Главная страница » Интересное » 6 мифов о чугунной посуде

Чат
Бухлишко
IT-NаZія!
Бухлишко
Hevding, lol
Hevding
На чужой медок - не раззевай роток
Бухлишко
Свідомий
Мессі не покликав на весілля екс-наставника збірної Аргентини Дієго Марадону, в списку немає екс-тренера "Барселони" Луїса Енріке і президента клубу Бартомеу. В п'ятницю, 30 червня в Росаріо, очікується 260 гостей, дружиною стане Антонелла Роккуццо.
Crecker
Цитата: Бухлишко
Хотя многие сисадмины День Конституции отметят на работе теперь

Но но...
Бухлишко
Хотя многие сисадмины День Конституции отметят на работе теперь troll
Бухлишко
уже 30 человек. 9000 за 11 часов атаки. Завтрашний день не показатель, а вот послезавтра...
Бухлишко
Свідомий, хай будет ;)
Свідомий
Бухлишко, видел, тогда удали мой пост там, зачем два раза. Сам бы удалил, но ты уже плюсанул. :)
Pine from cellars
в москве люди ходят в куртках (саша сотник сегодня интервью брал у сумадших) ответы уже не удивляют москвичей
Бухлишко
Цитата: Свідомий
СБУ рекомендует
это уже есть же в посте
Hevding
россо леванто, lol
Бухлишко
Hevding, в южной корее вроде как этот вирус линукс и взломах. 100схуем серверов, я подробностей не читал, могу ошибаццо
Hevding
Линукс Спаси и Сохрани!
Свідомий
россо леванто
Hevding
Да Хранит вас Строгос!!!
Hevding
Бухлишко, я линуксоид мне похуй, ахаха Слава Строгосу!!!!
Crecker
У меня в селе магазины работают. И на развес продают, гирьки и счеты то не растеряли butthurt
Бухлишко
Свідомий, спс
Бухлишко
Hevding, это все из-за таких как ты, которые возомнили себя айтинацией butthurt
Свідомий
Бухлишко, корреспондент.нет тоже не работал. А в статье после 2 фото во 2 предложении "в" лишняя.
россо леванто
Hevding
петя пидор -наломал дров troll
Свідомий
Hevding
daldon
Hevding
шо украине пизда?

Только зарегистрированные посетители могут писать в чате.
Опрос

Как часто вы думаете?

постоянно
иногда
ШТО
 
 
 
1. Лучшая чугунная сковородка та, которая осталась от бабушки. Нынче таких не делают.

6 мифов о чугунной посуде


Это неправда. Современному чугуну репутацию несколько подпортили изготовители, увлекающиеся высокими технологиями «антипригарного покрытия», который в случае чугуна просто избыточен. Но остались и те производители, кто делает чугунную посуду «по старинке» – без эмали и прочих излишеств.

2. Чугунная посуда требует подготовки для эксплуатации.

6 мифов о чугунной посуде


Это так. Во-первых, перед использованием посуду необходимо тщательно вымыть, нагреть на плите до температуры выше 100°С и нанести тонкий слой растительного масла. Это способствует быстрейшему увеличению толщины необходимой масляной пленки на поверхности чугуна, которая и является тем самым «натуральным антипригарным покрытием».

3. Чугунную посуду можно мыть любыми моющими средствами.

6 мифов о чугунной посуде


Неправда. Не стоит применять современные мыльные средства, которые как раз разрушат необходимую масляную пленку. Лучше использовать абразивы, чугун – материал пористый, мелкие царапины (даже если они возникнут) нанесут ему меньший урон, чем едкие щелочи, на раз убивающие все жирное и живое. По этой же причине не стоит мыть чугун в посудомоечных машинах.

4. Чугун – вечный материал, его ничем не испортишь.

6 мифов о чугунной посуде


Похоже на правду. Действительно, у чугунной посуды нет срока хранения, и чем чаще вы ее эксплуатируете, тем лучше она вам служит. Тем не менее, «убить» можно и чугун. Если вы храните в нем пищу, или долго замачиваете перед мытьем, или не вытираете насухо, – чугун может не просто заржаветь (что не является недостатком и легко устраняется), но может подхватить какой-нибудь грибок. Чугун не любит влаги. Он любит жар.

5. Эмалированный чугун удобнее в обращении.

6 мифов о чугунной посуде


Наверное, всё же что-то в этом есть. Во всяком случае у эмалевого покрытия точно есть три неоспоримых достоинства:

– оно не вбирает запахи,
– позволяет сохранить пищу без ущерба для нее,
– не требует предварительной подготовки для эксплуатации.

