Главная страница » Рецепты » Украинская кухня. Херсонская юшка по- чабански.

Чат
Apollon13
troll
bylterer
*шутливая залупа*
ZippeR
*шутка про залупу*
россо леванто
ZaluppeR
Apollon13
ZippeR, awe2
kartmanVS
Цитата: ZippeR
визу

без виз же ты чо нивкурсе daldon
kartmanVS
Бухлишко, разрешение на проживание не меняет гражданство, можно
ZippeR
визу с личным собеседованием у яроша
fizik
Бухлишко, загран пашпорт нужен !!!!!
Бухлишко
kartmanVS, а если украинец с ВНЖ российским?
kartmanVS
Бухлишко, либо с эскортом из украинца
Бухлишко
kartmanVS, а че без приглашения никак ща не заехать?
fizik
kartmanVS, туда куда целился
kartmanVS
fizik, главное куда ты попал troll
ZippeR
изалупки
fizik
россо леванто, Приветствую! глягь откуда я зашел? Швеция??
Apollon13
XYETA, хорошо без виз daldon
kartmanVS
приглашения нада
kartmanVS
Цитата: Бухлишко
тем временем на Гоптовке
россо леванто
Pine from cellars, ну, кому что
Свідомий
Петроwич
Всі ми нємножко Комуніст, нє? butthurt
Pine from cellars
хуйок
Петроwич
піду попісяю
россо леванто
чайок
Комунист
Якісь довбойоби тополі насадили тепер кругом пух літа з насінням
Свідомий

Только зарегистрированные посетители могут писать в чате.
Опрос

Тебе пирожок

С мясом
С капустой
С яблоками
С картошкой
С творогом
С котятами
Пожрать бы хоть что-то...
 
 
 
Продолжаю вас знакомить с украинской кухней , точнее с кухней юга Украины. Это блюдо относится к украинской региональной кухне.
Чабанами называли на Херсонщине пастухов. Херсонщина славится своими степями, поэтому выпас скота и овцеводство всегда присутствовало в этой местности. Блюдо очень похоже на шурпу, но имеет ряд отличий.
Первое- это главный ингредиент мясо. Если чабаны как правило использовали баранину, то в этом блюде используется главный ингредиент украинской кухни свинина.
Второе -это лёк . Это солено-чесночная острая заправка, которую используют на юге-востоке Украины.
Она придает блюду более яркий вкус и сильный аромат. Эта заправка также применяется в рыбацкой юшке.
Украинская кухня. Херсонская юшка по- чабански.


У меня неправильная будет юшка , потому что априори она готовится на природе с дымком костра, с друзьями, а не на кухне с индукционной плитой. Но для тренировки можно использовать и городскую кухню.

Украинская кухня. Херсонская юшка по- чабански.


Итак состав продуктов.
Свинина, мясо на кости , ребрышки
Репчатый лук
Морковь опционально.
Картофель
Лавровый лист
Для лёка
Зелень ( петрушка, укроп )
Соль крупная нейодированная
Черный перец
Головка чеснока
Стрючок красного острого перца (опционально)

Украинская кухня. Херсонская юшка по- чабански.


Разделываем мясо на крупные куски.
Начинаем варить юшку . Для этого в большую кастрюлю нальем воды из расчета на 1 кг мяса — 3 литра воды. В кипящий бульон добавим луковицу и морковь. Когда мясо начало отходить от кости , покладем целые клубни картофеля и еще варим 30-35 минут. За минут пятнадцать до конца добавим лавровый лист.

Украинская кухня. Херсонская юшка по- чабански.


Во время варки займемся лёком. Возьмем маленькую мысочку . Мелко нарежем зелень, затем выдавим головку чеснока, пару столовых ложек соли, красный перец.

Украинская кухня. Херсонская юшка по- чабански.


Заливаем это бульоном и даем настояться.

Украинская кухня. Херсонская юшка по- чабански.


Нарезаем головку репчатого лука.
Украинская кухня. Херсонская юшка по- чабански.


Достали из бульона на блюдо мясо и картошку.
Присыпали его луком и облили леком.
Отдельно подали бульон , который в свою очередь тоже можно приправить леком.

Вкушаем мясо и запиваем бульоном. Горилка обязательно.

