Главная страница » Интересное » Как нужно есть устриц

Чат
Комунист
https://www.youtube.com/watch?v=lyB5d_BvL_A
Комунист
600 вольт
россо леванто
Разряда электрического угря хватит, чтобы завести 50 автомобилей
Свідомий
Цитата: Бездуховное говно
Но лучше ничего нет
Пока доиграет пластинка...
Свідомий
Свідомий
Свідомий
россо леванто
Pine from cellars, да, потому и гавно
Свідомий
Pine from cellars
россо леванто, а помнишь? ты за него переживала, тревожилась butthurt
Бездуховное говно
Но лучше ничего нет)
НосокСудьбы
ЖЫЗНЬГАВНО
россо леванто
Билетер гавно
bylterer
bylterer
Serejant, чей?
Serejant
bylterer, ну чистый полупоц! смакуй болт
bylterer
то пиздежжж и провокация кремля,а ты пидор
bylterer
Цитата: Serejant
Радиоактивная кура
bylterer
Ybludok,я тебе с любой страны и стороны в рот насрать могу
россо леванто
Ybludok, ну-ну... popcorn
Свідомий
Гусінь
olen
Ybludok
посрал чуток с одной страны посрал чуток с другой butthurt
Комунист
http://kurkul.com/news/8471-posuha-zumovila-ranniy-pochatok-jniv-v-ukrayini
Ybludok
awe
Ybludok
Pine from cellars, а как она узнает? если ты зарегишся с другой страны?
Pine from cellars
Ybludok, низя! Лиса за такое трахнет butthurt
Ybludok
Sensat10n, другой акк зарегеть troll

Только зарегистрированные посетители могут писать в чате.
Опрос

Жрать во время сеанса в кино

Это отвратительно
Это нормально :
 
 
 
Как нужно есть устриц


А вы когда нибудь пробовали устриц? Нет? Ну дай бог, доведется, а вы не умеете, иль едите, да не правильно! Так я вам, сейчас, расскажу как надо...

Как нужно есть устриц


Ныне науке известно около 50 видов устриц (лат. Ostreidae) – моллюсков из семейства двустворчатых. Большая их часть живет в относительно теплых морях. Однако известны несколько видов устриц, живущих в прохладных водах северных морей. Жить устрицы могут и колониями, и поодиночке. Их поселения можно обнаружить на глубине от 1 до 70 м, как близко к берегу, так и на значительном от него расстоянии (устричные банки). Устрицы могут существовать в морской воде разной степени солености (минимум – 12 промилле). Степень солености воды влияет на время роста устриц и на вкусовые качества их мяса. Лучшими считаются моллюски, развившиеся и собранные при солености воды 20-30 промилле. Если вода солонее (около 35 промилле) – устрицы быстро растут, но мясо их становится жестким.

Главный промысловый вид – съедобная устрица (лат. Ostrea edulis). Их можно встретить у берегов Европы, в Средиземном, Черном море, в Атлантике, в Тихом и в Индийском океане. Съедобные устрицы бывают скальными (О. sublamellosa), черноморскими (О. taurica), адриатическими (О. adriatica), португальскими (Crassostrea angulata). Кроме того, известны «гигантские» устрицы (Crassostrea gigas) – именно они ныне являются так называемой «базовой» породой устриц, выращиваемой у берегов Франции. Устрицы по форме раковины бывают плоскими и вогнутыми. Последние сегодня наиболее популярны в Европе. Хотя и плоские устрицы тоже не забыты.

Наличествует также классификация устриц по величине. Эти моллюски могут быть размера №00, №0, №1, №2 и далее до №5. Устрицы №00 – самые большие. Кроме того, их различают по способу выращивания. Бывают устрицы «полного моря» – те, что родились и до вылова росли в море. А еще известны устрицы «аффинированные» –облагороженные, которые часть жизни провели в созданных человеком «тепличных» условиях.