6. Чугун подходит только для медленного томления.

6 мифов о чугунной посуде


Это совсем уж неправда. Чугун – рекордсмен домашнего «фастфуда». Да, он долго нагревается, зато выдерживает очень высокие температуры и лучше любой другой посуды держит тепло. Нет другого такого материала, который идеально подходил бы для минутной обжарки стейков, когда пламя гуляет по сковородке. Просто надо немного подождать, пока эта сковородка нагреется, а потом уже приступать к процессу. В большом чугунном казане обыкновенный картофель жарится за пару минут, даже если его не резать мелкой соломкой, а закладывать половинками.

6 мифов о чугунной посуде


Чугунок – это горшочек из сказки, который готовит сам, будто по волшебству. Он требует минимальной заботы, но зато экономит ваше время и силы в самом процессе готовки. Чугун используют для жарки, запекания, томления, для варки на пару и для фритюра.

Как бы ни развивались высокие технологии, предлагая нам все новые и новые варианты кухонной утвари, суперматериалы, антипригарные покрытия, умные кастрюли, начиненные датчиками и прочей электроникой по самые ручки, чугун – вечен, и ему хранят верность и профессионалы, и гурманы.

Чугун известен по всему миру: китайский вок, среднеазиатский казан, русский чугунок. Даже самый идеальный горшочек для фондю (какелон) должен быть из чугуна (он универсальный, в нем можно делать и сырное фондю, и мясное, и шоколадное).
58
 
Психопатам
17:45:46 03.02.16
 
fdima
17:47:34 03.02.16
 
alcher
17:51:47 03.02.16
 
K0pernik
17:54:25 03.02.16
 
MorgArt
17:54:28 03.02.16
 
MIXer
17:56:57 03.02.16
 
serg1976d
17:58:53 03.02.16
 
EstesS
17:59:48 03.02.16
 
Akcent
17:59:58 03.02.16
 
Владимир
18:01:02 03.02.16
123456
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Лучшие комментарии
#---
 
DonPedro
03-02-2016 20:39
7
На чугунной сковороде даже простая глазунья получается вкуснее.
Факт.
#---
 
Crecker
03-02-2016 20:18
6
Цитата: 6 мифов о чугунной посуде
нагреть на плите до температуры выше 100°С и нанести тонкий слой растительного масла.

На много больше 100С. Его нужно ацки раскалить, чтоб масло дымело, тогда и получается это покрытие, а после нагрева свыше 100С, обычно появляются отзывы, дескать купила чугунную сковородку, а она пригорает и ржавеет, хотя я нагрела ее аж до 100С.
#---
 
DonOr
03-02-2016 20:44
5
Crecker,
Абсолютно согласен. Лучше чем чугунная сковородка нет ничего: к сравнению в 2007 была куплена по капризу жены моднющая и дорогущая Тефалевская сковородка, от других disgust и в итоге через 1,5 года полетела в мусорку с 4 этажа: начало в ней всё пригорать буквально через пол года. Когда надоело яичницу с помощью молотка, зубила и какой-то матери отбивать с "антипригарного покрытия" мать подогнала чугунную сковородку. Этот монстр весит почти 4,5кг, и когда нужно много чего нибудь нажарить - руки потом отпадают. Но зато в ней никогда и ни чего не пригорает. Мою сковороду только в теплой воде слегка добавив моющее средство. Потом тщательно прополаскиваю, затем 5 минут на максимальном огне и выключив газ 1 столовая ложка подсолнечного масла, и пока вся внутренняя поверхность не начнет блестеть. Жарить на ней можно сразу же, или на следующий день, неделю, месяц (протерев пыль и чуть капнув маслица).
Чугун nice
#1
03-02-2016 20:18
 
21
 
4989
 
Старожилы S.F.W.
6
 
DonOr
20:33:43 03.02.16
 
Dmitry
21:41:14 03.02.16
 
kasta
21:50:09 03.02.16
 
val43
22:02:47 03.02.16
 
Uncle_Sam
2:20:59 04.02.16
 
spezializt
23:48:53 04.02.16
 
ivashka334537
10:22:25 05.02.16
 
SantaClauss
23:58:16 18.02.16
Цитата: 6 мифов о чугунной посуде
нагреть на плите до температуры выше 100°С и нанести тонкий слой растительного масла.