Украинская кухня. Херсонская юшка по- чабански.


Мир вашей хате!
Смачного ! Ovimu

Эта новость первая вышла на портале SFW.SO
69
 
HA_MOPO3E
9:53:49 29.01.17
 
GnoM
9:56:42 29.01.17
 
Oleg_Bug
10:04:58 29.01.17
 
chastener
10:10:08 29.01.17
 
_Irbis_
10:11:30 29.01.17
 
SOLBU800
10:25:28 29.01.17
 
мистерСрАзУ
10:29:51 29.01.17
 
Zarik
10:33:34 29.01.17
 
DemolishedMan
10:34:28 29.01.17
 
Private Pyle
10:36:31 29.01.17
12345678
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Лучшие комментарии
#---
 
a1exej
29-01-2017 11:22
10
Юшка в переводе с украинского на русский значить бульон. Так что правильно всё.

Я сейсчас живу в полесье (п.г.т. Хорошев Житомирской области) так здесь национальное блюдо юшка с белыми грибами, фасолью и белой рыбой. На праздники варят с речной рыбой - карпом, судаком или щукой. Или мороженной - скумбрией. В обычные дни с консервой - сардина, сайра, скумбрия, и т.д.
#---
 
volk_ua
29-01-2017 12:11
9
Щі-це така вода, яка зливається, коли миють каструлю з-під борщу ))
#---
 
kasta
29-01-2017 11:26
6
Автору респект. Уделал неверующих долбоебов 5
#1 - Комментарий пользователя « chastener » скрыт из-за низкого рейтинга (-22)
#1
29-01-2017 09:57
 
1129
 
Старожилы S.F.W.
-22
 
Ovimu
10:02:14 29.01.17
 
ASC
11:33:33 29.01.17
 
Tim Delux
12:06:58 29.01.17
 
Grinddozer
12:35:59 29.01.17
 
Nickhope
12:49:20 29.01.17
 
Shunya
13:32:45 29.01.17
 
-=Засранец=-
13:55:52 29.01.17
 
veles13
14:29:41 29.01.17
 
синхрофазотрон
15:30:25 29.01.17
 
san4as
15:35:13 29.01.17
123
юшка без рыбы?
да ты упоролся, утырок арийский.

#2
 
a1exej
29-01-2017 11:22
 
409
 
Читатели
10
 
Блондотоп
12:40:13 29.01.17
 
-=Засранец=-
13:55:57 29.01.17
 
синхрофазотрон
15:30:38 29.01.17
 
dralex
15:38:44 29.01.17
 
Enforscher
16:20:29 29.01.17
 
samson74
17:54:43 29.01.17
 
Shunya
18:28:44 29.01.17
 
Laert
18:35:57 29.01.17
 
anti4iter
3:34:35 30.01.17
 
den666nau
10:15:56 03.02.17
Юшка в переводе с украинского на русский значить бульон. Так что правильно всё.

Я сейсчас живу в полесье (п.г.т. Хорошев Житомирской области) так здесь национальное блюдо юшка с белыми грибами, фасолью и белой рыбой. На праздники варят с речной рыбой - карпом, судаком или щукой. Или мороженной - скумбрией. В обычные дни с консервой - сардина, сайра, скумбрия, и т.д.

#3
 
kasta
29-01-2017 11:26
 
6
 
751
 
Старожилы S.F.W.
6
 
-=Засранец=-
13:56:07 29.01.17
 
синхрофазотрон
15:30:42 29.01.17
 
Laert
18:36:04 29.01.17
 
anti4iter
3:34:40 30.01.17
 
SEM
11:20:35 01.02.17
 
den666nau
10:16:44 03.02.17
Автору респект. Уделал неверующих долбоебов 5
__________________________________________
Это был сарказм

#4
 
ASC
29-01-2017 11:35
 
419
 
Старожилы S.F.W.
0
 
-=Засранец=-
13:56:13 29.01.17
 
dralex
15:38:55 29.01.17
Ну наконец-то, исправился! А то бургеры-хуюргеры, ласосось и остальная ХУЙНЯ!

