Главная страница » Рецепты » Украинская кухня. Запорожский капусняк.

Чат
Свідомий
А третья - в.
Комунист
troll
Комунист
философские вопросы никто не отменял , вторая буква ф в названии сайта
Свідомий
DoooM, Link
Свідомий
Комунист, их не придумали, а обнаружили.
Комунист
Свідомий, а кто вортигонтов придумал?
Свідомий
Цитата: Комунист
19:56:59
Вортигонты тоже самое говорили...
bylterer
Комунист
следуйте им
Комунист
Свідомий, инстинкты для жизни икто не отменял так что всё решено до нас
Свідомий
Комунист, всэ норм... Пойду букварь почитаю.
Комунист
Свідомий, сли общество настолько умное как некоторым кажется тогда не чего беспокоится
Свідомий
Цитата: Комунист
я вот думаю почему труд сделал одних
Ответ
Свідомий
Цитата: bylterer
19:30:56
Вас уже двое?
Комунист
потомучто дуализм неизбежен
Комунист
я вот думаю почему труд сделал одних трудолюбивыми а других неочень
bylterer
bylterer, шотам тваи мухи?
bylterer
Комунист, Юрец agree
Комунист
bylterer, памятник памятнику и ветер ветру думаю мыслями
bylterer
Комунист
https://www.youtube.com/watch?v=I7jpqnK2GMM
Бухлїшко
DoooM, awe2 проверил даже
Комунист
дэкомунизация чи шо
Комунист
troll
Комунист
http://www.telegraf.in.ua/kremenchug/2017/03/29/a-yak-zhe-shashlik-travnev-svyata-v-ukrayin-mozhut-skorotiti_10060826.html
Свідомий
Комунист
http://www.telegraf.in.ua/kremenchug/10060834-mer-maleckiy-poznakomilsya-s-zavsegdatayami-nalivaek-na-molodezhnom.html
DoooM
bylterer
кто такой леонид шубин?

Только зарегистрированные посетители могут писать в чате.
Опрос

Кто ты, камрад?

(М) 8==>
(Ж) (.)(.)
(не определился) (.)(.) 8==>
 
 
 
Второе по значению из первых блюд после борща в украинской кухне является капустняк . Есть много разновидностей капустняков . Известны с грибами , свежей капустой , пшеном, фасолью. Капустняки в том или ином виде присутствуют практически во всех славянских кухнях, но только в украинской кухне в них добавляют растертое с луком сало и пшено. Во время поста жарили на растительном масле и конечно отказывались от свиного бульона. Летом преобладали капустняки с свежей капустой , так как к этому периоду запасы квашеной капусты заканчивались. В начале двадцатого века в капустняк пришел помидор и по мере распространения его , в суп добавляли сок или пасту.

Набор для супа прост. Жирная свинина , грудинка, ребрышки, репчатый лук , морковь , корень петрушки, сельдерей, морковка, 500 гр. квашеной капусты, 500 гр. картошки, пару больших столовых ложек пшена, 100 грамм сала, зубчик чеснока , лавровый лист. зелень петрушки.

Украинская кухня. Запорожский капусняк.


Первое приготовим бульон . Мясо несколько раз промыли и залили 3 литрами холодной водой. Поставили на большой огонь, крышку не закрываем , как только начала образовываться пена , уменьшаем огонь на минимум и по мере образования её снимаем. Как прекратит образовываться пена добавьте морковку и лук. Варим не менее часа под закрытой крышкой, как мясо будет готово вынимаем его с бульона .
Картофель нарежем соломкой . Также поступим с овощами и кореньями.

Украинская кухня. Запорожский капусняк.


Пассеруем их на сливочном масле или сале.

Украинская кухня. Запорожский капусняк.


Квашеную капусту промываем ,отжимаем, если капуста крупная, то мелко сечем и тушим добавляя бульон.

Украинская кухня. Запорожский капусняк.


Готовим секретный инградиент в ступке с зубчиком чеснока, репчатым луком, зеленью петрушки

Украинская кухня. Запорожский капусняк.


Отвариваем в бульоне картофель .
Украинская кухня. Запорожский капусняк.


После того как картофель почти сварился, отправляем капусту вместе с пшеном.
Украинская кухня. Запорожский капусняк.


Добавили пассерованные овощи.
За 10 минут до конца варки добавляем протертое сало и лавровый лист. Даем настояться минут 20-30.

Украинская кухня. Запорожский капусняк.


Да ещё чуть забыл , многие картошку мнут в кастрюле , я же придерживаюсь другого направления .

