Опрос
Популярные статьи
Сегодня вашему вниманию представляю следующий рецепт украинской кухни, называется он « Караси в сметане »
Оговорюсь сразу в русской кухне есть тоже похожий рецепт , но при всей своей схожести они разные . В русской кухне используется лук , в украинском варианте лук полностью отсутствует , но присутствует жареный картофель , а также к сметанному соусу добавляются сухари.
Главным героем этого блюда конечно караси . В моем случае это были красноперки , как сказал мне продавец , хотя я в этом не уверен мне больше думается , что это была тарань . Так все перечисленные виды рыб относятся к семейству карповых, то и рецепт естественно можно для них использовать.
К рыбе нам понадобится ещё картофель, сметана, панировочные сухари, масло сливочное , масло растительное , соль, черный молотый перец.

Важно . Как правило кулинарная проблема большинства речных рыб это наличие множества мелких косточек , которые конечно не увеличивают удовольствия от еды .
Чтобы избавиться от этой проблемы , попробуйте прорезать рыбу как на фото , оставляя максимум 5мм расстояния между прорезами. Прорезать нужно до хребта. В последствии после тепловой обработки , косточки станут мягкими и вы их практически не почувствуете.

Рыбу снаружи и внутри солим , перчим .
Ставим сковородку на средний огонь . Берем растительное и сливочное масло.
В нем обжариваем рыбу предварительно запанировав её в муке.
Обжариваем картофель в растительном масле и нарезаем его на кружки.

В подходящей посуде для запекания выложим обжаренную рыбу , предварительно обмазав дно маслом.
По периметру выкладываем кружки картофеля.

Заливаем сметаной и сверху обсыпаем панировочными сухарями.

Ставим в духовку при 180 градусов на 30-40 минут .

Горилка по натхненню .
Смачного ! Ovimu
Оговорюсь сразу в русской кухне есть тоже похожий рецепт , но при всей своей схожести они разные . В русской кухне используется лук , в украинском варианте лук полностью отсутствует , но присутствует жареный картофель , а также к сметанному соусу добавляются сухари.
Главным героем этого блюда конечно караси . В моем случае это были красноперки , как сказал мне продавец , хотя я в этом не уверен мне больше думается , что это была тарань . Так все перечисленные виды рыб относятся к семейству карповых, то и рецепт естественно можно для них использовать.
К рыбе нам понадобится ещё картофель, сметана, панировочные сухари, масло сливочное , масло растительное , соль, черный молотый перец.

Важно . Как правило кулинарная проблема большинства речных рыб это наличие множества мелких косточек , которые конечно не увеличивают удовольствия от еды .
Чтобы избавиться от этой проблемы , попробуйте прорезать рыбу как на фото , оставляя максимум 5мм расстояния между прорезами. Прорезать нужно до хребта. В последствии после тепловой обработки , косточки станут мягкими и вы их практически не почувствуете.

Рыбу снаружи и внутри солим , перчим .
Ставим сковородку на средний огонь . Берем растительное и сливочное масло.
В нем обжариваем рыбу предварительно запанировав её в муке.
Обжариваем картофель в растительном масле и нарезаем его на кружки.

В подходящей посуде для запекания выложим обжаренную рыбу , предварительно обмазав дно маслом.
По периметру выкладываем кружки картофеля.

Заливаем сметаной и сверху обсыпаем панировочными сухарями.

Ставим в духовку при 180 градусов на 30-40 минут .

Горилка по натхненню .
Смачного ! Ovimu
Похожие новости:
Украинская кухня. Борщ с карасями Рыба на пару. Нюшки или фрикадельки с черносливом Украинская кухня . Мазурики. Шашлык из рыбы
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
На вкусе рыбы это не отражается, а запах исчезает.
Пользуюсь похожим рецептом.