Главная страница » Рецепты » Украинская кухня. Гетманский борщ .

Опрос

для тех кто в ёбаной семейной жизни. Как часто секс с женой / мужем

 
 
 
Сегодня прикоснусь к одному из самых сокровенных блюд украинской кухни - борщ.
В Украине насчитывается порядка тридцати видов этого знаменитого блюда.
Хотя борщ готовят практически все славянские народы и все же украинский борщ отличается от всех.
Прежде всего мягким пассерованием овощей и свеклы , добавлением кислоты ( свекольный квас как оригинал, лимон, уксус) , добавление тертого сала с чесноком и конечно пампушки , которые сегодня нельзя отделить от слова борщ.
Познакомлю сегодня вас с одним из праздничным вариантом этого заправочного супа . У него есть в названии такие слова как праздничный, свадебный .. но большинство его называют гетманским .
У этого варианта борща есть тоже свои варианты , один из которых я вам продемонстрирую .
Чем он отличается от других видов борщей , например спросите вы.
Это прежде всего большое количество различных овощей, присутствие бобовых и баклажан.
В различных вариантах этого супа мы встречаем использование как фасоли , зеленой фасоли , бобов , а также использование томатов или их отсутствие, также это касается болгарского перца , нарезка баклажан или перетирание их для супа .
Итак перейдем к рецепту.
Нам понадобиться:
три литра мясного бульона
1 мясистый помидор
1 баклажан
1 болгарский перец
2 небольшие луковицы
2 морковки
1 борщевая свекла ( с белыми прожилками ) или салатная
300 грамм белокачанной капусты
1 корень петрушки и зелень
2 листика лавра
100 грамм сала
5 зубчиков чеснока
6 горошин душистого черного перца
соль по вкусу
1 чайная ложка сахара
картофель
100 грамм томатной пасты
200 грамм отваренной фасоли или бобов
растительное масло

Украинская кухня. Гетманский борщ .


В начале займемся бульоном. Приготовим из большого куска мяса , залив его холодной водой и доведя до кипения , затем убираем огонь и добавляем различные коренья и овощи. Лук , морковку, корень петрушки , можно корень сельдерея, лаврушки, душистый перец.
Пока готовится бульон, нарезаем наши овощи .

Украинская кухня. Гетманский борщ .


Займемся салом. Мелко нарубим зелень и пару зубчиков чеснока . Соединим в ступке мелко нарезанное сало , зелень и чеснок. Хорошенько потолчем.

Украинская кухня. Гетманский борщ .


немного украинской эстетики

Украинская кухня. Гетманский борщ .


Теперь переходим к тепловой обработке
На сковородке на среднем огне в растительном масле обжариваем 4 мин морковь , затем прибавляем лук и ещё пару минут . Затем добавляем помидор и томатную пасту и ещё пару минут и заключает это все свекла , сбрызгиваем соком лимона и к нему чайную ложку сахара, мешаем, оставляем на 15 мин овощи пассероваться.

Украинская кухня. Гетманский борщ .


За это время обжарили баклажаны и перетерли их через сито .
Украинская кухня. Гетманский борщ .


В готовый бульон вводим пассерованные овощи и капусту, через минут 7 картофель , ещё через пару минут фасоль и баклажаны . Оставляем на слабом огне ещё десять минут , выключаем, добавляем толченое сало с чесноком и даем настояться 15-20 мин.

Украинская кухня. Гетманский борщ .


Обязательно подаем с пампушками облитыми чесночнымм соусом на растительном масле и воде и конечно обязательно с сметаной, украшаем зеленью .
Если у вас "случайно" в холодильнике стоит горилка , то 20 грамм будет очень кстати к нему .

Украинская кухня. Гетманский борщ .


Смачного ! Мир вашему дому ! Ovimu
+69
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
#1
09-09-2014 21:29
 
84
 
1 732
 
Старожилы S.F.W.
[rating_comm]{rating_comm}[/rating_comm]
Смакота.... сцуко, аж слюни потекли...

#2
 
Ant1984
09-09-2014 21:38
 
20
 
Старожилы S.F.W.
[rating_comm]{rating_comm}[/rating_comm]
Русский борщ лучше.

#3
 
mkuka
09-09-2014 21:47
 
29
 
Старожилы S.F.W.
[rating_comm]{rating_comm}[/rating_comm]
красиво!

#4
 
sergsum
09-09-2014 21:48
 
860
 
7 643
 
Журналюги
[rating_comm]{rating_comm}[/rating_comm]
Цитата: Ant1984
Русский борщ лучше.