Подается суп присыпанный зеленью петрушки и сметаной . Горилка по состоянию души.

Украинская кухня. Запорожский капусняк.


Смачного ! Мир вашему дому . Ovimu.
46
 
Kukambara
11:16:28 19.10.14
 
НосокСудьбы
11:18:03 19.10.14
 
kartmanVS
11:22:37 19.10.14
 
sergsum
11:28:20 19.10.14
 
samson74
11:31:27 19.10.14
 
Ruprecht
11:33:15 19.10.14
 
Iron Maiden
11:48:51 19.10.14
 
sumenko
11:54:53 19.10.14
 
Vamax
11:57:24 19.10.14
 
Drymchuk
11:58:54 19.10.14
123456
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Лучшие комментарии
#---
 
sergsum
19-10-2014 11:28
8
Горилка по состоянию души.

Ого, под такой шикарный капустняк горилка пойдет за милую душу alc
#---
 
sergsum
19-10-2014 13:54
7
Цитата: senslvg
Афтор ты свой пост читал? КапуснЯк пишется с буквой Т

Давно? My Webpage
#---
 
OdessaNA
19-10-2014 12:08
4
Да... Бывают моменты в жизни, когда хочется опрокинуть рюмашку-вторую!
#1
19-10-2014 11:18
 
468
 
5394
 
Журналюги
0
doublehuy

#2
 
sergsum
19-10-2014 11:28
 
701
 
7814
 
Журналюги
8
 
Drymchuk
11:59:00 19.10.14
 
HuHU
12:10:35 19.10.14
 
Yoki-do
12:49:58 19.10.14
 
val43
15:11:16 19.10.14
 
Злюка Бобёр
15:17:58 19.10.14
 
Bullet
15:19:40 19.10.14
 
Uncle_Sam
18:28:34 19.10.14
 
djqwerty
10:58:49 20.10.14
Горилка по состоянию души.

Ого, под такой шикарный капустняк горилка пойдет за милую душу alc
__________________________________________
Нееее... с головой я не дружу...скучно с ней! А вот с жопой - весело! Та еще затейница!



....ɐwʎ ɔ vǝmоɔ dиw
¡ иɯʎdʞ ин ʞɐʞ 'ɐнɔɐdʞedu qнεиЖ

#3
19-10-2014 11:59
 
1158
 
5879
 
Журналюги
3
 
sergsum
12:04:00 19.10.14
 
Злюка Бобёр
15:18:00 19.10.14
 
djqwerty
10:58:53 20.10.14
pray
__________________________________________

#4
19-10-2014 12:08
 
1
 
649
 
Старожилы S.F.W.
4
 
Vincent Vega
13:51:58 19.10.14
 
sergsum
15:31:54 19.10.14
 
Uncle_Sam
18:28:44 19.10.14
 
Axwell
18:59:18 19.10.14
Да... Бывают моменты в жизни, когда хочется опрокинуть рюмашку-вторую!
__________________________________________


#5 - Комментарий пользователя « ogorodnik » скрыт из-за низкого рейтинга (-12)
#5
19-10-2014 12:42
 