Как нужно есть устриц


Далее – сосредоточимся на правилах поедания устриц. Классика – подавать устрицы на подносе со льдом, выложенными, к примеру, кругом, с кусочками лимона в центре. Число устриц должно быть кратно шести. Обычно это дюжина (12 шт.) или полдюжины (6 шт.). Но возможны варианты: многое зависит от размера устриц, величины блюда или подноса, количества участников трапезы. Вино к устрицам всегда подается белое, сухое. Это может быть также шампанское «брют». Слишком дорогими ни вино, ни шампанское быть не должны – их задача подчеркнуть вкус устриц.

Полюбовались благостной картиной? Теперь пришла пора разрушить устрично-ледовую красоту. Берете левой рукой моллюска, поворачиваете его к себе заостренным концом. В правой руке у вас должен быть специальный нож, который всегда должен подаваться к устрицам. Вставляете его между створками и раздвигаете их. Посреди раковины увидите пленку, ее нужно снять. Аккуратно, по кругу, подрезаете ее этим же ножом, поддеваете и кладете на край тарелки. Далее – откладываете нож, берете ломтик лимона и пальцами выдавливаете сок прямо в раковину. Между прочим, делается это не только «для вкуса».

Традиция зародилась в те времена, когда устрицы еще перевозились в кадках или бочках, а не в специальных камерах, транспорт был медлителен, и моллюски могли испортиться в дороге. Если при попадании на устрицу лимонного сока она сокращается – она еще жива, и ее можно есть. Если же ничего не происходит – устрица мертва, есть ее не нужно. Собственно, и ныне этот метод определения свежести устриц может пригодиться. Приправлять устрицу также можно свежемолотым черным перцем, обмакивать в уксусный соус, заправленный луком-шалотом. Приправили? А теперь тихо, без причмокивания, высасывайте ртом содержимое раковины. Вот, собственно, и вся нехитрая наука поглощения устриц.

Как нужно есть устриц


Кстати, в ресторанах, чтобы клиенты себя не утруждали, во избежание смешных и не очень казусов, устрицы, как правило, подаются уже открытыми, с подрезанной «прикрепительной» мышцей. Так что просто спрыскиваете лимонным соком и отправляете устрицу в рот, для еще большего удобства может быть подана специальная двузубая устричная вилка.

Если устрицы подаются приготовленными (а готовить из них можно много чего), то едят их только приборами. Холодные устрицы – десертными приборами, а теплые или горячие – столовыми.

Существует распространенное мнение, что устрицами следует лакомиться только в месяцы, название которых содержит букву «р» (с сентября по апрель). Собственно, это так и не так одновременно. Дело в том, что в свое время во Франции, во избежание бесконтрольного вылова устриц, грозившего их исчезновением, был принят закон, запрещающий лов моллюсков в период их размножения. А размножаются устрицы начиная с конца весны, в течение лета.

Как нужно есть устриц


Кроме того, во время размножения у устрицы внутри раковины образуется молока. При вскрытии она выливается, придавая мясу горьковатый вкус. Однако сейчас уже известны технологии разведения устриц, при использовании которых моллюски не размножаются. Специалисты также научились смещать период размножения устриц на несколько месяцев, так что летом они все еще не горчат. И вообще – когда в Европе лето, в Австралии, например, зима – тамошние устрицы о размножении и не помышляют.

Говоря об устрицах, нельзя не вспомнить Антона Павловича Чехова. У него есть целый рассказ, который так и называется: «Устрицы». Именно знаменитого писателя, пожалуй, можно считать автором легенды о том, что устрицы пищат, когда их перед тем, как съесть, поливают лимонным соком (в реальности ничего такого не происходит, конечно). Вот что он пишет в своем произведении:

Как нужно есть устриц


Ну что, все правильно? Или вы не так едите?

