Главная страница » Рецепты » Украинская кухня. Караси в сметане

Чат
Apollon13
facepalm
мистерСрАзУ
кто сказал залупа ?
Apollon13
troll
bylterer
*шутливая залупа*
ZippeR
*шутка про залупу*
россо леванто
ZaluppeR
Apollon13
ZippeR, awe2
kartmanVS
Цитата: ZippeR
визу

без виз же ты чо нивкурсе daldon
kartmanVS
Бухлишко, разрешение на проживание не меняет гражданство, можно
ZippeR
визу с личным собеседованием у яроша
fizik
Бухлишко, загран пашпорт нужен !!!!!
Бухлишко
kartmanVS, а если украинец с ВНЖ российским?
kartmanVS
Бухлишко, либо с эскортом из украинца
Бухлишко
kartmanVS, а че без приглашения никак ща не заехать?
fizik
kartmanVS, туда куда целился
kartmanVS
fizik, главное куда ты попал troll
ZippeR
изалупки
fizik
россо леванто, Приветствую! глягь откуда я зашел? Швеция??
Apollon13
XYETA, хорошо без виз daldon
kartmanVS
приглашения нада
kartmanVS
Цитата: Бухлишко
тем временем на Гоптовке
россо леванто
Pine from cellars, ну, кому что
Свідомий
Петроwич
Всі ми нємножко Комуніст, нє? butthurt
Pine from cellars
хуйок
Петроwич
піду попісяю
россо леванто
чайок
Комунист
Якісь довбойоби тополі насадили тепер кругом пух літа з насінням

Только зарегистрированные посетители могут писать в чате.
Опрос

Как часто вы думаете?

постоянно
иногда
ШТО
 
 
 
Сегодня вашему вниманию представляю следующий рецепт украинской кухни, называется он « Караси в сметане »

Оговорюсь сразу в русской кухне есть тоже похожий рецепт , но при всей своей схожести они разные . В русской кухне используется лук , в украинском варианте лук полностью отсутствует , но присутствует жареный картофель , а также к сметанному соусу добавляются сухари.
Главным героем этого блюда конечно караси . В моем случае это были красноперки , как сказал мне продавец , хотя я в этом не уверен мне больше думается , что это была тарань . Так все перечисленные виды рыб относятся к семейству карповых, то и рецепт естественно можно для них использовать.
К рыбе нам понадобится ещё картофель, сметана, панировочные сухари, масло сливочное , масло растительное , соль, черный молотый перец.

Украинская кухня. Караси в сметане


Важно . Как правило кулинарная проблема большинства речных рыб это наличие множества мелких косточек , которые конечно не увеличивают удовольствия от еды .
Чтобы избавиться от этой проблемы , попробуйте прорезать рыбу как на фото , оставляя максимум 5мм расстояния между прорезами. Прорезать нужно до хребта. В последствии после тепловой обработки , косточки станут мягкими и вы их практически не почувствуете.

Украинская кухня. Караси в сметане


Рыбу снаружи и внутри солим , перчим .
Ставим сковородку на средний огонь . Берем растительное и сливочное масло.
В нем обжариваем рыбу предварительно запанировав её в муке.
Обжариваем картофель в растительном масле и нарезаем его на кружки.

Украинская кухня. Караси в сметане


В подходящей посуде для запекания выложим обжаренную рыбу , предварительно обмазав дно маслом.
По периметру выкладываем кружки картофеля.

Украинская кухня. Караси в сметане


Заливаем сметаной и сверху обсыпаем панировочными сухарями.

Украинская кухня. Караси в сметане


Ставим в духовку при 180 градусов на 30-40 минут .

Украинская кухня. Караси в сметане

Горилка по натхненню .

Смачного ! Ovimu
45
 
habatun
14:30:39 18.04.17
 
Nickhope
14:34:25 18.04.17
 
Marmaza
14:39:51 18.04.17
 
DonPedro
14:40:48 18.04.17
 
Свідомий
14:55:06 18.04.17
 
Grinddozer
15:01:27 18.04.17
 
vovka_trener
15:07:35 18.04.17
 
Zarik
15:18:16 18.04.17
 
Falun Daf
15:22:19 18.04.17
 
kartmanVS
15:57:49 18.04.17
12345
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Лучшие комментарии
#---
 
DonPedro
18-04-2017 14:45
4
Практически всем карповым присущ "легкий запах тины", что бы его нейтрализовать я протираю чищенную, но ещё не карбованную рыбу слабеньким раствором столового уксуса и даю ей полежать минут 10 - 15.
На вкусе рыбы это не отражается, а запах исчезает.
Пользуюсь похожим рецептом.
#---
 
keja
18-04-2017 19:09
4
бля я конечно не ИХТИОЛОГ но уж больно ваши караси на плотву похожи на фото bellow
#---
 
Свідомий
18-04-2017 15:31
2
Если на фото краснопёрка, то самая большая, которую приходилось видеть, так что вряд ли. Чем мельче караси, тем вкуснее получаются. Есть в них можно абсолютно всё, после приготовления. Сухари необязательны, а вместе с картофелем ещё добавляют морковь, однотипно порезанную. Если кто не пробовал, исправьте этот жизненный пробел немедленно.
#1
 
Marmaza
18-04-2017 14:39
 
635
 
Старожилы S.F.W.
0
Караси где то по скидке продают, чі шо?
__________________________________________
"Together we stand, divided we fall" ©

#2
18-04-2017 14:45
 
2090
 
Читатели
4
 
vovka_trener
15:07:55 18.04.17
 
Shunya
17:43:36 18.04.17
 
Jack7j
20:30:02 18.04.17
 
Private Pyle
21:11:17 18.04.17
Практически всем карповым присущ "легкий запах тины", что бы его нейтрализовать я протираю чищенную, но ещё не карбованную рыбу слабеньким раствором столового уксуса и даю ей полежать минут 10 - 15.
На вкусе рыбы это не отражается, а запах исчезает.
Пользуюсь похожим рецептом.
__________________________________________
Искать аргументы в споре с тупым - всё равно, что играть в шахматы с голубем.
Без разницы, насколько хорошо ты играешь,
он всё равно опрокинет все фигуры,
обгадит доску
и будет гордо думать, что победил.