#5
29-01-2017 11:36
 
434
 
Старожилы S.F.W.
2
 
Grinddozer
12:36:30 29.01.17
 
Блондотоп
12:41:01 29.01.17
 
veles13
14:30:14 29.01.17
 
Adrameleh
15:00:36 29.01.17
 
dralex
15:39:08 29.01.17
 
mikluxo
15:55:23 29.01.17
 
Laert
18:36:15 29.01.17
 
CyberLink
19:04:36 30.01.17
 
Kas l
23:48:14 31.01.17
 
den666nau
10:17:20 03.02.17
a1exej,
Почему ты переводишь на руский?А не на Португальский?
На росии нет бульона,там может быть либо похлебка,либо щи.Вообщем наваристая хуйня на березовых листьях или на боярышнике.
__________________________________________
logistikpak.uaprom.net Упаковочные материалы

#6 - Комментарий пользователя « chastener » скрыт из-за низкого рейтинга (-10)
#6
29-01-2017 11:45
 
1129
 
Старожилы S.F.W.
-10
 
Nickhope
12:50:18 29.01.17
 
-=Засранец=-
13:56:54 29.01.17
 
Daimonidlo
15:55:35 29.01.17
 
vados_elline
15:57:00 29.01.17
 
Enforscher
16:21:36 29.01.17
 
samson74
17:55:36 29.01.17
 
алкоголь
19:12:47 29.01.17
 
Falun Daf
21:56:35 29.01.17
 
MIXer
6:42:37 30.01.17
 
синхрофазотрон
13:59:12 30.01.17
мне "для chastener" на бумажке не годится, мне надо адресную дрставку. Подробности в личку.
Если реально ищ ниметчины с люьовью, то автору респект.
Обшем валяй дальше свои кулинарные потуги - однозначно, это не самое хреновое что есть на этом ресурсе.
Ovimu, мой слив защитан.

#7
29-01-2017 12:03
 
14095
 
Старожилы S.F.W.
0
bravo

#8
 
ierh
29-01-2017 12:10
 
93
 
5928
 
Старожилы S.F.W.
0
hav Еда
__________________________________________
...у двері з написом nirvana стукають..

foobar2000


#9
 
volk_ua
29-01-2017 12:11
 
36
 
Читатели
9
 
Grinddozer
12:36:50 29.01.17
 
Блондотоп
12:41:21 29.01.17
 
-=Засранец=-
13:57:05 29.01.17
 
logistik123
14:02:45 29.01.17
 
veles13
14:30:34 29.01.17
 
dralex
15:39:37 29.01.17
 
mikluxo
15:55:56 29.01.17
 
Daimonidlo
16:00:57 29.01.17
 
Shunya
18:29:37 29.01.17
 
Laert
18:36:24 29.01.17
12
Щі-це така вода, яка зливається, коли миють каструлю з-під борщу ))

#10
29-01-2017 13:53
 
129
 
12511
 
Журналюги
1
 
SEM
11:21:10 01.02.17
5 люто плюсую ohuenna
__________________________________________
I love SFW!!!



#11
 
sarm
29-01-2017 14:50
 
680
 
Читатели
2
 
habatun
4:17:50 30.01.17
 
SEM
11:21:18 01.02.17
Я як нормальна людина повинен забрати ті свої слова назад.Звиняй тоді друже,думав що ти як деякі пиздабол.Живеш в дортмунді?
__________________________________________
Ярош

#12
 
Entaru
29-01-2017 16:04
 
3332
 
Старожилы S.F.W.
0
Блин, слюнями истек...
Давай ещё
__________________________________________
-как ты узнал что я одинока?
-да ты страшная пи**ец!!!

#13
29-01-2017 16:53
 
1
 
118
 
Старожилы S.F.W.
0
Плюсую-однозначно!

#14
 
Ovimu
29-01-2017 20:10
 
100
 
193
 
Журналюги
0
sarm,

да, в Дортмунде

#15
30-01-2017 06:51
 
8
 
220
 
Читатели
1
 
Vincent Vega
10:29:59 30.01.17
Цитата: logistik123
Почему ты переводишь на руский?А не на Португальский?

Бульон,- это французское слово.

#16
 
barthez
31-01-2017 02:09
 
81
 
Старожилы S.F.W.
1
 
Барсук
14:02:20 31.01.17
я гоню или что такое Лёка ???? ))

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
наверх