Как нужно есть устриц
24
 
den666nau
12:35:01 01.03.17
 
plot78
12:56:31 01.03.17
 
SEM
13:43:49 01.03.17
 
Gramazeka
13:52:24 01.03.17
 
orfevr
15:22:50 01.03.17
 
veter
15:33:16 01.03.17
 
Свідомий
15:58:53 01.03.17
 
Dmitry
17:22:07 01.03.17
 
Anleb
17:25:35 01.03.17
 
Монопес
17:54:24 01.03.17
123
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Лучшие комментарии
#---
 
Finch
01-03-2017 12:47
14
правильный ответ - никак, как блять можно добровольно глотать живого моллюска, по виду напоминающего горстку ебаных соплей?
#---
 
alex1991
01-03-2017 14:52
8
Люди жрут это говно чтоб неебаться аристократами показаться. И плевать что оно не вкусное ниразу. Лучше уж чебурек у хача купить возле метро
#---
 
Vincent Vega
01-03-2017 13:49
6
У каждого продукта есть свои поклонники. И не стоит расчитывать на то, что если я люблю сыр с плесенью, то и все его должны любить. Был в Китае, попал на "шведский стол", с морскими огурцами, супами из птичьих гнёзд и прочей темной материей. Мне посоветовали попробовать самое дорогое, то что быстро все разберут - суп из гнёзд какого-то воробья. Я чуть не умер молодым.
#1
 
marOtta
01-03-2017 12:33
 
2
 
285
 
Старожилы S.F.W.
0
раз в жизни попробовал и так передёрнуло, несмотря на изрядное опьянение, что чуть всё наружу не полезло )
__________________________________________

#2
 
Finch
01-03-2017 12:47
 
494
 
Старожилы S.F.W.
14
 
BENDER1
12:54:55 01.03.17
 
CyberLink
13:01:13 01.03.17
 
alex1991
14:51:20 01.03.17
 
Daimonidlo
15:31:44 01.03.17
 
veter
15:33:32 01.03.17
 
repa333
17:18:19 01.03.17
 
Alexandrus
18:39:11 01.03.17
 
VOLALEVIT
19:37:19 01.03.17
 
Falun Daf
20:12:12 01.03.17
 
St.An
20:16:53 01.03.17
12
правильный ответ - никак, как блять можно добровольно глотать живого моллюска, по виду напоминающего горстку ебаных соплей?

#3
 
MIJ
01-03-2017 12:48
 
51
 
2623
 
Старожилы S.F.W.
2
 
Daimonidlo
15:31:56 01.03.17
 
Alexandrus
18:39:16 01.03.17
 
-=Засранец=-
19:05:35 01.03.17
 
Jaine
22:07:03 02.03.17
фу блять. ебанаврот. а можно их не есть? ну пазязя!!

#4
 
Camot
01-03-2017 12:55
 
5106
 
Старожилы S.F.W.
0
варенные очень вкусные.сырые хз,под закусь развешо.

#5
01-03-2017 13:09
 
4
 
2990
 
Старожилы S.F.W.
0
puke

#6
 
Dvader
01-03-2017 13:15
 
6
 
1144
 
Старожилы S.F.W.
2
 
DoooM
17:49:08 01.03.17
 
Alexandrus
18:39:34 01.03.17
 
-=Засранец=-
19:05:47 01.03.17
 
Том Сойер
9:51:49 02.03.17
Дайте обычный бутер с маслом и на хую я ваши устрицы вертел
__________________________________________
Имя нам — Легион. Крови нашей — Океан. Мы не боги и не титаны. Мы солдаты. Мы не умираем. Мы отправляемся в ад на перегруппировку

