Главная страница » Рецепты » Окрошка, господа!

Опрос
Окрошечка — идеальное блюдо для жаркого лета. Она не только прекрасно утоляет аппетит, но и прекрасно освежает. В ней хранится масса витаминов и питательных веществ, необходимых человеку в летний период (с запасом на осень, а то и на зиму).

Сразу оговорюсь - то, что вы увидите ниже, срисовано (мягко говоря) на просторах инета. Но все это (кроме окрошки с грибами) не единожды приготовлено и скушано лично. Разве что кроме пропорций, но я все, кроме самогонки, делаю на глазок.

Окрошка овощная


Окрошка, господа!


Ингредиенты:

1,5 л домашнего кваса;
6–7 отварных картофелин;
3 яйца;
1 вареная морковь;
пучок редиса;
3–4 огурца;
1 луковица;
2 ст. л. сметаны;
соль, сахар, горчица по вкусу;
укроп.


Способ приготовления:

Огурцы, редис, картофель, морковь нарезать, нашинковать укроп. Желтки растереть со сметаной, горчицей, добавить яичные белки, развести холодным хлебным квасом. Полученной смесью залить подготовленные овощи, и можно подавать на стол!

Окрошка на простокваше


Окрошка, господа!


Ингредиенты:

1 л домашней простокваши;
3 яйца;
3 огурца;
1–2 пучка укропа, петрушки, кинзы, зеленого лука;
1 долька чеснока, соль, перец.


Способ приготовления:

Огурец и яйца мелко порезать, зелень мелко порубить, все ингредиенты добавить в простоквашу. Посолить, поперчить, для остроты добавить мелко-мелко порубленный чеснок.

Окрошка сборная


Окрошка, господа!


Ингредиенты:

1,5 л домашнего кваса;
200 г отварной телятины;
200 г ветчины;
5 огурцов;
2 вареных яйца;
3 столовые ложки сметаны;
тертый хрен, соль, зелень.


Способ приготовления:

Мясо мелко порубить, добавить нарезанную ветчину, огурцы, яйца. Рубленую зелень посолить и потолочь, тщательно перемешать с хреном и небольшим количеством сметаны. Все ингредиенты перемешать, залить квасом. Подавать со сметаной.

Грибная окрошка


Окрошка, господа!


Ингредиенты:

1,5 л домашнего кваса;
300 г маринованных грибов;
200 г отварной говядины;
6 отварных картофелин;
1 отварная морковь;
2 вареных яйца;
2 свежих огурца;
1 ст. л. домашней горчицы;
2 ст. л. сметаны;
по 1 пучку укропа, петрушки и зеленого лука.


Способ приготовления:

Грибы помыть холодной водой, дать стечь воде, затем нарезать мелкими кубиками, добавить измельченные говядину, огурец, морковь, картофель. Желтки растереть с горчицей и небольшим количеством сметаны, а белок порубить и добавить в основную массу. Подготовленную смесь залить квасом, заправить желтками с горчицей, рубленой зеленью, по вкусу посолить.

Окрошка на скорую руку


Окрошка, господа!


Ингредиенты:

1,5 л холодной воды;
1 лимон;
3 отварных яйца;
2 огурца;
пучок редиса;
сметана, зелень, соль, перец по вкусу.


Способ приготовления:

Нарезать яйца, огурец, редис, добавить рубленую зелень и сметану, все тщательно перемешать. Полученную смесь разложить по тарелкам, залить холодной водой с лимонным соком.

Приятного аппетита!
45
 
DreD
10:30:12 08.07.15
 
slo_nik
10:37:27 08.07.15
 
alexrio
10:38:57 08.07.15
 
SeRRый
10:39:25 08.07.15
 
Свідомий
10:41:46 08.07.15
 
deusex
11:04:45 08.07.15
 
alex01
11:15:55 08.07.15
 
diksandor
11:23:55 08.07.15
 
anub4iK
11:28:45 08.07.15
 
21th
11:45:49 08.07.15
12345
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Лучшие комментарии
#---
 
Свідомий
08-07-2015 10:44
7
И очень напрасно не указан кефир в рецепте окрошки на скорую руку...
#---
 
val43
08-07-2015 10:59
3
Свідомий, ну это ж не догма. У меня вместо кефира сметана. А вот зять без кефира не приемлет.
Backer, я тоже свекольник люблю. Но если выбор между свекольником и окрошкой - выберу окрошку.
#---
 
Demon
08-07-2015 11:00
3
ебтель, а где же окрошка на сметане, бульоне и мазике? Крч, я получается не правильную окроху всю жизнь хаваю recourse
#1
08-07-2015 10:44
 
5
 
2564
 
Старожилы S.F.W.
7
 
kachan
14:16:55 08.07.15
 
djqwerty
14:47:30 08.07.15
 
ASC
20:33:50 08.07.15
 
Conect
4:48:47 09.07.15
 
POWER RANGER 2
9:47:42 09.07.15
 
Рукоделица
21:36:55 13.07.15
 
нонсенс
4:00:39 02.09.15
И очень напрасно не указан кефир в рецепте окрошки на скорую руку...
__________________________________________
http://img2.joyreactor.cc/pics/post/%D0%B3%D0%B8%D1%84%D0%BA%D0%B8-%D1%81%D1%82%D0%B5%D0%BA%D0%BB%D0%BE-333492.gif