Это который "щи"? Приходилось едать. Чтоб не разводить холливар, отвечу сдержанно - с твоим мнением не согласен. awe2
__________________________________________
Нееее... с головой я не дружу...скучно с ней! А вот с жопой - весело! Та еще затейница!



....ɐwʎ ɔ vǝmоɔ dиw
¡ иɯʎdʞ ин ʞɐʞ 'ɐнɔɐdʞedu qнεиЖ

#5
09-09-2014 21:50
 
1 834
 
1 328
 
Журналюги
[rating_comm]{rating_comm}[/rating_comm]
Прям как я готовлю..ток я без баклажана!
__________________________________________
Ми жили всі так ніби то був сон і можно бути вічно молодим. А залишився тільки цей альбом, а мрії розлітілися як дим....


#6
 
val43
09-09-2014 21:59
 
4 143
 
7 086
 
Журналюги
[rating_comm]{rating_comm}[/rating_comm]
Цитата: Ant1984
Русский борщ лучше.
Гавна вьебал? Русского борща в природе не существует. Есть щи - хоть хуй полощи. 5

Сербесита, agree
__________________________________________
Тем кто меня не любит. Успокойтесь! Вы мне тоже нахуй не нужны.

#7
09-09-2014 22:01
 
84
 
1 732
 
Старожилы S.F.W.
[rating_comm]{rating_comm}[/rating_comm]
Вот нахуя сравнивать нормальную еду с какими то кислыми и вонючими щами?

#8
09-09-2014 22:07
 
193
 
1 110
 
Журналюги
[rating_comm]{rating_comm}[/rating_comm]

#9
09-09-2014 22:09
 
17 071
 
Старожилы S.F.W.
[rating_comm]{rating_comm}[/rating_comm]
Щи - хоть хуй полощи! Русских борщей НЕТ!
Борщ один, и он же УКРАИНСКИЙ!

#10
 
murik
09-09-2014 22:10
 
1 992
 
Старожилы S.F.W.
[rating_comm]{rating_comm}[/rating_comm]
Цитата: Ant1984
Русский борщ лучше.

от жалко пацана... даже нормального борща не пробовал

#11
09-09-2014 22:11
 
469
 
5 270
 
Журналюги
[rating_comm]{rating_comm}[/rating_comm]
Цитата: Ant1984
Русский борщ лучше.

ЖРИ ЩИ - В НАВАРОССИИ ДРЫЩИ

#12
 
Shunya
09-09-2014 22:39
 
10 318
 
Старожилы S.F.W.
[rating_comm]{rating_comm}[/rating_comm]
ohuenna
__________________________________________

#13
09-09-2014 22:39
 
91
 
Старожилы S.F.W.
[rating_comm]{rating_comm}[/rating_comm]
хороший рецепт. с жж. но по нему не выйдет. нужны не свекла и луковицы, а буряк и цыбуля.

#14
09-09-2014 22:45
 
32
 
1 492
 
Старожилы S.F.W.
[rating_comm]{rating_comm}[/rating_comm]
борщ для жириновского
__________________________________________
перила под заказ из нержавейки

#15
 
Oberst
09-09-2014 22:56
 
1
 
2 942
 
Старожилы S.F.W.
[rating_comm]{rating_comm}[/rating_comm]
Китайский, ваще пц!!!!!
__________________________________________
Нас ждёт вкрай весёлая старость, учитывая то, сколько будет старушек с татрами на пояснице.

#16
09-09-2014 22:58
 
Гости
[rating_comm]{rating_comm}[/rating_comm]
Uncle_Sam,Щи - хоть хуй полощи! Русских борщей НЕТ!
Борщ один, и он же УКРАИНСКИЙ!


Вот Вы украинцы глупые просвещайтесь https://ru.wikipedia.org/wiki/%C1%EE%F0%F9.

#17
 
Laert
09-09-2014 23:11
 
100
 
Старожилы S.F.W.
[rating_comm]{rating_comm}[/rating_comm]
ahuel http://uk.wikipedia.org/wiki/%C1%EE%F0%F9 kastiel999 Сам дурак! Просвещайся!

#18
 
Kleon
09-09-2014 23:15
 
161
 
Старожилы S.F.W.
[rating_comm]{rating_comm}[/rating_comm]
Цитата: kastiel999
Вот Вы украинцы глупые просвещайтесь https://ru.wikipedia.org/wiki/%C1%EE%F0%F9.

И, что это за в брос???

#19
09-09-2014 23:18
 
252
 
Старожилы S.F.W.
[rating_comm]{rating_comm}[/rating_comm]
4

#20
09-09-2014 23:27
 
Гости
[rating_comm]{rating_comm}[/rating_comm]
Цитата: Laert
http://uk.wikipedia.org/wiki/%C1%EE%F0%F9 Сам дурак! Просвещайся!