#7
 
SEM
01-03-2017 13:44
 
397
 
Старожилы S.F.W.
2
 
-=Засранец=-
19:05:50 01.03.17
 
VOLALEVIT
19:37:40 01.03.17
статья отличная, автор, спасибо 5

#8
01-03-2017 13:49
 
14
 
354
 
Старожилы S.F.W.
6
 
Монопес
17:55:07 01.03.17
 
-=Засранец=-
19:05:57 01.03.17
 
VOLALEVIT
19:38:04 01.03.17
 
mini maus
21:14:31 01.03.17
 
SEM
15:08:20 02.03.17
 
kasta
13:07:20 03.03.17
У каждого продукта есть свои поклонники. И не стоит расчитывать на то, что если я люблю сыр с плесенью, то и все его должны любить. Был в Китае, попал на "шведский стол", с морскими огурцами, супами из птичьих гнёзд и прочей темной материей. Мне посоветовали попробовать самое дорогое, то что быстро все разберут - суп из гнёзд какого-то воробья. Я чуть не умер молодым.
__________________________________________

#9
 
Mef
01-03-2017 14:00
 
2019
 
Старожилы S.F.W.
0
Как был в Штатах, коллега по работе съела на камеру устрицу в азиатском Buffet. Потом мы рассмотрели вторую устрицу на тарелке и нашли там несколько копошащихся червей. Это тоже засняли на камеру, соединили видео и троллим. Чуть не выворачивает каждый раз, когда она это видит :D

#10
01-03-2017 14:52
 
96
 
3090
 
Читатели
8
 
CyberLink
15:56:34 01.03.17
 
-=Засранец=-
19:06:47 01.03.17
 
VOLALEVIT
19:38:36 01.03.17
 
mini maus
21:14:56 01.03.17
 
Hevding
21:43:50 01.03.17
 
val43
22:51:17 01.03.17
 
Johnson
22:54:44 01.03.17
 
Shunya
2:55:17 02.03.17
Люди жрут это говно чтоб неебаться аристократами показаться. И плевать что оно не вкусное ниразу. Лучше уж чебурек у хача купить возле метро

#11
01-03-2017 15:29
 
2643
 
Старожилы S.F.W.
0
 
VOLALEVIT
19:38:58 01.03.17
 
S0ldad
6:49:37 02.03.17
Бахи, Джобсы и Сальери надоели мочи нет,
Их бы всех бы к высшей мере был бы санкциям ответ,
Жабы, устрицы моллюски сами жрут и нам суют,
Булавы успешной пуски пусть нарушат их уют..

#12
 
Oberst
01-03-2017 17:08
 
1
 
3184
 
Старожилы S.F.W.
1
 
VOLALEVIT
19:39:03 01.03.17
ябебал такое кушать...
__________________________________________
Нас ждёт вкрай весёлая старость, учитывая то, сколько будет старушек с татрами на пояснице.

#13
01-03-2017 21:23
 
19
 
5083
 
Старожилы S.F.W.
0
Хотелось бы спросить "ну и кто в здравом уме и по собственной воле станет эти сопли жрать", но ведь жрут... Еще и причмокивают
puke
__________________________________________

#14
 
Finch
01-03-2017 22:34
 
494
 
Старожилы S.F.W.
0
червяк в устрице ТЫЦ

#15
 
Johnson
01-03-2017 22:58
 
42
 
1097
 
Старожилы S.F.W.
0

#16
 
jayson
01-03-2017 23:49
 
77
 
2371
 
Старожилы S.F.W.
0
Alexandrus,
еще и бешеные деньги платят.
__________________________________________

#17
 
twostep
02-03-2017 09:02
 
1
 
Читатели
1
 
val43
9:51:32 02.03.17
ух сколько же предрассудков в комментариях, вангую что половина комментирующих даже не пробовало эти преславутые устрицы. Сам не являюсь их ценителем, но и говорить что это мерзко и ну прям очень дорого тоже язык как-то не поворачивается. Хотя на вкус и цвет, как говорится, все фломастеры разные.. Автору спасибо за пост.