#3
 
fank
18-04-2017 14:55
 
1075
 
Старожилы S.F.W.
0
ненавижу блять, карасей...!!!

#4
18-04-2017 15:31
 
1
 
2539
 
Старожилы S.F.W.
2
 
BENDER1
8:58:57 19.04.17
 
Рукоделица
12:38:03 23.04.17
Если на фото краснопёрка, то самая большая, которую приходилось видеть, так что вряд ли. Чем мельче караси, тем вкуснее получаются. Есть в них можно абсолютно всё, после приготовления. Сухари необязательны, а вместе с картофелем ещё добавляют морковь, однотипно порезанную. Если кто не пробовал, исправьте этот жизненный пробел немедленно.
__________________________________________
http://img2.joyreactor.cc/pics/post/%D0%B3%D0%B8%D1%84%D0%BA%D0%B8-%D1%81%D1%82%D0%B5%D0%BA%D0%BB%D0%BE-333492.gif

#5
 
TSAR
18-04-2017 18:45
 
3
 
205
 
Старожилы S.F.W.
0
Самая большая краснопёрка, которую я ловил весила 420грамм.
А по блюду - сколько я кости не пытался как показано перерезать - всё равно рыба костлявая.
И картошка, если её готовить как показано, будет очень сухой.

#6
 
keja
18-04-2017 19:09
 
253
 
Старожилы S.F.W.
4
 
StopSpam
19:50:35 18.04.17
 
Бухлїшко
21:10:30 18.04.17
 
AlexxKaa
22:15:29 18.04.17
 
begemot
22:22:04 19.04.17
бля я конечно не ИХТИОЛОГ но уж больно ваши караси на плотву похожи на фото bellow
__________________________________________
Акуеть, да тут у девяти человек в религиозных взглядах указано "похуизм"

#7
 
sarm
18-04-2017 19:49
 
680
 
Читатели
1
 
Свідомий
13:13:36 20.04.17
Народ!!!Ви чого на людину зїлися??? У них в Німеччині за рибку меншого розміру штрафануть на дох..я і трохи,нормальна рибка повинна бути не більше 10 см.щоб повністю прожаритись.

Сметанки малувато (рибка має "плавати в ній) І дякую за те що поважив і виклав чудову страву.Маю для тебе ще декілька страв української кухні які раджу попробувати.

keja,
А хто казав що це карасі?
__________________________________________
Ярош

#8
18-04-2017 20:05
 
76
 
Старожилы S.F.W.
2
 
Бухлїшко
21:10:48 18.04.17
 
трепанг
7:00:27 19.04.17
Ждём в следующем посте галушки с карасями, сало с карасями, вареники с карасями, и карасей в шоколаде.

#9
 
OVG
18-04-2017 20:57
 
13
 
Читатели
0
Епта, о це так справа!

#10
 
keja
18-04-2017 20:59
 
253
 
Старожилы S.F.W.
0
sarm,
да я название прочитал и по картинкам глянут и давай сразу писать. А буквы то потом читать стал дочитывать, в любом случае это не тарань , у тарани глаза не красные
__________________________________________
Акуеть, да тут у девяти человек в религиозных взглядах указано "похуизм"

#11
18-04-2017 21:10
 
29
 
2447
 
Администрация
0
На картинке не караси
__________________________________________

#12
18-04-2017 22:15
 
119
 
2200
 
Старожилы S.F.W.
0
5 ahuel
__________________________________________
Лучше быть умным и иногда тупить, чем быть тупым и всегда умничать!
От нечего делать пьют только недалекие люди. Умный всегда найдет причину.
Лучше выпить литр пива, чем не выпить литр пива! © Гомер Симпсон

#13
 
ierh
18-04-2017 23:25
 
93
 
5928
 
Старожилы S.F.W.
0
hav 5
__________________________________________
...у двері з написом nirvana стукають..

foobar2000


#14
19-04-2017 06:55
 
1248
 
Читатели
0
ну а сам великий и слегка вонючий-КАРП ! да в сметане запечённый- да под 150 гр столичной... один раз пробовал в хорошем ресторане после прочтения-Гарпожакса-Джина-Грина... Сколько раз пробовал дома повторить-всё не то -подскажите люди добрые... сами мы не местные...

#15
19-04-2017 14:27
 
18780
 
Старожилы S.F.W.
0
когда заходит речь про карасей сразу вспоминаю про рыбалку с дедом
вернуться без ведра карасей домой было ваще не комильфо
__________________________________________
http://www.newstarter.prom.ua
Магазин "Стартер & Генератор" - Стартеры и генераторы на любые иномарки по хорошим ценам

#16
20-04-2017 10:13
 
8
 
220
 
Читатели
0
Вкусней будет, если их обвалять в кукурузной муке.

Цитата: Marmaza
Караси где то по скидке продают, чі шо?

в классе на комунальеой 19 гр.

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
наверх