Яндекс.Метрика
 
 
 
 
 

Главная страница » Рецепты » Татарский пирог

Чат
Hevding
Бухлишко, butthurt
Бухлишко
Hevding, у меня знакомый в киеве работает. В комнатке, относительно небольшой, 17 человек сидит lol
Hevding
или отдельный кабинет awe
Hevding
кубики в сто раз круче
Hevding
а ещё меня бесят опенспейсы, такая хуйня и какой далбаёб их придумал
Бухлишко
)
Бухлишко
Hevding, поверю тебе на слово
Hevding
Бухлишко, ходить в офис уныло :(
Бухлишко
Цитата: Hevding
из Тайланда
вот куда-нибудь туда. Где тепло и дешевая хавка и жилье
Бухлишко
Hevding, у нас ваще офиса нет в Украине
Hevding
скоро уже год наверное будет как там
Hevding
Бухлишко, у мну ща так друг работает из Тайланда
Hevding
Бухлишко, а типа удалённо? Ну тоже норм, у мну так иногда тоже бывает, что можно не из офиса.
Бухлишко
Не был бы женат, давно сдал бы хату, а сам съебался куда-нить в азию, оттуда бы работал awe2
Бухлишко
Hevding, да я типо как тоже не фрилансер. Работаю в конторе, но по-домашнему. Мне норм, а зп даже чуть выше, чем на аналогичных вакансиях.
Hevding
Бухлишко, в конторе, но тоже хочу уйти во фриланс
Бухлишко
Hevding, норм laughing фрилансом или в конторе?
Hevding
Бухлишко, нэт :), я вэб: жс, пхп, руби. Но для себя ещё и другими интересуюсь типа плюсов, го, элексир
Бухлишко
Hevding, ты, насколько я помню, .Net?
Бухлишко
на жабе
Бухлишко
Hevding, аааа
Бухлишко
Hevding, или об чем ты спрашивал? olen
Hevding
Бухлишко, не, я про язык?
Бухлишко
Hevding, в основном на винде, нет заморочек со скайпами и т.д.
Hevding
Бухлишко, на чём педалишь?
Бухлишко
Depression, хз, я не фанат маков
Depression
у меня тут комп сгорел, я вот думаю собирать на винде с нуля за 1килобоаксов или докинуть и взять макинтош
Depression
Бухлишко, та как бы не за что. если бы помог а так
Бухлишко
Depression, спасибо agree
Depression
Бухлишко, ну я пробил у знакомого, на бот саду, но он не хочет искать по однному тоже хочет 5-6 человек

Только зарегистрированные посетители могут писать в чате.
Опрос

Тебе пирожок

С мясом
С капустой
С яблоками
С картошкой
С творогом
С котятами
Пожрать бы хоть что-то...
 
 
 
Очень вкусно, празднично, сытно и не обычно.



Нам понадобится:

- Говядина постная (жир говяжий нам тут не нужен), говядины порядка килограмма на два пирога
- Картофель - ровно столько сколько и мяса
- Две пачки сливочного масла
- Две средние луковицы
- Стакан воды
- 4-5 лаврушки
- Перец горошком (смотрите по своему вкусу).


Татарский пирог



Масло

Для начала ставим растапливаться масло. Делаем самый слабый огонь и бросаем в кастрюлю масло, помешиваем.

Татарский пирог



Начинка

Татарский пирог



Пока масло топится нарежем мелко лук и отбросим в удобную глубокую форму.

Лук нарезали! Режем мясо, мясо кубиком 1 на 1 см, смешиваем лук и мясо.

По принципу мяса (1см на 1см, кубик) режем картошку, картошку сбрасываем к мясу с луком, солим по вкусу, добавляем лаврушку и перец, перемешиваем. Отставляем ждать своего часа.


Татарский пирог



Тесто!

Татарский пирог



В растопленное масло добавляем стакан воды (если 1 пирог, то половину стакана), солим, размешиваем. Добавляем муку, муку вмешиваем потихоньку до тех пор пока тесто перестанет липнуть к рукам.