#18
02-03-2017 09:42
 
19
 
5083
 
Старожилы S.F.W.
0
jayson,
На любой товар найдется ценитель. Как-то и говно раскупали в прямом смысле слова)
Цитата: twostep
ух сколько же предрассудков в комментариях

А чего предрассудки? Пробовал один раз, на днюхе друга. Вот как раз чтобы избавиться от предрассудков, думал, мол "лучше самому убедиться".
Убедился. Живые сопли, которые стоят херову тучу бабок.
Цитата: twostep
ну прям очень дорого тоже язык как-то не поворачивается

50-100 грн за одну штуку - ну реально копейки, блеать... За стоимость 3-4 штук этого говна можно заказать нехуевый такой сет ролов человека на 3 и реально обожраться. Почувствуй разницу. Ты либо с удовольствием похаваешь и еще наешься, либо одним сербом опрокинешь в рот неведомую хуйню, от которой вместо сытости ощутишь только тошноту под горлом.
__________________________________________

#19
 
val43
02-03-2017 10:00
 
2338
 
4841
 
Журналюги
0
twostep,спасибо, хоть один нормальный комент. Подозреваю, что многие из умничающих не то, что не пробовали, но и не видели устриц в глаза.
Цитата: Alexandrus
Ты либо с удовольствием похаваешь и еще наешься, либо одним сербом опрокинешь в рот неведомую хуйню, от которой вместо сытости ощутишь только тошноту под горлом.
А ты не пробовал задать гуглю простой вопрос: "чем полезны устрицы"? Почитай первый же ответ и поймешь, за что такие бабки отваливают. А вкус... Дело вкуса, извини за тавтологию. А еще психологии. Я вот в детстве услышал от бабушки, что утки жрут жаб и прочую дрянь, и есть их не мог - выворачивало. А стоило жене на новый год угостить уткой под видом курочки - уплел пол уточки, еще и причмокивал. Или другой пример - не любил сухое вино. Да вот на АПЛ им каждый день угощали. С тех пор за бутылку хорошего "сухарика" две бутылки водки отдам.
Так что отключайте эмоции и включайте разум. И знания.
__________________________________________
Глухому не расскажешь,
Слепому не покажешь,
Долбоебу не докажешь...

#20
02-03-2017 14:53
 
19
 
5083
 
Старожилы S.F.W.
0
Цитата: val43
А ты не пробовал задать гуглю простой вопрос: "чем полезны устрицы"? Почитай первый же ответ и поймешь, за что такие бабки отваливают

Не новость, даже гуглить не буду. Другой вопрос в том, что некоторые их покупают просто потому что это модно и престижно. Без цели сожрать устрицу для пользы) И еще при этом делают вид ценителя. У нас так "модные" в театры ходят и на выставки. Просто потому что престижно, а не потому что интересно.
В остальном - каждому свое. Может, кому-то оно и вкусно...
__________________________________________

#21
02-03-2017 16:52
 
642
 
Старожилы S.F.W.
0
Когда первый раз попробовал устрицы, подумал что за херня, но сейчас готов штук 20 за раз съесть. И как говорится,
*устрицы не любит тот кто не может себе их позволить*
__________________________________________

#22
 
Mef
03-03-2017 11:46
 
2019
 
Старожилы S.F.W.
0
Цитата: xim
выложил бы видос, а?

Это что-то типа Home Video :) Конфиденциально, пока не украдено.

#23
 
kasta
03-03-2017 12:29
 
6
 
752
 
Старожилы S.F.W.
0
Нищеброды МУХАХА.
Да вкусные они, правда вкусные. Причем еще и очень разнообразные. Вертеть носом от устриц, это аналогично вертеть носом от сыра с плесенью. Типа плесень, фу-фу-фу.
__________________________________________
Это был сарказм

#24
03-03-2017 12:45
 
18891
 
Старожилы S.F.W.
0
Цитата: Dvader
Дайте обычный бутер с маслом и на хую я ваши устрицы вертел

а если еще вареночки сверху так и омаров и крабов и ваще всех морских гадов туда же
__________________________________________
http://www.newstarter.prom.ua
Магазин "Стартер & Генератор" - Стартеры и генераторы на любые иномарки по хорошим ценам

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
наверх