Детка читай внимательно с права.
Вы пытаетесь доказать что вы еще глупее?

Борщ украинский это всего лишь один из рецептов!

#21
09-09-2014 23:32
 
828
 
Старожилы S.F.W.
[rating_comm]{rating_comm}[/rating_comm]
в статье написано свекла -СВЕКЛА блеать в борще pissing
__________________________________________
"Keep your ears open and your mouth SHUT!"

#22
 
val43
09-09-2014 23:43
 
4 143
 
7 086
 
Журналюги
[rating_comm]{rating_comm}[/rating_comm]
Цитата: kastiel999
внимательно с права.
А тебе и доказывать ничего не надо. А ну брысь под лавку грамматику учить!

kastiel999, неуч, по твоей же ссылке: "Борщ — овочева страва з м'ясом або грибами, за походженням українська."

kastiel999, почитай классиков русской литературы и найди там хоть одно упоминание о борще. Зато щи - часто и густо.
__________________________________________
Тем кто меня не любит. Успокойтесь! Вы мне тоже нахуй не нужны.

#23
 
Laert
09-09-2014 23:51
 
100
 
Старожилы S.F.W.
[rating_comm]{rating_comm}[/rating_comm]
Цитата: Laert
http://uk.wikipedia.org/wiki/%C1%EE%F0%F9 Сам дурак! Просвещайся!
Детка читай внимательно с права.
Вы пытаетесь доказать что вы еще глупее?

Борщ украинский это всего лишь один из рецептов! kastiel999 kalhozneg Происхождение борща неизвестно, вероятнее всего, он появился на территории, которую занимала ранее Киевская Русь, и ныне получил наибольшее распространение и разнообразие.

#24
 
val43
10-09-2014 00:00
 
4 143
 
7 086
 
Журналюги
[rating_comm]{rating_comm}[/rating_comm]
Цитата: Panzer UA
Убогие, это пост про еду. Нахуя сюда политику тулить?
Сам такой! tongue Лично я ничего политического не вижу. Ну и что с того, что борщ - изначально украинское блюдо, а щи - русское? Я ж не пытаюсь этим доказать, что мы лучше русских, по крайней мере из-за борща. Просто чувак заблуждается, а ведет себя нагловато. Вот и пришлось приструнить. Ничего личного.
__________________________________________
Тем кто меня не любит. Успокойтесь! Вы мне тоже нахуй не нужны.

#25
 
KITPES
10-09-2014 01:10
 
13
 
349
 
Старожилы S.F.W.
[rating_comm]{rating_comm}[/rating_comm]
Цитата: НосокСудьбы
ЖРИ ЩИ - В НАВАРОССИИ ДРЫЩИ

bellow
__________________________________________


https://www.facebook.com/ischupitomca - #ищупитомца - группа по поиску / пропаже / поиску новых хозяев для домашних животных и не только.

#26
 
Ovimu
10-09-2014 01:34
 
160
 
274
 
Журналюги
[rating_comm]{rating_comm}[/rating_comm]
Цитата: mimokrokodil
хороший рецепт. с жж. но по нему не выйдет


у меня в жж свой блог и что теперь сюда не постить

#27
10-09-2014 07:40
 
3
 
2 730
 
Старожилы S.F.W.
[rating_comm]{rating_comm}[/rating_comm]
а чули як клятi москали називають наш борщ? "ПЕРВОЕ"!
__________________________________________
с миру по нитке - путину веревка!

#28
10-09-2014 07:50
 
Гости
[rating_comm]{rating_comm}[/rating_comm]
Баклажан в борщ? puke

#29
 
Ovimu
10-09-2014 09:45
 
160
 
274
 
Журналюги
[rating_comm]{rating_comm}[/rating_comm]
-=KaPaCb=-,
Изучите украинскую кухню , все таки в Украине живете .

#30
 
Ovimu
10-09-2014 13:42
 
160
 
274
 
Журналюги
[rating_comm]{rating_comm}[/rating_comm]
ganglion1991, в семье не без уродов

#31
10-09-2014 14:29
 
3 693
 
Старожилы S.F.W.
[rating_comm]{rating_comm}[/rating_comm]
Цитата: ganglion1991
Наверно эта нелюбовь у меня на подсознательном уровне

наверно и челюсть у тебя русскоязычная

#32
 
alf1986
10-09-2014 14:41
 
63
 
Старожилы S.F.W.
[rating_comm]{rating_comm}[/rating_comm]
для Ant1984

Щи (также устар. шти) — разновидность заправочного супа, национальное русское блюдо означало «питательный напиток, жидкое кушанье, похлебку, варево, суп, заправленный капустой, щавелём и другой зеленью .