985
 
Пиздоболы
-12
 
Hevding
13:52:46 19.10.14
 
val43
15:11:36 19.10.14
 
Злюка Бобёр
15:18:14 19.10.14
 
Bullet
15:19:59 19.10.14
 
OdessaNA
15:26:19 19.10.14
 
Garfield
16:10:53 19.10.14
 
samson74
16:29:18 19.10.14
 
Сербесита
18:26:19 19.10.14
 
Vitallex
18:27:06 19.10.14
 
Axwell
18:59:21 19.10.14
12
puke

#6
 
Yoki-do
19-10-2014 12:50
 
12
 
936
 
Старожилы S.F.W.
0
hav

#7 - Комментарий пользователя « Ra-Yo » скрыт из-за низкого рейтинга (-13)
#7
 
Ra-Yo
19-10-2014 12:55
 
53
 
7680
 
Старожилы S.F.W.
-13
 
Hevding
13:52:49 19.10.14
 
val43
15:11:46 19.10.14
 
Злюка Бобёр
15:18:17 19.10.14
 
Bullet
15:20:01 19.10.14
 
OdessaNA
15:26:26 19.10.14
 
Garfield
16:10:57 19.10.14
 
samson74
16:29:21 19.10.14
 
MIXer
16:58:47 19.10.14
 
Сербесита
18:26:24 19.10.14
 
Vitallex
18:27:11 19.10.14
12
puke

#8 - Комментарий пользователя « senslvg » скрыт из-за низкого рейтинга (-13)
#8
 
senslvg
19-10-2014 13:18
 
34
 
401
 
Старожилы S.F.W.
-13
 
val43
15:12:19 19.10.14
 
Bullet
15:20:15 19.10.14
 
OdessaNA
15:26:31 19.10.14
 
Garfield
16:10:02 19.10.14
 
samson74
16:50:30 19.10.14
 
MIXer
16:58:51 19.10.14
 
JulayKA
17:43:32 19.10.14
 
Сербесита
18:26:33 19.10.14
 
Vitallex
18:27:18 19.10.14
 
Uncle_Sam
18:29:21 19.10.14
12
Афтор ты свой пост читал? КапуснЯк пишется с буквой Т
__________________________________________

#9
 
Camot
19-10-2014 13:53
 
5090
 
Старожилы S.F.W.
-2
 
Злюка Бобёр
15:18:27 19.10.14
 
Bullet
15:20:26 19.10.14
 
EliteW
16:27:53 19.10.14
 
Entaru
17:18:17 19.10.14
 
Axwell
18:59:52 19.10.14
 
Sensat10n
19:06:39 19.10.14
 
kindret
19:17:12 19.10.14
 
нонсенс
11:33:11 20.10.14
 
sergsum
13:10:30 20.10.14
 
Daymon
13:34:52 22.10.14
Слава Україні!Кто скажет про сало - тот ебаный путинский хуеглот!

#10
 
sergsum
19-10-2014 13:54
 
701
 
7814
 
Журналюги
7
 
val43
15:12:12 19.10.14
 
Bullet
15:20:44 19.10.14
 
OdessaNA
15:26:51 19.10.14
 
Garfield
16:10:14 19.10.14
 
Doobba
17:04:45 19.10.14
 
Uncle_Sam
18:29:19 19.10.14
 
murzik1904
10:24:42 20.10.14
Цитата: senslvg
Афтор ты свой пост читал? КапуснЯк пишется с буквой Т

Давно? My Webpage
__________________________________________
Нееее... с головой я не дружу...скучно с ней! А вот с жопой - весело! Та еще затейница!



....ɐwʎ ɔ vǝmоɔ dиw
¡ иɯʎdʞ ин ʞɐʞ 'ɐнɔɐdʞedu qнεиЖ

#11
 
Laert
19-10-2014 14:52
 
99
 
Старожилы S.F.W.
1
 
Злюка Бобёр
15:18:47 19.10.14
 
Bullet
15:20:46 19.10.14
 
sm1le
1:46:16 13.01.15
5 ahuel ligon

#12
19-10-2014 15:19
 
3
 
1285
 
Старожилы S.F.W.
2
 
sergsum
15:32:51 19.10.14
 
Quakin13
12:30:16 20.10.14
у меня точно такая ложка есть. точнее дето была hav
__________________________________________
Смерть фашисько-путлеровським загарбникам котрі підняли руку на неньку Україну.
Слава Україні. Слава українському Криму.

#13
19-10-2014 18:29
 
13910
 
Старожилы S.F.W.
1
 
sergsum
18:50:28 19.10.14
bravo

#14
 
Axwell
19-10-2014 19:00
 
1102
 
Пиздоболы
0
 
Bloodwithmilk
9:34:36 20.10.14
 
Ra-Yo
11:13:24 20.10.14
Цитата: Camot
Слава Україні!Кто скажет про сало - тот ебаный путинский хуеглот!

не надоело еще словоблудить?

Капустняк весч! thumbsup

#15
19-10-2014 20:03
 
117
 
876
 
Старожилы S.F.W.
0
Эх, поздно на дачу за капустой метаться. Жену попрошу, чёб завтра сготовила. Фотки вместе посмотрели, авось не перепутает wink
__________________________________________
Я знаю одного гея. Это великий французский физик Гей-Люссак. Все остальные геи - пидорасы.

#16
 
Redfox
20-10-2014 11:03
 
27
 
Старожилы S.F.W.
0
с пшеном и помидором(томатной пастой) вкуснее))

#17
20-10-2014 11:39
 
29
 
Читатели
2
 
Свідомий
1:25:23 21.10.14
 
Рукоделица
20:11:14 21.10.14
Сейчас приступлю к приготовлению. idea

#18
20-10-2014 12:32
 
230
 
Старожилы S.F.W.
0
эхх а сколько рецептов утеряно за голодные годы...

#19
 
TaNuNaX
20-10-2014 14:31
 
1
 
323
 
Старожилы S.F.W.
0
спасибо!
но раньше как то разнообразней Ваши рецепты были,интересней было

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
наверх