#2
 
Backer
08-07-2015 10:49
 
1217
 
Старожилы S.F.W.
0
 
mikluxo
11:05:48 08.07.15
 
Mahomed
13:36:40 08.07.15
А мне вот свекольник больше нравится idea

#3
 
val43
08-07-2015 10:59
 
3217
 
6035
 
Журналюги
3
 
djqwerty
14:47:50 08.07.15
 
misterCrAzY
14:52:33 08.07.15
 
ASC
20:34:35 08.07.15
Свідомий, ну это ж не догма. У меня вместо кефира сметана. А вот зять без кефира не приемлет.
Backer, я тоже свекольник люблю. Но если выбор между свекольником и окрошкой - выберу окрошку.
__________________________________________

#4
 
Demon
08-07-2015 11:00
 
4186
 
Старожилы S.F.W.
3
 
misterCrAzY
14:52:42 08.07.15
 
trangiru
16:24:09 08.07.15
 
ASC
20:34:44 08.07.15
ебтель, а где же окрошка на сметане, бульоне и мазике? Крч, я получается не правильную окроху всю жизнь хаваю recourse

#5
 
Moshka
08-07-2015 11:16
 
55
 
Старожилы S.F.W.
0
епт, а де окрошка на сыворотке со сметаной ?
Окрошка на воде , деньги на ветер.

#6
 
val43
08-07-2015 11:20
 
3217
 
6035
 
Журналюги
0
Demon, ну и хавай. Тебе от этого хуже. Просто издавна повелось: окрошка на квасе, простокваше, либо воде. А вот Свидомый и мой зять на кефире любят. Ну и на здоровье!
__________________________________________

#7
 
DeZZZ
08-07-2015 11:54
 
141
 
8627
 
Журналюги
0
5
__________________________________________

#8
 
Demon
08-07-2015 12:00
 
4186
 
Старожилы S.F.W.
0
Цитата: val43
ну и хавай. Тебе от этого хуже. Просто издавна повелось: окрошка на квасе, простокваше, либо воде. А вот Свидомый и мой зять на кефире любят. Ну и на здоровье!

да хз, мне кажется окрошка - это как и оливье или шашлык, у каждого свой рецепт.
На квасе я ел окрошку, мне вообще не понравилось, а вот на кефире норм.
Все это дело вкуса

#9
08-07-2015 12:21
 
Гости
0
Однако лето... thumbsup

#10
 
mortis
08-07-2015 12:26
 
935
 
Старожилы S.F.W.
2
 
shaggy
19:39:06 08.07.15
 
Психопатам
21:26:19 08.07.15
На сыворотке тоже норм. Только на настоящей

#11
 
Oberst
08-07-2015 12:44
 
1
 
2894
 
Старожилы S.F.W.
0
5
__________________________________________
Нас ждёт вкрай весёлая старость, учитывая то, сколько будет старушек с татрами на пояснице.

#12
 
val43
08-07-2015 13:28
 
3217
 
6035
 
Журналюги
0
Moshka,
mortis,
вообще то сыворотка - это и есть простокваша.
__________________________________________

#13
08-07-2015 13:35
 
133
 
2258
 
Старожилы S.F.W.
0
ahuel
__________________________________________
Лучше быть умным и иногда тупить, чем быть тупым и всегда умничать!
От нечего делать пьют только недалекие люди. Умный всегда найдет причину.
Лучше выпить литр пива, чем не выпить литр пива! © Гомер Симпсон

#14
 
mortis
08-07-2015 14:42
 
935
 
Старожилы S.F.W.
1
 
Психопатам
21:25:19 08.07.15

#15
08-07-2015 21:25
 
Гости
1
 
mortis
21:45:30 08.07.15
Цитата: val43
вообще то сыворотка - это и есть простокваша.
Категорически не соглашусь. Оправданием для подобного утверждения может быть лишь разница названий в разных регионах.

#16
 
val43
09-07-2015 04:13
 
3217
 
6035
 
Журналюги
0
Психопатам, как ты наверное знаешь, сыворотка кроме всего прочего еще и компонент перестоявшей простокваши. Теперь я вспоминаю, что видел в банке с простоквашей (у нас ее бесхитростно называли кысляк) мутноватую зеленовато-желтоватую жидкость. А так как сыворотку у нас употребляли только на корм домашним животным и одновременно с этим словом бабушка брала банку с кысляком, сиречь простоквашей, а что она с ней делала - по видимому сцеживала сыворотку - я не видел, то эти слова для меня с детства были синонимами. И разобрался я с этим только сейчас, благодаря ссылкам камрада mortis.
__________________________________________

#17
09-07-2015 23:41
 
Гости
0
val43, awe2 По ходу я - домашнее животное, потому что я с детства сыворотку литрами глушил беспробудно, особенно в жару, холодненькую такую, кисленькую... ням-ням thumbsup

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
наверх