кто пробовал тот скажет что точно - ПОХЛЕБКА И ВАРЕВО .
кушать невозможно особенно если капуста уже скисла .

Борщь конечно в разы круче хоть и рецепты разные но основа у всех одинаковая да и помпушки с часноком одни чего только стоят .

вердикт : росияне даже жрать приготовить не могут по людский .

Борщ (укр. борщ) — разновидность супа на основе свёклы , которая придаёт борщу характерный красный цвет. Традиционное блюдо восточных славян[2], основное первое блюдо украинской кухни[3]. Получило широкое распространение в национальных кухнях соседних народов[3]: похожие блюда есть у поляков (barszcz «баршч»), литовцев (bariai «барщчяй»), румын (bor «борш»)[1][2] и молдаван (борш, bor).

P.S
на всех славянских языках произносится и пишется одинаково " тыждень " только на русском неделя
все славянские языки похожи и все славяне друг друга понимают
русский язык не кто не понимает его учат только ради мата что бы объяснится с русским - какие они славяне .

#33
10-09-2014 17:05
 
7
 
1 439
 
Старожилы S.F.W.
[rating_comm]{rating_comm}[/rating_comm]
Цитата: Ovimu
у меня в жж свой блог и что теперь сюда не постить

что значит не постить!!!? Еще как постить! У меня муж по Вашим постам выбирает что у нас на ужин будет)))
З.Ы: Нижайший поклон не просто за такие вкусности, а и за кропотливую работу по фиксированию и описанию! agree
__________________________________________


#34
10-09-2014 18:13
 
Гости
[rating_comm]{rating_comm}[/rating_comm]
Цитата: alf1986
Борщ (укр. борщ) — разновидность супа на основе свёклы , которая придаёт борщу характерный красный цвет. Традиционное блюдо восточных славян[2], основное первое блюдо украинской кухни[3]. Получило широкое распространение в национальных кухнях соседних народов[3]: похожие блюда есть у поляков (barszcz «баршч»), литовцев (bariai «барщчяй»), румын (bor «борш»)[1][2] и молдаван (борш, bor).


Для тех кто в танке, основное блюдо как то не указывает на его авторство читаем справа википедии(https://ru.wikipedia.org/wiki/%C1%EE%F0%F9) Авторство: Белорусская кухня, Литовская кухня, Польская кухня, Русская кухня, Украинская кухня.
Получается что если через пару лет «Лазунья» будет основным блюдом в укриане, то Вы будите утверждать что Вы ее и придумали? Авторство за Вами? Смешно…

#35
 
Entaru
10-09-2014 18:55
 
3 289
 
Старожилы S.F.W.
[rating_comm]{rating_comm}[/rating_comm]
Ant1984,
Вот тут не соглашусь, борщ - украинское блюдо, а щи - русское
Русского борща не бывает впринципе
з.ы. Ovimu а запили ка пост о Щах, а то тоже нормально будет
__________________________________________
-как ты узнал что я одинока?
-да ты страшная пи**ец!!!

#36
10-09-2014 19:09
 
91
 
Старожилы S.F.W.
[rating_comm]{rating_comm}[/rating_comm]
Ovimu,
А, ну тогда эпалоджис и респект. Не обратил внимания на авторство.

#37
 
raWuW
10-09-2014 20:17
 
220
 
Старожилы S.F.W.
[rating_comm]{rating_comm}[/rating_comm]
Люблю красный борщ,варю без баклажанов,с "торчиновской" заправкой.
Кто не ел постный борщ с фасолью и грибами-рекомендую beer

#38
10-09-2014 21:01
 
7
 
1 439
 
Старожилы S.F.W.
[rating_comm]{rating_comm}[/rating_comm]
Цитата: kastiel999
Получается что если через пару лет «Лазунья» будет основным блюдом в укриане, то Вы будите утверждать что Вы ее и придумали? Авторство за Вами? Смешно…

а что такое за лазунья?
Вот после этого слова, думаю, все поняли с кем не стоит спорить о кулинарии gigi
Молодец чувак! Показал кто на кухне босс trollface
__________________________________________


#39
11-09-2014 17:45
 
19 631
 
Старожилы S.F.W.
[rating_comm]{rating_comm}[/rating_comm]
еще вчера лежал с отравлением - сегодня еще ничего не ел
но после такого слюной изошел

еще вчера лежал с отравлением - сегодня еще ничего не ел
но после такого слюной изошел
__________________________________________
http://www.newstarter.prom.ua
Магазин "Стартер & Генератор" - Стартеры и генераторы на любые иномарки по хорошим ценам

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
наверх