Главная страница » Рецепты » Венгерский суп - гуляш

Опрос

Любите ли вы чебуреки?

 
 
 
Рецепт классического супа-гуляш, национального блюда Венгрии. В Венгрии самый вкусный гуляш готовят в пабе “For Sale”, который находится на противоположной стороне от центрального рынка Будапешта, недалеко от известной пешеходной улицы Ваци.

Венгерский суп - гуляш


Достаточно долгий процесс готовки компенсируется необыкновенным вкусом. Венгры едят гуляш круглый год независимо от погоды, времени года и половой принадлежности и любят его также как итальянцы пасту, а португальцы жареные сардины.



Ингредиенты, которые понадобятся:

Венгерский суп - гуляш


говядина (лопаточная часть, задняя часть или другие части для тушения) - 500 г
лук репчатый - 2 шт
картофель (неразваривающихся сортов) - 500 г
болгарский перец - 1 шт
морковь - 2 шт
чеснок - 2 зубчика,
томатный соус - 1 ст.л.
бульон или вода - 1000 мл
паприка сушеная - 1 столовая ложка
растительное масло для жарки
щепотка тмина
соль



Технология приготовления:

1.Почистить лук и мелко нарезать.

В разогретую кастрюлю с толстым дном налить растительное масло и обжарить лук. Дать луку слегка остыть и добавить к нему паприку.


Венгерский суп - гуляш


Все тщательно перемешать

Венгерский суп - гуляш


2. Мясо порезать на кубики со стороной 1 см.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем кусочки говядины до образования золотистой корочки, мясо лучше жарить порциями, не тушить а именно жарить!!!

Венгерский суп - гуляш


3. Переложить мясо в кастрюлю с луком, добавить рубленный чеснок и щепотку тмина.

Венгерский суп - гуляш


Влить немного воды, перемешать и томить на медленном огне 2 - 2,5 часа, по мере необходимости доливая воду.

Венгерский суп - гуляш


4. Вымыть и очистить картофель, разрезать его на кубики 1 см. Добавить картофель к мясу, увеличить огонь, варить 5 минут, добавить соль

Венгерский суп - гуляш


5. Болгарский перец и морковь помыть, почистить и нарезать кубиками, добавить в кастрюлю и заправить томатным соусом. Влить бульон (воду).

Венгерский суп - гуляш


6. Довести суп до кипения, уменьшить огонь и варить под крышкой еще минут 15. Готовому блюду дать настояться в кастрюле 10 минут.

В классический суп-гуляш добавляют еще клецки или ньоки.


Венгерский суп - гуляш


Подаем готовый суп-гуляш.

Венгерский суп - гуляш
+33
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
#1
29-03-2015 19:22
 
1
 
400
 
Старожилы S.F.W.
+1
а где "гуляшкрем" и "эрош пишта" ??

#2
 
evgen1y
29-03-2015 19:50
 
10
 
823
 
Старожилы S.F.W.
+2
Это называется Бограч, туда еще и острый перец добавляется, под 100 грамм самое то. А еще круче на опохмел идет alik

#3
29-03-2015 19:51
 
3 927
 
Старожилы S.F.W.
0
Надо попробовать летом на даче.
__________________________________________
Я не умею говорить лживые комплименты, поэтому говорю искренние гадости.

#4
29-03-2015 19:57
 
358
 
2 167
 
Журналюги
+2
та же шурпа
__________________________________________
S.O.A.D.

#5
29-03-2015 20:07
 
1 193
 
Старожилы S.F.W.
+2
2,5 часа на даче готовить эту хрень? Да за это время можно и шашелей наделать и ужрацца

#6
 
Votan
29-03-2015 20:11
 
35
 
Старожилы S.F.W.
+1
робили таке- дійсно БОграч.... і більше паприки!!!!

#7
29-03-2015 20:15
 
1 706
 
Старожилы S.F.W.
0
вроде рагу.... вкуснятина!! 5

#8
29-03-2015 21:13
 
1
 
410
 
Старожилы S.F.W.
0
Во дела :) я его делал неделю назад. У меня получился неахти т.к сделал жиденьким, а так ahuel

#9
 
atonis
29-03-2015 23:09
 
11
 
1 448
 
Старожилы S.F.W.
0
Хавал такое в Венгрии в Будапеште,в первой забегаловке,мне понравилось!
Ps только португальцы,не только сардины любят,а еще и треску,а молодежь жрёт фаст-фуд,и картофель фри
__________________________________________
Чисто прибранная квартира - признак неисправного компьютера

https://www.drive2.ru/r/bmw/598187/


#10
29-03-2015 23:09
 
918
 
Старожилы S.F.W.
+2
чет я не увидел кубиков мяса со стороной в 1см, там нормальные куски по 2-3 см winked
__________________________________________
вротмненоги (С)

#11
 
batl
29-03-2015 23:29
 
2
 
488
 
Старожилы S.F.W.
0
Цитата: DonPedro
Надо попробовать летом на даче.

Если на костре то лучше уж лагман забалабенить как по мне.

#12
30-03-2015 00:02
 
60
 
Старожилы S.F.W.
0
Ба, да это же Бограч!!!
Зачетная штука, рекомендую (на НГ ели такое) )))

#13
 
Samurai
30-03-2015 10:29
 
782
 
Старожилы S.F.W.
0
летом буду в Венгрии попробую

#14
30-03-2015 12:58
 
1
 
1 190
 
Старожилы S.F.W.
0
в Венгрии потребляли - крутая штука, обяз дома сделаю..

#15
 
jekio
30-03-2015 16:46
 
1 214
 
Старожилы S.F.W.
0
С таким куском мяса любой гуляш или борщец априори будет вкусным

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
наверх