Тесто делим на 4 части (если 2 пирога, если 1 , то на 2 части) и раскатываем. Тесто должно быть раскатано пластом в 3мм, не больше!


Татарский пирог



Катаем тесто, укладываем.

И так мы раскатали пласт, укладываем его в тару. Как только уложили пласт в тару делаем руками борты, они должны быть такой высоты при которой мы сможем их "загнуть" на крышку (она будет чуть позже).

Татарский пирог



Наполнение

Начинаем укладывать, тут тоже есть нюанс. Этот пирог не плоский, по этому начинку мы укладываем с центра горкой, так чтобы высота начинки была выше бортов формы на 3-4 см. Раскатываем еще один пласт по принципу нижнего слоя теста и укрываем им начинку, при этом у нас края нижнего слоя теста выше краёв крышки.

Татарский пирог



Загиб

Края нижнего слоя мы подворачиваем на крышку, делая, как бы, нижнюю чашу без выпусков. Блюдо у нас очень сочное и в идеале надо добиться того, чтобы сок не вытек, но его бывает так много, что он находит куда вытеч. Опять же, в идеале, весь сок должен остаться внутри.

Как мы будем проверять на готовность?! А этот пирог надо проверять! Бывает разный сорт картошки, разная крахмальность и т.д.

Очень просто!!!! В самой верхней части мы делаем отверстие в тесте, а его закрываем "пробкой из теста" , так вот в процессе готовки мы открываем эту "пробку" , раскапываем внутри пирога аккуратно картошку и по ней проверяем. Как только готова картошка - готов пирог!

Сделали отверстие , закрыли "пробкой" , что дальше?


Татарский пирог



В духовку

А дальше надо накрыть это дело крышкой, причем обязательно, иначе пока готовится начинка сгорит тесто.

Накрыли крышкой, ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Таймер задаем аж на полтора часа. НО! таймер есть таймер, а мы должны следить за этим блюдом. Первая проверка готовности через 35-40 минут от постановки в духовку, вторая через 1 час 10 минут от постановки в духовку, третья через 1 час 30 минут.

Бывает картошка, которую приходилось держать чуть дольше. Проверяйте.

Картошка приготовилась?! Отлично, убираем крышку с пирога и ставим еще на 8-10 минут в духовку чтобы зарумянить верх пирога. Как только он зарумянится режем его на порции, подаем и наслаждаемся!


Татарский пирог



Кол-во сока

Кол-во сока внутри. А ведь воду мы не добавляли!!!

Татарский пирог



Подача

Блюдо самодостаточно, гарниров не требуется, употребляется как с чаем так и алкоголем (практически любым).


Приятного аппетита!!!!

Татарский пирог
38
 
Uyrec
16:25:31 09.02.16
 
мистерСрАзУ
16:27:48 09.02.16
 
kartmanVS
16:29:31 09.02.16
 
anti4iter
16:29:38 09.02.16
 
Aver
16:42:10 09.02.16
 
marcha67
16:43:15 09.02.16
 
Totenkopf
16:51:30 09.02.16
 
Laert
16:56:55 09.02.16
 
ВГВВИН
16:59:45 09.02.16
 
sergsum
17:09:56 09.02.16
12345
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Лучшие комментарии
#---
 
ТЕРПКИЙ
09-02-2016 17:06
7
Прям американский пирог )))
#---
 
Miroving
09-02-2016 20:44
4
я бы еще сыра внутрь добавил, той же брынзы или сулугуни
#---
 
Cherniy_IT
09-02-2016 17:39
3
Цитата: Hevding
там примерно такая же начинка только в горшочках порционных глиняных и сверху тестом залепливается.


