и ложку растительного масла.



Пампушки готовы. Даем им немного остыть .




Смазываем их соусом



и подаем к борщу



особенно хорошо это сочетаниие с рюмочкой пшеничного сока ....
Вспомнились слова песни " .. так лучше водку пить, чем воевать "

Мир и тепло вашему дому. Приятного аппетита ! Ovimu