На много больше 100С. Его нужно ацки раскалить, чтоб масло дымело, тогда и получается это покрытие, а после нагрева свыше 100С, обычно появляются отзывы, дескать купила чугунную сковородку, а она пригорает и ржавеет, хотя я нагрела ее аж до 100С.
__________________________________________

#2
03-02-2016 20:39
 
2124
 
Читатели
7
 
DonOr
20:47:12 03.02.16
 
val43
22:02:43 03.02.16
 
Uncle_Sam
2:21:10 04.02.16
 
fank
8:46:56 04.02.16
 
ASC
15:42:38 04.02.16
 
kasper_sky
21:42:12 04.02.16
 
spezializt
23:49:03 04.02.16
На чугунной сковороде даже простая глазунья получается вкуснее.
Факт.
__________________________________________
Искать аргументы в споре с тупым - всё равно, что играть в шахматы с голубем.
Без разницы, насколько хорошо ты играешь,
он всё равно опрокинет все фигуры,
обгадит доску
и будет гордо думать, что победил.

#3
 
DonOr
03-02-2016 20:44
 
139
 
Читатели
5
 
Dmitry
21:43:18 03.02.16
 
val43
22:02:41 03.02.16
 
Uncle_Sam
2:21:15 04.02.16
 
Петрович
6:21:25 05.02.16
 
ivashka334537
10:23:07 05.02.16
Crecker,
Абсолютно согласен. Лучше чем чугунная сковородка нет ничего: к сравнению в 2007 была куплена по капризу жены моднющая и дорогущая Тефалевская сковородка, от других disgust и в итоге через 1,5 года полетела в мусорку с 4 этажа: начало в ней всё пригорать буквально через пол года. Когда надоело яичницу с помощью молотка, зубила и какой-то матери отбивать с "антипригарного покрытия" мать подогнала чугунную сковородку. Этот монстр весит почти 4,5кг, и когда нужно много чего нибудь нажарить - руки потом отпадают. Но зато в ней никогда и ни чего не пригорает. Мою сковороду только в теплой воде слегка добавив моющее средство. Потом тщательно прополаскиваю, затем 5 минут на максимальном огне и выключив газ 1 столовая ложка подсолнечного масла, и пока вся внутренняя поверхность не начнет блестеть. Жарить на ней можно сразу же, или на следующий день, неделю, месяц (протерев пыль и чуть капнув маслица).
Чугун nice

#4
03-02-2016 22:23
 
4
 
264
 
Старожилы S.F.W.
2
 
ivashka334537
10:23:13 05.02.16
 
sergsum
18:17:54 05.02.16
Лет как 15 пользуюсь старыми чугунными сковородами и емкостями для запекания, ни когда не было проблем.

#5
03-02-2016 23:37
 
17
 
1071
 
Старожилы S.F.W.
0
Цитата: Crecker
На много больше 100С. Его нужно ацки раскалить, чтоб масло дымело, тогда и получается это покрытие, а после нагрева свыше 100С, обычно появляются отзывы, дескать купила чугунную сковородку, а она пригорает и ржавеет, хотя я нагрела ее аж до 100С.

Ну, до дыма доводить ни к чему. Просто нагреть хорошо и все - это правда.
А вообще - толстое дно залог успеха. И в случае чугуна тоже.
__________________________________________
Мир не сумасшедший. Только люди.
Эрих Мария Ремарк.

#6
04-02-2016 02:22
 
14229
 
Старожилы S.F.W.
0
Год назад мы перешли на чугунную посуду. Хоть приходится "обслуживать", но результатами очень довольны!

#7
04-02-2016 16:08
 
18898
 
Старожилы S.F.W.
1
 
VOLLI 69
2:15:27 05.02.16
хочу чугунный вок
__________________________________________
http://www.newstarter.prom.ua
Магазин "Стартер & Генератор" - Стартеры и генераторы на любые иномарки по хорошим ценам

#8
05-02-2016 10:25
 
1
 
1866
 
Старожилы S.F.W.
1
 
sergsum
13:53:26 05.02.16
используем тоже чугунные сковородку и утятницы -маде by украине-полёт нормальный,проблем нет!!!ещё нержавейка и эмалированая посуда хороша!!!а вот алюминевые говорят не стоит,хоть и имеем алюминевый чугунок((
__________________________________________

#9
07-02-2016 19:20
 
15
 
83
 
Старожилы S.F.W.
0
Тоже перешел на чугуную своводу. Есть свои "особености" при использовании, но привыкаешь.

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
наверх