это называется Жаркое
#1
09-02-2016 17:06
 
611
 
Старожилы S.F.W.
7
 
opttio
20:40:51 09.02.16
 
Петроwич
22:49:56 09.02.16
 
DRM
2:24:36 10.02.16
 
anti4iter
6:06:37 10.02.16
 
Bullet
14:56:49 10.02.16
 
HuHU
15:06:27 10.02.16
 
Uncle_Sam
2:49:19 11.02.16
Прям американский пирог )))

#2
 
Hevding
09-02-2016 17:24
 
1
 
3332
 
Старожилы S.F.W.
0
Есть похожее блюдо, не помню как называется, но там примерно такая же начинка только в горшочках порционных глиняных и сверху тестом залепливается.
__________________________________________
Мой дом - ладья, моя жизнь - походы.

Mach's doch einfach so wie ich
Der ganze Scheißdreck plagt mich nicht
In dieser wirklich schlimmen Zeit
Kann jeder Tag der Letzt sein

Drum trink ich gerne Bier und Wein
Und lass die Sorgen Sorgen sein
Mit meinen Freunden bin ich froh
Und liebe Frauen sowieso.

"Валентин Петрович утонул в пруду, не смотря на то, что он был рыбой по гороскопу и полным говном как человек..."


#3
09-02-2016 17:39
 
6229
 
7134
 
Журналюги
3
 
anti4iter
6:06:32 10.02.16
 
HuHU
15:06:43 10.02.16
 
DonPedro
16:21:07 10.02.16
Цитата: Hevding
там примерно такая же начинка только в горшочках порционных глиняных и сверху тестом залепливается.


это называется Жаркое
__________________________________________
HELL, IT'S ABOUT TIME




#4
09-02-2016 20:44
 
620
 
Читатели
4
 
sergsum
20:49:56 09.02.16
 
Психопатам
21:24:06 09.02.16
 
anti4iter
6:06:41 10.02.16
 
yhn83
12:45:13 10.02.16
 
DonPedro
16:21:33 10.02.16
 
Gauss
10:58:38 12.02.16
я бы еще сыра внутрь добавил, той же брынзы или сулугуни

#5
 
amixay
09-02-2016 22:14
 
38
 
Старожилы S.F.W.
0
 
DonPedro
16:21:36 10.02.16
 
Gauss
10:58:27 12.02.16
Называется КУБЕТЕ неплох в вариации как с курятиной так и с свинятиной. Пирог действительно очень вкусный, а под ПЯТНИЦУ ваще зашибенный.

#6
 
uzbek
09-02-2016 22:34
 
738
 
Старожилы S.F.W.
1
 
Serejant
1:33:03 20.02.16
это ахуенная тема -в детстве много раз ел у друга мама готовила -сделаю полюбому
__________________________________________
не поверите..

#7
 
MrBlack
10-02-2016 00:49
 
538
 
Старожилы S.F.W.
-1
 
Gauss
10:58:22 12.02.16
кубэтэ
__________________________________________

#8
10-02-2016 06:06
 
1857
 
8367
 
Журналюги
0
5 ahuel

#9
 
Oberst
10-02-2016 13:59
 
1
 
3166
 
Старожилы S.F.W.
1
 
DonPedro
16:21:57 10.02.16
+ Тыцнул "в закладки", вдруг заебеню...
__________________________________________
Нас ждёт вкрай весёлая старость, учитывая то, сколько будет старушек с татрами на пояснице.

#10
 
Gauss
10-02-2016 20:35
 
240
 
Старожилы S.F.W.
0
Это не кубете. Это зур-бэлиш. Кубете - ваще не то пальто

#11
11-02-2016 00:17
 
258
 
6083
 
Журналюги
0
это конечно может и вкусно, но пиздец как не здорОво. это очень тяжелая еда для организма

#12
11-02-2016 02:49
 
14002
 
Старожилы S.F.W.
0
5

#13
12-02-2016 12:14
 
18672
 
Старожилы S.F.W.
0
все зашибись - ток картошка в духовке так долго готовится...
__________________________________________
http://www.newstarter.prom.ua
Магазин "Стартер & Генератор" - Стартеры и генераторы на любые иномарки по хорошим ценам

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
наверх